煎青鱼的做法大全家常(煎青鱼的做法大全家常菜)

煎青鱼的做法大全家常菜

118大卡/100g

100g所含热量需要散步81.4分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪4.20克;胆固醇108.00克;核黄素0.07克;钠47.40克;磷184.00克;蛋白质20.10克;铁0.90克;维生

香煎青鱼方

【1】首先我们准备鲤鱼1条（约900克），将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用，同学们处理鱼的时候最好能将里面的牙齿去除，这样能够减少腥味。

【2】下一步开始改刀，首先在鱼身上斜刀切三刀，然后再反过来切三刀，形成X的形状，反面也是如此。

【3】准备五花肉一小块切成小粒备用。

【4】准备香菇3个切成小粒备用。

【5】准备生姜1小块切成姜粒备用。

【6】准备大蒜4/5颗切成小粒备用。

【7】最后准备5/6根小葱白切成小粒备用。

【8】首先把锅烧热，锅烧热之后加入一勺底油烧至5成热。

【9】油热之后加入食用盐1勺（约2克）。

【10】然后将鲤鱼下锅开中小火煎5分钟，将鲤鱼两面煎香煎黄。

【11】中途的时候将其翻面过来继续煎香，5分钟之后将鲤鱼倒出备用。

【12】然后锅中再次加入少许的底油烧热，油热之后加入切好的五花肉爆香炒出猪油。

【13】猪肉爆香之后加入切好的姜蒜粒爆香。

【14】料头（姜、蒜粒）炒香之后加入切好的香菇和葱粒。

【15】锅中加入蚝油10克，加入生抽酱油6克从锅边淋入。

【16】然后加入啤酒1瓶（500毫升）。

【17】大火烧开之后加入食用盐1勺（约1.5克），加入胡椒粉1/3勺，再加入一克白糖提鲜，加入半勺五香粉，加入4克老抽。

【18】然后将鲤鱼下锅烧6分钟，中途需要把汤汁淋在鱼身上面即可，无需翻动鲤鱼，6分钟之后将鲤鱼捞出摆盘。

【19】然后将剩余的汤汁烧开，汤汁烧开之后加入适量的水淀粉收汁勾芡。

【20】然后加入少许明油搅拌均匀淋在鱼身上面。

最后在鱼身上撒入适量小香葱碎即可。

如何煎青鱼

煎青鱼怎么不粘锅

1准备煎青鱼之前先把鱼洗净，控干水分后再用细盐稍腌一会，就可以准备下锅煎青鱼了。

2煎锅倒油烧至微热时，加放少许干淀粉与油混合均匀，开中火放入腌好的青鱼，煎至青鱼身双面金黄时出锅。

按这种方法煎青鱼绝对不会粘锅也不会破皮!

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煎青鱼怎么才能不粘锅 煎青鱼的做法

煎青鱼的做法

材料：青鱼、食用油、酱油

做法：

1、青鱼洗净，去除内脏，备用。

2、锅烧热，放底油，加热至7分熟，放入青鱼，煎至一面金黄，翻面，以同样方法煎至另一面金黄即可。

3、将煎好的青鱼盛出，放入容器中，趁热倒入少许酱油，调味，就可以食用了。

PS：吃的时候可以配玉米饼食用，味道一级棒哦!

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煎青鱼怎么才能不粘锅 煎青鱼的做法

煎青鱼是什么鱼

1、将青鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟

2、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶，切小片

3、将鸡汤倒入汤锅中，放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精，烧开后，下入菠菜叶，再煨开，待用

4、再将鸡蛋清打散，加淀粉拌匀，放入青鱼片挂糊，放入开水锅内氽熟，捞出，投入汤锅内，加辣椒油，撒上芝麻，即可

煎青鱼的做法大全家常菜窍门

主料:青鱼1条，辅料:葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好。

2.锅内入油，7分热放入干红辣椒。

3.放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒。

4.放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁。

5.然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，根据个人喜欢料汁程度关火。

6.装盘。装盘的时候，汤汁里我加了香油，味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋，可以自己切一点香菜末。

煎青鱼的简单做法

食材

冻青鱼两条

盐适量

胡椒粉适量

香醋小半碗

花生油适量

香菜蒜片适量

1.青鱼去鳞去内脏去腮，冲洗干净；

2.鱼身两面打花刀，洒上盐，胡椒粉抹匀，腌制二十分钟；

3.锅烧热，用姜片擦一擦锅，防止粘锅，到油 ，放鱼用中小火煎制；

4.煎一会，端锅晃一晃，再反个面；

5.两面煎制熟透焦黄，开大火，把醋均匀的洒在鱼身上，烹出香味关火出锅，洒上蒜片香菜即可。

煎青鱼的做法大全家常菜视频

1、青鱼洗净切段，提前一天用盐腌好，烧时鱼肉不易碎。

2、锅中热油放入姜丝和蒜瓣爆香，入鱼块煎至两面泛白。

3、加入料酒，再加入适量清水大火煮沸，再转小火笃至汤色泛白。

4、最后放入大蒜叶即可盛出！

煎青鱼图片大全

做法

1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；

2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；

3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；

4.快收汁前撒紫苏；

5.最后撒鸡精葱花.

煎青鱼的做法大全家常窍门

主料

青鱼250克

西红柿1粒

辅料

番茄沙司2汤匙

香葱少许

胡椒粉适量

步骤

1.把青鱼洗净，片成薄片，加入点生姜汁去腥，再加入1小匙盐或2-3滴鱼露，再加入个蛋清抓匀入味

2.西红柿洗净去蒂切小粒备用。

3.坐锅点火，倒入点橄榄油或色拉油，下香葱头煸香，再下蕃茄粒慢慢翻炒至熟烂

4.加入蕃茄沙司翻炒后加入高汤或淸水烧开

5.加入高汤盖上盖烧开

6.转小火下入鱼片

7.下入鱼片盖好盖，转大火烧开。

8.烧开后出锅，加入葱花，撒点胡椒粉，开吃

煎青鱼怎么做好吃又简单

青鱼用盐淹一下，电饼铛放油，放入青鱼，不要急着翻面，

煎青鱼的做法大全家常菜图片

红烧青鱼的做法

青鱼化冻打花刀，料酒葱姜腌制10分钟；

少油四成热，煎至表皮微黄，加适量糖，变色后加适量热水，酱油中火烧15分钟，大火收汁；

盛盘，撒一点葱花蒜末

茄汁青鱼的做法

青鱼去除内脏清洗干净备用

锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出

准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味

将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶

接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀

锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜

等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料

然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了