嫩土豆做法大全家常做法(嫩土豆做法大全家常做法窍门)

嫩土豆做法大全家常做法窍门

食材

土豆 500克

廋肉 100克

香叶 适量

食用油 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

白糖 适量

方法/步骤

土豆一般超市都是有卖的，买的时候一定要挑选不能发芽的，发芽的土豆可是有毒的哟！所以说这个是一个很关键的步骤，买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净，洗净沥干水备用。

将沥干水的土豆，切成3毫米厚的小正方形，在过一下凉水，将土豆的淀粉冲洗掉一些，沥干水备用。

香菜洗净沥干水，切碎备用。

肉洗净剁成肉沫备用。

开火，锅里放食用油，油一定要比平时炒菜多放点，是炸土豆，油有7成热的时候，就可以放入沥干水的土豆，下锅炸。

大概炸个2分钟，土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了，这个也是关键的一步，一步小心就会炸糊的，炸的时候一定要看着，炸好后就可以起锅装盘了。

将锅里多余的油倒出，留点底油，放入肉沫翻炒。

肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味，在放入炸好的土豆一起继续翻炒。

撒上香叶和白糖，翻炒入味就可以起锅装盘了，哇塞，一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味，味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了，很简单哟！

注意事项

炸土豆的时候一定要看着，否则炸糊了就不好吃了！

喜欢吃辣的亲，还可以放点辣椒面！

嫩土豆怎么炒好吃

步骤1

鸡肉洗净斩块备用

步骤2

土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块

步骤3

蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段

步骤4

珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片

步骤5

锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀

步骤6

炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒

步骤7

调入沙茶酱、少许盐

步骤8

翻炒3分钟左右

步骤9

倒入土豆和胡萝卜块

步骤10

倒入适量清水，拌匀食材

步骤11

遮上锅盖，时间调整为1小时30分

步骤12

烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用

烹饪技巧

食尚小贴士：

鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆

土豆很容易熟透，尽量切大块一些

珐琅电炖锅洗净后用软布抹干，再次通电烘干片刻，这样能延长锅具的寿命

嫩土豆的做法

把土豆切成片，放卤锅里煮熟，再加入胍，再加入一些其他调料，炒个三分钟就就做好了

嫩土豆炖什么好吃

用料：

牛蛙 5只，土豆 1个，金针菇 1把

火腿肠 1根，芹菜 2根，蒜 1个，姜 4片

酸菜 半袋，泡椒 4-5个，干辣椒 2把

花椒 1把，火锅底料 半块，大葱 1根

做法步骤：

1、小牛蛙3-4个，小的完整的，切两半都行。洗干净，两陶瓷勺子料酒，生姜片抓匀去腥

2、锅里放少量油，火锅底料切小片，小火炒香

3、泡生姜一个，泡椒4-5个，不吃辣可以少放一些。

4、小袋的酸菜切宽丝，泡水泡去盐味儿

5、炒好的火锅底料，放入大葱，酸菜，泡姜，辣椒，干辣椒，花椒翻遍可以再加一勺豆瓣。

6、倒入适量的水，放入牛蛙，配菜，煮开后7-8分钟就可以了。

小贴士：

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

嫩土豆怎么做好吃法

一、所用材料

枸杞芽适量，蒜末少许，红辣椒1个，盐少许，花生油适量。

二、做法步骤

第一步：将采摘回家的枸杞芽清洗一下，放冷水中浸泡一下，随后清洗捞起来控干水分，然后放到开水中汆烫，汆烫至碧绿就可以捞出放到冷水种过凉，这样就可以准备炒我们今天这道菜了。

