鸡肚的家常做法(鸡肚菜谱)

鸡肚菜谱

1、首先将熟鸡肚300g。

2、然后再将青椒切块。

3、胡萝卜切片。

4、炒锅烧热，下入葱蒜爆香，下入鸡肚翻炒。

5、下入胡萝卜片。

6、下入青椒翻炒。

7、调入适量生抽，蚝油，盐，鸡精调味即可了的。

鸡肚做法大全集视频

原料：乌皮鸡一只，肚子一个配料：姜一块，花椒数粒做法：1、乌皮鸡打整干净后切块，肚子洗净切条。（肚子要先用水煮一下，去掉上面的边油等，不弄干净的话不好吃哟，切的时候也要看一下，莫切成顺筋老哈，免得嚼起来扯起扯起滴~）2、点火，支锅，加冷水，下鸡块和肚条，等锅里的水沸腾后打掉浮在面上的血泡，再放入姜块，花椒，将火开至最小档。然后就是看书上网用三四个小时的时间来耐心等待~~（可以做到弄饭上网两不误，勒也是炖汤的好处）3、待鸡肉粑到合适为止（合适，视各人的要求而定~），加适量的盐搅匀，搞定，上桌~

鸡肚煲鸡的做法大全集窍门

1.先将猪内外肚洗干净，然后加入面粉，盐，白醋，内外反转，用力搓揉，直至面粉发黑，然后用清水冲洗，最后去除内部多余油脂即可。

2.将鸡洗干净，去除内脏待用。

3.将花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒用纱布包起来塞进鸡肚内，然后用牙签在鸡身表皮扎些孔，这样有助于鸡肉入味，最后在鸡身上摸些菜油，然后将鸡，葱，姜，蒜一起塞进猪肚内，最有用针线缝起来。

4.冷水下锅开大火，水开后撇去血水大火煮5分钟，然后转小火慢炖一个半小时。

5.捞出后用刀划开猪肚，将猪肚和鸡切块。

6.最后将鸡块和猪肚放入砂锅，加入盐，胡椒粉，枸杞，红枣，鸡汤炖20分钟即可出锅。

鸡肚怎么做好吃

菜谱简介 爽口开胃,养心益肾,可安神。材料主料：枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。

做法1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。

2、把作法1放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。

鸡肚煲鸡怎么煲

能吃的，我前天还炖鸡吃了，在肚子里整出三个蛋黄一个鸡蛋来，蛋肠洗干净一起炖了 挺好吃的呢，小时候我家杀了母鸡蛋包都是给我外婆吃的，妈妈说营养价值很高。外婆活了九十多岁。蛋包里面不要洗，洗了会把营养破坏掉。

口感比鸡蛋硬，不分蛋白和蛋黄，全是黄色的。味道是蛋黄蛋白混合的味道，但是质地比较紧实，不会像蛋黄那样掉渣。我们这边都是买菜市场卤好的来吃，买得人还挺多的呢。

如果是细白色透明的索状物，还连在鸡蛋的两端，那就是系带。如果还有一条细细的血丝，那是母鸡生蛋时生殖管道内壁出血造成的。如果是环状的带纹路的血丝，那是受精后的鸡蛋。以上三种都能吃。

鸡肚的吃法

鸡肚子可以炒糟辣子，把鸡清洗干净，剁成小块儿，用料和盐腌制，起锅烧油，放葱姜蒜，再把糟辣子放进去，再放入小鸡块，炒至肉食物，味香就可以出锅了。

鸡肚的做法

凉拌鸡胗的做法：

1、买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）。

2、清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺，将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时（水开时要把浮沫撇掉）。

3、煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆）。

4、鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段，鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺，拌匀。

5、加入香菜和葱丝拌匀即可。

6、凉拌鸡胗做好了

鸡肚的作法

切开，洗洗，然后把里边的鸡内金剥掉就可以了。 卤鸡小肚做法：

1、将鸡小肚泡洗干净。将猪肉馅放入容器中，加上干淀粉和500克清水、精盐，味精、料酒、香油(25克)、姜末、花椒粉调搅成馅料，逐个灌入鸡小肚中，用竹扦别好。

2、将灌好的鸡小肚放入卤水锅中，用小火煮30分钟，取出后再放入熏锅中用白糖熏上色，刷上一层香油即成。食用时切片装盒。

鸡肚做法大全集

食材

鸡肚 适量

花椒 适量

葱 适量

方法/步骤

将花椒与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。

用擀面杖碾碎，葱剁成细末，和花椒、盐一起拌匀，即成葱椒盐。

鸡肚洗净擦干，用炒好的葱椒盐均匀地抹擦，量不能少，能保证让鸡肚的表面都粘上葱椒盐，将抹好的鸡肚放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与葱，倒入梅酒，盖上盖，放入冰箱，腌８小时以上。

将鸡肚放入锅中，加适量冷水、盐、糖、酱油、姜，大火烧开后，去浮沫，改小火，炖至烂熟。

炒锅中铺一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子。

将鸡肚摆在箅子上盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟。