家常鸡肉焖花卷的做法(鸡肉焖花卷怎么做)

鸡肉焖花卷怎么做

主料面粉(518克)，熟南瓜泥(134克)，温水(150克)，酵母(7克)，鸡肉肠(5段)

辅料无

厨具蒸锅

步骤

肠子花卷的做法步骤：1

1、取出面粉218克，加入134克南瓜泥和3克酵母揉成南瓜面团。（酵母和南瓜先拌开再下面粉）

2、剩余的300克面粉加入150克温水和4克酵母揉成原味面团。（酵母先和温水兑开下面粉）

3、揉好的两色面团盖紧松驰10分钟。

4、准备好鸡肉肠。

5、将每根鸡肉肠平均切成3段，再将每一段对半切开。

6、将两色面团各分成相等份。

7、各取一份面团擀成0.5厘米厚的面片。

8、两种面片对叠。（黄面片在底层）

9、用刀切成和肠子高度大小的长条状。

10、将每一条中间切断。

11、取一小段朝一头放入一片肠子卷起。同样做法做完所有的小段子。

12、将所有卷好肠子的面坯每两个背靠背。

13、用筷子朝中间使劲夹紧。不要夹断哦！

14、夹好成蝴蝶样子完成。

15、将整形好的面坯分距离排人蒸锅里发酵至两倍大。这一步最关键。

16、上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火蒸15分钟即可关火。关掉火后再虚焖5分钟再开盖，以防塌陷。

鸡肉焖卷子怎么做

可以放在保温杯里，也可以闷在锅里

土鸡焖花卷

　　咯吱盒以大豆为关键原材料，白面粉、鲶面为辅材，将大豆磨好成浆状，放进姜黄、白面粉、鲶面混和成糊糊状，放到大铁锅中摊成块状，放进锅中中炸透，其美味可口爽口，让人意犹未尽。蓟县的每个市集均可购到。

　　➤豆腐乳

　　豆腐乳是一类以霉菌为关键菌苗的黄豆发醇食品，含有成分与水豆腐相仿，可健脾开胃助消化。在其中带有丰富多彩的维他命B、绿色植物蛋白、钙、磷等矿物，所以能提高胃口，促进消化。

　　➤回过头

　　这类特色小吃既可煎炸又可水煎，而这类特色小吃的姓名来历说白了：把搞好的条形型的鲜面条上摆好牛肉馅后再折回去两边缠紧，为回过头。

　　➤炸花椒芽

　　炸花椒芽是贫困地区农家院特点菜肴。花椒芽多见农民或是游客从花椒树上拣新鲜叶芽采摘出来，外边裹木薯淀粉、盐，入锅炸，待花椒芽呈嫩黄色就可以捞上去，端出饭桌就能够好用了。

　　➤炒柴鸡蛋

　　炒柴鸡蛋是游人在农家乐就餐的必点餐。蓟北部分地区的柴鸡蛋多生自山坡地散养鸡，别称柴鸡，该鸡选用纯天然翠绿色饲养，精饲料来源于自然界的野虫、草种等。

　　➤鱼锅卷子

　　鱼锅卷子属于天津蓟州区一家常特色死面小吃，将炸好的鱼放进锅里和花卷一起收汁蒸熟，别有一番风味

　　➤一品烧饼

　　蓟县的烧饼也因为美味得到皇室的青睐，所以，烧饼的名气还是很大的。一品烧饼有秘制的配方，也需要很老道的手艺才行。和面的时间，力度都是有讲究的，同时，火候也要掌握好。火候太小，饼可能不熟，太大了，饼又会硬邦邦的。

　　➤切糕

　　天津切糕用糯米为原材料，中间夹着有豆沙馅、红枣馅或者蜜枣馅，其中红枣馅最为常见，口味软糯香甜。

　　➤盘山磨盘柿

　　盘山磨盘柿，天津市蓟县官庄镇特产，中国国家地理标志产品。

　　盘山磨盘柿柿果个大、皮薄、汤清、甘甜，尤以盘山地区当地条件、气候条件的影响，风味更具特色，柿果营养丰富, 并可代粮益民，其树形幽雅，果繁色艳，是优良庭院绿化和美化树种。

