炒干贝的家常做法韭菜(干贝炒韭菜的做法大全窍门)

干贝炒韭菜的做法大全窍门

干瑶柱泡发以后炒韭菜就很好吃。

干贝炒韭菜的做法大全窍门图片

用料：韭黄500g、猪肉300g、干贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。

做法：

1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。

2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。

3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。

3.准备原材料扇贝肉肉、冬菇、猪肉馅、姜、葱、香菜。扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。韭菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。

4.猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。

5.锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。

6.扇贝肉肉放入冬菇中倒入剩下的料油搅拌均匀。煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。

7.取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。可爱的饺子包好依次摆入盖连上。

8.锅中水烧开放入一点点盐（这样饺子不易粘连）就开始下饺子大火烧两开饺子饱满的漂浮起来即可出锅享用。

干贝韭菜炒鸡蛋

买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙；

用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉；

再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉；

将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底；

将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了；

如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉；

这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的(๑• .•

方法/步骤

1/8 分步阅读

瑶柱白粥：

：食材大米半杯、瑶柱10粒、油、盐

【做法】1、米洗净，用油腌一下；

2、瑶柱洗净后用温水泡；

3、锅烧开水放米、瑶柱煮开后转小火煮1个小时左右；

4、瑶柱有咸味，所以放盐之前先尝下味

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萝卜瑶柱汤

1萝卜一条，瑶柱，虾米适量，姜片

2瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵

3萝卜去皮一开四，切片

4少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜

5加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水

6加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻

7浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟

8起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐

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瑶柱西蓝花

1西兰花清洗干净，放入盆中，将烧开的热水浇入，烫3分钟，沥干水分待用

2锅内油烧热，将洋葱丝和仙贝一起倒入，快炒，倒入料酒和一大勺生抽

3炒2、3分钟，将仙贝和汤汁一起盛出

4再入一点点油，将刚才烫好的西兰花放入炒1分钟，再加一大勺生抽和适量盐

5出锅摆盘，将西兰花铺在底下，仙贝在上面，浇入盛出的汁子

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瑶柱蒸蛋

1瑶柱用清水洗一下，用温水泡软，捞出用手搓成丝，泡瑶柱的水不要倒掉

2鸡蛋打散，加点盐、少许白糖，几滴料酒，后继续用筷子搅打均匀

3加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水 = 1：2，（包含刚才泡瑶柱的水），再次打散和匀

4把瑶柱加入鸡蛋液中，搅拌均匀，盖上盖子，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液凝固了就好

5蒸好后用葱花作装饰，滴上几滴香油即可～

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瑶柱冬菇花生鸡脚汤

1冬菇、干瑶柱分别洗净后用清水泡发。花生米洗净浸泡，蜜枣洗净备用

2猪瘦肉放入沸水氽烫一下，沥干水分备用，鸡脚用沸水氽烫一下，剪去趾甲，然后斩成2段备用

3把所有食材放入锅中，加适量的水，大火煮开后转小火，煮两个小时就可以了

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瑶柱韭菜猪肉饺子

1，首先准备好食材：猪里脊肉剁成肉糜，加入盐、油、糖、酱油、耗油、玉米粉搅拌均匀备用；韭菜洗净沥干水，切碎，蒜切碎，瑶柱用清水洗一下，用温水泡软，捞出用手搓成丝，放入肉馅里拌匀

2，切好的韭菜用油拌拌，这样可以防止韭菜出水

3，把拌好的韭菜小量小量的放入猪肉中，这样拌起来比较方便，不会洒出来，拌好饺子馅，准备开始包饺子

4，饺子包好，煮好后就可以吃啦

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瑶柱胡萝卜土豆炖排骨汤

1准备好食材：胡萝卜，土豆，排骨，姜片

2胡萝卜、土豆分别削皮切滚刀块，排骨洗净焯水

3水开后，放入食材

4中大火煮10分钟，然后小火慢炖1小时就可以了

干贝炒韭菜的做法大全窍门是什么

凉拌韭菜(有改善体质,行气解毒和减肥功效) 材料：韭菜250克、红辣椒1根 调料：酱油、白糖、香油适量 做法：

1、将韭菜去头尾，洗净，切长段；红辣椒去蒂和子，洗净，切段备用。

2、将调料放入碗中调匀成味汁备用。

3、将切好的韭菜放入沸水中焯烫熟，捞出用凉水过凉，济干水分，盛入盘中，撒上红辣椒，淋上味汁拌匀即可。

干贝炒韭菜的做法大全窍门视频

一、用料:

扇贝、毛豆、葱、酱油

二、做法步骤:

