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炖油菜的家常做法大全(炖油菜的做法大全家常菜)

2023-05-14 17:00:27厨房百科1

炖油菜的做法大全家常菜

做法

1.将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3―4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对水后徐徐淋入,将锅殿翻过来装盘即成

炖油菜的做法大全家常菜窍门

1. 买的前腿肉,让售货员绞成肉馅。放入葱、姜、盐、花椒面腌制。

2. 倒入香油。

3. 打入1个鸡蛋清,用筷子使劲搅打上劲。

4. 用手捏成丸子,再放手上摔打上劲。

5. 凉水下入丸子。

6. 小油菜摘好洗净。

7. 水煮开放入小油菜。

8. 煮至油菜变软,撒上盐。

9. 出锅后,滴上香油。

10. 清爽吸脂,翠绿养眼,营养丰富!

炖油菜用不用焯水

不需要焯水,如果把整棵的油菜放入水中去焯水的话,很容易把油菜叶子煮蔫了,而且想要炒的油菜脆爽一定不要去焯水,这一步就是多余的,反而起到相反的作用,正确的方法是把油菜茎和叶子分开来炒,先炒油菜的茎部,再炒叶子,这样就能一同成熟

油菜炖几分钟能出锅

油菜炖豆腐

配料:

小油菜适量、豆腐适量、土豆1个、五花肉适量、油20克、料酒10克、盐15克、大料沫5克、葱半根、蒜2瓣、老抽10克、十三香6克

烹饪步骤:

1.小油菜洗干净

2.豆腐洗净切块

3.土豆去皮,切块

4.锅内热水,大火烧开后,放入洗好的油菜煮1分钟,捞出

5.五花肉切片,蒜葱剁沫

6.锅内倒入适量的油

7.油稍热,倒入切好的五花肉,撒些盐,老抽,料酒,翻炒,炒出油,然后倒入切好的葱花,爆香

8.倒入切好的土豆,撒盐,老抽,翻炒,炒至土豆变色,变软

9.倒入切好的豆腐,撒盐,老抽,十三香,大料沫,少许清水,盖锅盖炖10分钟

10.翻炒均匀,倒入小油菜,不喜欢长的可以中间切一刀再下锅

11.盖好锅盖炖2分钟即可出锅

怎样炖油菜

煮油菜时需要先放锅里点油,这样煮出来的油菜绿油油

炖油菜的做法大全家常菜视频

原料

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油菜 (半斤)

羊肉 (半斤)

小葱 (1根)

洋葱 (半个)

姜 (2片)

陈醋 半勺

蚝油 2勺

白糖 1勺

生抽 2勺

胡椒粉 1勺

油 1勺

盐 1勺

1/锅中烧水,水开后下入羊肉焯水30秒,捞出控水备用。

2/油菜花洗净切段,洋葱切丝,姜切丝,小葱切段备用。

3/锅中适量的油,油温六成热加入洋葱、小葱、姜丝炒出香味。

4/碗中兑入2勺蚝油,2勺生抽,1勺陈醋,1勺白糖,半勺香油,适量的胡椒粉和盐拌匀备用。将焯过水的羊肉卷倒入锅中大火翻炒1分钟后,加入兑好的料汁翻炒均匀。

5/出锅前加入洗干净的油菜花,大火翻炒1分钟后即可出锅装盘,香味四溢。

6.美味又好吃的羊肉炒油菜的家常做法完成开吃了

炖油菜怎么做好吃

油菜可以炖羊肉

油菜和羊肉是可以一起食用的,二者并不会发生冲突。但是冬天吃羊肉火锅一定要注意,吃完羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质很多,茶叶中有较多的鞣酸,两者相遇产生鞣酸蛋白质,容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样,所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶,不要喝王老吉。

炖油菜的家常做法窍门

配 料: 嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。- ·操 作: 1.将嫩油菜摘去根,洗净,顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀,用凉开水洗净,控去水分,放入汤盘。

2.将芝麻酱、面酱倒在碗中,搅拌均匀,浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。- ·营养价值: 油菜 - 青菜虽然很普通,可是营养价值却不凡,新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β—胡萝卜素的量相对较高,

炖过油菜的做法

材料:茄子、胡萝卜、油菜 做法:

1、茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条。胡萝卜切条,油菜洗净切7厘米的段。

2、勺内放油,烧六七成热, 放入茄条炸成金黄色,捞出沥油。

3、胡萝卜条过油捞出。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。

4、勺内留底油烧热后,加入姜,随后加汤,炸好的茄条,胡萝卜条烧开撇浮沫,用湿淀粉勾芡。

(4)砂锅内加入半勺油,先将油菜倒入,再将烧好的茄子倒入砂锅,点香菜即好。

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