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板栗家常做法大全(板栗的做法窍门)

2023-05-13 07:10:12厨房百科1

板栗的做法窍门

红烧板栗

食材:板栗400克 茭白200克 红椒半个 姜1块 蒜2瓣 花椒1克

步骤:

1.板栗洗净沥干水分,茭白切滚刀块,红椒去蒂去籽,切小块。姜1块片,蒜2瓣切片

2.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入茭白煎至表面金黄,捞出待用

3.锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油,加入板栗、生抽1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量烧开后换小火焖煮3分钟。加入茭白、红椒继续焖2分钟。大火收汁后即可出锅

板栗的做法板栗

冰栗子的做法步骤如下:

1.烤好的板栗晾凉后放入自封袋(保鲜袋、保鲜盒),放入冰箱冷冻一夜。

2.将板栗从冰箱里取出,开吃!

3.只用烤箱烤熟的会偏干,建议水煮后再烤!因为是冰栗子,所以要切口哦,要不然不好剥。不切口的板栗建议煮熟吃。

板栗的做法板栗的做法大全

材料:粗盐300克、 生板栗300克、 白砂糖1汤匙

炒板栗教程摆摊的做法?

1. 板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子,深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份,用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2. 取一干净无水的炒锅放火上,开中火,放入粗盐300克和栗子300克,记得冷锅时候倒入盐和栗子。

3. 盐有点烫后转小火,用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高,食盐粒开始变得发粘,且栗子全被食盐包裹着,等栗子受热均匀后,可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率,使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落

4. 等炒到盐的颜色变深时,加入一汤匙白砂糖。

5. 加入糖后,继续翻炒,此时食盐粒又开始变得发粘,这时要不断的快速翻炒,用铲子从锅底插入往上翻炒。

6. 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色,即关火,盖上盖子焖一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可

板栗的做法窍门视频

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板栗简单的做法大全

1:栗子面窝头,板栗面最常做的面点就是栗子面窝头,这道面点非常好做,用栗子面、玉米面、白面,配上适量的水、糖,和成面团,然后揉成小球,做成窝头的形状,上锅蒸20分钟左右,香甜美味,老少皆宜。

2:栗子面馒头,栗子面馒头和栗子面窝头的做法类似,不同的是要用一些高筋面粉,且需要加入酵母,将面团制作后进行发酵,然后上屉蒸熟。

3:栗子面团子,栗子面团子和栗子面窝头的做法也差不太多,不同的是也是要加入一些酵母,使其微微发酵,然后分团,擀成面片,包入馅料,馅料可以是咸味的肉馅、菜馅,也可以是豆沙馅、水果馅等甜馅,然后蒸制或者烤箱烤都是可以的,味道很不错。

4:栗子饼,将板栗面、面粉、玉米面加上水、白糖和枣干、葡萄干等混合成面团,然后分成小团,揉圆后压成薄饼,用饼铛煎成金黄色。

5:栗子糕,传统的北京栗子糕制作起来比较麻烦,要加京糕,山楂糕等,这里介绍一种比较简单的做法,就是将板栗面,加入适量的水、白糖和糖桂花,搅拌均匀后倒入碗中,上屉蒸熟,然后冷却后切成块,就成为了美味的栗子糕。

6:栗子蛋糕,除了中式面点,板栗面也可以用于西式糕点中,将面粉、幼砂糖、鸡蛋、泡打粉、板栗面等按照海绵蛋糕的打法搅打成蛋糕糊,倒入模具中,震盘去气泡后,放入烤箱,上下火约160-180摄氏度,30-40分钟,脱模冷却后就可以食用。