　　➤驴打滚

　　驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

鸡肉焖花卷图片高清

1.极致苹果派：绷制薄片垫底，填入苹果馅料，把薄片紧紧合起，分割成二只拙熊，卷成拧花。2.无花果酱拧花：在推开的饼皮上摆放无花果酱，再卷起，打个结即可。3.香芋黄油拧花：在饼皮上摆放香芋泥及黄油，卷起，用叉子打个结。4.金枪鱼罐头拧花：绷制薄片垫底，填入金枪鱼罐头，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。5.芝士火腿拧花：在推开的饼皮上摆放芝士及火腿，卷起，打个结即可。6.鸡肉罐头拧花：绷制薄片垫底，填入鸡肉罐头，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。7.芒果酱拧花：在推开的饼皮上摆放芒果酱，卷起，打个结即可。8.巧克力拧花：在推开的饼皮上摆放巧克力，卷起，打个结即可。9.蔬菜拧花：绷制薄片垫底，填入蔬菜馅料，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。10.酸奶炼乳拧花：在推开的饼皮上摆放酸奶炼乳，卷起，打个结即可。11.芝士香肠拧花：在推开的饼皮上摆放芝士及香肠，卷起，打个结即可。12.青葱芝士拧花：绷制薄片垫底，填入青葱及芝士，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。13.抹茶拧花：在推开的饼皮上摆放抹茶，卷起，打个结即可。

鸡肉焖花卷怎么做视频

1、用料：排骨300克、土豆1个、江豆200克、食用油3勺、食盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、黄冰糖3克、八角桂皮适量、卷子面团面粉200克、酵母4克、椒盐3克 。

2、排骨斩段后清洗干净厚下锅烧水焯烫。

3、撇去浮沫后倒入漏筐清洗干净。

4、锅中烧油下入黄冰糖炒出糖色。

5、下入排骨翻炒裹上糖色。

6、加水没过食材，加入食盐、生抽、老抽，下入八角和桂皮，锅烧开后煮1小时。

7、准备土豆块和江豆段。

8、200克面粉加4克酵母和清水和成光滑面团，并发酵至两倍大。

9、排骨将要煮1小时之时，将面团擀成长方形。

10、在面皮上刷上食用油均匀撒入椒盐。

11、面皮上下折三折并切段。

12、将每个剂子的两端九像柠麻花一般拧成卷子。

13、将土豆、江豆下入锅中再铺上卷子，盖锅盖闷20分钟出锅。

14、卷子吸收汤汁之后迅速长胖，汤汁渐渐变得浓稠 。

15、将煮好排骨、土豆、江豆装入汤盆中，再放上煮好的卷子开吃，排骨卷子一锅出就做好了。

鸡肉焖花卷怎么做好吃

🍎水果类

【沾化冬枣】（14.9💰）又甜又脆，汁水浓郁

【柑橘】（13.5💰）酸酸甜甜，水分十足

【进口蓝莓】（13.9💰）个头饱满特别新鲜

【糖果小番茄】（9.95💰）便宜又好吃

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🍗熟食类

【奥尔良全腿】（21.8💰）外表焦脆，鸡肉鲜嫩多汁【至尊披萨】（15.8💰）用料十足，薄脆可口

【炸鸡翅】（10.8💰）外酥里嫩，均价2r

【沃集板鸭】（19.8💰）肥瘦刚好，鸭肉很香

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🥩肉类像【牛腱子肉】、【牛霖肉】、【猪扒】、【韩式烤肉】基本都是一大盒10-30💰，肉质巨好，闭眼🐛就完了

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🥠早餐类更是便宜又好吃，1.2💰的【贝加尔花卷】【豆沙馒头】【切糕】，2.8💰的【贝加尔鸡蛋饼】都是我早餐必吃…

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🥞零食类像沃尔玛的【沃集】系列都是闭眼入，便宜又量大，性价比特别高

🍫还有这次横扫沃尔玛让我印象最深刻的就是费列罗货架区，我想一眼望过去怎么那么闪耀，原来是费列罗40年首次上的新品高端黑巧【费列罗Rocher黑金三重奏】，真的很特别，根据可可产地不同，一盒有三种浓度可可。有✔️加纳50%浓度可可，可可香➕丝滑榛果香搭配得很好，口感浓郁丝滑。✔️厄瓜多尔65%浓度是馥都的可可味！带有一定花香！我个人特别喜欢✔️科特迪瓦80%可可浓度，微苦回甜，入口即化同满嘴都是醇厚的巧克力味可可味浓郁，但连吃几颗都不会腻!每款咬开都被惊艳到，是我心中目前的巧克力天花板没错了

鸡肉焖花卷的家常做法

主料

面粉300克。三黄鸡半只。

辅料

青椒50克。红椒50克。葱姜蒜适量。干辣椒10克。

调料

盐10克。糖30克。料酒10克。生抽10克。酵母适量。炖鸡调料包。

做法

1、先和面，面粉，水，酵母，和成一个光滑的面团，发酵至两倍大。用手指戳一下不回缩就好。夏天面团醒发的快，大约一个小时就能醒发好，所以面团要提前一个小时揉好备用。

2、三黄鸡半只剁成小块，青红椒切片。姜切片、葱切葱花、大蒜切蒜粒、干辣椒洗净备用。剁好的鸡块冷水下锅，焯透水后捞出备用

3、炒糖色，锅中放少许食用油，放入约20克白糖。小火炒至呈深琥珀色，放入焯过水的鸡块，快速翻炒均匀，让鸡块上色，放入葱姜、蒜粒炒出香味。沿锅边烹入料酒，加入1/3茶匙老抽、3茶匙生抽，再次翻炒均匀。加入热水莫过鸡块，加入适量食盐、干辣椒、炖鸡料包大火烧沸，改小火烧制。

