青椒炒豆皮的家常做法(青椒炒豆皮的做法窍门)

青椒炒豆皮的做法窍门

原料：豆腐皮、尖椒、葱姜蒜花椒油、盐、味精。

做法步骤：

第1步、青椒洗净，豆腐皮准备。

第2步、青椒洗净去蒂切成丝豆腐皮切成丝放水中泡洗干净干净。

第3步、葱姜蒜花椒油准备。

第4步、锅中放水烧开，煮豆腐丝半分钟去除豆腥。

第5步、锅中放油，倒入焯好的豆腐丝，煸炒半分钟，然后放入青椒丝，炒至断生。

第6步、撒少许生抽，盐，白糖，炒匀。

第7步、盛出。

青椒炒豆皮怎么做好吃

食材清单

豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺

烹饪步骤

步骤1

豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

步骤2

青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

步骤3

蒜切片，葱切葱花。

步骤4

锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

步骤5

热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

步骤6

倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

步骤7

倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

步骤8

加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

步骤9

清淡可口又营养，美味又下饭。

青椒炒豆皮的做法窍门图片

【青椒炒豆皮】简单快速的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆皮，青椒，红椒，干辣椒，黑木耳，蒜，葱 

步骤 2

调料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用

步骤 3

起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去豆腥，捞出备用 （豆皮焯水的时候，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更加滑嫩）

步骤 4

起锅烧油，下干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 5

先下豆皮，把料汁倒进去拌均匀，让豆皮充分入味，再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖中小火炖3分钟即可出锅！

步骤 6

这道青椒炒豆皮已经制作完成啦，简单好吃又下饭，比吃肉还香。

青椒炒豆皮的做法窍门视频

1/5 青椒洗净切块，豆皮切块，葱，姜切末备用

2/5 锅中放少许油，油热爆香葱，姜

3/5 下入青椒块

4/5 在下入豆皮翻炒，加盐，酱油和少许调料水炒均，勾薄欠，点2滴香油关火

5/5 出锅成盘

青椒炒豆皮家常做法

食材：豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮，清洗干净，豆腐皮在制作的过程中，会添加一部分碱，必须清洗一遍，改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒，清洗干净，中间一分为二，去掉籽粒，切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态，建议热水焯一下，大约一分钟后捞出，再把尖椒也焯一下水，大约30秒捞出。

4、锅内烧油，等待油6成热，下入蒜末炒香，加1勺生抽、半勺蚝油，半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒，加小半碗水，焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了，加入水淀粉勾芡，等汤汁黏稠后，再撒一把蒜末，加鸡精调味，翻炒均匀关火出锅装盘。

青椒抄豆皮

用料：豆腐皮适量、香菜适量、猪肉150g、白菜100g、干木耳适量

步骤：1.干豆腐皮放水里浸泡，泡软即可。2.猪肉鲜儿里放入葱末及所有调味料顺时针搅拌上劲，备用。

3.香菜炒水，使之变软。

4.白菜洗净，切碎放盐腌制5分钟，攥去水分。

5.木耳泡发，开水焯烫过凉水沥干水分切末。

6.把白菜和木耳放入肉馅里，顺时针搅拌均匀。

7.泡软的豆腐皮洗净，切成10×10cm的方形。

8.放入适量馅儿。

9.豆腐皮四边向中间折起，用香菜系紧。一个豆腐皮包子就包好了。

10.依次包好所有豆腐皮包子。放入蒸屉，水开后蒸10分钟左右。

青椒炒豆皮怎么做好吃又简单

主料：干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克

辅料：酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜（白皮）5克

调料：味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克

干豆腐炒尖椒

做法

烹饪步骤：

干豆腐炒尖椒

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入葱、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会。

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成！

青椒炒豆皮的家常做法窍门

用料准备：豆皮 100g，青椒 1/2个，洋葱 1/2个，西式火腿/五花肉 50g，蒜 3瓣，盐 1g，料酒 10g，生抽 10g，蚝油 10g，糖 2g，醋 3g，香油 5g，淀粉 3g，清水 100g

青椒炒豆皮的做法步骤：

步骤 1

豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。

步骤 2

炒锅烧热，加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡。出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。

小贴士：

豆腐皮可以和任何蔬菜搭配，是很棒的家常菜。炒的时候要适当的烹一点水进去，以免太干。

青椒炒豆皮怎样做

主料

豆腐皮2张

柿子椒2个

辅料

盐1勺 鸡精半勺 耗油1匙 油适量

步骤1青椒炒豆腐皮的做法大全

准备青椒和豆腐皮，洗净备用

步骤2

青椒去子，切成丝

步骤3青椒炒豆腐皮的家常做法

豆腐皮也切成小段

步骤4青椒炒豆腐皮的简单做法

锅里放油烧热，倒入切好的豆腐皮和青椒翻炒

步骤5青椒炒豆腐皮怎么吃

加入盐，鸡精调味

步骤6青椒炒豆腐皮怎么做

再放入蚝油

步骤7青椒炒豆腐皮怎么炒

最后翻炒出锅

烹饪技巧

豆腐皮选择比较厚的，口感更好

青椒炒豆皮儿窍门

准备材料：糯米提前浸泡4小时。榨菜泡一小时。

2肉、香菇、干子、榨菜、葱、姜切粒

3泡好的糯米上锅大火蒸30分钟（屉笼布先打湿再拧干铺好）

4肉粒里加入适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱、姜、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀

5热锅放油，加入姜粒扁炒出香味

6加入腌好的肉粒爆熟，起锅

7锅里放油，加入干子、榨菜、香菇翻炒断生

8加入肉粒翻炒，加入适量生抽，白胡椒粉、五香粉翻炒均匀，起锅。（因为榨菜是咸的所以不用放盐了）

9鸡蛋打散，加入50ml冷水和面粉搅拌

10搅拌均匀

11取净锅，热锅放油改小火倒入鸡蛋胡，转动锅底，使蛋饼薄而厚薄均匀，待表皮凝固

12把蒸熟的糯米均匀地铺在蛋饼上（此时关火）

13再铺上炒好的馅料，撒上葱花（开小火煎1分钟）

14关火，拿个盘子盖住豆皮，一手拿锅，一手按住盘底倒扣过来

15撒上葱花，切块

青椒炒豆皮的做法窍门是什么

食材

豆腐皮 适量

尖椒 适量

葱姜蒜小料 适量

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

酱油 适量

蒜苗 一根

方法/步骤

1、第一：现将豆腐皮用水泡10分钟左右，然后切成菱形。

2、第二：把尖椒洗干净，然后切成三角片。

3、第三：准备好葱姜蒜小料，如下图所示。再切一根蒜苗备用。

4、第四：把切好的豆腐皮用开水焯一下，捞出来备用。

5、第五：给锅里倒入植物油，油热后放入葱姜蒜小料，出味后放入尖椒翻炒一下，再加点酱油进去，炒2分钟。

6、第六：看见青椒变软后放入焯好的豆腐皮，翻炒，顺便放上盐，味精，鸡精和蒜苗等调料翻炒2分钟就可以出锅了。