洋葱炒猪蹄的做法大全家常(洋葱猪蹄汤)
洋葱猪蹄汤
材料
①风干萝卜干 3两、①大葱 1根、①老姜 6片、①蒜仁 6瓣、①精盐 适量、①鸡精 适量、①三奈 1颗、①党参 1小根、①红枣 6个、①枸杞 适量9、①前脚猪蹄 2个、蒜末 适量、味精 适量、白芝麻 适量、花生碎 适量、自制花椒面 少许、孜然 少许、白糖 少许、蒸鱼豉油 适量、酱油 适量、香油 适量、辣椒油 多量
做法步骤
步骤1.
准备好食材①,将萝卜干温水泡发切成4公分长的条,猪蹄剁成大小一致的块沸水悼去血水并且用凉水冲洗干净,所有的食材都初加工备好
步骤2.
烧一锅干净水将食材①倒入锅中大火冲开撇去泡沫后倒入汤罐当中
步骤3.
将汤罐盖上盖子放置煤气灶上用中火炖至2小时
步骤4.
猪蹄炖好后倒入萝卜干煮上10分钟后加入盐,味精,鸡精,撒上香菜叶即可上桌
洋葱与猪蹄可以一起吃吗?
原料:猪手、洋葱、姜、蒜、八角、陈皮适量
做法步骤:
第1步、猪手砍成大块了
第2步、烧沸一锅水,下猪手块,出一下血水
第3步、捞起猪手,洋葱切大块,姜、蒜切片,八角与陈皮清洗干净
第4步、下油锅中,烧热,爆香姜、蒜片
第5步、下猪手爆炒一下
第6步、下2/3的洋葱块拌炒一会
第7步、下调味料
第8步、所有材料炒透
第9步、下陈皮八角与适量清水,大火煮30分钟后转小火
第10步、待猪手煮至你能接受的软熟程度,下余下的洋葱块,稍煮一下,熄火上碟
猪蹄洋葱做法大全家常
干锅猪脚麻辣香锅的做法如下
主料:猪脚1500克。
配菜:土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。
配料:葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。
炒制料:圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。
详细做法:
1、把排骨砍切成大约4厘米左右的段,切好后放入盆中,加入适量清水淹没,浸泡出血水,清洗干净,取出控干水分,备用。
2、把排骨放入锅中加入适量清水淹没,加入适量葱段和姜片以及料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水3分钟取出冲洗干净,控干水分,备用。
3、把焯好水的排骨放入砂锅中加入葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克,再加入适量清水淹没,烧开后小火煮30分钟,取出,备用。
4、炒锅中加入植物油200克、放入排骨、藕条、土豆条,中小火煎至土豆条变色后加入大蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克,炒出香味后加入郫县豆瓣酱40克和青笋条100克、圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、炒出香味后最后撒入香葱段适量、白芝麻适量,翻炒均匀后即可出锅。
猪蹄炖洋葱好吃吗
是可以的猪爪、党参煲汤,是可以加草果猪爪、党参煲汤,是可以加草果1个、八角茴香1个、肉桂小指大一块,肉蔻1个,姜葱蒜,耗油,佐香园生抽酱油。肉蔻可做调料,在制作炖猪蹄的调料时,人们可以将香叶、花椒、大料、肉蔻、草果粒、茴香、桂丁包进纱布系紧后和猪蹄一起放进锅中然后就可以开始煮了,接下来我们大家可以再将老抽、红椒、料酒、洋葱瓣等等这些调味品加入其中,和新鲜生姜小火慢煮,差不多1个小时后,猪蹄能用筷子扎的时候就差不多可以了,我们可以适当的加入一些食用盐,然后美味的卤猪蹄就可以食用了。
洋葱炖猪蹄功效
1、食材:猪蹄500克,生姜切片50克,小米辣椒100克,料酒50克,食盐适量,生姜剁碎20克,大蒜剁碎20克,老陈醋一勺子,酱油一勺子,鸡精5克,味精3克,老干妈适量。
2、冷水把猪蹄下进锅里煮开后去掉浮沫,然后把猪蹄放进高压锅加入清水,放入生姜切片50克,料酒50克、食盐适量。
3、猪蹄在高压锅里,煮熟后捞出晾凉,备用。如果没有高压锅,普通的锅也一样的可以。
4、做汁水,先在碗里加入小米辣椒100克,小米辣椒要切碎,切辣椒的时候注意保护好眼睛,有时候切辣椒最容易汁液飞进眼里,所以切辣椒的时候可以戴上眼镜。
5、然后在下入生姜剁碎20克,大蒜剁碎20克、老陈醋一勺子、酱油一勺子、鸡精5克、味精3克、食盐适量、老干妈适量。
6、调料根据自己口味灵活搭配,你如果吃得辣,就多放老干妈,你如果吃得淡就少放盐,自己灵活掌握。
7、将上述调料浇在煮好的猪蹄上,撒上少许芝麻,放上芝麻香油,自己根据口味灵活搭配。美味的凉拌猪蹄就做好了。
