牛奶鸡蛋馒头家常做法大全(牛奶鸡蛋馒头家常做法大全窍门)

牛奶鸡蛋馒头家常做法大全窍门

鸡蛋相比来说可能营养价值更高一些。原因在于，从各类食物这个整体来看，蛋类中对人体有益的营养素含量、构成比例以及营养素的吸收率，都名列前茅，尤其是鸡蛋中的蛋白质。当然牛奶中的营养价值也很高，尤其对于小孩和青少年来说，每天一杯牛奶保证身体健康。

牛奶鸡蛋馒头的做法和配方

如果鸡蛋与面粉放得比例合适了，把蛋液搅匀，再加入牛奶，把面和好后入蒸屉蒸熟是可以的，但是，蒸出来的是蛋糕而不是馒头。所以，不用发酵就蒸馒头是不可以的。

牛奶鸡蛋小馒头的做法大全窍门

   1、水温要控制在35度左右，就是不烫手为原则（这次做的牛奶馒头，是拿牛奶当水咯，事先是先用热水泡了一下的）   2、放面粉的盆，在小火上面稍微烤一下，这样面就不容易沾在碗上面了。就可以做到盆光了   3、发酵的时候用酸奶机（酸奶机其实就是个保持温度在35度左右的容器咯，而馒头和酸奶的发酵点是一样一样得咯）   4、蒸的时候用中火蒸20分钟，蒸好后不要马上拿开盖子，关火虚火蒸3-5分钟。   5、要看馒头是否蒸好，看馒头是否黏手，如果不黏手就说明蒸好了咯

牛奶鸡蛋馒头家常做法大全窍门图解

首先准备好食材，将牛奶，鸡蛋和面粉混合在一起。再放入酵母，静置5分钟左右后放入白糖化开。注意要用30－40度的温的牛奶放入酵母，生面团发酵只能用温水是因为发酵时产生的二氧化碳才可以尽快的从面团里跑出来让面团发酵。

然后在面粉里加入蜂蜜和水用手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。再在面团上盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。大约60分钟！冬天要更久，主要看天气。要是想测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。发酵好的面团，撕开看是成网状的蜂窝眼。

最后帮面团挤压排气，适当加些面粉揉面，揉成长条状。揉面尽量不低于10分钟。揉好的面团，横截面切开应该是光洁没有大气孔的。蒸锅放适当的水煮开至温热，将整形好的面团放进蒸锅，进行第二次发酵，酵发至比原来的馒头胚稍大，手指按压有弹性，就可以了。接着大火烧开15分钟停火，再虚蒸5分钟！牛奶鸡蛋馒头就可以出炉啦。

牛奶鸡蛋馒头的做法和配方窍门

1、肯定有好处。

2、让馒头味道更加香浓

牛奶和面的馒头，蒸完之后就充满了一股奶香味道，加上馒头本身唾液淀粉酶的作用，这个味道别提有多好吃了。而且用牛奶和面之后，吃一口类似甜品的感觉，家人吃着这个奶香馒头会吃的更多。

3、营养丰富

用牛奶和面之后，馒头会变的更有营养，我们在补充了馒头本身的碳水化合物的同时，也加入了丰富的蛋白质和微量元素。馒头中的碳水化合物和维生素B族元素有很多，能给身体增加能量的话，那么牛奶中的蛋白质和氨基酸也是人体必须的自称，并且牛奶富含的钙元素非常高，这样就能强健我们的骨骼，而且闻着还有一股浓浓的的奶香味。

