韭菜鸡蛋粉丝的做法大全家常(韭菜鸡蛋粉丝怎么调馅)

韭菜鸡蛋粉丝怎么调馅

用料

韭菜一把

鸡蛋2个

粉条一把

盐适量

南德少许

花椒6颗

方法

1生姜切片，韭菜洗净后切段。粉条用开水烫软后继续泡在热水中5分钟左右，然后捞出用冷水浸泡着。

2两个鸡蛋打在碗中，加点盐去腥，炒锅内多加点油，煎鸡蛋。鸡蛋煎好后盛在碗中。

3炒锅内另加点油，倒入韭菜，加点盐、南德翻炒均匀后就可以盛起来装在碗中。不需要炒熟，只需要炒出点香味即可。

4炒锅内加入适量的水，待水烧开后加入泡着的粉条，再次烧开后加韭菜和鸡蛋，煮至粉条熟即可。

5粉条汤盛起来后撒点葱花。

韭菜鸡蛋粉丝怎么调馅好吃

1、韭菜洗好空干，切碎

2、粉条捣碎放锅里炒下

注意：粉条捞出后不要过凉水，否则会变得非常滑溜，不容易剁。

3、鸡蛋打入碗中，打散，备用。

锅中加少量植物油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成小块状，然后倒出，剁碎

4、和面，擀面皮

5、包饺子中

6、加水煮10分钟。

鸡蛋韭菜粉丝馅的做法

韭菜鸡蛋饺子馅的做法一原料：韭菜250克，鸡蛋4只。食用油：香油、荤油或色拉油等其它可直接吃的食用油少许。调味料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝1块。做法：处理好的韭菜放入馅料盆里，先加入食用油和韭菜拌匀，再加入鸡蛋碎和调味料拌匀后即成馅料。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法二原料：韭菜250克，鸡蛋4只。食用油：香油1汤匙。调味料：鸡精1茶匙，蚝油1茶匙，姜粉1茶匙。做法：同上。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法三原料：韭菜370克，鸡蛋5只。食用油：香油适量。调味料：生抽、酱油、五香粉、鸡精各适量。做法：同上。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法四原料：韭菜500克，鸡蛋5只，粉丝适量。食用油：香油2小勺。调味料：姜末适量，海鲜酱油两勺，花椒油五小勺。做法步骤：1、粉丝用温水泡发或用开水煮软均可，捞出沥水后切成细细的碎末，待用。2、处理好的韭菜放入馅料盆里，先加入食用油和韭菜拌匀，再加入鸡蛋碎、粉丝碎末和调味料拌匀后即成馅料。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法五原料：韭菜400克，鸡蛋3只，海米40克，豆腐皮150克。食用油：香油1茶匙。调味料：白糖1茶匙，味精1/4茶匙。做法步骤：1、豆腐皮剁碎待用，海米用清水泡发后挤干水分。2、韭菜加香油拌匀后，再加入剁碎的豆腐皮、挤干的海米和炒好的鸡蛋碎。3、最后加调味料拌匀即成馅料

鸡蛋韭菜粉丝馅怎么调好吃

原料：面粉、猪肉、粉丝、韭菜、酵母粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、蚝油、老抽、蒜、鸡精。

做法步骤：

第1步、酵母用温水放小碗里搅拌均匀，然后倒入面粉中。

第2步、再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。

第3步、然后用手揉成光滑的面团，面团盆表面用保鲜膜包住，用牙签扎几个小洞，隔温水发酵，大约40度的水，不要太烫，趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。

第4步、猪肉切成小块，然后加葱蒜，一起剁碎。

第5步、剁成这样的肉糜就好了。

第6步、锅里加油，把肉糜放进去炒出香味就好了，然后放凉。

第7步、粉丝提前用冷水泡软之后切碎。

第8步、韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。

第9步、把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里，加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，一起搅拌均匀。

第10步、馅料调好之后放一旁备用，面团发个1个多小时就发好了，发到是2，3倍大就好了。

第11步、发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。

第12步、然后把面团一分2份，一份放一旁，另一份揉成长长的圆柱形，分成均匀的小剂子，然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

第13步、把馅放进皮里，然后用手把皮收好，包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。

第14步、然后蒸锅里加水烧开，水烧开之后把包子放进蒸笼里，大火继续蒸个15分钟就熟了。

第15步、包子包到一半时，韭菜会出好多水，把盆倾斜一点，水就出来了，然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。