7:栗子蛋糕卷

8:奶油栗子红豆面包卷

9:巧克力酱淋面栗子形蛋糕

10:全麦栗子面包

板栗的做法大全家常做法

栗子的做法家常

主料:鸭腿2个、水果玉米一根、栗子400克

辅料:盐、姜、料酒、花椒粒10个

做法:1、把鸭腿洗净切成大小一样的块,不要太大了,姜切片,把鸭腿凉水下锅。加白酒煮开,捞起来,洗去血沫

2、水果玉米洗净切块,栗子去壳(去壳方法:将生板栗放在阳光下曝晒一天,板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天,板栗皮就很容易剥了。在煮开的热水中加入适量的盐,将生的板栗直接放进去煮五分钟左右,然后捞出来很容易就能将皮去掉了,这种方法可能是大家用得比较多的。)

3、把鸭腿肉块和栗子、玉米,加进臻米UFO饭煲压力锅

4、加姜片,花椒粒,可以几片香叶去腥味(可选)

6、加入清水,不要太多了,一般盖住食材就可以了,这样汤汁浓郁好吃,多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃,也可以更少一些水,因为电压力锅不太损耗水分

7、盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“炖肉”模式;压力锅电自带的时间就可以 ,这是行业首创智能识别双单

8、等时间到了,排掉压力,就可以加盐搅拌均匀,再焖一会入味

9、出锅时撒上香葱末提香味,鸭肉香浓好吃,栗子软糯,汤汁带有玉米的清香,这个秋末的霜降,喝一碗热气腾腾的鸭汤,真舒服暖和。

板栗的做法窍门是什么

板栗洗净,放入高压锅里;加一大碗水,刚刚没过板栗即可;开中火加热,不要加排气阀,焖十五分钟;然后关火,待高压锅稍微冷却,打开锅盖,开小火,将水分炒干即可。

板栗的做法吃法

糖烤板栗

食材:

板栗:适量,玉米油:1勺,白砂糖:10g,开水:10g。

准备工作:

烤箱提前180度上下火预热。

制作步骤:

1、开水+白糖混合成糖水。

2、板栗洗净,沥干水分,顶部用剪刀剪成十字形或划上一刀。

3、板栗倒入碗中,浇一勺玉米油,让栗子表面均匀裹上玉米油。

4、放入提前预热的烤箱,180度上下火,中层烘烤15分钟。

5、取出,在板栗表面刷糖水,裂口处多刷一点。

6、继续入炉烘烤8分钟后出炉,即可享用。

板栗的做法窍门有哪些

板栗焖鸡

食材:板栗500克、鸡半只、食盐5克、酱油1汤匙、葱5克、姜5克、料酒1汤匙、水适量、植物油1.5汤匙

做法:

1、把板栗洗净沥干水分,鸡斩件备用,鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。

2、炒锅放入适量的植物油,加入板栗,把板栗炒到表面金黄捞出待用。

3、炒锅里的余油再次烧热,放入腌好的鸡块,姜片和葱段,把鸡块炒至表面金黄,水分将干。

4、加入板栗和水,盖上锅盖,焖至水分将干时,加入适量的盐炒匀,撒上葱粒即可上碟。

板栗 的做法

材料 新鲜栗子约60颗,水1杯,白砂糖2匙 做法 1、新鲜栗子约60颗洗净,放入不锈钢碗,均匀洒上白砂糖2匙。 2、电锅加入1杯水,放入步骤(1)加热。 3、烤盤铺油纸,均匀铺上步骤(2)并将碗底的糖汁均匀淋上,烤箱加热150度20分钟。

板栗的做法怎么做好吃

原料:熟板栗300克,青椒200克,瘦肉100克。

淀粉,盐,味精,料酒,生抽,大葱,姜适量。

制作方法

1.熟板栗的剥出栗子仁,待用。

2.瘦肉切片,用淀粉、盐、味精、料酒、少许酱油腌制。

3.青椒去籽切块,葱多一些,劈开后切段,姜切丝。

4.起锅烧油,油热下入葱姜爆香,然后放入瘦肉,肉变色后快速放入青椒翻炒,加盐、味精,酱油等,放入板栗翻炒,加水淀粉勾芡出锅。

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