金针菇菠菜鲫鱼汤做法大全家常(鲫鱼汤可以放金针菇和菠菜吗)
鲫鱼汤可以放金针菇和菠菜吗
做鱼汤时,可以把豆腐、白萝卜一起放进鱼汤。
萝卜豆腐鲫鱼汤:
材料:鲫鱼1条400克、豆腐半个、白萝卜半根、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。
做法:
1、鲫鱼破肚,刮鱼鳞,洗净,用帕子支干水,在鱼身上割上刀口。
2、豆腐切小方块,白萝卜切片、姜切小颗粒。
3、油锅煎鱼,把鱼的两面煎黄。
4、倒入清水,漫过鱼身,再加料酒、姜、胡椒粉、白萝卜、豆腐。
5、熬到汤发白时,就放金针菇,煮2分钟再放菜心,加盐即可。
豆腐相克食物:
豆腐+葱:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白:易形成结石
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率
白萝卜相克食物:
白萝卜+何首乌:身体不适
白萝卜+胡萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低
白萝卜+猪腰:影响消化
白萝卜+藕:生食寒性较大
白萝卜+菠萝:身体不适
白萝卜+银耳:易患皮炎
白萝卜+木耳:引发皮炎
白萝卜+丝瓜:伤元气
鲫鱼汤可以和金针菇豆腐一起做吗
【食材所需】:鱼头1个、豆腐1块、宽粉1把、金针菇1把、牛肉1小块、生姜1块,香菜1根、大葱半根、蚝油1勺、料酒1勺、郫县豆瓣酱1勺、豆瓣酱1勺、白酒2勺、白砂糖半勺、食用盐半勺
【烹饪过程】:
1、买来的新鲜的鱼,将它的鱼鳞刮干净,然后剪开腹部,将里面不能食用的东西去掉,用水冲洗干净后,再将里面的黑膜给清理干净。然后将鱼头和鱼尾用刀剁下来。
2、准备的鱼头和鱼尾控干水。炒锅里烧热,加入多一点的食用油,油温七八成后,将鱼头和鱼尾缓慢地放进油锅里,等一面炸定型后翻面炸,直到将两面都炸至金黄即可捞出,控油。
3、鱼头和鱼尾在控油的时候,我们准备下其它的配菜。宽粉是买的真空包装的,所以只需要提前十来分钟浸泡就可以。
4、买来的豆腐用淡盐水焯上一分钟,然后捞出降温,再用刀切成厚约0.5厘米的豆腐块。切好后均匀地码在盘子里。准备平底锅,锅底倒入比平时炒菜多点的食用油,然后轻轻地将豆腐摆放到平底锅里,改小火,将豆腐一面定型后再翻面。直到将豆腐块都煎制焦黄即可盛出。
5、将所需要的郫县豆瓣酱、豆瓣酱以及蚝油,按照上面的用量取出,放到同一个调料碟里备用。再将准备的牛肉洗净,切片;大葱和生姜洗净,再用刀切成丝待用。
6、平底锅里加入少量的食用油,油热后倒入花椒和大料,将它们炸出香味来,接着将葱丝和姜丝放进油锅里,煸炒至焦黄后,将它们都捞出丢掉,只留底油。
7、下入牛肉,不断翻炒,将牛肉煸炒至金黄。这时候就把直接准备的酱料倒进锅里,煸炒出红油来。
8、向锅里倒入足够的清水,然后大火煮开后,将炸过的鱼头和鱼尾放进锅里,然后倒入适量的白酒、料酒、白砂糖、食用盐以及少量的鸡精,用勺子缓慢搅拌均匀。
9、大火烧开后,将宽粉放进去炖煮,直到将宽粉炖煮透明后,就可以加入弄好的豆腐块和金针菇,接着炖煮,直到将所有食材炖熟,汤汁并且变浓稠变少,就可以关火了。出锅后撒上适量的香菜末和香葱末即可端上餐桌了。
鲫鱼汤里可以放金针菇和萝卜一起吗
鱼汤与娃娃菜搭配,可以为人体补充所需的铁、磷、钾、镁等矿物质元素,以及补充钙、维生素D,可以促进人体对钙的吸收与利用。娃娃菜味道甘甜,加上鱼汤的鲜美,是很不错的搭配。
鱼汤可以与西红柿搭配,西红柿中含有维生素A、维生素C和B族维生素等,鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,西红柿炖鱼可以开胃,很适合食欲不振的人群。
鱼汤还可以与金针菇搭配,金针菇富含丰富的膳食纤维、矿物质,而且营养价值也是比较高的,金针菇鱼汤的味道也非常鲜美。
此外,萝卜、胡萝卜、冬瓜、豆腐等也富含丰富的维生素、微量元素和膳食纤维,放在鱼汤中也比较有营养。
炖鲫鱼可以放金针菇吗
可以继续食用。
做鲫鱼汤剩下的鱼可以吃
材料
鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
鲫鱼汤可以放金针菇和菠菜吗早餐
鱼汤里面可以放豆腐,生姜等食材
