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芝士地瓜球家常做法视频(芝士地瓜球家常做法视频教程)

2023-05-12 23:50:15厨房百科1

芝士地瓜球家常做法视频教程

用料

长条红薯 2个

黄油 50g

细糖 40g

淡奶油 60ml

马苏里拉芝士 200g

做法步骤

1、红薯选择长条形的,竖向对半切开

2、红薯放入CO745S蒸汽烤箱蒸至约8成熟

3、蒸好的红薯能轻松压入勺子,不能蒸太久,以免皮爆开

4、用勺子将红薯肉挖出来后压成泥,壳边可以留少许肉,不要把外皮刮破了

5、红薯肉中趁热加入黄油、细糖、淡奶油和1/3的芝士碎,搅拌均匀

6、将拌好的材料重新装入红薯壳中,抹平表面

7、用锡纸将红薯底部包起来定型放在烤盘上,避免烘烤时芝士外溢

8、在红薯表面撒一层马苏里拉芝士

9、CO315风炉烤箱,提前200度预热好,将红薯放入烘烤约15分钟,即可出锅

芝士地瓜球家常做法视频教程窍门

芝士整个红薯的制作方法如下

用料

红薯1个 马苏里拉 适量牛奶 适量

拉丝奶香芝士焗红薯(无黄油版)的做法步骤:

步骤 1

第一步选择一个甜度适中的红薯,削皮切块状,放锅里或者电饭煲用蒸屉加水蒸熟

步骤 2

用筷子戳一下 软了就行 取一个容器,例如耐高温的玻璃碗,一定要耐高温的玻璃容器,不然放烤箱容易自爆。用锡纸盒或者其他能进烤箱的容器都可以。

步骤 3

把红薯块倒入容器并且用勺子压碎,取一盒纯牛奶倒入适量容易搅拌些 撒入一点芝士碎 这样烤出来有奶香味。(喜欢吃特别甜的可以放点白糖 一般来说红薯本身有甜味可以不用加)

步骤 4

最后要压平 撒上一层芝士碎 尽量多一点(放冷冻的提前拿到冷藏室解冻 实在化不开放室外一会就行)我买的这个马苏里拉的芝士 拉丝不错

步骤 5

放入烤箱 上下管 180度 20分钟 即可享用美味啦

芝士地瓜球做法窍门

简单三步|在家轻松做芝士焗红薯

1⃣️🌈红薯🍠洗干净蒸熟扒皮后,把红薯肉放进烤盘🥘或者烤碗里用勺子碾碎

2⃣️🌈倒入牛奶🥛和炼乳/白糖,搅拌均匀

3⃣️🌈在铺平的红薯肉上均匀撒上芝士碎🧀

最后放进空气炸锅170°7分钟~美味又拉丝的芝士焗红薯就做好啦~跟在外面吃的味道一模一样~

芝士焗红薯🍠做起来非常简单,最重要的就是要选好芝士🧐🧐,选不好做出来会没有芝士的香甜,也就失去了这道甜品的精髓~🥺

奶香芝士地瓜球

用料

红薯1个 马苏里拉 适量牛奶 适量

拉丝奶香芝士焗红薯(无黄油版)的做法步骤:

步骤 1

第一步选择一个甜度适中的红薯,削皮切块状,放锅里或者电饭煲用蒸屉加水蒸熟

步骤 2

用筷子戳一下 软了就行 取一个容器,例如耐高温的玻璃碗,一定要耐高温的玻璃容器,不然放烤箱容易自爆。用锡纸盒或者其他能进烤箱的容器都可以。

步骤 3

把红薯块倒入容器并且用勺子压碎,取一盒纯牛奶倒入适量容易搅拌些 撒入一点芝士碎 这样烤出来有奶香味。(喜欢吃特别甜的可以放点白糖 一般来说红薯本身有甜味可以不用加)

