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栗子肉的做法大全家常(栗子肉的做法大全家常菜窍门)

2023-05-13 11:20:12厨房百科1

栗子肉的做法大全家常菜窍门

1、将1斤五花肉切块洗净备用。

2、将锅烧热,倒油,将姜和香料入锅炒香,然后加入五花肉煽炒至变色,加入料酒,再入生抽和老抽上色,炒匀后加入热的开水没过肉约2公分 盖上盖子煮40分钟,至汤汁渐少时,加入板栗,再煮20分钟即可准备出锅 这时如果还有汤,可以开大火将汤收干,加点白糖和鸡精,撒点葱花即可出锅

栗子肉的做法 最正宗的做法

步骤/方式1

适量板栗去外壳。

步骤/方式2

放冷水锅里。

步骤/方式3

煮开2分钟。

步骤/方式4

捞出去皮

步骤/方式5

500克五花肉洗净切块

步骤/方式6

冷水下锅焯水。

步骤/方式7

煮开锅。

步骤/方式8

洗净浮沫。

步骤/方式9

沥干水分备用。

步骤/方式10

切5克葱姜,2克花椒,2个大料,1段桂皮

步骤/方式11

热锅冷油。

步骤/方式12

放肉块翻炒。

步骤/方式13

炒出油脂,放几块冰糖。

步骤/方式14

放葱姜等继续翻炒至冰糖溶化。

步骤/方式15

放1勺生抽和1勺老抽翻炒均匀。

步骤/方式16

放1勺食盐。

步骤/方式17

放板栗翻炒。

步骤/方式18

放1勺腐乳。

步骤/方式19

炒均匀。

步骤/方式20

放清水,没过食材,大火烧开改小火炖30分钟。

步骤/方式21

半根胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤/方式22

放胡萝卜。

步骤/方式23

中火炖10分钟。

步骤/方式24

放鸡精改大火收汁。

步骤/方式25

把汤汁收浓稠即可。

步骤/方式26

成品

粟子肉的做法大全

栗子烧肉是一道汉族名菜。修水县盛产板栗、花椒,用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱,因而,成为修水人宴席上一道不可缺的名菜。

主料:猪五花肉500克,板栗250克﹐配料:酱油60克,绍酒30克,糖30克,葱结30克,精盐2克,姜片少许。

(1)将猪五花肉去毛洗净,放在锅中煮一下,去掉血腥味,用刀切成3厘米见方的块。

(2)栗子一切为二,放入开水锅中烫后去壳,将色拉油下锅烧至七成熟时,下入栗子炸呈黄色时捞出。

(3)锅内放入鲜汤,加入肉块,烧沸后,加料酒,撇去浮沫,然后加入葱结、姜块(拍碎)、酱油、精盐,用小火焖烧八成熟时,放入冰糖和栗子合烧。待栗子熟透,汤汁浓稠时,去掉葱、姜,盛于盘中即成

粟子肉怎么做好吃

食材

五花肉 500克 、 板栗仁 150克 、 葱姜 各一小段 、 蒜 2瓣 、 大料 2个 、 花椒、小茴香 各一小撮 、 香叶 2片 、 桂皮 一小段 、 白糖 2汤匙 、 花生油 少量 、 啤酒 半瓶 、 食盐 适量

步骤

步骤1

准备好一块500克的猪五花肉,清洗干净。

步骤2

切成2-3厘米见方的小块。

步骤3

把切好的肉放锅里,加足量水,烧开后会出现一些浮沫,用铲子把浮沫撇去,水开一会后关火把肉捞出。

步骤4

捞出的肉放在小盆里备用。

步骤5

葱姜蒜切好,准备好两三片干辣椒。

步骤6

花椒、大料、小茴香、肉桂、香叶等香料备好。

步骤7

我把香料放进专门卤煮肉类用的料盒里,这个小盒子我家已经用了好多年。

步骤8

开中小火,锅里放少量油,比平时炒菜量要少,然后放两汤匙白糖,也可以放冰糖,但化的比较慢,所以我用了白砂糖。不断搅拌,慢慢油会有些冒烟,糖的颜色逐渐变成焦糖色,等锅里冒出很多细密的泡沫,油和糖混合成了近乎黑色的焦糖色时把肉放进去翻炒,这个过程比较紧张,不断搅拌,所以我没能拍照。

步骤9

肉在焦糖里翻炒均匀,呈现出漂亮的颜色。

步骤10

加入葱姜蒜炒几下。

步骤11

加入没过肉的热水,注意一定是热水,如果放冷水肉就不容易煮烂。然后倒入半瓶啤酒。这是肉好吃的秘诀噢!

