清蒸红鳟鱼的家常做法(清蒸红鳟鱼的家常做法大全)
清蒸红鳟鱼的家常做法大全
不美观,姜片,干辣椒,海鲜酱油,记住这步很关键不要把鱼肉弄破了,切记切到鱼肚时不要切断,鱼头切下,留着备用,把鱼脊骨朝上以2.5厘米的距离顺着切下清蒸金鳟鱼的做法 鱼清干净,这样开屏的造型就做不好了。 改好刀后拿来容器放入葱段,少于盐腌制30分钟。 拿来一个圆盘,把腌制好的鱼摆盘。葱切丝放入冷水里泡一下
清蒸红鳟鱼窍门
食材明细
金鳟鱼1条
油适量
葱适量
红椒适量
花椒适量
盐适量
姜适量
白酒适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸金鳟鱼的做法步骤
1
将金鳟鱼收拾干净
2
在两面划上几道,均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐
3
盘里铺上姜丝
4
把鱼放姜丝上,再洒一层姜丝和葱丝
5
坐锅烧水,水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右,蒸好后,把姜丝葱丝去掉,放一层红椒丝,洒上葱花
6
起锅烧油,油里放点花椒炸香
7
去掉花椒粒,把油淋在蒸好的鱼上即可
清蒸虹鳟鱼的做法步骤窍门
用料
红鱼 1条
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 1个
花椒 10粒
料酒 1勺
醋 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
黄豆酱 1勺
糖 1勺
干红辣椒 2个
步骤 1
将鱼收拾干净,红鱼很扎手,要小心!
步骤 2
红鱼刺口控水。放料酒腌10分钟
步骤 3
将生抽,老抽,蚝油,料酒,黄豆酱,糖,切成段的葱,切成片的姜,蒜,八角,花椒,红辣椒都放到小碗里,往碗里倒水,调成一碗汁备用。
步骤 4
打一个鸡蛋,调匀
步骤 5
锅烧热,放凉油,放一点盐,两片姜,几粒花椒,这样煎鱼时鱼皮不破。
步骤 6
将鱼放到蛋液里,裹上蛋液
步骤 7
煎鱼时不要急着翻个。
步骤 8
把煎好的鱼放好,将调好的汁倒入,马上盖上锅盖焖一分钟
步骤 9
打开锅盖加水,凉水热水均可,因为这是冻海鱼,所以加凉水更好。沒过鱼即可。像图上那么多足够了。
步骤 10
大火炖15分钟
步骤 11
15分钟后关火,打开锅盖。
步骤 12
将鱼铲到盘子里,上面撒上小米椒,青椒丁,没有撒上葱花香菜都可以。浇上锅里的鱼汤,颜值味道都杠杠的!
清蒸虹鳟鱼好吃吗
红烧虹鳟鱼
用料
食醋
虹鳟鱼
葱
姜
蒜
干辣椒
盐
糖
老抽
鸡精
料酒
食用油
红烧虹鳟鱼的做法
把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片,姜切丝。
锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
放佐料,葱姜蒜,干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
加水。大火烧。水开后转小火。放盐。
烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
小贴士
煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。
清蒸虹鳟鱼
用料
虹鳟鱼 一条
尖椒 适量
豆豉 少许
姜 适量
蒜 适量
醋、酱油、鸡精 少许
葱 适量
香油 少许
清蒸虹鳟鱼的做法
1、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底,放上鱼撒少许盐,锅中放入水适量,水沸将鱼置内蒸八分钟。
2、将蒸好的鱼取出,多余水份倒掉。
3、所有佐料爆香浇在上面即可。
小贴士
蒸鱼时间控制在5--8分,长了肉老,口感不鲜嫩。
清蒸红鳟鱼的家常做法大全视频
用料:虹鳟300g,切成2分厚鱼片。配料:豆腐1块切成2分厚薄片,薄火腿片12片,菜心12棵。调味料:上汤80g,盐1茶匙,绍酒2茶匙,干淀粉40g,姜葱汁少许,胡椒粉少许,糖、麻油少许。
做法:
1、用模具将鱼片及豆腐片刻成心形,用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。在豆腐片上撒少许盐及干淀粉,拌匀备用。抹油在盘内,逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入,每放一片要先撒上干淀粉,再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。
2、菜心沥干水,捞起下油锅,加上汤、糖、盐煮一下,沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油,用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。
清蒸红鳟鱼的家常做法大全图片
虹鳟鱼的最佳制作方法清蒸虹鳟鱼。虹鳟鱼是来自北美洲的物种,营养价值很高,清蒸出来的虹鳟鱼咸香鲜嫩,芳香四溢。
下面就介绍一种清蒸虹鳟鱼的步骤:
原料:虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜。
做法:去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出,放在盘中待用,豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上,放上葱姜丝及红绿椒丝,用热油泼炸,香菜点缀后即可食用。
清蒸虹鳟鱼需要多长时间
主料: 鸭 1500克调料: 猪油(炼制) 50克 料酒 50克 盐 5克 胡椒粉 2克 大葱 25克 姜 15克 各适量清炖鸭块的做法:1. 将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;2. 斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;3. 葱打结,结10克葱切葱花;4. 炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤1500克,用旺火烧开,倒入沙锅内,盖上盖,转小火炖,加入精盐,保持微开,熟至软烂脱骨,去掉葱结,装入碗内,撒上胡椒粉、葱花即成。
清蒸红鳟鱼怎么做
鳟鱼 酒 盐 葱丝 姜丝 芹菜 酱油 醋 花椒油
步骤/方法
1
首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。
2
打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有一些空隙,这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。
3
坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。
4
在鱼上倒上酱油,醋
5
最后炸花椒油,然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了
清蒸红鳟鱼的家常做法大全窍门
冷冻的红鳟鱼可以清蒸,因为冷冻的红鳟鱼清蒸也很好吃,保留了它的营养物质
清蒸红鳟的做法和步骤
材料虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽做法1、虹鳟鱼清理干净,抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);2、葱姜蒜切末,塞入鱼腹,放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上),上蒸锅,大火蒸3-5分钟(从开锅开始计时);3、取出鱼盘,盘内的少量鱼汤不要倒掉,鱼身上浇生抽;4、洋葱切丝,摆在鱼身上,网上看的是用青红椒的丝,随自己喜欢吧;5、将一小碗油烧热,均匀地浇在鱼身及洋葱上,成了。
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