步骤 4

最后要压平 撒上一层芝士碎 尽量多一点(放冷冻的提前拿到冷藏室解冻 实在化不开放室外一会就行)我买的这个马苏里拉的芝士 拉丝不错

步骤 5

放入烤箱 上下管 180度 20分钟 即可享用美味啦

芝士地瓜丸

用料

红薯1个 马苏里拉 适量牛奶 适量

拉丝奶香芝士焗红薯(无黄油版)的做法步骤:

步骤 1

第一步选择一个甜度适中的红薯,削皮切块状,放锅里或者电饭煲用蒸屉加水蒸熟

步骤 2

用筷子戳一下 软了就行 取一个容器,例如耐高温的玻璃碗,一定要耐高温的玻璃容器,不然放烤箱容易自爆。用锡纸盒或者其他能进烤箱的容器都可以。

步骤 3

把红薯块倒入容器并且用勺子压碎,取一盒纯牛奶倒入适量容易搅拌些 撒入一点芝士碎 这样烤出来有奶香味。(喜欢吃特别甜的可以放点白糖 一般来说红薯本身有甜味可以不用加)

步骤 4

最后要压平 撒上一层芝士碎 尽量多一点(放冷冻的提前拿到冷藏室解冻 实在化不开放室外一会就行)我买的这个马苏里拉的芝士 拉丝不错

步骤 5

放入烤箱 上下管 180度 20分钟 即可享用美味啦

芝士薯球的做法

薯格的薯条口味怎么样是看用的什么酱料

以下是薯格的薯条可以使用的酱料

番茄沙司:酸甜口味,一般人都可接受

金斯顿千岛酱:酸甜口味,热卖产品

牛乳芝士:甜口味,具有奶香和芝士的双重味道,很受女生喜爱,可对女性顾客主推。

米诺卡甜色拉:甜口味,是一种香甜口味的沙拉酱,可对女性顾客和小朋友主推。

美乃滋:咸口味,是一种微咸的蛋黄酱。

哈瓦那玉豆:甜玉米口味,适合女生,小朋友。

拉齐奥起司:酸咸口味,具有浓香的意大利乳酪味道,经典产品,主推。

图拉真贡肉:是一款烤肉酱。

火奴鲁鲁水果风(草莓,菠萝):水果口味,甜,适合女生,小朋友,夏季主推。

新爽清芥末:甜芥末口味,有芥末味道,但是不呛。

全州激辣:口味辣,是一种泰式咸辣酱。

蜂糖青芥:是一种美式芥末,口味比较怪,适合欧美等地外国顾客。

番茄撒粉:酸口味。

椒盐撒粉:咸口味。

日式芥末撒粉:芥末口味,口感比较呛,可按顾客要求调整撒粉量。

飘香麻辣:麻辣口味。

黑胡椒牛排撒粉:咸口味。

海苔撒粉:海苔口味。

开心薯饼/星星、月亮薯饼:微咸,土豆泥制品,马铃薯原味。

芝士薯球:芝士口味,土豆泥制品。

鸡米花:微辣。

芝士地瓜球家常做法视频教程全集

红薯球做法如下↓↓

配料:红薯,糯米粉,白糖,白芝麻

1、红薯去皮洗干净,切成薄片上火蒸20分钟左右,蒸至熟透即可

2、捣成泥状,趁热加入适量白糖,搅拌均匀至白糖融化

3、分多次向红薯泥中加入糯米粉,直至能揉成光滑的面团

4、分成小剂子,搓成圆球,从芝麻盘中滚一边,均匀的沾上白芝麻

5、锅中倒入适量油,能没过红薯球,油温升高六七成后,放入红薯球,炸至红薯球漂浮起来

6、漂浮起来的红薯球,用漏勺多次按压,帮助红薯球排气(四排气后炸出开的红薯球更加的圆润,不容易瘪下去),炸至红薯球变成微微的焦黄色,用漏勺捞出平铺在盘中

刚炸出来的特别好吃哦😋

芝士地瓜怎么做好吃

1. 首先把地瓜洗干净,放在蒸锅里蒸熟。

2. 蒸熟后把地瓜泥挖出来

3. 把芝士碎碎的撒在地瓜泥上,喜欢吃可以多放些芝士

4. 放进烤箱开启上火上管加热,设定十五分钟,温度不要高,中等火候

2.装盘

芝士地瓜球家常做法视频教程大全

食材主料熟红薯120g糯米粉40g芝士60g辅料油适量白糖60g面包糠适量步骤1.准备好所有的食材。

2.熟红薯用汤勺压碎。

3.加入糯米粉和白糖。

4.稍微拌一下后再加入20毫升食用油。

5.合成光滑面团。

6.面团分成小面团。

7.取一份按扁包入一小块芝士。

8.封口捏紧滚圆。

9.小球沾满鸡蛋液。

10.再滚上面面包糠。

11.油5成热放入红薯球中小火炸制。

12.红薯球微黄浮起。

13.捞出沥油,然后再复炸一遍。

14.红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用。小贴士红薯和糯米粉混合后加入少许色拉油合成光滑的面团,这样混合的面团不粘手。炸制的时候,油温不要太高,放入红薯球中小火慢慢炸制,直到红薯球浮起,再次复炸一遍,可使红薯球外皮更酥脆。

芝士地瓜的做法家常做法

1.红薯洗净后对半切开

2.用蒸锅将红薯蒸熟,用勺子将红薯肉挖出并捣成泥,红薯皮需保持完整

3.在红薯泥中加入淡奶油、细砂糖、黄油,搅拌均匀

4.将搅拌均匀的红薯泥重新装入红薯皮中,表面铺上芝士,放在烤架上备用(先不放入烤箱)