步骤 1、用清水冲洗干净扇贝肉表面的灰尘，加入适量的温水浸泡一至两个小时。

步骤 2、将浸泡好的干贝撕成丝、毛豆清洗干净沥干水份备用！

步骤 3、锅里油烧热，放入蒜瓣爆香，调成小火放入干贝翻炒出香味。

步骤 4、放入洗净的毛豆，翻炒一会儿后再加入酱油继续翻炒，要保持小火，不然容易糊掉炒均匀加入浸泡过干贝的水（水量盖过毛豆即可），然后焖煮一会儿，尝尝毛豆达到你想要的软硬度。就可以出锅了。

干贝能炒韭菜吗

1、主料：冬瓜200克，干贝50克，西兰花50克。调料：盐2克，味精5克，湿淀粉8克，上汤100克。

2、将干贝放入沸水中浸泡30分钟至软，取出备用；西兰花放入沸水中大火氽2分钟备用冬瓜洗净，去皮，切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱体，中间挖去同泡好的干贝一般大的心后制成环状，再将干贝填入中间。

3、将制好的生坯放入盘中，加入上汤、盐、味精大火上笼蒸7分钟后取出，装饰氽水的西兰花，汤汁留用。将原汤放入锅中大火烧开，改为小火放入湿淀粉勾芡，出锅浇在冬瓜环上即可。

干贝炒韭黄

1.虾米疙瘩汤

　　食材：虾米20克，鸡蛋一个，白菜半棵，中筋面粉200克，油、盐、葱花、清水各适量。

　　步骤：

　　1.虾米用清水浸泡，白菜洗净切碎，鸡蛋打散。

　　2.热锅放油，放葱花爆香后，放入白菜碎，翻炒均匀，倒入适量的清水。

　　3.放入虾米以及浸泡虾米的水，大火烧沸。

　　4.中筋面粉放盆里，用极小的流水搅拌，当变成雪花状时，就可以一点一点地倒入锅里。

　　5.剩下的干粉也倒进去，记得用汤勺不断搅拌，以免糊锅。

　　6.等到面疙瘩烧开后，倒入蛋液。

　　7.再次烧开后，放盐调味，就可以盛出啦。

　　2.瑶柱虾米冬瓜汤

　　材料：冬瓜 750克，瑶柱50克，虾米50克，瘦肉150克，香菇 50克。

　　做法：

　　1.瑶柱和虾米洗净，用清水浸泡一下。

　　2.瘦肉和香菇洗干净切块，冬瓜去皮切大块。

　　3.将备好的所有材料放锅内，加适量的清水，大火烧开后，转中火慢炖一个小时左右。

　　4.最后在炖好的汤内加盐调味即可出锅。3.海米娃娃菜

　　材料：娃娃菜1棵，虾米50克，蒜2瓣，鸡汤、水淀粉、盐各适量。

　　做法：

　　1.娃娃菜洗干净，切成竖条。

　　2.虾米用温水浸泡，蒜拍成蒜粒备用。

　　3.热锅倒油烧至五分热，放蒜末爆香，倒入少许鸡汤烧开。

　　4.将娃娃菜放入锅中，盖好盖子，煮到娃娃菜变软。

　　5.放入少许盐，水淀粉勾芡即可。

　　4.虾米水滑蛋

　　材料：鸡蛋 2个，虾米20克，盐、生抽、植物油、葱花适量。

　　做法：

　　1.鸡蛋打散，加盐搅拌，再加入冷水(蛋液的两倍的量)，要顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑。

　　2.用小筛网过筛两次蛋液，放好静置5分钟。

　　3.将蛋液倒入蒸碗，中火入锅蒸2分钟后，在蛋液表面撒上一些虾米，继续蒸2分钟。

　　4.取出后撒上葱花，盖上盖子，等到葱花半熟时，淋上少许植物油和生抽调色即可。

韭菜炒干贝的功效与作用

用干贝，炒出的素菜，是非常不错的，首先把干贝泡好以后，一定要洗干净里面的泥沙，然后把水分控干以后，准备素炒，炒干贝的时候，我觉得配点韭菜，是非常不错的一道菜！很下饭的

干贝韭菜饺子的做法窍门

饺子皮 35个

五花肉馅 300克

海胆肉 150g

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 1茶匙克

葱 1根

姜 3片

十三香 半勺

做法步骤

1、肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、盐、十三香、姜末、葱花

2、顺着一个方向搅拌均匀

3、加入海胆肉继续搅拌均匀

4、取一个饺子皮，放入馅料，捏紧即可；锅中烧水，水开放入饺子，煮至浮起，在煮5分钟左右即可。

海胆（Echinoidea）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯（Aristotle’s lantern），其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体，个体发育中经海胆幼虫（长腕），后变态成幼海胆，经1-2年才达性成熟。可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲，22目。生种900多种，分隶于225个属。