炒韭菜鱿鱼的做法大全家常做法(炒韭菜鱿鱼的做法大全家常做法视频)

炒韭菜鱿鱼的做法大全家常做法视频

1/6韭菜洗干净切段、干鱿鱼要用热水泡半个钟

2/6锅内放油烧开，倒入鱿鱼

3/6把鱿鱼先炸香了，捞起待用

4/6继续放入红椒跟蒜头，炒香

5/6倒入韭菜，继续炒至快熟时，放调料：盐，味事达、香油后倒入炸好的鱿鱼，翻炒几下就可以了

韭菜炒鱿鱼的制作方法

主料:鱿鱼(鲜)500克

辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃 1. 韭菜、辣椒分别洗净;

2. 把韭菜切成段;

3. 辣椒切成圈圈;

4. 蒜拍扁切丁;

5. 姜切片;

6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;

8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;

10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;

11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;

12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

韭菜炒鱿鱼的功效与作用

主料：鱿鱼(鲜)500克

辅料： 韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

调料：大蒜（白皮）10克, 姜5克, 植物油60克, 酱油5克, 料酒10克, 盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃　1. 韭菜、辣椒分别洗净；

2. 把韭菜切成段；

3. 辣椒切成圈圈；

4. 蒜拍扁切丁；

5. 姜切片；

6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；

7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；

8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；

9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；

10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；

11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；

12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

韭菜炒鱿鱼的方法

韭菜炒鱿鱼九种家常做法

①香辣鱿鱼须

用料 :鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 韭菜（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

做法:

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉

锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅

②干锅酱香鱿鱼

主料 :鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 韭菜/芹菜 适量

配料 :甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量

干锅酱香鱿鱼的做法:

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。

蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒

然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。

翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）

锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒

炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。

然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅

出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。

③香辣小鱿鱼

用料 :小鱿鱼 300克 红辣椒 5克 香菜 10克 葱 10克 姜 5克 蒜 10克 芝麻 适量 油 1勺 蚝油 1勺 料酒 1匙 糖 1勺 郫县豆瓣酱 2勺

香辣小鱿鱼的做法:

在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净

摘除小鱿鱼的内脏清洗干净

为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味

锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感

焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性香

准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒

调味料翻炒均匀入味，放入小鱿鱼翻炒均匀

汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀

最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用

香辣小鱿鱼摆入盘中再撒上红辣椒颜值爆表噢

④老干妈辣炒鱿鱼须

用料: 鱿鱼须 三条 老干妈 洋葱 半头 香葱 两颗 葱 姜 盐 植物油 糖 鸡精 十三香 料酒 酱油

老干妈辣炒鱿鱼须的做法:

鱿鱼洗净去头，把须子切成小段

然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

葱蒜切末、姜切末备用

热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香

然后放入洋葱丝炒出香味

倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色

然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

⑤铁板鱿鱼

用料: 鱿鱼 适量 烧烤酱 适量 蚝油 适量 甜面酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 白砂糖 适量 食用油 适量 洋葱 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 葱花 适量

铁板鱿鱼的做法:

处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。

调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它们搅拌均匀。

拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。

熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。

⑥酱汁烤鱿鱼

用料: 鱿鱼 适量 油 葱粉 姜粉 葱姜蒜粉 甜面酱 蒜粉 韩国辣酱 生抽 孜然粉 烧烤粉 芝麻

酱汁烤鱿鱼的做法:

鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁

鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟

取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟

烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，和芝麻，即可食用

⑦鱿鱼米肠

用料: 鱿鱼 4个，中型大小 糯米 150克 鲜香菇 2大朵 胡萝卜 1个，小个 五花肉 50克（（瘦肉也可以，喜欢吃肉的的可以多放点） 葱段 生姜片 八角 1个 花椒 10粒 料酒 适量 味极鲜酱油 1大勺 老抽 1/2大勺 蚝油 1大勺 冰糖 15克 盐 少许 五香粉 少许

鱿鱼米肠的做法:

