螃蟹炖猪蹄的做法大全家常(螃蟹炖猪蹄的做法大全家常视频)

螃蟹炖猪蹄的做法大全家常视频

主料：螃蟹、排骨，生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

螃蟹炖猪蹄怎么做

原料

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猪蹄 (500克)

花生米 (100克)

植物油 (适量)

料酒 (5克)

1/食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克

把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块

2/用开水煮透后，捞起 ，把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡

3/热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色，加猪蹄

4/翻炒均匀，使每块猪蹄都上色，加料酒葱姜翻炒均匀

5/加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮，花生米盐

6/大火煮开，加盖，转小火烧约1小时

7/待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁即可。

8.美味又好吃的红烧猪蹄螃蟹的做法完成开吃了。

猪蹄膀炖什么好吃

食材：肘子一个、草鱼一条，卤水、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、香菜、鸡精、醋、酱油、淀粉、香油、食盐、白糖各适量

做法：

1、先把肘子冲洗干净，沥干水，稍微烧一下外皮，再用温水洗干净，放入盆里，草鱼收拾干净，切成段；把大葱冲洗干净，切成葱段；备用；

2、接下来，把蒜瓣冲洗干净，沥干水后，用刀切成蒜片；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；

3、接着，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，再用刀切成辣椒段；把香菜摘洗干净，切成香菜碎；备用；

4、再往锅里面倒入适量的清水，放入肘子，放入葱姜蒜，大火烧开后，焯烫一会儿，捞出来，冲洗干净；

5、拿一个干净的小盆，放入适量的桃园建民西瓜酱、鸡精、醋、酱油、淀粉、香油、姜末、蒜末、食盐和白糖，搅拌均匀，制作成调料汁；备用；

6、把卤水烧热，放入煮烫过的肘子，进行卤制，等到肘子入味后，放入鱼块，再炖十五分钟，捞出来肘子，放入干净的盘里；大火收汁盛出鱼块。

7、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入辣椒、桃园建民西瓜酱、姜片和蒜片，翻炒出香味后，浇在卤过的肘子上；再撒上一些葱花和香菜；即可；

猪蹄螃怎么炖

步骤 1：猪蹄膀洗干净，切姜片 大葱段备用。

步骤2：大葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖。

步骤3：锅中加水，放入切好的姜片和大葱段，猪蹄膀，加入一丢丢料酒去味，注意翻面，煮至肉变色没有血水后捞出。

步骤4：锅洗净擦去水分，加入适量的食用油，放入准备好的冰糖，炒制变色。

步骤5：放入准备好的调料，继续翻炒至闻到香味儿。

步骤6：放入猪蹄膀，加适量老抽 生抽 少许料酒，翻炒一下。

步骤 7：中小火，加水与猪蹄膀差不多齐平，炖煮大约一小时，中途需要翻面，不然会粘锅或者煮不均匀。

步骤 8：大约一个多小时后，肉煮烂用筷子一戳即入。

步骤 9：关键的一步来了，用刀把猪蹄膀划开成小块儿，使其更加容易入味儿，继续炖煮，四五十分钟。

步骤 10：用筷子插入，肉皮有一种要融化的感觉，就煮好了，再加入少量盐步骤 1：猪蹄膀洗干净，切姜片 大葱段备用。

步骤2：大葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖。

步骤3：锅中加水，放入切好的姜片和大葱段，猪蹄膀，加入一丢丢料酒去味，注意翻面，煮至肉变色没有血水后捞出。

步骤4：锅洗净擦去水分，加入适量的食用油，放入准备好的冰糖，炒制变色。

步骤5：放入准备好的调料，继续翻炒至闻到香味儿。

步骤6：放入猪蹄膀，加适量老抽 生抽 少许料酒，翻炒一下。

步骤 7：中小火，加水与猪蹄膀差不多齐平，炖煮大约一小时，中途需要翻面，不然会粘锅或者煮不均匀。

步骤 8：大约一个多小时后，肉煮烂用筷子一戳即入。

步骤 9：关键的一步来了，用刀把猪蹄膀划开成小块儿，使其更加容易入味儿，继续炖煮，四五十分钟。

步骤 10：用筷子插入，肉皮有一种要融化的感觉，就煮好了，再加入少量盐尝尝味道，装盘撒上一点葱花就OK了。尝尝味道，装盘撒上一点葱花就OK了。

螃蟹炖猪蹄加些什么佐料

准备食材：

梭子蟹 1只(350g) 、 生姜 少量 、 小红辣椒 少量 、 枸杞 10颗左右 、 鲍鱼汁 1小勺 、 韭菜适量

烹饪步骤

步骤1/6

枸杞泡水，准备好姜片（不可不放，但太多了就会像喝姜汤），辣椒适量。

步骤2/6

韭菜每叶片洗净，横切2-3㎝条。

步骤3/6

梭子蟹，清洗干净。翘开脐部三角，清理蟹肠，打开壳子，抠去蟹腮，蟹胃（蟹口处一团），蟹心（蟹膏最多处的中间）。然后大卸八块…备用。

步骤4/6

锅热油3分，入姜片，辣椒翻炒，出香味。撒入几颗盐。

步骤5/6

倒入韭菜翻炒，韭菜有些软后，倒入400~500ml冷水（想汤多些的朋友，可以适当多放些）。倒入枸杞。再倒入一小勺鲍鱼汁，翻搅均匀。尝试下咸淡，根据个人喜好，调整汤水和盐的量。

步骤6/6

倒入蟹块，压没到汤汁中。上盖中火煮15分钟。（期间翻动一次让蟹块受热均匀）

最后一步

装盘。（已经非常鲜美了，再加任何调料就是画蛇添足了）

螃蟹炖猪蹄的做法大全家常视频教程

食材用料

梭子蟹200克，猪蹄（提前焯水）500克，排骨30克，油20克，葱白20克，姜20克，蒜20克，豆瓣酱15克，香辣酱15克，红烧汁15克，生抽10克，水500克

做法步骤：

步骤 1

加入排骨30g、油20g，设置3分钟/140度/1档反转进行煸香

步骤 2

加入葱白20g、姜20g、蒜20g、豆瓣酱15g、香辣酱15g，设置3分钟/140度/1档反转进行爆香

步骤 3

加入焯水过梭子蟹500g，倒入水500g、设置25分钟/120度/1档反转进入卤制。

步骤 4

最后一步，加入处理干净梭子蟹（去壳去腮，中间对半一分二），红烧汁15g、蚝油15g、生抽10g，设置15分钟/120度/1档反转进行炒制，结束后即可出锅趁热享受

螃蟹炖猪蹄汤

房东给简言吃猪蹄第13集

简言下班回到住处，房东（夏冬的母亲）把热好的猪蹄饭菜端上桌，其中有螃蟹大餐，房东为了让简言吃好补好身体，剥螃蟹壳的时候磨破了手指。

简言握住夏母磨皮的手指，无比感动，搂住了夏母，感谢房东让她感受到了亲情关怀。

螃蟹炖猪蹄的做法大全家常视频下载

主料：螃蟹、排骨，生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。