肉片莴笋做法大全家常做法大全(肉片莴笋做法大全家常做法大全视频)

肉片莴笋做法大全家常做法大全视频

莴笋家常做法笋子炒肉:

蒜蓉炒莴笋:

主料

莴笋600克

辅料

橄榄油5ml

盐2克

蒜10克

1. 准备好新鲜的莴笋，太长切段；

2. 莴笋去皮，洗净；

3. 莴笋切长条，不要切太细；PS：个人喜好的切

4. 热锅，倒油，放蒜末爆香；

5. 倒入切好的莴笋条，爆炒；PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可

6. 放盐炒均即可。

笋子炒肉

原料：干笋子、猪里脊、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、干笋子提前用清水泡上，要泡几个小时。

第2步、干笋泡开后，用手撕开，改刀成小段。里脊肉切丝，葱姜备好。

第3步、里脊肉用一点盐和淀粉腌制十五分钟。

第4步、热锅温油，放入里脊肉，改中火快速滑散肉丝。

第5步、这样炒出的里脊肉滑嫩。

第6步、盛出备用。

第7步、留底油，放入干辣椒，煸炒。

第8步、放入姜蒜煸炒。

第9步、放入笋丝。

第10步、再次放入肉丝。

第11步、放入一勺酱油。

第12步、出锅前再放少许盐调味。

肉片莴笋的做法

莴苣和五花肉莴笋炒肉的做法：

【主料】：猪肉 小块；莴 1根；

【辅料】：青辣椒 4个；姜 适量；蒜 适量；葱 适量；生抽 适量；淀粉 适量；盐适 量；鸡精 适量；油 适量

步骤：

1、莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。

2、锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。

加蒜、姜爆香。

加辣椒酱炒出红油。

、加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。

肉片莴笋做法大全家常做法大全视频播放

你好很高兴回答你的问题，莴笋炒肉片，这个要看你喜欢吃什么类型的菜了如果喜欢吃咸鲜嫩滑口的就用里脊肉，如果喜欢吃复合口味的就用五花肉，下面我给大家讲一下我的做法，先说嫩滑口的 准备里脊肉 切成两毫米左右片建议逆丝切，放入碗中上浆 加入少许盐味精记住盐味精不要多适当改变一下肉的味道就行 料酒 加入一点水用手抓出黏黏滑滑的感觉加入一些蛋清 再抓匀后加入适当的淀粉 适当的色拉 莴笋设成两毫米左右的菱形◇片备用 准备一些葱花 锅烧热下油 油温3成左右下入肉片 待肉片熟即可捞出来这个时间根据肉片的薄厚来定，锅刷干净 下入适当的油 葱花炝锅下入莴笋片(在家做不建议焯水第一麻烦第二莴笋吃着没味道)翻炒出锅气的香味儿淋入一些水 下盐味精白糖 翻炒一会 下入刚刚滑过的肉片进去继续炒，待肉片和莴笋的味道相融合即可出锅！这种做法嫩滑清爽咸鲜口味儿

第二种做的，准备五花肉切一毫米做的片 莴笋还是菱形片备用 葱姜少许 干辣椒少许 蚝油 东古一品鲜酱油 料酒 ，锅内下油33热下五花肉片煸至香下葱姜 干辣椒煸香下入蚝油煸一下 淋去少许料酒 下莴笋片 煸炒出香味 下 盐味精糖 东古酱油 翻炒至莴笋熟即可出锅！两种比较家常的做法分享给大家，纯手打希望对你有帮助 喜欢做菜的朋友可以关注我 我会尽自己所能给大家帮助