将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分

将香菇和胡萝卜都切成小方丁，五花肉也切成小方丁

将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀

鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的

将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的

将灌好的鱿鱼用牙签将口封上，其它的也全部这样做好

之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出

不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃

⑧孜然鱿鱼

用料: 鱿鱼 3条 孜然料 适量 蒜蓉辣酱 适量 芝麻 适量 葱花 一段 姜丝 适量 食用油

孜然鱿鱼的做法:

鱿鱼洗净，去外面黑色的皮，要不然吃起来会硬，切条

用水焯一下

锅热放油，下葱花姜丝，爆香下鱿鱼，翻炒可放少量一小勺水，放蒜蓉辣酱，翻炒，炒出香味，放孜然料，翻炒，最后看起来有点干糊的样子

装盘，洒下芝麻

⑨鲜炸鱿鱼须

鲜炸鱿鱼须的做法:

准备好鱿鱼，油，生粉。

将鱿鱼洗干净，切小备用。

将切好的鱿鱼放入碗里面和生粉和一点点盐搅拌均匀。

锅里倒入适量的油。加热到7-8成热。

把鱿鱼须依次放入锅中炸至金黄色起锅即可。

韭菜炒鱿鱼叫什么名字

原料：鱿鱼耳花300克，蒜泥5克，洋葱200克，京葱75克，大尖椒50克，炒熟芝麻0.5克。

调料：味极鲜5克，鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，绍酒10克，麻油、生粉、麻油、湿生粉各5克。

制作：

1、 味极鲜2克、鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，黄酒、麻油、生粉、湿生粉各5克调成对汁芡。

