家常煮青鱼(青鱼如何煮好吃)

青鱼如何煮好吃

1、准备青条鱼、泡椒、泡姜、干辣椒、葱姜、老抽、蒸鱼豉油、香醋、糖、料酒、鸡精；

2、将青条鱼除去内脏洗净沥干水分，锅中倒油放入鱼煎至两面金黄；

3、另取一锅到油，爆香葱姜，泡椒，泡姜，干辣椒；

4、依次加入老抽、料酒、糖、蒸鱼豉油、香醋；

5、加入清水，再加入青条鱼，大火煮开后开中小火炖煮；

6、煮上15分钟后，汤汁还剩一半时，把鱼盛出；

7、把汤汁中的作料去除，淋入水淀粉勾薄欠，再把汤汁浇在鱼上即可。

青鱼如何煮好吃视频

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青鱼如何煮好吃窍门

主料：螺狮青鱼800克，红辣椒5个。

辅料：生抽、食用油、盐、姜、蒜子、葱花、鸡精适量。

1、青鱼刮鳞去鳃，清除内脏，洗干净切成段，装进盘里备用。

2、红辣椒去蒂切丝备用。

3、油入锅里烧热，撒上少许盐，防粘锅。

4、将斩好的鱼块放进锅里，煎至两面金黄色。

5、再放点盐，放生抽、醋、料酒、胡椒粉。

6、加入冷水，一次加到位大火烧5分钟左右，再改小火炖，同时放入辣椒丝继续小火炖10分钟。

7、快起锅的时候放葱花、鸡精，装盘即可。美味又好吃的做红烧螺狮青鱼完成了

青鱼怎样煮好吃

青鱼剁块，加盐.味精.姜片.葱腌15分钟。锅内放油1斤烧至7成热，鱼块入油锅炸至金黄捞起，锅留底油，加姜葱蒜炒香，番茄酱，水一两，糖，醋，调好合适的口味，到入炸好的鱼块翻锅即可。（要辣的话可以加点辣油）

青鱼怎么做水煮鱼

材料

主料：鲫鱼1条或2条，

辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。

做法

1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。

2、油烧七、八成热，油量要适宜，不要过多！放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金黄色就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。

3、锅内倒入开水（切记一定是开水）后，放入适量食盐、少许白糖。

4、烹煮约7-8分钟左右，放入豆腐块继续烹煮。

5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花（也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等）

小诀窍

1、鲫鱼要清理干净。

2、鲫鱼入锅要沿锅边溜下去，小心溅着自己。

3、鱼汤浓白的诀窍：熬汤前鱼要煎炸一下；要用开水熬汤。

4、如果认为煎鱼的油影响汤的品质，在鱼煎炸后迅速捞出沥干，用其他的锅熬制鱼汤。

5、炖鱼汤大火也可以，如果有时间，建议小火炖。

青鱼如何烹饪

关于这个问题，青鱼和白萝卜的正确做法如下：

1. 准备材料：一条新鲜的青鱼、半个白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐和清水。

2. 将青鱼洗净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。

3. 将白萝卜削皮，切成块状，姜切片，葱切段备用。

4. 取一个锅，倒入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，开火烧开。

5. 将青鱼放入烧开的水中，加入适量的盐，煮约5分钟。

6. 将白萝卜块放入锅中，继续煮约10分钟，直到青鱼和白萝卜都熟透。

7. 将煮好的青鱼和白萝卜盛在碗中，撒上少许葱花点缀即可食用。

注意事项：

1. 青鱼和白萝卜煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煮青鱼时要加入适量的盐，以增加味道。

3. 煮白萝卜时要注意火候，不要煮得太烂，以免影响口感。

青鱼如何煮好吃又简单

青鱼煮红萝卜好吃，营养又健康

青鱼的煮法

主料:青鱼1条，辅料:葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好。

2.锅内入油，7分热放入干红辣椒。

3.放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒。

4.放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁。

5.然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，根据个人喜欢料汁程度关火。

6.装盘。装盘的时候，汤汁里我加了香油，味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋，可以自己切一点香菜末。

分

青鱼怎么炖好吃青鱼

用料 青鱼，土豆，五花肉 农家酱，料酒，八角 香叶，胡椒粉，糖 葱姜蒜，干红椒，各适量 酱炖青鱼的做法 把青鱼收拾干净切段，五花肉切片，土豆切条，姜蒜干葱切片，干红椒切段待用锅内加入清水，大火烧开，加一勺料酒，加几片姜片，下入鱼段用开水焯烫一下，捞出沥干水份待用另起锅放入少许油，下入五花肉片，煎至吐油加入八角，香叶，干红椒段，葱姜蒜片炒出香味，烹入料酒，放入农家大酱，炒出酱香味时，放入热水加入土豆条，鱼段，白糖，胡椒粉适量，盖上锅盖大火烧开，转入慢火炖10分钟左右，出锅装盘，撒上香菜末即可酱炖青鱼，享用吧

青鱼如何煮好吃又嫩

如果垂钓目标是野生大青鱼，那就要用螺蛳打窝和挂钩，效果要比玉米好用。如果用嫩玉米挂钩，钓到的往往是个体较小的青鱼，而且用嫩玉米钓青鱼，很容易引来鲤鱼、鲫鱼、草鱼和鳊鱼等杂鱼闹窝，大青鱼不喜欢凑热闹，就不爱进窝。使用螺蛳打窝，其他鱼类几乎不会来闹窝，更容易钓到大青鱼。

青煮鱼怎么煮好吃又简单

1.鱼片腌制，鱼片加入一勺料酒，半勺子食盐，半勺胡椒粉，抓匀腌制15分钟。勺子大概就是奶粉勺那么大。

2. 准备料头。葱姜蒜，切好备用，准备一块牛油火锅底料，另外切一些干辣椒段，再切一些蒜末，倒一点麻椒。

3. 准备配菜。喜欢吃啥切点啥，我准备的是豆皮豆芽，更喜欢吃面，我还买了点手工面。

4. 起锅烧油。此时第一步腌制鱼片的十五分钟差不多也过去了，加一点淀粉抓匀放一边。油热下入第二步首次切的葱姜蒜，炒香加入火锅料，然后加入清水煮开。煮开后两分钟，把料渣捞出来。

5. 煮配菜。下入配菜煮熟，捞出来放入一个大碗里！用大点的碗。

6. 下鱼片。关很小的火，把鱼片放入汤中，全部放完再开大一点的火，把鱼片煮熟，放到配菜上。

7. 泼热油。把锅里的汤舀出来一些放碗里，刷锅烧热油。把第二步第二次切的干辣椒段、蒜末和花椒放入鱼片上，浇上热油激发香味。有白芝麻可以放点白芝麻。