步骤12

把调料盒与香叶、辣椒放入锅里,大火烧开,小火慢炖。

步骤13

准备好板栗仁,我的是提前剥了皮冻在冰箱里的。如果是带皮的板栗。可以先在板栗上划小口,然后用滚开的水泡五分钟后就可以轻松去掉外皮。

步骤14

炖煮大约半小时后加入板栗仁,在炖约40-50分钟后加入适量的食盐。

步骤15

大概一个小时后慢慢收汁后,肉已经比较软烂了,肉就已经熟了。我的板栗因为是冷冻过的,所以碎了,所以用现剥的新鲜板栗仁比较好。

步骤16

盛在盘中,撒一点小葱花,醇香的板栗烧肉做好了!

栗子肉的吃法

原料:栗子适量、五花肉 50克、盐适量、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、花椒 适量、姜片 适量

做法:

1、首先栗子剥去外皮。

2、热锅凉油,放入花椒爆香。

3、放入五花肉翻炒。

4、五花肉煸炒出油脂,倒去一部分油脂,放白糖,姜片,酱油翻炒均匀,倒入适量的开水。

5、放入栗子,小火炖一个半小时,放盐翻炒均匀。炖熟后,盛出即可。

栗子肉的做法大全家常菜窍门图片

栗子烧肉材料猪五花肉500克板栗500克香葱2棵生姜1小块酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖3小匙做法1.在板栗底端切一刀,放沸水中稍煮后捞出,去壳;葱洗净切段,姜洗净切片;2.将猪肉刮洗干净,切成小方块,放入锅内,加酱油、料酒、葱段、姜片,大火烧煮片刻,使肉上色;3.然后加水(以淹过肉面为宜),烧开后转用小火烧煮。肉块微酥时加入板栗;4.肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖,略煮即可。

栗子肉怎么做

栗子肉也被称之为元宝肉,这个部位的猪肉,主要位于猪肉大腿的内侧部位,肉质肥瘦相间,且细嫩,形似元宝,因此也被称之为元宝肉。这个部位的猪肉,可以用来炒着吃、煲汤、火锅等等,是所有部位的猪肉中,做法最为丰富的。

这块猪肉除了有肥、有瘦以外,其内部还含有适量的肉筋,所以口感吃起来会非常Q弹。但是由于这个部位的猪肉较少,所以价格一般都会卖得比较贵。

栗子肉的做法大全家常做法

主料

新鲜栗子350克,前腿肉250克,干茶树菇20克

辅料

盐少许,鸡精少许,酱油少许,冰糖1小块,玉米淀粉1小勺

做法步骤

1.栗子去壳去皮洗净备用。

2.前腿肉切小块,调入少许盐,鸡精,酱油和玉米淀粉抓匀备用。

3.干茶树菇洗净,去头,剪成小段,用清水泡20分钟左右。

4.平底锅刷油,大火烧热,放入前腿肉,中火煎至微焦。

5.加入栗子和茶树菇,把泡茶树菇的水也一起加进来。

6.调入鸡精和盐。

7.加入冰糖和少许酱油。

8.再加入半碗清水,加盖中火焖至收汁。

9.开盖装盘即可享用。

栗子肉的做法大全家常菜窍门视频

材料

低筋面粉、泡打粉、牛奶+蛋液、细砂糖、无盐奶油、栗子地瓜、烤皿

做法

栗子地瓜洗净,不削皮,切小块(约1cmx1cm),泡水并且预热电锅(外锅放一杯水,锅内无食材,盖上盖子按下按钮)

蛋、细砂糖放入钢盆,用打蛋器打至蛋液颜色泛白,再加入牛奶拌匀

无盐奶油用微波炉600W加热40秒(或隔水加热),融化后分三次(主要是为了要减少温度对牛奶的影响)加入步骤2拌匀将低筋面粉、泡打粉、盐过筛加入也加入,拌匀无粉粒即可

泡过水的栗子地瓜,将水分沥乾,保留1/3备用,其他拌入面糊中

再将面糊倒入烤皿,并将保留下来的地瓜摆在上面装饰

烤皿放入预热好的电锅

栗子肉做什么好吃

可以快出锅的时候加一点洋葱,味道更好。

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