2、接着洋葱切成细丝，用油炒透后放入盘子里；京葱段炸至淡黄色；大尖椒滑油备用；

3、鱿鱼耳花自然解冻后，用水冲洗干净，沥干水分后，加3克味极鲜，黄酒腌渍五分钟

4、锅中放油，烧至180度左右时，下入腌过鱿鱼耳花略炸一分钟，沥干油备用。

5、然后锅里下蒜泥煸香，放入炸过的鱿鱼耳花、炸京葱段、接着放入大尖椒对汁芡一起爆炒，炒至起锅气后淋入麻油。

6、最后将铁板烧热，倒入洋葱丝，再倒入爆炒好鱿鱼耳花，撒上炒熟的芝麻即可。

分

炒韭菜鱿鱼的做法大全家常做法视频教学

原汁原味好吃到爆的鱿鱼仔，一口下去味蕾拥有十倍的满足感。

用料

韭菜 一把

鱿鱼仔 10只

胡萝卜 适量

尖椒 一根

生姜 切丝适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

白砂糖 适量

金龙鱼外婆菜籽油(多年经验 此油烧出的菜色泽靓丽，味道清香) 适量

爆炒韭菜鱿鱼仔的做法步骤

步骤 1

鱿鱼仔洗净备用，胡萝卜洗净切菱形片，尖椒洗净随意切小块，韭菜洗净切段，生姜切丝。

步骤 2

锅中放适量油，待有油温后把生姜丝放入，再依次放入胡萝卜，尖椒，稍微翻炒片刻，接着放入韭菜和鱿鱼仔。

步骤 3

最后放入所有调味料快速炒匀，小焖一会即可。

韭菜炒鱿鱼的做法大全 家常

韭菜100克；鸡蛋1个；虾干10只；盐少许；芝麻油少许；食用油适量；木薯粉100克；水57克

做法

木薯粉过筛，淋入沸水，注意淋均匀。稍放凉后用手揉成光滑面团，覆保鲜膜醒半小时。

虾干提前一晚用清水泡一夜，用时切丁。

热锅起油，加入打散的鸡蛋煎熟。

韭菜切碎，与鸡蛋碎，虾干丁加入盐和香油拌均匀。

醒好的面团分成十五份，按扁擀成薄圆片，其实就是像饺子皮一样操作。

皮上放内馅，包成饺子状。

包好后入蒸锅，水沸后蒸10-12分钟即可。

韭菜饺子

用料

猪肉600克；韭菜500克；饺子皮3斤；盐25克左右；油30克；鸡蛋三个

做法

猪肉绞成肉泥，韭菜切成末，鸡蛋三个打散放入盆中，加入油和盐搅拌好即可。如果想味道更鲜一些，放一些鸡粉哦

搅拌好的馅

将一个饺子皮加入少许馅料

包好

韭菜鸡蛋水饺

用料

低筋面粉500克；韭菜一大把；鸡蛋4个；清水260克；盐少许

做法

将面粉与水一起放入面包机

和面20分钟，成光滑面团后停机

将面团用湿布盖上，醒10分钟

锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用

韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好

鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌

将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连

在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮

将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料

将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形

用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子

饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。我姥姥常说“包饺子不要样，来回捏三趟

每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘

锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮

等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩

韭菜盒子

用料

韭菜250克；面粉250克；鸡蛋中等大小3个；清水140克；盐；黑胡椒；食用油

做法

先炒馅料里要用的鸡蛋，碗中放点盐，不要多放，不够咸可以在后面加。

放一勺子清水，把盐化开。打入鸡蛋搅匀。

锅中倒油，油热后放入蛋液，翻炒。炒好的鸡蛋，放凉，待用。

韭菜择去黄叶，洗净，控干水，待用。

在等韭菜控水的时候，我们来和面。

配放内的水，边用筷子搅拌，边一点点加入。

和成柔软的面团，盖上湿布饧20分钟。

在等面团饧的时间，我们来拌馅料，韭菜切碎，少放点色拉油，翻拌均匀，这样等下加盐的时候，就不会出水。

炒好的鸡蛋切碎，拌入韭菜，加盐，加黑胡椒适量。

拌好的馅料。

饧好的面团，放到案板上，揉到光滑，盖上湿布饧5分钟。

切下一条，搓长。

分成大小均匀的小剂子。

一点点擀开成圆形。

取适量馅料放到饼皮上半部分。

下部分饼皮合上，边缘部分用手指压紧。注意了，悄悄的留下一个手指宽的部分不要密封，烙的时候留跑气。

平底锅不用放油，包好的韭菜盒子，放到锅里，小火慢烙。

中间部分用手，或者筷子竖起来稍微烙一下。

韭菜盒子

用料

所有材料可以包16个韭菜盒子；面团材料；普通面粉500g；水300-330ml50度左右的水温；盐1/2茶勺；韭菜馅材料；韭菜500g；鸡蛋4个；虾皮100g；香油1汤勺；耗油1汤勺；盐1茶勺

做法

准备食材

将盐加入面粉中，然后把水慢慢的倒入面粉中用筷子搅拌成小面疙瘩后倒在桌子上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上保鲜膜在室温下饧10-15分钟。

鸡蛋炒熟切碎。

韭菜里先倒入植物油拌匀，然后加入鸡蛋、虾皮、香油、蚝油和盐拌匀。

饧好的面团搓成长条后切成剂子然后擀成大一点的面皮（大约15CM的直径）进行包制。包好后放在篦子上盖上茶巾防止面皮干掉。

平底锅倒入适量的油中小火把韭菜盒子两面煎2-3分钟或者成金黄色即可。

韭菜馅饼

用料

面粉适量；韭菜半斤；温水适量；鸡蛋2个；虾皮适量；盐少许；姜末少许；香油适量

做法

用温水和一份软软的面团,盖上湿布,或者扣个盘子,放在一边醒面,大概半个小时.这时就去准备其他材料,半小时后记得揉揉面团,让它变得滋润光滑,然后接着醒,十几分钟.反正什么时候准备好其他材料什么时候开始包馅烙饼就行~

鸡蛋打散,平底锅里加一点油,烧热后倒入蛋液,蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌,随着蛋液凝固,鸡蛋碎也就炒好了.鸡蛋没有加盐,我喜欢最后一起放盐

韭菜洗干净后控干水分,切碎,直接放入大容器

再切一点点姜末;准备一小份虾皮,虾皮用油炒出香味

把韭菜,鸡蛋,炒香的虾皮,姜末混合到一起,加香油拌匀,包馅饼前记得加盐调味

把醒好的面团轻轻揉匀,搓成长条,切出面剂,擀成包子皮大小的面皮,包入韭菜馅,捏成小包子,然后轻轻压扁,要压有褶的这一面,这一面容易皮厚,最后把小饼翻过去,一个馅饼坯就做好了

