豆腐泡炒豆芽的做法大全家常(豆芽豆腐泡的做法窍门)

豆芽豆腐泡的做法窍门

用料

豆芽 300克，豆腐 1块，青红椒 各1个，鲁花菜籽油 2勺，酱油 2勺

做法步骤

1、食材准备好

2、将豆芽洗净沥水，豆腐切小块

3、倒入油预热

4、豆腐煎至金黄色

6、倒入2勺六月鲜轻盐原汁酱油

7、将豆芽放入锅中翻炒

8、放入青红椒翻炒，焖烧入味即可出锅装盘

豆芽豆腐泡怎么炒

1.将番茄洗净切块，豆腐成切小方块，豆芽菜去根，洗净，香菜洗净切段。.锅中放清水、豆腐块，开锅煮5分钟，再加番茄块、豆芽菜略煮，放盐调味，撒上香菜段即可。豆腐是我国的特产，能清热散血、和脾胃、消肿胀、下大肠浊气，是清肠瘦身的佳品。豆芽菜有利水消肿的功效。

2.黄豆芽250g，豆腐200g，精盐、葱、豆油、味精各适量。将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开，待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，加入盐、味精。豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。

豆芽炒豆腐泡的做法大全家常

主料：

北豆腐200克

豆芽  适量

配料：

鸡蛋  适量

蒜  适量

香葱  适量

盐  适量

生抽 适量

鸡精  去

做法

1.豆芽买来清水洗净沥干水分，摘掉头和尾，把蒜切末，香葱切好， 老豆腐切成正方形。

2.碗里打个鸡蛋，锅里油烧热后，把豆腐沾下蛋液后下锅用中小火煎制，剪成金黄色，豆腐下锅不要急着翻动，等边炸黄的时候再翻动。

3.锅里留少量油，下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒，豆芽炒到微软之后把煎好的豆腐放入，加入半勺盐，1勺生抽，少量水翻炒。（记得用铲子轻轻翻炒，豆腐易碎）。关火梢焖会儿之后撒上香葱。

黄豆芽豆腐泡做法

1、先去市场或者超市选购适量的黄豆回来。2、把黄豆洗净放在水里泡着，水量不要超过黄豆，浸泡5个小时左右。3、然后把水倒出去，准备一块白布，要把白布用水清洗一下。4、把准备好的白布盖在黄豆上面，3天左右黄豆就发芽了，就可以吃了。

食用禁忌

1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸；除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。

2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

5.黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

6.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

7.应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。

豆芽豆腐泡菜汤

一、用料

内酯豆腐 1盒

肉沫 30g

大葱花 2勺

蒜末 2勺

洋葱 半个

线椒 1根

泡菜 3勺

金针菇 适量

海带 适量

鸡蛋 1个

食用油 1勺

香油 1勺

韩式辣椒面 2勺

生抽 2勺

盐 半勺

糖 半勺

二、嫩滑豆腐汤的做法步骤

步骤 1

①食材配菜清洗处理好 ②肉沫最好有点肥肉

步骤 2

①+食用油：1勺+香油：1勺 ②+大葱花：2勺+肉沫:30g，小火炒香炒至肉变色，2min左右 ③+洋葱:半个+蒜末：2勺，小火炒香炒至洋葱变色，3min左右 ④+韩式辣椒粉：2勺+盐：半勺+糖：半勺（充分翻炒）+生抽：2勺（正宗的可能要用韩式酱油，咱没有）小火炒出辣椒红油，2min左右

步骤 3

①+清水：500ml（两小碗左右）+泡菜：3勺+金针菇/海带/西葫芦/豆芽：适量+内酯豆腐：1盒 ②水开卧个鸡蛋（可不加）煮5min

步骤 4

①+适量盐和胡椒粉，撒上青椒圈 ②最后撒上小葱花即可，如果开始没放香油，最后可以放一勺香油

豆芽豆腐汤怎么做好喝窍门

食材用料

油 适量，米豆腐 适量，豆芽50克，葱 1根，蒜1个，麻油 适量，胡椒粉 适量，五花肉 3片，蒜 适量

米豆腐豆芽汤的做法步骤：

步骤 1

米豆腐切成小块备用

步骤 2

蒜切沫，葱切碎，豆芽清洗干净，五花肉切块备用

步骤 3

热锅热油，下入蒜沫爆香，再加入五花肉煎点油出来

步骤 4

倒入三碗清水

步骤 5

水烧开后，放入切好的米豆腐和豆芽，汤再次煮开

步骤 6

放入香葱，生抽，盐，胡椒粉调味

步骤 7

出锅

豆芽豆腐怎么做好吃法

做黄豆芽炒豆腐的时候，需要先把豆腐放油煎一下，煎蛋豆腐两面金黄就铲出来放盘子里，再把黄豆芽用蒜蓉爆香炒三分钟，之后加一点水，倒入豆腐一起炒二分钟，再加调味料，就可以起锅了。这样炒豆腐劲道，豆芽脆口，特别好吃。

豆芽豆腐泡的做法窍门是什么

买一个砂锅（大小随意），所有的生鲜网上都有卖，不是双11的话一般24小时可以到。香菇、木耳、蒜苔、黄豆芽，绿豆芽，大虾，牛肉片，羊肉片，墨鱼丸，章鱼丸，蚬子，豆腐丝，豆腐片，冻豆腐，腐竹，豆皮，鸡蛋，鸽子蛋，鹌鹑蛋，鸭肉片，鸡丝，方便面，粉丝,手擀面，等等等等…等等等等。想吃啥加啥。调味料就五香粉花椒粉胡椒粉，按自己的口味撒。起锅的时候加点白胡椒。先用蚬子煮出海鲜汤，然后涮菜和肉，盐就是唯一的调味料，美味到冒泡。如果没有小海鲜的汤垫底，可以起锅的时候加点花椒油。一锅顶一百锅，可以尝试所有口味。特别简单，一般十来分钟就好。

豆芽豆腐汤怎么做

食材用料

油 适量，米豆腐 适量，豆芽50克，葱 1根，蒜1个，麻油 适量，胡椒粉 适量，五花肉 3片，蒜 适量

米豆腐豆芽汤的做法步骤：

步骤 1

米豆腐切成小块备用

步骤 2

蒜切沫，葱切碎，豆芽清洗干净，五花肉切块备用

步骤 3

热锅热油，下入蒜沫爆香，再加入五花肉煎点油出来

步骤 4

倒入三碗清水

步骤 5

水烧开后，放入切好的米豆腐和豆芽，汤再次煮开

步骤 6

放入香葱，生抽，盐，胡椒粉调味

步骤 7

出锅

豆腐泡豆芽菜的做法大全

用料

海带

依据个人

豆芽

依据个人

粉条

依据个人

建议三者比例1:1:1，如果喜欢吃其中某一部分，可以多放一些就好

蒜

1瓣

盐，生抽

依据个人口味

鸡精

1克

炒菜料

依据个人口味

青椒

1个

步骤 1

海带洗净，加醋煮五分钟，过凉水，切丝，豆芽洗净，粉条泡发备用

步骤 2

锅里热油，加入蒜爆炒后，加入豆芽，加盐，炒菜料，生抽，一直炒，直至豆芽炒熟为止

步骤 3

加入海带丝，粉条爆炒两分钟，放入鸡精，青椒，炒一分钟后盛出入盘。