猪排炖豆角的做法大全家常(猪排骨炖豆角的做法窍门)

猪排骨炖豆角的做法窍门

一、茄子豆角的做法　　主料：茄子200克，豆角200克。　　辅料：食油适量，食盐5克，蒜头30克，香葱3颗，红椒半只，蚝油2汤匙。　　做法　　1.豆角去筋络，切段，再洗净。　　2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分。　　3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。　　4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油。　　5.再放入茄子炸软后捞出控油。　　6.锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味。　　7.倒入豆角翻炒。　　8.再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。　　二、排骨炖豆角的做法　　用料：排骨 500克，油豆角 400克，老抽 2汤匙，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，八角 2个，蒜 4瓣，葱花 适量，盐 1/2茶匙，白糖 1茶匙，干红辣椒 少量，花椒 少许。　　排骨炖豆角的做法　　1、花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟。　　2、炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香。　　3、下豆角炒至断生。　　4、下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫。　　5、小火炖30分钟后，大火收汁即可。

猪排骨豆角的做法大全

主料4人份

排骨500克

豆角300克

辅料

油适量

盐适量花椒大料适量 香叶1片肉桂1块 老抽适量生抽适量 料酒适量葱姜蒜适量

步骤1

猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用

步骤2

排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实

步骤3

铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀

步骤4

加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上

步骤5

豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效

步骤6

排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角

步骤7

出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。

步骤8

出锅装盘

成品图

猪排骨炖豆角的做法窍门图片

食材明细

排骨600克，心豆角400克，绿皮小南瓜半个，大蒜2瓣，酱油2匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、陈醋半小勺、盐1小勺、蚝油1小勺、开水500ml

排骨炖心豆角的做法

1、食材清洗干净，排骨切段，心豆角切段，绿皮小南瓜去皮切块

2、锅内放少许油，把排骨煸一下，表面金黄捞出

3、趁锅底还有油，开中火，放入酱油、白糖调成浓稠酱汁

4、下入排骨翻炒上色，加一汤匙料酒、陈醋增香

5、开大火，依次把小南瓜、豆角放入翻炒

6、豆角稍变色之后，加入开水约500ml，大火煮沸，依自己口味加入盐、蚝油适量

7、中小火炖20分钟，待汤汁浓稠，豆角南瓜变软入味

8、大蒜2瓣拍成蒜末，均匀撒入锅里。

9、大火收干汤汁，出锅。

排骨炖豆角家常做法窍门

用料

肋排 500克

土豆 1个

豆角 250克

葱段 一节

姜 3片

大蒜粒 1粒

冰糖 3小块

盐 适量

老抽 1勺

生抽 2勺

黄豆酱 1勺

大料 1个

桂皮 一节

料酒 2勺

干辣椒 2个

做法步骤

1、豆角切段，土豆切块备用。排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。

2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。

3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。

4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。

5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。

6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。

7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味后即可出锅。

猪肉排骨炖豆角

排骨炖豆角还可以叫，豆角炖排骨。

猪排骨炖豆角怎么做好吃

步骤

1.葱姜切段，南瓜切块，豆角和排骨洗净备用

2.豆瓣酱要是有点稠的话，可以倒点水，备用

3.将洗净的排骨放入锅中，中火炒，把排骨中的水分炒出去，这样味道更好一些

4.将排骨炒到快熟了，盛出，备用

5.将洗净的豆角放入锅中炒，然后放入切好的葱姜段

6.豆角快熟了，放入炒好的排骨，倒入豆瓣酱

7.添水，没过豆角，加八角，倒少量料酒

8.最后放入南瓜，炖40分钟

9.最后香喷喷的出锅

猪排炖豆角怎么做好吃

蒸炖盅一般蒸的时间取决于所烹制的食材种类和大小，一般来说，蒸炖盅的蒸制时间在30分钟至2小时之间。

具体时间可以根据食材的特性和个人口感进行调整。

原因是因为不同的食材有不同的烹饪时间，例如肉类需要较长时间的蒸制才能达到熟透的效果，而蔬菜则需要较短的时间蒸制，以保持其营养成分和口感。

操作步骤如下：

1.准备好所需的食材和蒸炖盅。

2.将食材切成适当大小，放入蒸炖盅中。

3.加入适量的调料和水，根据个人口味进行调整。

4.将蒸炖盅放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖。

5.开火蒸制，根据食材的种类和大小进行调整蒸制时间。

6.蒸制完成后，关火取出蒸炖盅，即可享用美食。

延伸内容：

蒸炖盅是一种传统的烹饪工具，具有保温、保湿、保鲜的特点，能够保持食材的营养成分和口感。

在使用蒸炖盅时，需要注意食材的搭配和蒸制时间的掌握，以达到最佳的烹饪效果。

同时，还需要注意蒸锅的水位和火候的掌握，以避免烫伤和烧焦的情况发生。

猪排骨炖豆角怎么做

准备食材：豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了，

猪排炖豆角的做法大全

用料：面粉300g克,盐5克,油适量,猪排骨适量，红公鸡适量，葱姜蒜适量适量，酱油醋适量，安琪适量，豆角一把，土豆两个小的适量，花椒一小搓，大料一个，

步骤 1

两小容器面粉，大概一纸杯温水，接下来到适量安琪放入温水中，静置5分钟，待安琪化掉以后和面。

步骤 2

锅内添水，水开后放红公鸡和猪排骨焯，焯掉血沫后捞起沥干水备用，

步骤3

热锅添油，放入花椒一小撮，大料一个，爆出香味后捞起，将焯好的红公鸡和猪排放入锅内煸炒，炒到表皮一点焦一点黄，倒入葱姜蒜炒出香味后，倒入老抽大概一勺，醋一勺，盖锅盖焖一分钟，揭开锅盖添水没过肉，中小火开始炖，

步骤 4

水快干后再添一次水没过肉，等第二次水快干时放入豆角土豆，把发好的面擀成两到三厘米厚的面饼切成小块贴在锅边，贴好后盖好锅盖，大概15到20分钟后锅里水也干了饼也熟了，香香的红公鸡排骨贴饼饼就好了，

猪排骨炖豆角的做法窍门是什么

排骨炖豆角的家常做法

材料

排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量

做法

1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）

2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。

3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油（我用的是海鲜酱油）。

4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。

5、开锅加少许料酒，去肉腥。

6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。

7、临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。