把平底锅提前烘热,再加油继续烧热,然后依次放入馅饼,中小火烙至两面金黄色就好了

韭菜粿

用料

木薯生粉100克；开水50克；芝麻油少量；韭菜200克；油少量；鸡精少量；盐少量

做法

将木薯粉和开水烫拌均匀揉成面团光滑

韭菜洗净，滴干水，切成小小粒，加入调味料，盐，鸡精，油（根据自己口感调节）

将面团分成小面团，大约18克左右，用擀面杖擀成薄片，包入少量韭菜

用手把面皮边边捏紧，

收口

将蒸笼抹上一点点油，放进蒸笼摆放好。将面团表面抹上刷上一点点油。冷水上锅冒气，蒸8分钟。

春卷皮～韭菜盒子

用料

春卷皮1包；韭菜一束；雞蛋3個；蝦皮适量；盐适量；白胡椒粉适量；油适量

做法

鍋內少許油，放入雞蛋液，用筷子划成小粒～放涼后入韭菜、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉（這樣做韭菜不下湯)拌勻。

用2張春卷皮開始包。（1张太薄容易漏)

先折下角。

再折左角。

再折右角。

用上角插入口袋中。

鍋內放油，～開始煎兩面。

韭菜饺子（韭菜不出水的窍门）

用料

韭菜400g；猪肉200g；鸡蛋2个；饺子皮若干；盐适量；鸡精适量；胡椒粉可选

做法

窍门1:韭菜洗干净，铺开。晒半小时左右。时间自己掌控省得晒干了！如果没太阳就放在阴凉处风干。这样就不容易出水了。

窍门2:韭菜洗干净切碎拌点油。

韭菜切碎和猪肉拌匀，然后放调料和鸡蛋。如果水还是很多的话，就用纱布稍微挤一下。你们懂得饺子水太多真的很难包QAQ！

如果是拌油的韭菜，调料先和肉混合，再放韭菜进去拌匀。

这个量大概能包60个左右。我刚好包了60个哈哈。

煮一锅开水，水开后下饺子。再次开的时候倒冷水。重复此步骤3次！就可以吃啦！！

多余的饺子怎么保存呢。冰冻层抽个抽屉出来。铺点油纸，把饺子码好不要黏在一起。几十分钟饺子冻硬了就可以放袋子里了。这样不容易粘一起，煮的时候也不容易破皮。

韭菜丸子

用料

韭菜250克；鸡蛋1个；淀粉30克；面粉60克；泡打粉2克；盐5克；胡椒粉少许

做法

韭菜洗净切碎

放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀

放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；

锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；

厨房纸巾吸去多余油，空口吃已经很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄酱吃。

韭菜南瓜

用料

日本南瓜半个；韭菜1把

做法

南瓜洗净，切片，太薄容易碎，太厚费煤气，相信大家能把握好的！

韭菜洗净，切段，唔，大约…大拇指那么长~

身手矫健一点，倒油，点火，微微冒烟后，伴随“呲啦”一声，利落地倒入南瓜翻炒~

加适量开水，多了变汤，少了焊锅，相信大家依然能把握好！

加盐，把握好！

煮到南瓜差不多熟了，放入韭菜，翻拌均匀，完全熟透后就可以采下来…不，是盛出来了！

素炒韭菜

用料

韭菜1大把；尖椒1个；盐适量；鸡精少许

做法

锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎

爆香后放入韭菜段

翻炒至韭菜变软，加少许盐

加少许鸡精，翻炒均匀即可

韭菜盒子

用料

大虾仁8个；面粉；韭菜1把；沸水；鸡蛋1个；生抽适量；香油适量；花生油适量；盐适量；鸡粉适量

做法

面粉+沸水,慢慢揉成光滑的面团,盖湿毛巾醒20分钟.(我用了保鲜膜)

