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白玉豆的家常做法(白玉豆的家常做法简单)

2023-05-13 05:20:11厨房百科1

白玉豆的家常做法简单

　　1.1、新鲜的豆子,去壳后,洗干净了放在着待用,可以保留一些水份,不用把水沥干的;

　　1.2、锅中加入菜油,会比较香。要不停的翻炒,大概翻炒至八分熟的样子,就可以了;

　　1.3、加入热开水要,水最好多些,因为玉豆的汤非常的鲜美的。煮个五分钟后就可以了,在加入适量的盐便可;

　　1.4、很美味又清淡的一道菜就完成了,非常适合宝宝吃的。

　　2、蒜薹炒白玉豆

　　2.1、买来剥好的白玉豆清洗干净;

　　2.2、蒜薹洗净,切成小段;

　　2.3、坐锅,倒油;

　　2.4、油热后,倒入白玉豆;

　　2.5、翻炒片刻后,加入少许盐;

　　2.6、继续翻炒1分钟左右,加入水,没过所有的白玉豆;

　　2.7、水将烧干时,加入味精;

　　2.8、加入蒜薹;

　　2.9、继续稍稍翻炒后,即可出锅食用。

白玉豆制品图片大全

北京最有名的豆腐：

1、白玉豆腐

北京市豆制品二厂是在私营豆腐作坊基础上逐渐发展起来的。

该厂始建于1958年,在计划经济时期担负着北京市场的豆腐、豆制品供应任务，为当时的"短缺经济"的食品供应做出了不可磨灭的贡献。经过几十年的发展壮大，豆制品二厂已发展为全国豆制行业的龙头企业。

2002年，为响应北京市政府环境治理规划，北京市豆制品二厂实施搬迁调整，在通州区潞城镇的食品工业园区建立了生产基地，在丰台区、朝阳区、天津分设了三个销售公司。通州区生产基地占地100亩，年设计产能10万吨。

2、门头沟清水豆腐

门头沟清水镇，在河滩一带的街口，看到车身上写着：清水豆腐。西山就是指北京三四环以西的丘陵和高山区。

白玉豆的家常做法简单窍门

1、冷藏保存，白豆可以选择冷藏的方法来进行保存，冷藏的方法是非常简单的。首先要把准备好的新鲜白豆进行适当的处理，把它的茎去除，然后将它清洗干净。洗干净以后把白豆放到锅里面蒸，不需要蒸熟，蒸半熟就可以，蒸半熟后的白豆放到碗里面进行冷却。冷却后再用保鲜袋把它们全部装起来，并把口封好，然后再将它放到冰箱里的冷藏室进行冷藏。

2、晾晒保存，除了把它放到冰箱里面冷藏以外，还可以选择把白豆进行晾晒后保存。这种方法是人们惯用的一种保存方法，首先要把准备好的白豆进行相应的处理，把芸豆用盐水腌制，或者是放入开水中焯一下水，然后再把它放到太阳底下或者是通风处，晒晾干。晾晒好的白豆，把它用报纸包起来，然后再放到袋子里面进行保存，这种方法可以保存很久，而且它的味道非常的好。

3、用贮藏架保存，用贮藏架来进行保存白豆的话，也是比较推荐的一种方法。用这种方法来保存白豆的话，也并不是很复杂，但是需要准备贮藏架子，这个可以自己动手制作，用木头或者钢管都能够做出来，把架子搭好以后，把晾干的白豆，捆绑在一起，捆成一小捆一小捆的，然后把它整齐的摆放在架子上面，在架子的中间要留出一定的空隙，让其保持通风。用这种方法来保存白豆的话，时间不是很长，但是保鲜度还可以。

白玉豆制品

白玉卤水北豆腐和白玉北豆腐区别是制作工艺不同。

白玉卤水北豆腐用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%～85%之间,口味较香。

白玉北豆腐是用石膏作为凝固剂的。水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。

白玉豆的做法大全家常

大白豆呢，有点苦的原因是因为可能你并不喜欢吃它，你的舌头的口感的问题，还有储存环境呢，可能使它的口感发生了变化，大白豆不应该是苦味的，可能是你那些豆子有污染最好就不要吃了，大白豆，如果保存不好可能也是苦的，最好是不要吃，可能是运输的过程当中导致了它的营养物质的变化。

