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大豆腐汤的做法大全家常(大豆腐汤怎样做好吃)

2023-05-13 16:50:11厨房百科1

大豆腐汤怎样做好吃

原料:北豆腐1盒,五花肉200克,葱花8克,姜末6克,蒜末8克

调料:辣椒酱2汤匙(30克),辣椒面2茶匙(10克),生抽1茶匙(5ml),糖1.5茶匙(约8克),水250ml,盐1/2茶匙(约3克)

做法:

1)将辣椒酱,辣椒面,生抽,盐,糖,姜末,蒜末,水放入一个大碗中,慢慢调匀成酱汁,备用。

2)豆腐切成4cm长,2cm宽,1cm厚的片,五花肉洗净,切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的片,备用。

3)锅中倒入油,油温5成热时,放入五花肉片,中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦,有油析出,即可。

4)把调好的酱汁倒入锅中,接着放入豆腐,中小火,炖8分钟左右,直到汤汁变粘稠时,转小火,放入葱花,炒匀即可。

豆腐汤怎样做好吃又入味

主料

毛豆腐500g

调料

食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量

清炖豆腐步骤1

准备豆腐一块,用清水冲洗一下

步骤2

然后把豆腐切成条状

步骤3

锅内加点盐,加热水放入豆腐大火炖至开锅,转中火继续炖,千万不能盖锅盖,

步骤4

炖豆腐的时间来做蒜泥,在蒜窝里加一点芝麻,捣碎

步骤5

加入剥好的蒜瓣,用力捣成泥

步骤6

加入生抽和香油调味

步骤7

调好的蒜泥倒进小碗

步骤8

豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了,这样容易入味

步骤9

豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用

步骤10

蘸点蒜泥,辣香无比呢!

大豆腐汤怎样做好吃窍门

用料:鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。

做法:

1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏,把鱼腹内的黑膜清理干净,清洗后沥干水分;

2、起油锅,油热之后放入鲫鱼,将鲫鱼的反正两面煎至金黄;

3、用锅中的底油爆香葱头和姜片;

4、加入料酒,倒入热开水,没过鱼身即可,之后大火烧开,再继续煮;

5、煮至鱼汤变奶白色,再加入豆腐,转成中火继续煮5分钟;

6、撒上白胡椒粉,加食盐调味,出锅之前撒上葱花即可。

大豆腐汤怎么做好吃又简单

霉豆腐汤的做法

食材:豆腐 1500g,盐 适量,辣椒面 适量,胡椒粉 适量,茴香粉 适量,花椒粉 适量

步骤

做豆腐乳要选择在冬至以后,买回来的新鲜豆腐过一下凉开水,立马捞起沥干水分,将制作好的腐乳坯(即豆腐)切成3—5厘米长的豆腐块。

切好的豆腐块摆放在蒸屉里,再盖上纱布,套上一个密封袋子,放在一块干净的地方让它发霉。

约一星期,豆腐表面变成黄色或者红色,而且有一层粘液这样就好了即可移出进行调料、装坛,假如是黑色的、绿色的就是坏了的,这种是不能食用的。

豆腐在高度白酒(50度以上为宜)里滚一下,然后加入作料,作料以个人口味添加,装坛不宜太慢避免汤汁洒出坛外,腌制20天左右即可使用。

大豆腐汤怎么做

原料:

活鲢鱼1条、1500克,猪肉片、肥瘦各半、60克,香菇、10克,冬笋片、45克,豆腐、450克,熟猪油、250克,酱油、10克,白糖、5克,姜、5克,葱、5克,料酒、20克,味精、1克,精盐、3克。

制法:

加工:1.鲢鱼去鳞片,撕去鱼鳃,破肚去肠,留头去尾,洗净。

2.香菇,去蒂洗净。

切配:

用刀切下鱼头及头部6~10厘米长的鱼身,用水洗净。豆腐切成长段。

烹调:

鱼头在下锅前,抹以少许酱油,放入八成热的猪油锅内炸约3分钟,待鱼头呈现黄色时,即倒入漏勺沥油。炒锅复上火,放入葱油、事先用少许猪油和葱熬制的油,猪肉片,再放入鱼头、香菇、绵白糖、料酒、味精、及清水,在锅中煮到七成熟时,加精盐、再加豆腐,用文火炖约15分钟。在起锅时,再淋入猪油即成。

豆腐汤怎样做好吃简单?

