香椿炒鸡蛋的家常做法(香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗)

香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗

香椿炒鸡蛋的食用禁忌

1、香椿炒鸡蛋的食用禁忌

1.1、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

1.2、阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病人这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处。

1.3、另外,有眼疾的人,也应少吃香椿,否则对眼部疾病的治疗产生不得影响。

2、哪些人不能吃香椿

2.1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿

一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了容易加重肝火,对病情的恢复没有好处。

香椿炒鸡蛋的家常做法美食杰

食材：刚摘下来的香椿几棵、鸡蛋4个

配料：食盐、白醋、胡椒粉

做法：1.将准备好的香椿芽放到清水中，冲洗几遍去除附着在上面的灰尘。

2.起锅烧水，水开后将香椿芽整个的放入热水中，此时就可以关火了，用筷子翻动几下，烫大约30秒左右即可，此时看到香椿会变成翠绿色。

3.将汆烫过的香椿芽，改刀切到尽量细。分享一个小技巧：从根部用刀横切几下，这样可以让根部比较粗大的部分，更容易切碎。

4.准备四个鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀打散，然后将香椿碎放入碗中，此时加入适量食盐、一丢丢胡椒粉搅拌均匀。

5.关键点来了：起锅烧油，油热后滑锅倒出，再次倒入凉油，两三秒后就要将鸡蛋液倒入锅中，不必等到油热。

6.略微定型后，就要用铲子从边缘往锅中心轻轻地推，这样可以让中间部分不断的流淌下来，均匀受热，缩短成熟的时间，这样做的鸡蛋表面和里面都成熟一致，吃起来非常的香嫩。之后别忘了出锅前从锅边淋上几滴起锅醋，去腥增香！

香椿炒鸡蛋的营养价值和食用禁忌

如果香椿在炒之前用开水焯过，那么就没有毒。香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外，香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。

香椿炒鸡蛋：香椿250克，鸡蛋5枚。

将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。

香椿炒鸡蛋有哪些营养

口味不同，有的喜欢凉拌，有的喜欢香椿头炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋的做法作用

将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

材料替换

原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。

口味变化

调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。

香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗能吃吗

可以生吃。

香椿是长在香椿树树上的叶子，每年春天开始生出嫩芽，四月和五月份香椿叶是最嫩最好吃的时节，人把香椿叶从树上摘下来，开水焯一下，用盐腌制一下，就可以当菜吃了。还可以放在面条里面拌面吃。所以香椿能生吃也没有毒。

香椿炒鸡蛋的家常做法用不用焯水

香椿用开水焯一下捞出来，用刀把香椿切碎，放入大碗里，打两个鸡蛋，加入一点盐，搅拌一下，锅底放入适量食用油，把香椿蛋液倒入锅中。用锅铲勤翻动几下，蛋液凝固了，装盘即可。

香椿炒鸡蛋怎么样做

1.准备好材料。

2.香椿洗净，切碎，备用。

3.将葱去掉根须，洗净，切成葱花。

4.鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀。

5.再把切好的香椿倒入打好的蛋液中，

6.搅拌均匀。

7.在准备食材的时候就把早餐鸡蛋杯插上电，预热。

8.食材准备好后，鸡蛋杯也预热得差不多了，放入竹签。

9.将一半香椿蛋液倒入鸡蛋杯中，静候数分钟。

10.随着蛋液成熟，鸡蛋棒受热膨胀，慢慢升出鸡蛋杯。

11.再把剩下的蛋液也做成鸡蛋棒。

12.放入盘中，淋上香油。

13.撒上葱花，即可食用。

香椿炒鸡蛋真的好吃吗

香椿味浓，味道香辣鲜美

原料

嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

制作

① 将香椿头洗净，用开水烫一下，去掉香椿的亚硝酸盐，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

特点

金黄翠绿相间，香椿味浓。

香椿炒鸡蛋的禁忌窍门

香椿炒鸡蛋能否隔夜吃取决于温度条件，在20摄氏度以上的温度下是不可以隔夜吃的，此时可能已经变质，20摄氏度以下则需要闻一下是否有异味，若无异味则可以继续食用。

香椿炒鸡蛋的做法：

1、将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。

2、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。

3、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。