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火腿肠炒杏鲍菇的做法大全家常(火腿炒杏鲍菇的做法窍门)

2023-05-14 20:10:14厨房百科1

火腿炒杏鲍菇的做法窍门

火腿菇和杏鲍菇是两种不同的蘑菇,它们在形态、口感和营养成分等方面存在明显差异。

火腿菇,又称金针菇,是一种细长的蘑菇,外形类似于金针,因其口感细嫩,口感鲜美,营养丰富而备受喜爱。火腿菇富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,被认为具有增强免疫力、抗氧化、降血脂等功效,常被用于烹调汤、炒菜等菜肴中。

杏鲍菇,又称鲍鱼菇,是一种扁平而宽大的蘑菇,其形状类似于鲍鱼,因其口感肉质厚实、清香可口而广受欢迎。杏鲍菇富含多种氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分,被认为具有降血压、降血糖、延缓衰老等功效,常被用于烹调煲汤、炒菜等菜肴中。

综上所述,火腿菇和杏鲍菇虽然都是蘑菇,但它们在形态、口感和营养成分等方面存在明显差异,不能互相替换。

火腿杏鲍菇炒肉

1

饼皮的全部食材加入容器中,(主料部分全部是饼皮食材)牛奶可以分次加入,因为不同的面粉吸水性不同。用筷子搅成絮状。

2

揉成面团,盖上盖子进行发酵。(天热室温发酵即可)发酵时间大约2小时左右。

3

发酵好的面团,全部是蜂窝眼。

4

配料准备,这里没有特别要求,也可以根据个人喜欢调换配料。洋葱切丁。玉米粒,胡萝卜丁,豌豆焯水。淋干水份备用。

5

用擀面杖,好擀出磨具一样大的饼底,我的8寸披萨盘。

6

用叉子扎满洞洞,防止饼皮烤的过程中,中间凸起。放入烤箱进行二次发酵约15分钟左右。

7

再披萨皮上均匀涂抹番茄酱,(可以根据自己喜欢换酱料。)

8

撒上一层马苏里拉芝士。

9

摆好切片的火腿。

10

撒上焯过水的蔬菜,玉米,胡萝卜,洋葱,豌豆。

11

再撒上一层芝士。

12

烤箱190度预热5分钟,披萨盘放入烤箱中层的烤网上,烤20分钟,注意观察颜色,(根据自家烤箱温度另定时间和温度。)

13

戴上隔热手套,稍凉一会可以开吃啦!

火腿肠炒杏鲍菇

1、主料:蒜苔200克、香肠100克3人份。

2、辅料:葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。

3、首先把蒜苔用清水洗干净,切成均匀的小段,放在盘中备用。

4、把香肠放在菜板上,用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

5、锅中倒入适量的花生油,等油开后,加入一勺花椒粉,把切好的香肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝,继续翻炒。

6、把香肠翻炒到冒出油花的时候,再把盘中切好的蒜苔放入锅中。

7、把蒜苔和香肠一起翻炒3分钟,加入少量的水。待蒜苔炒熟后,再加入1勺盐,1勺鸡精,翻炒均匀即可。

杏鲍菇炒火腿怎么做好吃窍门

原料:面粉2杯。

辅料:牛奶1/2杯、鸡蛋1个(留1大匙刷面)、酵母1小匙、土豆2个、口蘑8个、青椒1个、火腿4片、腊肠3条。

调料:糖2大匙、盐1/2小匙、黄油或橄榄油2大匙、批萨酱半碗、马苏里拉芝士250克。

做法:

1、把皮的材料(面粉2杯,牛奶或水1/2杯,鸡蛋1个(留1大匙刷面),糖2大匙,盐1/2小匙,酵母1小匙,黄油或橄榄油2大匙)放入面包机里按批萨面团程序开始揉面,发酵至2倍大。

2、面团发好后,取出按压排气,分成2份,松弛15分钟。

3、用擀面杖把一份面团擀开与烤盘差不多大,把面片放入盘子里,用手按压整形,压出中间薄,边缘略高,略厚的饼皮,用叉子扎洞防止烤的时候鼓起来。

火腿炒杏鲍菇的做法窍门视频

加水放入豆腐调料 水开后放入火腿鲍菇就行了

火腿杏鲍菇做法大全

1.