白玉豆怎样吃

用料：新鲜白玉豆半斤

猪肉二两

生抽

淀粉

大蒜子一个

青椒一个

料酒

做法：1.准备好所有食材，先将白玉豆洗净沥水，青椒、大蒜子洗净切好

2.瘦肉洗净切片，用黄酒生粉老抽腌制入味

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入肉片滑炒，肉片变色下大蒜子和白玉豆，翻炒均匀

4.放入少许盐，继续炒两分钟，加入少许清水，加锅盖焖煮两分钟，开盖后入青椒，加少许生抽，翻炒出锅即可开吃

白芸豆的功效与作用

不能随便吃白芸豆。因为白芸豆含有一种叫做相思豆素的毒素，这种毒素在人体内会分解成三种物质，其中一种可以引起呼吸暂停，导致中毒死亡。在卫生安全得不到保障的情况下，随便食用白芸豆可能会危及生命。因此，建议大家在购买白芸豆时要选择正规渠道，按照正确的烹饪方法进行处理，不要随便食用。同时还要注意，白芸豆含有高量的蛋白质和植物纤维素，大量摄入容易引起胃肠不适，如腹痛、腹泻等。因此，在食用白芸豆时也应该适量食用，不要过量。

白玉豆图片

1、把买来的干白芸豆用清水泡发一夜，水要多，因为泡开以后它会吸收大量水分。

2、把泡开的白芸豆放进锅里加大量的清水(肉汤、火腿汤更好)大火煮开，转小火慢炖2个小时，直至豆熟变软。此时的豆子体积会比干豆子膨胀3倍以上。记住，煮豆的汤一定要留着，这可是好东西啊。如果一次煮的多，除了马上要吃的那一部分，其它的连豆带汤可以按每次需要的量分开放假、进冰箱里冷冻起来，要吃的时候提前拿出来解冻。煮熟后的白芸豆可炒、可炸、可煮汤、可炖肉。

3、素炒白芸豆：煮熟的白芸豆适量(可以有少量汤汁)，姜末适量，青辣椒一个(根据个人口味)切碎，味精、鸡精、盐、胡椒面适量。中火烧油放入姜末、切碎的青辣椒煸香，放入白芸豆翻炒，加入适量的盐、胡椒面、味精、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。整个过程2分钟结束。

4、炸白芸豆：煮熟的白芸豆沥干，中火烧油，放入白芸豆慢慢轻炸，待白芸豆通体微黄(部分豆体炸开，淀粉溢出)，即可用漏勺捞出。锅内多余的油处理后留底油将炸好的白芸豆重新入锅，小火，加入适量盐、花椒面、胡椒面、鸡精(口味重的可放一些干辣椒面)，翻炒均匀后出锅装盘。

5、白芸豆酸菜汤：白芸豆、酸菜、花椒8粒、干辣椒2个剪成小段、青辣椒一个切碎、姜丝、葱花(青蒜苗也行)、油、盐、味精、鸡精、胡椒面。中火烧油，放入姜丝、花椒、干辣椒段、碎青辣椒煸香，放入白芸豆翻炒，加入适量的清水或煮豆时留下的豆汤(肉汤更好)，大火烧开后，加盐、胡椒面、味精、鸡精，关火，放入葱花(切成小段的青蒜苗也行)，装碗。

白玉豆怎么烧起来是糯的嘛

几十种。

3.35号玉豆番禺大石蔬菜研究所和广东省农业科学院蔬菜研究所合作育成的品种。植株蔓生，分枝力一般，主蔓第4~6节开始着生花序，花冠白色，每花序开花15~ 20朵，结荚6~8条，荚长14~ 16厘米，浅绿色。早熟，春植播种至初收70天、秋植55~60天，可延续采收25~35天。较耐寒，耐湿，品质优。适于春、秋季栽培。