一、小白菜豆腐汤

主料:小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量

制作工艺:

1、将小白菜洗净,略焯一下水,沥干水分,切成段,备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热,加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入豆腐块,加适量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁,加盖煮开,待虾仁熟透,加入盐调味即可

6、小贴士:这是一款营养丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料:豆腐300克 小白菜100克 鸡蛋2个

辅料:葱1根 姜1小块 盐3克 鸡精3克 植物油适量

制作工艺:

1、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐后搅打均匀

2、豆腐切成小块,小白菜洗净后掰成小段

3、锅中加入适量的植物油烧热,倒入蛋液炒熟,用铲子打散成小块

4、倒入一大碗清水煮沸,放入豆腐、姜片和葱段,煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味,煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料:豆腐4块 淡豆豉20克 葱白2根 清水适量。

制作工艺:

1、将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断

2、把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时

3、放入葱白,待飘出葱的香气,调味后即可饮用

四、海带豆腐汤

主料:嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g

辅料:干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许

制作工艺:

1、将所需食材准备好。豆腐冲洗一下,切成5厘米见方的小块;海带结洗净,切成菱形片状;白蘑菇洗净,切片

2、锅中加入适量的水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀

3、放入切好的豆腐块,大火烧开后转小火,放入海带片

4、加入洗净沥干水分的干虾米,再加入白蘑菇片,搅拌均匀

5、用中火煮3分钟,最后加入适量鸡粉调味即可

五、翡翠豆腐汤

主料:豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克

辅料:料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克

制作工艺:

1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开,洗净,沥净水。鲜贝洗净,沥净水,用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆

2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开,下入豆腐片、精盐烧开,煮透

3、下入油菜心、鲜贝烧开,撇净浮沫,煮至鲜贝断生,加鸡精,出锅装碗即成

大豆腐汤的做法大全家常窍门

主料

北豆腐100g

辅料

洋葱100g

西红柿100g

瘦肉50g

绿叶蔬菜适量

配料

生姜适量

油适量

盐适量

鸡精适量

豆腐汤的做法步骤

1.准备好北豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。

2.洋葱切片;西红柿切块备用。

3.猪肉切片备用。

4.豆腐切成厚片备用。

5.生姜和冷水一起下锅煮沸。

6.加入适量油,放入洋葱煮至八分熟。

7.依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。

8.加两片蔬菜点缀一下,加入盐、鸡精调味即可出锅。

小窍门&温馨提示

洋葱一定要煮透,这样吃起来才没有辛辣感。

大豆腐汤怎么做好喝

豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片、浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量

1、准备所需材料。

2、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。

3、锅内加少许香油,放入姜碎,炒香。

4、加入适量的清水。

5、倒入适量的浓缩高汤。

6、盖锅盖煮开。

7、煮开后,加入火腿丁。

8、然后加入芹菜丁。

9、最后加入豆腐。

10、大火煮3分钟,撒上葱花即可食用。

大豆腐汤怎样做好吃又简单

配方,水豆腐2块、猪肉糜150g、盐适量,

淀粉(2g),

1. 水豆腐切成2公分左右的方块。

2. 煮开水,加点盐,将水豆腐轻轻推入水中,煮1分钟后,将水豆腐捞起。

3. 将猪肉糜用清水冲洗干净,加入清水(1汤匙)、盐(2g)、淀粉(2g),顺着一个方向搅拌均匀,静置15分钟。

4. 煮开水,下猪肉糜,用筷子拨散开。

5. 水再次煮开时,下处理好的豆腐,再次煮开时,加盐调味,即可食用。

6.美味又好吃的肉末豆腐汤的配方完成开吃了。

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