奶香馒头

食材：牛奶约100g，面粉200g，酵母粉3g，糖30g（喜奶香可以加多30g奶粉）

做法：

1，把牛奶稍微加热至温即可，放入糖搅拌至融化

2，在盆里放入面粉，加入酵母粉搅拌均匀，在倒入牛奶，一边倒，一边搅拌

3，搅拌至絮状，看面团的成型，再决定把牛奶加完或者少加，要看面粉的吸水量

4，面团成絮状后，再把面团揉成面团，这个过程需要多揉几分钟，揉至光滑即可

5，防止温暖处，发酵40分钟左右，面团发至1.5倍大左右即可

6，把面团揉出空气，整理成型，切成小块，或者揉出自己喜欢的形状即可

7，放温暖处醒发15分钟左右，放入蒸锅，冒气后蒸12分钟左右即可

8，蒸好之后，不要立刻揭盖！焖3分钟左右之后，再揭盖就完美了！

牛奶鸡蛋馒头的做法和配方法

首先准备好食材，将牛奶，鸡蛋和面粉混合在一起。再放入酵母，静置5分钟左右后放入白糖化开。注意要用30－40度的温的牛奶放入酵母，生面团发酵只能用温水是因为发酵时产生的二氧化碳才可以尽快的从面团里跑出来让面团发酵。

然后在面粉里加入蜂蜜和水用手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。再在面团上盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。大约60分钟！冬天要更久，主要看天气。要是想测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。发酵好的面团，撕开看是成网状的蜂窝眼。

最后帮面团挤压排气，适当加些面粉揉面，揉成长条状。揉面尽量不低于10分钟。揉好的面团，横截面切开应该是光洁没有大气孔的。蒸锅放适当的水煮开至温热，将整形好的面团放进蒸锅，进行第二次发酵，酵发至比原来的馒头胚稍大，手指按压有弹性，就可以了。接着大火烧开15分钟停火，再虚蒸5分钟！蜂蜜味的牛奶鸡蛋馒头就可以出炉啦。

如何做牛奶鸡蛋馒头

发面蒸馒头能放牛奶，常见的有牛奶馒头

主料：面粉300克、鸡蛋60克、牛奶120克

调料：酵母粉3克、绵白糖5克

做法步骤：

1.酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀

2.然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状

3.揉成光滑面团

4.室温饧发30分钟，面团饧发至原来的2倍大

5.将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片

6.撒上一层面粉

7.卷起，收口朝下

8.切分成6段

9.入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟

10.大火烧开锅，转中火蒸15分钟

11.然后关火焖3分钟，出锅即可

牛奶鸡蛋馒头家常做法大全窍门图片

不太好。因为早餐是一天中最重要的餐点之一，馒头和奶虽然是营养丰富，但是缺少均衡的蛋白质和脂肪，容易导致能量不足并影响身体的健康状况。建议在早餐中搭配多种食物，如水煮蛋、牛奶、水果、麦片等，使饮食更加多样化和健康。

牛奶鸡蛋馒头怎么做才松软好吃

做馒头可以放鸡蛋，下面是具体做法：

准备材料：鸡蛋 1～2个，牛奶 170克，面粉 300克，酵母 5克，糖 15克，盐 2克

1、牛奶中放入酵母，静置5分钟左右再放入白糖化开。

2、在牛奶中打入准备好的鸡蛋搅拌均匀。

3、接着在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。

4、将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟。

5、揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

6、发酵好的面团挤压排气，适当加些面粉揉成长条状。

7、将揉好的面条横面切成一个个小面团。

8、将小面团放入蒸锅，放适当的水煮开15分钟停火，再虚蒸5分钟就可以出炉了。

牛奶鸡蛋馒头家常做法大全窍门视频

1、主料：红薯面250g，面粉250g ；辅料：牛奶35，酵母4g；

2、面粉、红薯面混合，温水加入酵母，让酵母醒过来；

3、牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了；

4、把酵母加入面粉里，再加牛奶 ，不要一次加完，一点一点加，多了就不用加完，少了就再多加点，根据面粉的吸水量自己掌握；

5、揉面揉成团，直到面光，盆光手光，面团放在盆中盖保鲜膜发酵；

6、发酵直两倍大揉面排气，揉成光滑面团，盖保鲜膜二次发酵20分钟；

7、二次发酵以后揉成型，不用揉太多，搓成型上锅蒸，冷水上锅蒸20分钟，