豆腐炒平菇的做法大全家常做法大全(豆腐炒平菇的做法大全家常做法大全图片)

豆腐炒平菇的做法大全家常做法大全图片

主料：平菇250克，豆腐1块

辅料：小葱适量，蚝油半汤匙，红烧汁半汤匙，精盐适量，食用油适量，水淀粉适量

1. 备好食材。葱白与葱叶切好，分开放。平菇可撕小片。豆腐切小块。平菇清洗时加入少许盐泡一泡清洗。

2. 锅中烧开水，将平菇入锅后再次烧开，捞出来过凉水待用。

3. 锅中入油，加入葱白段炒香，加入豆腐煎一煎之后，加入适量清水。

4. 加入清水之后，加入平菇，蚝油、红烧汁烧开后，加入精盐稍煮5、6分钟。

5. 最后加入葱花，淋入适量水淀粉收汁，即可出锅了。水淀粉可将汤汁变得浓稠，也可以包裹着食材，味道更好。

豆腐烧平菇的做法大全家常菜

圆白菜烧豆腐的用料

干肠 喜欢多少放多少，别的肠也可以，不放都行圆白菜 四分之一北豆腐 半块小红辣椒 2小个，要不太辣了葱 三厘米蒜 1-2瓣酱油 蚝油 糖 盐 五香粉 可放可不放，五香粉是小时候的味道

圆白菜烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

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圆白菜不要用刀切成片，而是先整片整片放入沸水中，过一下马上就捞出来，然后用手撕成小块

步骤 2

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豆腐却成1厘米的薄片，两面煎成金黄，虽然比直接炒制费时间，但是绝对不要省略

步骤 3

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煎豆腐的时候把干肠切片，小红椒切小段，葱切断，蒜切片

步骤 4

豆腐煎好盛出，重新坐锅热油，放入辣椒葱蒜煸炒出香味后，放入干肠，翻炒几下加大火，倒入煎好的豆腐，烹入酱油翻炒均匀后倒入撕好的圆白菜

步骤 5

加入蚝油，一丢丢糖和盐还有五香粉，翻炒均匀即可

豆腐炒平菇的做法大全家常做法大全图片视频

前言昨天家里还剩点蘑菇，看看菜场确实没什么好吃的东东了，于是跑到豆腐坊，偶然看到这个豆片，买回来一片，炒蘑菇了，味道很香哟材料主料：五香豆片200g、蘑菇100g；

辅料：油适量、盐适量、葱花10g蘑菇炒豆片1五香豆片，洗净待用2将豆片切成细丝3锅里放油，烧至7成热，放入蘑菇，翻炒3分钟4加入豆片，继续翻炒2分钟5加点鸡精，香醋，翻炒均匀6放点水，焖1分钟7撒点葱花，起锅小贴士五香豆片比较咸的，所以一定不要放盐

豆腐烧平菇怎么烧好吃

蘑菇烧豆腐最平常不过的食材，豆腐和蘑菇，搭配出一道快手菜肴。吃起来鲜美下饭，素食也可以有滋有味！用料 食材：豆腐　1块香菇　4朵口蘑 4朵调味料：香葱1根鲜酱油1大勺蚝油1大勺白糖1小勺清汤 （或水）1小碗水淀粉 1大勺（调味料仅供参考，请根据自己口味调整）步骤 1豆腐切约1cm的厚片；香菇和口蘑分别切厚片备用。步骤 2锅内放油烧热，将豆腐片放下略煎至金黄，盛出。步骤 3锅内多余的油倒出，留约1大勺油，放入葱段爆香，加入香菇和口蘑片翻炒变软。步骤 4再加入酱油、蚝油、白糖及清汤（或水），煮滚后放入豆腐烧约5分钟，最后加水淀粉勾芡即可。

平菇炒豆腐的做法窍门

主料

中豆腐一块

红椒一个

蘑菇几个

大蒜几粒

辅料

玉米油8毫升

盐，生抽各2克

做法步骤

1.蘑菇洗净，切片，备用。

2.大蒜，红椒切小块，备用。

3.油锅烧热，倒玉米油，倒豆腐，煎两面黄。

4.底油，大火，煸炒红椒，蘑菇。

5.加生抽。

6.加豆腐翻炒均匀。

7.加开水焖。

8.加少许盐。

9.盛盘即可

豆腐炒平菇怎么做好吃窍门

材料：豆腐300克，平菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、平菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

平菇炒豆腐的作用

这道菜可以做成小炒，也可以做成汤，做小炒的时候，因为蘑菇和豆腐都是含水量很高的食材，做不好处理容易出现大量汁水，导致小炒最后像汤一样，这种失误最后的味道并不差，但就不是炒菜的风味了。

要杜绝这种失误，就要先给蘑菇和豆腐焯水，然后用盐杀水一会儿，最后下锅大火快速翻炒出锅