4、发酵好的面团在案板上揉匀，擀成薄薄的面皮，倒点油，少许食盐，用四面折叠的方式让油均匀粘在表面。

5、抹好食用油后从一头卷起，用刀切成均匀的小段，泽瑞妈做的花卷比较小，大约两厘米的段。所有的面剂子翻成小花卷放在案板上醒10分钟。

6、小花卷醒发好了，鸡块也焖到七成熟了，这时候可以放花卷了。将醒发好的小花卷铺在鸡块上面。盖上锅盖中小火焖，十分钟。改小火继续焖几分钟分钟。

7、鸡肉熟了，花卷也熟了，放入切好的青红椒、葱段翻炒至断生即可出锅。

鸡肉焖卷卷

烹饪步骤：

1.将鸡腿放入清水中浸泡半小时以上，将鸡腿中的血水泡出去，然后洗净

2.用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来

3.然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了

4.去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整，要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片（不要将鸡肉切下来，还是要和底下的鸡肉鸡皮相连着），盖在鸡肉少的地方，这样整个鸡皮都会被鸡肉平整的覆盖

5.用刀在鸡肉上排剁，先竖着排剁一遍，再将鸡腿转一下方向再排剁一遍，注意用劲不要大，不能将鸡肉剁透，也不能将鸡皮弄破，这样处理后，很容易入味，也很容易将松花蛋卷成卷

6.将葱切成丝、生姜先切成片再用刀背轻轻砸成细粒，都放入容器中，然后放入生抽、料酒、胡椒粉、盐盐少许（一点就可以，生抽是咸的，也可以不放，吃的时候蘸点调料汁），喜欢颜色重的可以再放一小勺老抽调色，拌匀

7.将处理好的鸡腿放入调料汁中，将两面都沾满腌料汁后再盖上腌20分钟

8.将腌好的鸡腿抖掉葱和姜，然后将松花蛋每个竖着切成4~5瓣，排满鸡腿的一边

9.卷起来后，再用纱布卷上，也可以用保鲜膜卷上（我还是觉得纱布更安全）

10.再用锡纸将卷好纱布的松花鸡腿卷卷起来，两边互为反方向将鸡腿拧紧；没有锡纸可以用绳子将用纱布卷好的鸡腿缠上，但是这样的形状没有用锡纸卷的好看；也可以只用纱布卷紧其余的都不用，但是纱布最好多卷两层，卷紧些

11.将卷好的松花鸡腿放入蒸锅，大火开锅后，中小火蒸30分钟；关火后取出来，放凉后再将锡纸和纱布打开，这样才能切成漂亮的圆片而不会散开

12.切片后就可以直接吃了

土鸡焖花卷的做法大全

用料 土鸡一只面粉调料：葱姜、蒜、蒜苗花椒、郫县豆瓣酱、料酒生抽、老抽、鸡精、食盐鸡肉垫卷子的做法 土鸡洗净，剁成小块，汆烫一下捞出沥干水份。另起锅倒入油少许放入郫县豆瓣酱翻炒出香味，下入汆烫好的鸡块翻炒，放料酒、花椒继续翻炒，接着放生抽、老抽、食盐、鸡精，倒入热水抹过鸡块。加压煮制30分钟即可。鸡块煮制过程中，将面粉加水和成面团，擀成圆形薄片，在面片上倒入食用油抹匀，撒上葱花。将面片卷起。切成小块。30分钟的炖煮鸡块已经成熟，将小块面卷竖立着码放在鸡块上面。盖盖焖制15分钟。出锅时撒上蒜苗即可。

鸡肉闷花卷

豆汁糕因为豆汁糕是榆垡非常有名的特色小吃，具有很高的口碑和知名度，深受当地人和游客的喜爱。 它以新鲜的豆浆为原料，经过精心制作，成为口感细腻、清香浓郁、味道独特的美食。豆汁糕分为南北两种，南方豆汁糕甜味较重，北方豆汁糕则口感更醇厚，两种口感均为绝佳。如果你来到榆垡，一定要品尝一下这道美食。除了豆汁糕，榆垡还有其他很多好吃的早点。比如炸酱面、刀削面、榆垡馍、油条等等。这些小吃都非常地道，口感和特色各有不同，同样值得一试。如果你对当地美食有兴趣，不妨花些时间到榆垡一探究竟。