第二步：将锅清洗锅糊，倒进适当的油，将蒜末和干红辣椒倒进锅中，用小火慢慢炒出香味。

第三步：将焯好的枸杞芽倒进锅中煸炒。枸杞呀经过提前焯水，可以去掉草酸，再炒制的时候用时可以更短，营养也会流失得更少。

第四步：加入适量的盐调味，煸炒均匀就可以关火出锅了，不需要再添加其他的调味品。

嫩小土豆怎么做好吃

原料

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土豆适量，青海椒适量，蒜适量，油盐适量，

1/准备食材。

2/做好炒菜准备，土豆先切片，再切成丝，为防止粉化，起饼状，切好的土豆应放在盆里，用清水淹没。挑几个青海椒，切丝条状。

3/小炒，下菜油，去生味，油锅中的油温适当高达有油烟起时，就可以下锅了。

4/翻炒土豆，放入花椒，蒜等。

5/等到土豆丝快要熟透，川话叫做，颗米脆。就可以放入青海椒丝。

6/待到青椒丝和土豆丝翻炒几分钟后，适量加盐，就可以起锅了。

7.美味又好吃的土豆炒又嫩又绿完成开吃了。

嫩土豆做法大全家常做法窍门图片

食材：鸡腿2个、土豆1个胡萝卜1个、山药2根、香菇适量生姜1大块

做法：

1、锅里放入清水，放入洗净的山药棒煮至水开后，捞出去皮。

2、鸡腿洗净，切成块，放入锅中，加入清水

加入一大勺料酒，几片生姜，大火煮开，去除浮沫。

然后捞出，过热水再次洗净备用。

3、山药、土豆、胡萝卜、分别去皮，切成块。

香菇洗净切块或者雕花备用。

4、锅里放油，倒入鸡腿煸炒一分钟左右。

加入姜丝、2个八角继续煸炒约1分钟。

5、加入一锅铲生抽、半铲老抽、1个冰糖翻炒上色。

6、倒入所有的蔬菜继续翻炒，至蔬菜完全上色。

持续翻炒2-3分钟，加入蒜苗头继续翻炒2分钟。

7、加入足够的清水，大火煮开。

加入适量的盐，转小火慢炖至所有蔬菜熟透即可。

嫩土豆做法大全家常做法窍门视频

【卤牛肉好吃又嫩】

食材：牛腱子肉1500克、花椒15克、香叶5片、桂皮2块、香砂2个、荜拨2个、白芷2片、干姜10克、小茴香5克、草果2个、肉蔻3个、丁香1个、盐适量、料酒少许。

做法：

1、准备牛腱子肉，牛腱子肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好，切成大块，提前放清水开始浸泡3个小时左右，期间换几次水，尽量把血水泡出来。

2、炒锅中不要加油，抓一把盐，花椒，香叶，桂皮，开小火不停的翻炒出香味后，盛出来。

3、牛肉泡好后，冲洗干净，沥干水分，用牙签在牛肉表面扎上眼，方便入味。

4、将刚炒好的香料，分次放入牛肉中，用手不停地揉搓，让牛肉充分吸收香料，然后压紧实，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时左右，也可以隔夜腌。

5、准备卤制料：桂皮一段，香砂，荜拨，白芷，干姜，花椒，小茴香，草果，肉蔻1个，丁香。

6、香料包入纱布中，腌好的牛肉取出冲洗干净，放入锅中，加入没过牛肉的水量，放入香料包，几个葱段干辣椒，倒入适量老抽，食盐，少许料酒。

7、开中小火，火不能太大，那样牛肉不容易入味，煮1个半小时左右，全部熟透关火，闷两三个小时入味，牛肉捞出放凉后，放冰箱冷藏一夜，很好切片。

8、切片装入盘中，配上做好的蘸汁，特别嫩，适合老人、孩子都适合吃。

嫩土豆片怎么炒好吃

主料：洋葱150克、土豆500克，

辅料：芹菜35克，香菜5克，

调料：植物油100克、 盐3克、 胡椒粉1克

烹饪步骤：

1.将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；

2.香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；

3.土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)；

4.把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；

5.在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；

6.使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；

7.然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中即可

嫩土豆做法大全家常做法窍门是什么

主料 3种

黄丫头

500g

豆腐

250g

尖椒

适量

辅料 2种

生姜适量小葱适量

调料 4种

油适量盐适量酱油适量料酒适量

烹饪步骤 14步

步骤1

黄丫头去内脏洗净。

步骤2

切成大小均匀的块块。

步骤3豆腐切成大小差不多的块块。

步骤4

铁锅烧热加油。

步骤5

开始煎豆腐（微煎即可）。

步骤6

再煎豆腐的另一面。将煎好豆腐置于一容器内。

步骤7

铁锅烧热加油。

步骤8

开始煎黄丫头至一面金黄。

步骤9

再煎黄丫头的另一面。

步骤10

差不多时，喷上料酒。

步骤11

加适量的酱油、醋、盐、生姜和水，倒入已煎好的豆腐，大火烧开，改中小火收汁。

步骤12

喜欢吃辣的就加些尖椒，蒜或葱切好待用。

步骤13

锅内汁水收得差不多时，撒上葱或蒜起锅。

步骤14

装盘。