5.烤箱180℃,上下温烘烤20分钟

芝士薯球

  土豆的做法  【土豆煎饼】  将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟。土豆放在大碗中,用汤勺压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐、葱花,加入清水拌匀。平底锅放油,待油热后放入拌好的土豆泥,用勺压平成一个圆形的饼,用中火煎至两面呈微黄色即可。将土豆饼装盘,用刀切成大小一样的6块,每块饼抹上炼乳和番茄酱,即可食用。可当点心或佐餐食。常食有益气健脾,促进食欲,润肠通便的食疗效果。  【黑胡椒土豆汤】  土豆蒸熟去皮捣成泥,支锅放入水,待水开后把土豆泥倒入,用一个小碗调稀淀粉,并加入黑胡椒粉和盐、味精,倒入锅中,小火煮片刻后盛盆,最后加入少量橄榄油即可。  【蚝油土豆泥】  土豆去皮洗净,切成小块,放入碗中隔水蒸至酥烂,用勺子把它压成泥,拌入极少的盐和味精,使其有微微的咸味。炒锅入少许油,放入蚝油翻动几下,加水和糖搅匀,勾芡后浇在土豆泥上即成。  【土豆面小麻团】  将土豆洗净,上笼蒸烂去皮,搓碎搅匀,凉后倒入面粉拌匀,揉透和成面团。将红果酱加熟面粉拌匀。芝麻加水搓湿。将面团揉成条状,揪成小块儿按扁,包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团,滚上芝麻,制成麻团生坯。将锅置火上,倒入植物油,烧至六成热,把麻团生坯下入锅内,炸至浮起,表面呈金黄色即熟。注意:熟土豆泥与面粉和成团,如面团破,可加少许温水。  【土豆烧烤】  土豆预先煮至六七成熟,用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘,等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中,再用刀在上方十字切开(不可切到底,保持土豆不散),在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用。  【奶香土豆饼】  洗干净土豆,上屉锅蒸,将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐、白糖、味精(鸡精就更好啦!)。然后将蒸好的土豆去皮,弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅,将加过面粉(定型)后捏成的土豆饼坯放进平  底锅里炸,记着用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!看着好有食欲呢!  【印尼咖喱土豆球】  新鲜土豆500克煮熟,去皮并立即捣成土豆泥,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉,拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。精牛肉200克及洋葱200克剁碎,加油炒熟,放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅,待其凉后放入冰箱置放2小时。如同做汤团,用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球,外面抹以面包粉,入油锅用中火炸至黄色即可。印度尼西亚人很喜欢吃这个菜。  【素料土豆丝】  将土豆洗净、去皮,切成丝,放入盆中加适量清水、少许醋调匀,浸泡20分钟,然后捞出放入沸水锅中烫一下,再用凉水漂凉,沥水,放入盆中,撒上精盐、白糖、白醋,拌匀。山楂糕切成小丁,香菜切成短段,撒在土豆丝上,即可食用。  土豆两种做法  这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的.  原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒,花椒,胡椒,姜  做法:鸡去头脚,砍成拇指大的块。再将土豆切八块,按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到土豆烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。  把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透,沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶(可先加一点儿,等搅拌时如觉得太干再多加点儿〕。加融化的黄油(如怕胆固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4,5个中型土豆加1/2cup黄油。市售的黄油通常每盒四块,每块1/2cup〕。  接下来搅拌。最好是用FOODMIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有,人工搅也行,只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。  吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVYMIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡,还是烧牛肉,鸡翅,都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡,就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的,可以把冻豌豆(SWEETPEA〕加少许白糖煮熟,加在土豆泥上再浇GRAVY吃。  蜂窝土豆  蜂窝土豆,用新土豆做成,因其外形酷似蜂窝状而名。蜂窝土豆的做法是:选新鲜土豆一斤,个大为好,洗净去皮,用刮菜丝的铁刮刮成细丝,越细越好。土豆丝备好后,撒少许豆粉,每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉,其裹豆粉的程度是能够清清楚楚地辨别每一根土豆丝。和土豆丝的同时,用平底锅烧上猪油(上等边油),油煎开,不需要任何香料,将和好的豆丝倒入锅内,炸七八分钟起锅,土豆丝盘根错节,连成一个整体,像向日葵般大,雪白如玉,放在盘子里,撒上一些白糖,上桌趁热吃,酥脆香甜,吃起来有心旷神怡之感  1、土豆烧小排(川味特色):先用淀粉、酱油(为了颜色好看,所以用酱油不用盐)、蛋清将小排拌匀,适量放入花椒粉胡椒粉,腌五分钟。锅烧干放油烧热,放入姜片爆香,再放入豆瓣酱(就是辣椒酱,这里推荐四川的郫县豆瓣酱),炒匀马上将小排放入(豆瓣酱不能在油里煎太久,否则就黑了),将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味,根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆,等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠,就勾勾芡。注意,烧的时候水不要太多,沸腾起来能基本淹住食物就好,免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙,水面以上的部分蒸也能蒸熟。  2、炸薯条:这个最简单,土豆切条,浸泡到油里炸。注意火要小点,免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里,但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。  3、青椒土豆丝:切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒,再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外,如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦~~糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。  4、土豆饼:面粉、鸡蛋加花椒粉,胡椒粉,糖和成糊状,喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料,例如胡萝卜碎末啦(这样还很好看哦。)  5、薯球:土豆剁碎,用面粉、鸡蛋,加胡椒等调料和成糊状,然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球,做不圆的话索性拍扁,又是薯饼。  6、西红柿土豆汤:西红柿切块先在少量油里炒一炒(本人的爱好,觉得炒过的西红柿没那么酸,而且汤面上会有一层红的,又好看又美味)。不用起锅,直接加水,放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了,还可以打个蛋,倒在汤里成蛋花。其他的调料嘛,该放什么放什么。最后一定撒点葱花,会很好看。  7,【土豆丝摊鸡蛋】  原料:鸡蛋,土豆,精盐,味精,胡椒粉  制作:  1)将土豆去皮切成细丝,用水洗一下后放入大碗中,打入两三个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。  2)将平底锅烧热放油,把搅好的蛋糊平摊在锅内,两面煎黄,土豆丝熟透后出锅装盘,薄薄地撒上精盐、味精、胡椒粉。  8,好吃的印度风味的咖喱土豆浓汤  油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐、咖喱、味精、辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡,做出来的菜意想不到的漂亮,每次请客都是汤到锅干。  【菜名】法式烩土豆  【所属菜系】法国名菜  【特点】味道鲜美,软嫩适口。  【原料】  土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。  