韭菜摘好,洗净;虾仁去皮去尾去泥线,备用

鸡蛋加水,加盐,打匀

鸡蛋炒熟,搅碎成小块

韭菜切末,虾仁切小块

将鸡蛋,韭菜,虾仁和香油,花生油,生抽,盐,鸡粉,加一点点水,搅拌匀匀

将醒好的面团,中间抠一个洞

撒面粉,将7中的面扯断,揉成长条

切成大小相等的剂子

撒面,将剂子按压成圆形小饼

擀成圆形的皮

将和好的馅儿放在皮的中央

对折,将皮中间的位置粘连在一起

然后将半圆形对边的所有面皮一一粘连,捏紧

锅内放油,小火,煎至表面两面金黄为止

韭菜炒蛋

用料

韭菜一小把；鸡蛋两个；盐，味精，胡椒等适量

做法

将韭菜切成小丁，将蛋打散与韭菜混合搅拌。

韭菜炒蛋

用料

韭菜1把；鸡蛋3-4个；盐适量；味精少许

做法

把鸡蛋韭菜盐味精混在一起

热锅上油，油稍微多一些，7成熟的时候将鸡蛋和韭菜混合体倒锅里。

火减到中火，可以不停的搅动，看到快凝结的时候，可以整块翻动。

到鸡蛋被油煎的有点黄的时候，可以关火出锅了。

韭菜炒肉丝

用料

韭菜；猪里脊肉；葱花；生抽；蚝油；盐

做法

韭菜炒鱿鱼怎么做好吃,视频

韭菜炒鱿鱼时鱿鱼需要用开水烫一下，韭菜炒鱿鱼先把鱿鱼用开水烫一下炒时鱿鱼就不会难炒和下汤了，鱿鱼炒着吃炸着吃烤着吃都非常好吃，但鱿鱼的胆固醇高尽量不要吃太多，韭菜炒鱿鱼事先鱿鱼不烫会下好多汤，这样炒出来的鱿鱼即不脆也不好看。

炒韭菜鱿鱼的做法大全家常做法视频教程

原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。

做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

炒韭菜鱿鱼的做法大全家常做法视频窍门

主料：韭菜一把，鱿鱼须适量

辅料：葱姜蒜适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，白胡椒粉1调羹，盐适量。

r1、将鱿鱼清洗干净后，可以将鱿鱼的牙齿剔除掉，切成半指长的小段备用。

2、锅中烧水，放入几片姜片，2勺料酒，将鱿鱼放入焯水20秒后捞出备用。

r3、韭菜洗干净切成稍微长一点的段备用，葱姜蒜切成碎末备用。

r4、锅内放适量的油，烧至六成热后，加入葱姜蒜爆香锅底，转大火，放入鱿鱼须爆炒1分钟后，加入1勺生抽，1勺蚝油，1调羹白胡椒粉，适量的盐翻炒均匀。

r5、韭菜入锅，翻炒几下后，马上关火，用余温就可以将韭菜烫熟了，盛出装盘即可。

韭菜炒鱿鱼的做法窍门

主料

韭菜苔150克

鱿鱼须150克

辅料

蚝油15毫升 调和油10毫升 小米椒少量 胡萝卜50克 姜15克

步骤1

将鱿鱼须洗净，眼睛部位和足上的吸盘都要处理干净

步骤2

将鱿鱼须切成小段，长短根据自己喜好

步骤3

将韭菜苔洗净，摘除老梗，保留嫩的部分

步骤4

将切好的韭菜苔和鱿鱼须放入小碗中，将胡萝卜和姜切丝，小米椒切小丁状

步骤5

锅中放入适量调和油，油热后将姜丝放入锅中爆出香味

步骤6

将胡萝卜丝放入锅中

步骤7

翻炒几下后放入小米椒

步骤8

放入鱿鱼须

步骤9

将食材翻炒几下，使之均匀受热

步骤10

将韭菜苔放入锅中

步骤11

翻炒几下

步骤12

待韭菜苔稍微有些变软时放入一些蚝油

步骤13

翻炒均匀即可出锅

步骤14

将炒好的菜盛入盘中，鲜香味美的韭菜苔炒鱿鱼须很下饭呢