首先可以先选择放豆腐,用新鲜的豆腐,这样做出来的鱼汤会更白更甜,其次是放白菜,同样也是要新鲜的白菜,再者放姜片或姜丝,这个可以去腥味的,还有就是葱花,一般葱花是鱼汤快熟的时候再放,这样可以保持葱花的绿色,看着也能增加食欲,也可以加几个荷包蛋也可以增加食欲的。
鲫鱼汤能不能放金针菇
一、食材清单:
回头鱼 1条(约1000克) 、 莴笋头 300克 、 青椒 50克 、 秘制回头鱼油 60克 、 精盐 4克 、 味精 4克 、 鸡精 2克 、 料酒 10克 、 蒸鱼豉油 3克 、 白醋 2克 、 剁辣椒 5克 、 姜 10克 、 紫苏叶 20克 、 胡椒粉 3克 、 鲜汤 1500克
二、做法:
1、将回头鱼宰杀洗净,剁成3厘米见方的块。
2、莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片;青椒去蒂切圈;紫苏叶切碎;姜切片。
3、净锅置旺火上,放入回头鱼油,烧至六成热,下姜片煸香,放入回头鱼稍煎,烹入料酒、白醋,放剁辣椒炒匀,加入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,煮约3分钟后加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油调好味,再加莴笋片、青椒圈、紫苏叶,中火煮2分钟即可。
鲫鱼汤能放金针菇跟香菇吗
一、鸡腿菇鲫鱼汤用料:鲫鱼1条、甜玉米半根、白萝卜半根、平菇一把、鸡腿菇一根、老姜2克、白胡椒粉2克、盐1小匙
二、 鸡腿菇鲫鱼汤做法:
1、鲫鱼放油里煎透,一次性加足开水烧汤,烧至汤变白。
2、另拿一个煲汤的锅子,依次铺上甜玉米。
3、再铺上一层白萝卜
4、再铺上一层菌菇,我这里只用了一根鸡腿菇,小平菇。爱吃菇的还可以放香菇金针菇茶树菇等各种菇。
5、弄好这些食材后,鱼汤应该已经很白了,把烧白的鱼汤倒入煲汤锅中,鱼肉剃骨也加进去,大火烧开,再转中小火,煲至半小时左右。
6、汤好了加入适量盐,白胡椒粉,一锅鲜美的菌菇鲫鱼汤就做好。
三、小窍门:煎鱼的时候要放入姜片去腥千万不要放料酒,不然鱼汤会不白的。
鲫鱼汤可以加金针菇一起煮吗
用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺
做法步骤
1、准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条(这条有点大,要是小鲫鱼就用两条,豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.).
2、鲫鱼收拾干净,用厨房纸把上边的水分吸干,平底锅放油,(和平时炒菜油量差不多)油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型.
3、把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐,(喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加,不要放盐放多了.) 大火煮开,转中火炖二十五分钟,(一次放足量的热水,不要中途加水,如果非加不可,那就加开水)
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花,也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味,这个根据自己口味.
鲫鱼可以和金针菇烧汤吗
一、鸡腿菇鲫鱼汤用料:鲫鱼1条、甜玉米半根、白萝卜半根、平菇一把、鸡腿菇一根、老姜2克、白胡椒粉2克、盐1小匙
二、 鸡腿菇鲫鱼汤做法:
1、鲫鱼放油里煎透,一次性加足开水烧汤,烧至汤变白。
2、另拿一个煲汤的锅子,依次铺上甜玉米。
3、再铺上一层白萝卜
4、再铺上一层菌菇,我这里只用了一根鸡腿菇,小平菇。爱吃菇的还可以放香菇金针菇茶树菇等各种菇。
5、弄好这些食材后,鱼汤应该已经很白了,把烧白的鱼汤倒入煲汤锅中,鱼肉剃骨也加进去,大火烧开,再转中小火,煲至半小时左右。
6、汤好了加入适量盐,白胡椒粉,一锅鲜美的菌菇鲫鱼汤就做好。
三、小窍门:煎鱼的时候要放入姜片去腥千万不要放料酒,不然鱼汤会不白的。
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