【制作过程】  1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。2.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。  【菜名】炸土豆球  【所属菜系】浙江菜  【特点】外焦里嫩,清香可口。  【原料】  土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个,面粉75克、面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐、胡椒面各少许。  【制作过程】  1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆。2.炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可。  【菜名】包馅土豆  【所属菜系】全部  【特点】色泽美观,外焦里嫩  【原料】  大的烤土豆2个,黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。  【制作过程】  1.把烤过的土豆剥去皮,从一面切去一点或成两半,用勺挖出中间的肉过箩,并用热牛奶调成很软的奶油糊状。用盐和胡椒面调好口味,填回到土豆壳里。2.取烤盘一个,把土豆码放在里边,入热炉烤约10分钟,呈黄色即可。【附注】:也可以将葱头末,芹菜末,细香葱,青椒或擦碎的计司等,加到馅里。  【菜名】蘑菇焖土豆  【所属菜系】全部  【特点】色泽红润,咸鲜可口  【原料】  净土豆500克、蘑菇20个、(罐装),熬西红柿酱油20克,精盐适量,胡椒面少许,香菜末10克  【制作过程】  1.把土豆洗净削去皮后,用刀切成厚片。2.用煎盘一个,放入熬西红柿酱的红油,上火烧热,然后下入生土豆片,可以稍加一些清汤,加盐和胡椒面,调好口味焖。待焖至八成熟时,放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。盛入盘时,上撒香菜末。  【菜名】德式土豆饼  【所属菜系】其他西餐  【特点】色黄嫩软、鲜香宜人。  【原料】  豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。  【制作过程】  1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。  【菜名】葱油土豆  【所属菜系】全部  【特点】  【原料】  土豆300克、猪油25克、植物油25克,葱一根,盐5克、味精少许。  【制作过程】  1.将土豆冼净带皮放锅内、加适量水,上火煮熟,然后捞出晾凉剥去皮,绞成细泥。2.炒锅上火,放入猪油,植物油烧热后投入一半葱花,炒出香味时,将土豆泥下锅,加盐、味精、徐徐对水翻炒,待土豆泥稀稠适当时,撒入另一半葱花即可出锅。  【菜名】素菜泥汤  【所属菜系】法国名菜  【特点】  【原料】  土豆150克,68萝F150克,芹菜50克,葱头50克,鸡蛋2个,鲜奶油50克,鲜茵香200克,盐15克。味精、玉米粉各适量。  【制作过程】  1.把土豆、胡萝卜洗净,去皮,切成片;芹菜摘洗干净,切成段;葱头去皮,一切四瓣,待用。2.煮锅放入1.5公斤左右的清水,放入各种切好的蔬菜,再加盐和一些玉米粉,小火煮开煨1小时,若水不够,可以适量增加,当蔬菜熟透后,过箩成泥。3.或用土豆汤1.5公斤,土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱头25克、盐15克,少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2个、鲜奶油50克、鲜茴香200克。  【菜名】土豆泥  材料:大号的土豆(俗称东北洋山芋)二只,青豆30g,培根肉30g,起司10g,牛奶50ml  做法:  1、先把土豆洗得很干净,在土豆上划一个大叉,放在微波炉里围几分钟,转到土豆里面都变成类粉状。  2、把土豆的肉都挖出来,和青豆,培根,盐,味精,起司,牛奶,放在一起,不停搅拌到半流状。  3、把加工过的土豆再放进微波炉,加热几分钟就可以吃了~~~~~!  土豆冷汤  现在天气还是比较闷热的。所以喝喝这个也是可以给大家一点清凉。  准备材料:  土豆2个(大小适中偏小)。蒜泥1/2小勺。辣椒面,盐,芝麻盐少许。水2杯。红绿尖椒各1个。胡萝卜少许。冰块3-2块。  制作方法:  1,将土豆去皮。切大约宽为0.2CM的细丝,红绿青椒切丝,胡萝卜切成花片  2,将水放入锅中加少许盐煮开,并放入土豆丝,以刚煮熟为准,口感微脆。把土豆捞出。空净水。待用  3,把土豆丝加辣椒面,蒜泥,盐,芝麻盐,拌均腌制待用。  4,将2,煮土豆的汤放入冰箱冷藏,等冷却变后放如调味料。以适合自己的口味。  5,把腌制的土豆放入碗中,并将冰箱中冷藏的汤倒入碗中。再上面点缀辣椒丝。和胡萝卜花。(并依据个人喜好,可以在上餐桌前加少许冰块。)  土豆饼  准备材料  土豆3-4个。苏子叶2片。韭菜少许。红尖椒半个。火腿肉少许。另外可以依据个人需要准备胡萝卜,洋葱,绿尖椒等。