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清蒸红鳟鱼的家常做法(清蒸红鳟鱼的家常做法大全)

2023-05-14 05:50:12厨房百科2

清蒸红鳟鱼的家常做法大全

不美观,姜片,干辣椒,海鲜酱油,记住这步很关键不要把鱼肉弄破了,切记切到鱼肚时不要切断,鱼头切下,留着备用,把鱼脊骨朝上以2.5厘米的距离顺着切下清蒸金鳟鱼的做法 鱼清干净,这样开屏的造型就做不好了。 改好刀后拿来容器放入葱段,少于盐腌制30分钟。 拿来一个圆盘,把腌制好的鱼摆盘。葱切丝放入冷水里泡一下

清蒸红鳟鱼窍门

食材明细

金鳟鱼1条

油适量

葱适量

红椒适量

花椒适量

盐适量

姜适量

白酒适量

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

清蒸金鳟鱼的做法步骤

1

将金鳟鱼收拾干净

2

在两面划上几道,均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐

3

盘里铺上姜丝

4

把鱼放姜丝上,再洒一层姜丝和葱丝

5

坐锅烧水,水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右,蒸好后,把姜丝葱丝去掉,放一层红椒丝,洒上葱花

6

起锅烧油,油里放点花椒炸香

7

去掉花椒粒,把油淋在蒸好的鱼上即可

清蒸虹鳟鱼的做法步骤窍门

用料

红鱼     1条

鸡蛋     1个

葱         适量

姜         适量

蒜         适量

八角     1个

花椒     10粒

料酒     1勺

醋         1勺

老抽     1勺

生抽     1勺

黄豆酱 1勺

糖         1勺

干红辣椒 2个

步骤 1

将鱼收拾干净,红鱼很扎手,要小心!

步骤 2

红鱼刺口控水。放料酒腌10分钟

步骤 3

将生抽,老抽,蚝油,料酒,黄豆酱,糖,切成段的葱,切成片的姜,蒜,八角,花椒,红辣椒都放到小碗里,往碗里倒水,调成一碗汁备用。

步骤 4

打一个鸡蛋,调匀

步骤 5

锅烧热,放凉油,放一点盐,两片姜,几粒花椒,这样煎鱼时鱼皮不破。

步骤 6

将鱼放到蛋液里,裹上蛋液

步骤 7

煎鱼时不要急着翻个。

步骤 8

把煎好的鱼放好,将调好的汁倒入,马上盖上锅盖焖一分钟

步骤 9

打开锅盖加水,凉水热水均可,因为这是冻海鱼,所以加凉水更好。沒过鱼即可。像图上那么多足够了。

步骤 10

大火炖15分钟

步骤 11

15分钟后关火,打开锅盖。

步骤 12

将鱼铲到盘子里,上面撒上小米椒,青椒丁,没有撒上葱花香菜都可以。浇上锅里的鱼汤,颜值味道都杠杠的!

清蒸虹鳟鱼好吃吗

红烧虹鳟鱼

用料

食醋

虹鳟鱼

干辣椒

老抽

鸡精

料酒

食用油

红烧虹鳟鱼的做法

把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片,姜切丝。

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

放佐料,葱姜蒜,干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

小贴士

煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。

清蒸虹鳟鱼

用料

虹鳟鱼 一条

尖椒 适量

豆豉 少许

姜 适量

蒜 适量

醋、酱油、鸡精 少许

葱 适量

香油 少许

清蒸虹鳟鱼的做法

1、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底,放上鱼撒少许盐,锅中放入水适量,水沸将鱼置内蒸八分钟。

2、将蒸好的鱼取出,多余水份倒掉。

3、所有佐料爆香浇在上面即可。

小贴士

蒸鱼时间控制在5--8分,长了肉老,口感不鲜嫩。

清蒸红鳟鱼的家常做法大全视频

用料:虹鳟300g,切成2分厚鱼片。配料:豆腐1块切成2分厚薄片,薄火腿片12片,菜心12棵。调味料:上汤80g,盐1茶匙,绍酒2茶匙,干淀粉40g,姜葱汁少许,胡椒粉少许,糖、麻油少许。

做法:

1、用模具将鱼片及豆腐片刻成心形,用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。在豆腐片上撒少许盐及干淀粉,拌匀备用。抹油在盘内,逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入,每放一片要先撒上干淀粉,再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。

2、菜心沥干水,捞起下油锅,加上汤、糖、盐煮一下,沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油,用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。

清蒸红鳟鱼的家常做法大全图片

虹鳟鱼的最佳制作方法清蒸虹鳟鱼。虹鳟鱼是来自北美洲的物种,营养价值很高,清蒸出来的虹鳟鱼咸香鲜嫩,芳香四溢。

下面就介绍一种清蒸虹鳟鱼的步骤:

原料:虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜。

做法:去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出,放在盘中待用,豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上,放上葱姜丝及红绿椒丝,用热油泼炸,香菜点缀后即可食用。

清蒸虹鳟鱼需要多长时间

主料: 鸭 1500克调料: 猪油(炼制) 50克 料酒 50克 盐 5克 胡椒粉 2克 大葱 25克 姜 15克 各适量清炖鸭块的做法:1. 将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;2. 斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;3. 葱打结,结10克葱切葱花;4. 炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤1500克,用旺火烧开,倒入沙锅内,盖上盖,转小火炖,加入精盐,保持微开,熟至软烂脱骨,去掉葱结,装入碗内,撒上胡椒粉、葱花即成。

清蒸红鳟鱼怎么做

鳟鱼 酒 盐 葱丝 姜丝 芹菜 酱油 醋 花椒油

步骤/方法

1

首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。

2

打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有一些空隙,这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。

3

坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。

4

在鱼上倒上酱油,醋

5

最后炸花椒油,然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了

清蒸红鳟鱼的家常做法大全窍门

冷冻的红鳟鱼可以清蒸,因为冷冻的红鳟鱼清蒸也很好吃,保留了它的营养物质

清蒸红鳟的做法和步骤

材料虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽做法1、虹鳟鱼清理干净,抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);2、葱姜蒜切末,塞入鱼腹,放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上),上蒸锅,大火蒸3-5分钟(从开锅开始计时);3、取出鱼盘,盘内的少量鱼汤不要倒掉,鱼身上浇生抽;4、洋葱切丝,摆在鱼身上,网上看的是用青红椒的丝,随自己喜欢吧;5、将一小碗油烧热,均匀地浇在鱼身及洋葱上,成了。

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