大米用清水泡20分钟。金钱菇用温水泡开,切十字豁口。青椒切丝,天贝素火腿杏鲍菇切片。备用。

2.

在铸铁锅锅底倒一点油,晃一晃锅把油摇匀。把米倒进锅里,加刚没过水面一点点的水(不到半个拇指指甲盖),中火煮开然后转小火焖煮。

3.

煮饭的同时,平底锅少油分别两面煎香素火腿、香菇和天贝,略翻炒青椒。香菇、天贝和青椒出锅前用2茶匙生抽调味。

4.

水份差不多收干时,把香菇、天贝和素火腿摆在饭的表面。倒一汤匙油,沿锅周围慢慢倒下去,煮至水份收干。出锅前再把青椒摆上去。

5.

吃的时候视个人口味淋些生抽在表面,拌着吃。

火腿杏鲍菇的做法窍门窍门

三黄鸡(半只)

【辅料】

红薯粉条(50克)

榛蘑(50克)

生姜(20克)

小葱头(几根)

八角(2颗)

桂皮(1小块)

香叶(1片)

植物油(适量)

【调味料】

料酒(适量)

蚝油(20克)

老抽(3克)

生抽酱油(10克)

食用盐(约3克)

胡椒粉(1勺)

详细步骤如下▼▼▼

【1】首先我们准备三黄鸡半只,切下鸡翅膀和鸡腿之后剁成小块备用。

【2】中途需要将鸡脚趾去除,同学们勿用老鸡否则短时间炖煮不透。

【3】下一步开始准备辅料,准备红薯粉条50克放入盆中加入温水浸泡10分钟。

【4】准备榛蘑50克放入盆中,加入温水浸泡10分钟清洗干净备用,同学们切记榛蘑必须多清洗几遍,否则榛蘑中会残留泥沙影响口感。

【5】准备生姜20克切成姜片备用,准备小葱头几根切成葱段备用。

【6】碗中加入八角2颗,加入桂皮1小块,加入香叶1片。

【7】下一步开始制作,首先我们在锅中加入适量的清水,然后将剁好的鸡块冷水下锅焯水1分钟,中途加入适量的料酒去腥,焯好水之后倒出控水备用。

【8】下一步开始炒制,锅烧热之后加入适量的油滑锅,滑锅的目的是防止鸡肉下锅翻炒时粘锅,热油倒出之后加入适量的底油。

【9】油温烧至5成热之后加入准备好的料头和香料爆香,香料爆香之后加入焯好水的鸡肉翻炒1分钟,这一步的目的是将鸡肉炒香炒至明显的收缩。

【10】翻炒1分钟之后加入蚝油20克,加入老抽3克调色,加入生抽酱油10克从锅边淋入,然后翻炒几下将鸡肉炒至上色。

【11】鸡肉炒至上色之后加入适量的清水,清水的量能没过原料2厘米即可。

【12】大火烧开之后开始调味,锅中加入食用盐1勺(约3克),加入胡椒粉1勺,加入少许白糖。

【13】中途需要再撇去浮沫。

【14】再加入洗好的榛蘑,然后转小火炖20分钟,这一步的目的是炖出鸡肉和榛蘑的香味。

【15】20分钟之后加入泡好的粉条将其煮熟煮软即可出锅,同学们切记粉条不可煮太久否则容易煮烂

火腿炒杏鲍菇的做法窍门是什么

1.素毛肚、炸豆腐、平菇、口蘑都切成小丁备用

2.肉末备用

3.锅内放油,放入肉末炒香

4.放入葱花炒香,然后将蘑菇放入翻炒至变软

5.将素毛肚和炸豆腐也放入翻炒

6.添入一点点水,调入盐和鸡精,小火咕嘟至全部食材都变软入味即可

杏鲍菇炒火腿肠的做法窍门

备一个新鲜玉米。去皮去壳。

准备好火腿肠,杏鲍菇和辣椒。玉米去籽。

火腿肠和辣椒切丁。

杏鲍菇也切丁,和玉米一起洗净。

切点姜蒜。

锅热油,下姜蒜炒香。

加入玉米和杏鲍菇。加点水和酱油焖熟。

加入火腿肠和辣椒。

加盐。加鸡精调味炒熟。

装盘。

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