制作方法:  1,土豆去皮。其他蔬菜准备待用。  2,生土豆擦土豆泥,并泡入水中,以免氧化使土豆变黑。将韭菜切约为3CM长的段,苏子叶切丝,其他准备材料均(如图)切丁,切碎.3,把土豆泥捞出,慢慢空出多余水分。  4,将蒜泥,土豆泥及其他已经准备好的配料一起搅拌均匀即可煎制成饼了。  鸡汁土豆泥  将去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,待土豆熟透酥烂,再用勺背将土豆压碎成泥,淋上鸡汤,放上少许食油和精盐,一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。  咖喱土豆  同样取去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,这时等土豆烧熟后,放上食盐和咖喱粉,再煮上数分钟,黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。  咖喱土豆的另一种做法  切磋一下~~~  先爆锅,加咖喱粉,加肉(最好是鸡肉),炒一下待鸡肉稍微变色,加土豆洋葱,炒一会儿,再加水炖,至汤都收敛进去的差不多为止,关火  美味出锅~~~~~  青椒土豆丝  将洗净的土豆切成细丝后,放入九成热的油锅内,煸炒3~4分钟,然后放入切细的青椒,再翻炒几下,放上盐、味精,即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。  豆尖土豆汤  将切成片的土豆放入水滚开的锅内,煮上五六分钟后放入豆尖,再煮三四分钟,放入调味品,简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。  醋溜土豆丝--最简单不过了。土豆切丝,然后炒就行了!  还有尖椒土豆丝--尖椒也象土豆一样切成细丝!  土豆切块儿,可以用来炖东西。---比如土豆炖牛肉啊,土豆加胡萝卜炖猪肉。。  再有就是西式的土豆沙拉了,土豆切小丁儿,煮熟盛出,配上其他的蔬菜加  沙拉酱!  玫瑰土豆饼做法  主料:土豆500克,青豆80克  配料:鸡蛋2个,糯米粉、面包糠适量  调料:色拉油500克(消耗约75克),炼乳1听,食盐、白糖、淀粉少许  做法:1、土豆去皮切块蒸烂后擀成泥,青豆搅成豆泥在锅中用油炒软待用。  2、两种泥一起放入大碗中,加入鸡蛋2个,糯米粉、炼乳、白糖、盐适量,和匀后用手做成适当大小圆形饼坯(根据自己喜好做大做小都可以的,不要太夸张就行,太大了不好成形,太小了很容易老),拍上面包糠待用。  3、色拉油烧到5成热,饼坯放下去炸透赶紧捞起,把油再烧到6成热,把土豆饼重新放进去炸到壳脆呈金黄色起锅装盘。(我有时候会偷懒,只炸一次,扔进去一直炸到金黄)  诀窍:土豆泥要根据含水量来加兑糯米粉,有利于饼坯成形。2次升温油炸,是为了让饼外脆内糯又不含油。  土豆泥的做法非常的简单,而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。  做法一:(奶香型)  1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。  2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。  3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。  做法二:(传统型)  1.同做法一的第一个步骤。  2.同上。  3.准备好肉丁,香菇丁,黄瓜丁,西红柿丁。  4.倒油入锅,油热后倒入肉丁和香菇丁,翻炒一下,然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒,炒的时候放少量酱油,5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁,继续翻炒,直到调料搅拌匀了,就ok了。  想想还是做点什么……把皮去了,切成2cm左右的小块,放在水里  十分钟后用大火煮,煮沸改用中火炖,大约半小时,土豆差不多酥了  沥水,放入盐,麻油,用勺子搅拌,因为很酥,所以就成了泥……:)  喜欢的话放入蛋黄酱,味道不错哦……这样就成了土豆色拉……很方便  买小的圆土豆orwhite土豆,买回洗净后连皮一起煮,煮到皮开肉绽时,用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来,用凉水过一下,去皮,用一大碗把去皮的土豆装起来,捣碎成泥,加入一个蛋,少量黄油,creamormilk,最后加点很少的花蕉面,接着捣。捣好待用,起一油锅,(油要少少的),加少量的盐,油6-7成热时加点葱花,炒出香味后加入土豆泥翻炒,一般用小火,5-7分钟,起锅时再加点葱花装盘,吃,那个香啊!!  把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透,沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶(可先加一点儿,等搅拌时如觉得太干再多加点儿)。