家常爆炒虾的做法大全(爆炒虾的家常做法大全家常)

爆炒虾的家常做法大全家常

食材：

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法：

1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

4)将虾捞出沥净水

5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

爆炒虾的简单做法

要放，胡椒去腥十三香增香

爆炒虾的做法大全家常做法

阿雅小厨炒大虾做法

【食材】鲜虾十只、粉丝一小把，葱段、姜片、料酒、生抽、食盐

【制作步骤】

1.粉丝用温水泡软，一定是温水哦，如果是开水的话粉丝很快就泡软了，没办法吸收汤汁喽。

2.十只虾，其中五只把虾头切下来，但是虾头不要扔哦。

3.锅内热油，先把虾头放进去煸炒出虾油，去掉头的虾很快就会出油了，然后捞出来不要了，其实一起吃也是没关系的，就是虾头炸的有点火大。

4.虾头捞出来之后放入葱姜爆香。

5.爆香葱姜之后放入所有的虾翻炒，炒到半熟的时候加入料酒去腥，加点生抽提鲜，继续翻炒均匀。

6.粉丝提前用刀切短一些，放入锅中，加没过粉丝的清水，盖上盖子小火闷至水分收干，主要是让粉丝煮软烂煮入味。

7.水分收的差不多了就可以出锅啦。

爆炒虾的做法大全家常窍门

将虾线抽出,用清水清洗虾,洗过之后用料酒腌制十分钟左右。

2.

将葱姜蒜切碎,等待下锅。

3.

等油开了,将葱姜蒜放入,爆炒。

4.

等葱姜蒜炒好,倒入一点醋,可惜去除腥味。然后放入虾,爆炒。

爆炒虾怎么做好吃又简单窍门

食材清单

青虾 4-5只 、 葱段 适量 、 花椒、大料 适量 、 海鲜酱油，蚝油 适量

烹饪步骤

1/3

油热，放入剪去虾脚虾须的青虾，表皮泛红后捞出。

2/3

油热放入花椒大料葱段爆香，

最后一步

放入炸好的青虾，加入海鲜酱油、蚝油，翻炒2-3分钟，出锅即可。

爆炒虾最简单的做法

1、食材：大虾500克、白果200克、西兰花100克、番茄酱50克、糖10克、姜未10克、料酒10克、胡椒粉10克、油盐10克、锅1个。

2、大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线。

3、处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下。

4、准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出。

5、烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾。

6、炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份。

7、锅中留少许底油，下入姜末翻炒。

8、煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒。

9、翻炒几下后加入适量的水煮开，加入盐、白糖和胡椒粉调味。

10、再下入刚炸过的大虾；大火焖煮大虾并收汁到合适的程度盛入盘中即可。

爆炒虾的家常做法窍门

主料:莴笋半根

辅料:虾仁一小碗，胡萝卜半根，青椒（长）一根，盐半茶匙，料酒半茶匙，生抽1茶匙，姜蒜适量，白胡椒粉半茶匙

— 烹饪步骤 —

1· 虾仁解冻滤干水分。

2· 胡萝卜和莴笋切丁，辣椒切圈。

3· 虾仁用料酒和生抽，一点胡椒粉腌制半小时。

4· 锅里下油，先将辣椒下锅炒出辣味，接着下莴笋和胡萝卜丁翻炒一会。（不喜欢吃辣的亲可以省掉这个辣椒哈）

5· 下虾仁大火炒至断生，加入适当盐调味。

6· 出锅。

爆炒虾窍门

过油炒。

先把虾仁焯水，再把蛋清过油。一定要用色拉油。要不然出不来这个效果。出过后留油少许，再下锅快炒，调味，盐，味即可。

西兰花炒虾仁做法：

食材：虾仁、西兰花、姜，蒜，耗油、料酒、鸡蛋、食盐、食用油。

西兰花炒虾仁详细制作流程：

第1步，首先将买回来的虾仁，用水清洗干净后沥干水分备用，准备适量的大葱切丝，生姜去皮后切丝备用。

第2步，将控干净水分在虾仁放入碗中，加入切好的葱姜丝，少许料酒，食用盐，胡椒粉，用手抓拌均匀腌制10分钟左右。这一步的目的主要是去除虾仁的腥味。

第3步，再准备一个干净的小碗，打入少许的蛋清，加入适量的淀粉，倒入虾仁搅拌均匀再腌制10分钟左右。

第4步，将西兰花用水清洗干净，然后改刀切成小块，起锅倒入适量的清水，水烧开以后倒入西兰花焯水一分钟左右。然后捞出西兰花，控干水分备用。

第三步，起锅热少许油，中火下入蒜末炒香后，倒入西兰花爆炒出香味后，再倒入虾仁翻炒炒匀，然后加入少许清水，烧开后调入少许食盐、味精，蚝油，炒至收汁后即可出锅装盘。