洋葱炖猪脚有哪些好处
一、准备材料:
猪蹄子600克,白萝卜2个,清水2升,老抽30克,料酒30克,生抽30克,盐15克,鸡精2克,洋葱2个,蒜2瓣,姜片适量,香叶2片。
二、做法:
1、将猪蹄子用清水洗净,放入沸水锅中,煮沸后捞出,沥干水分;
2、将白萝卜洗净,切成片状;
3、锅内加入老抽、料酒、生抽、盐、鸡精,放入猪蹄子和白萝卜,加入洋葱、蒜、姜片、香叶,放入清水,烧开后转中小火炖煮1.5小时;
4、将炖好的猪蹄子和白萝卜盛出,即可。
洋葱炖猪蹄
炖猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄去毛,加姜片和料酒焯水,过凉水洗干净,滤水备用
步骤 2
葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶,切好,备用
步骤 3
生抽,老抽,料酒,豆瓣酱混一起备用
步骤 4
锅内放油,放冰糖小火融化,一定开小火,等冰糖化开放入猪蹄,中火翻炒
步骤 5
加入干料,继续翻炒
步骤 6
放入酱汁翻炒两分钟后,加水莫过猪蹄,加入白酒和山楂,水开后移入电炖锅,选择猪蹄,等待时间到了,盛出即可,如汤汁多可以移入炒锅,大火收汁。如没有电炖锅,炒锅水开调小火慢炖一个半小时,筷子可以轻松插入即可收汁。
步骤 7
软糯,入口即化,还可以吸到骨髓,喜欢吃有嚼劲的可以适当减少炖的时间
猪蹄和洋葱怎么做好吃
材料
猪手1只,沙姜半斤,葱,芫茜,盐
做法
1、猪手竖着砍成两半,洗净后用盐和酒腌十分钟左右。
2、沙姜半斤,用水洗净上面粘着的泥沙。
3、用电磁炉把水烧开之后,将三分二分量即三两左右的沙姜拍碎放煲里,再放入猪手,高火煮半个小时后放一点盐调味。
4、然后将猪手连水倒入大碗里,晾冻之后放冰箱里一个晚上。
5、第二天把猪手拿出来,由于在冰箱里冰了一个晚上,煮猪手的水已经冻成肉胶了,所以先把猪手放电磁炉上加一下热,等肉胶融化后把猪手捞起来,放清水里漂清肥油,再将猪手起骨
6、将起了骨的猪手切件,再放清水里放冰箱搁一个小时左右。
7、把余下的沙姜去皮,用姜磨磨成姜蓉。
8、将猪手从冰箱拿出把水倒掉。
9、起镬将生油烧热,将沙姜蓉倒入爆香后加一点煮猪手的原水煮开,放盐和汤调味后铲起放猪手里,再放葱和芫茜拌匀便成。
洋葱猪蹄红烧搭配
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。猪蹄营养丰富,口感好,深受大众喜爱,不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。所以我用最简单的食材妈妈老一辈的做法,下面我把做法告诉大家:
用料:1.猪蹄500克,2.花生40克,3.干鱿鱼2只,4.干香菇10枚,5.小冰糖8颗,6.生抽半小碗,7.盐8克,8.料酒,9.葱2根,姜8片,蒜米4瓣。
制作方法:
1.准备用料,
2.锅放入2片生姜2勺料酒去腥味,把水煮沸下入猪蹄撩水半分钟捞出备用,
3.干锅里放入猪蹄煸炒,炒至表面微微焦黄备用,
4.把干鱿鱼和香菇在锅里爆香2分钟装出备用,花生小火油煎备用,
5.锅里放油,把冰糖下锅炒糖色,炒至融化下去猪蹄,翻炒猪蹄颜色变焦糖色,下去葱头和生姜蒜米,翻炒片刻,装高压锅里或炖锅里,
6.把所有炒好的配料一起放入锅中,放入生抽,盐,高压锅放猪蹄2分之1的水量,大火上阀后转小火炖15分钟。用炖锅的话加入的清水刚好漫过猪蹄,大火煮沸后转小火慢炖至收汁约1至2小时左右。
7.开锅把葱花撒上。
小帖士:
挑选猪蹄需注意,颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。猪蹄作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
猪蹄 洋葱
洋葱可以和猪蹄一起烧,具体做法:
准备材料
猪蹄:2斤、洋葱:一个、姜:6片、葱:适量、蚝油:25克、糖:15克、盐:5克、蒜:一颗、老抽:15毫升。
1、将蒜切碎,半个洋葱切小片或切丝。锅里放油将独头蒜炒香,再放洋葱,油不用太多。
2、将洗干净的猪蹄放另一个有姜片的锅里飞水,水滚几秒就可以,不用煮熟,随后放入有洋葱的锅里爆炒2分钟。
3、把糖,老抽倒入,继续爆炒3分钟。随后把葱段、蚝油倒入,再爆炒一分钟。
4、然后加水,没过猪蹄即可,中小火焖60分钟。
5、随后将剩下的半个洋葱倒入,中小火继续焖20分钟即可出锅。
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