肉莴笋怎么做好吃

莴笋红烧肥肠。

【步骤一】：把清洗干净的猪大肠凉水下锅，放入拍碎的姜块、大葱节、白酒、花椒、生抽、干辣椒，大火烧开打去浮沫，盖盖用小火卤煮半个小时。

【步骤二】：半个小时后把猪大肠捞出来稍微放凉，给它切成菱形寸段或者其它小块都可以，然后装盘，把莴笋去皮改刀切成滚刀块装盘备用。

【步骤三】：大蒜和生姜切成颗粒、大葱切成小段装盘，同时放入干辣椒3-4个、大料1个、花椒十几粒、桂皮1块、香叶几片，青蒜苗切成寸段、小米辣切成圈，然后一起装盘备用。

【步骤四】：炒锅放一勺油烧热，放入葱姜蒜、香叶、大料、桂皮、干辣椒，开小火翻炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，放入豆瓣酱，用中火把豆瓣酱炒出酱香味。

【步骤六】：豆瓣酱香味炒出来，倒入肥肠，把肥肠的水汽炒出来，然后放入白糖、生抽和老抽，把酱油的香味炒出来，然后放入一勺白酒，把白酒的酒气炒出来。

【步骤七】：白酒酒气挥发掉，然后倒入一碗热水没过肥肠盖盖大火烧开，用小火焖煮半个小时，把肥肠焖煮入味。

【步骤八】：肥肠煮半个小时，把莴笋倒入锅中，盖上盖继续焖煮10分钟，把莴笋焖煮熟。

【步骤九】：莴笋焖煮熟，放入青蒜苗和小米辣，翻动一下，大火把汤汁稍微收浓一下，然后出锅装盘成菜。

肉片莴笋做法大全家常窍门

首先将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；再把莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；然后将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；最后

将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。

肉炒莴笋片的家常做法大全

准备材料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个、盐1小勺。

1、莴笋先拔掉上面的叶子

2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。

3、切成薄片。

4、大蒜和干辣椒切碎，不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。

5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。注意，现在提倡炒菜要热锅冷油，就是锅先适当烧热一点（不要很热），再倒入油，油温微热就下菜，这样减少油烟的生成。

6、倒入莴笋，翻炒几下，加入一小勺盐（5克左右），继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟。

7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟，最后装盘上桌。

肉片莴笋做法大全家常做法大全视频下载

用料:

莴笋 2根 五花肉 1斤 蒜 8瓣 冰糖 20克

酱油 2勺 盐 30克 大料 3朵 蚝油 15克

料酒 1勺 干辣椒 根据个人口味添加

桂皮 2克 姜 10克

做法步骤:

步骤 1 准备材料 三层五花肉切3厘米块

步骤 2 青笋切3厘米长条状

步骤 3 锅中倒入清水烧开，将切好块的五花肉放入水中，水沸腾后5分钟关火，捞起五花肉备用。

步骤 4 炒锅中加入少许油烧热

步骤 5 在油锅中加入焯好水的五花肉，小火煎出五花肉中的油

步骤 6 慢慢观察，五花肉两面金黄即可

步骤 7 蒜、姜、大料、桂皮、冰糖、干辣椒倒入锅中与五花肉翻炒 .加入料酒、蚝油、酱油、盐等调味料

步骤 8 加入刚刚焯肉用的水，水漠过肉即可

步骤 9 就是这个状态的水量，中火30分钟，注意观察，不要熬干水

步骤 10 30分钟后，加入青笋

步骤 11 继续中火炖，观察，

肉丝莴笋的做法

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

莴笋肉片怎么做肉嫩好吃

食材：莴笋两根，蒜子四瓣，小米椒四个，盐小勺， 鸡粉少许，油少许 

制作步骤如下： 

1.在水里加少许盐，几滴油，水开下莴笋片焯水到颜 色变得更碧绿了，捞出来，时间不宜过长 2.

再过一下凉开水，沥水备用，过水后的莴笋口感更加的清脆，更好吃哦 

3.凉油下蒜末，小米椒煸出香味，不喜辣，只加蒜末就好 

4.下莴笋片炒匀，来小勺盐，适量鸡粉简单调个味，炒匀就可以啦

肉片炒莴笋怎么炒好吃

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

做法：

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

肉片莴笋做法大全家常做法大全视频教程

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)