韭菜鸡蛋粉丝怎么调馅儿

韭菜鸡蛋饺子馅儿，怎么炒鸡蛋嫩？

答，平均两个鸡蛋里面放半小勺水，然后用筷子抽成末状，热锅凉油把打好的鸡蛋放到油锅里面，一边倒一边用筷子，一个方向的搅碎，长穗状绞成碎状，火一定要小，不要大火，火大就把鸡蛋煎老了。这样煎出来的鸡蛋又嫩又软，把煎好的鸡蛋晾凉以后再拌上佐料，最后倒上韭菜一搅拌，非常的好吃。韭菜鸡蛋饺子很嫩。

韭菜鸡蛋粉丝馅的做法窍门

好吃。因为土豆，粉条，鸡蛋，香葱混合做馅，包子口感丰富，有土豆的绵软，粉条的Q弹，鸡蛋的鲜香，香葱的清爽。每种食材都有独特的口感，相互融合，口味更加丰富多样。而且馅料中加入了非常普通的食材，能够方便地进行制作和采购，让更多人能够享受到美味的包子。此外，包子是中国传统美食之一，在全国各地都有深厚的文化背景和历史渊源。它可以作为早餐、午餐、晚餐的一部分，成为大家日常生活中的一个美食选择。

韭菜鸡蛋粉丝怎么调馅才好吃

可以包成包子最好吃了，鸡蛋炒下，把粉丝红萝卜也稍微炒一下，放凉以后放入鸡蛋韭菜粉丝红萝卜，放入香油十三香适量盐耗油一点老抽一点生抽调下味道，因为本来新鲜食材还有耗油都很鲜美不用再放鸡精味精啥的了，陷拌好以后放冰箱里，发面，面开然后包包子，包好以醒发五分钟凉水上锅蒸，开火水开二十分钟以后关火包子就好了😊

韭菜鸡蛋粉丝馅怎么调又鲜又好吃

其实调韭菜馅饺子应该是放熟油的，因为熟油比生油更能激发韭菜的鲜美，爱吃饺子的朋友可以下次包饺子的时候尝试一下，用熟油调的饺子馅比生油调的要好吃多了包韭菜鸡蛋馅的饺子怎么调油，因为韭菜是蔬菜直接加盐容易出水，所以在韭菜切好后放入盆中要先放油拌好，让油均匀裹满韭菜馅，这样调出的馅料不会出水，能保持韭菜原有的鲜味。所以包韭菜馅饺子必须先放油调，这样才能包出美味好吃的饺子。

韭菜鸡蛋粉丝怎么调馅简单又好吃

食材

韭菜 小捆 

 粉条 十根左右 、

 鸡蛋 4到5个

步骤

锅中煮水，水开后下入粉条，盖上锅盖再煮5分钟，关火继续闷着，处理韭菜，去掉烂叶子，并清洗干净，放到菜篮里空水，取出熟透的粉条，过凉水，空水，晾凉，韭菜切碎，装入盆中，粉条切碎锅中放入平时炒菜量的油，7分热时粉条下锅炒加入两倍平时炒菜量的生抽，翻炒几下盛出晾凉，打鸡蛋，锅中再加入少量油，开始小火翻炒，在锅中将鸡蛋捣碎，盛出晾凉，韭菜中加入适量香油，搅拌均匀，锁住韭菜中的水分，将晾凉后的粉条和鸡蛋倒入韭菜盆中，边加盐边搅拌，直到品尝咸淡适中即

韭菜鸡蛋粉丝馅儿

第一步 韭菜摘洗干净，控干水分备用。

第二步 鸡蛋2个，加入1汤勺料酒，2克盐搅拌均匀，加料酒是为了给鸡蛋去腥，也可加几滴白醋或柠檬汁或少许白胡椒粉给鸡蛋去腥，看家里有什么就用什么。加2克盐是为了给鸡蛋调低味儿。热锅凉油，倒入鸡蛋快速翻炒成颗粒状，炒至鸡蛋碎表皮金黄，这样蒸的包子更香，晾凉备用。

第三步 韭菜切碎，根部切的碎一点儿能更好的散发韭菜的香味，靠近叶子的部分切的稍微长点儿不容易出水。切好的韭菜盛进盆里，先倒入10克食用油（最好是胡麻油或花生油，这两种油调的韭菜鸡蛋馅最香），充分搅拌均匀，静置10分钟，使每一根韭菜都能包裹上一层油，这样韭菜就不会出水，蒸出来的包子也会翠绿油亮。10分钟后加入鸡蛋碎，盐搅拌均匀即可。

第四步 包成包子或韭菜合子，上锅蒸熟或烙熟即可。