加融化的黄油(如怕胆固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4,5个中型土豆加1/2cup黄油。市售的黄油通常每盒四块,每块1/2cup)。  接下来搅拌。最好是用FOODMIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有,人工搅也行,只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。  吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVYMIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡,还是烧牛肉,鸡翅,都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡,就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的,可以把冻豌豆(SWEETPEA)加少许白糖煮熟,加在土豆泥上再浇GRAVY吃。  土豆泥的做法  1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。  2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末),胡萝卜、黄瓜适量,切成末末。  3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入胡萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放)。  4、趁热吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波炉加热。  土豆两个(小一点,个头圆一些);鸡蛋一个;少许胡萝卜,芹菜,洋葱;牛奶;色拉酱  为了节约火,可以将土豆和鸡蛋一起煮,当鸡蛋煮熟后,先取出,土豆煮得非常烂时,取出,去皮,弄成泥状。  将胡萝卜,芹菜,洋葱,鸡蛋切碎,很碎的那种,放入土豆泥中,因为土豆泥比较干,就倒入一些牛奶起到滋润作用,接着拌入色拉酱(不要甜味的),再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。  甜味土豆的做法  土豆削皮,切块,用清水冲去浆,放入锅中,加水,少许盐,煮至烂,盛出,多余的水倒掉。用芡粉一勺,加水小半碗、加酱油、味精、白糖、调匀待用;油烧红,放入煮好的土豆炸香,加入炒好的肉片,再淋上调好的芡粉,加点葱花略拌,即可。  沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的.  原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒,花椒,胡椒,姜  做法:鸡去头脚,砍成拇指大的块。再将土豆切八块,按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到土豆烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。  法式烩土豆  【所属菜系】法国名菜  【特点】味道鲜美,软嫩适口。  【原料】土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。  【制作过程】  1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。  2.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。  3。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。  炸土豆球  【所属菜系】浙江菜  【特点】外焦里嫩,清香可口。  【原料】土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个,面粉75克、面包油,黄油少许,植物油,盐、胡椒面各少许。  【制作过程】  1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆。  2.炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可。  包馅土豆  【特点】色泽美观,外焦里嫩  【原料】大的烤土豆2个,黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。  【制作过程】  1.把烤过的土豆剥去皮,从一面切去一点或成两半,用勺挖出中间的肉过箩,并用热牛奶调成很软的奶油糊状。用盐和胡椒面调好口味,填回到土豆壳里。  2.取烤盘一个,把土豆码放在里边,入热炉烤约10分钟,呈黄色即可。  够你吃的了吧?

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