墨鱼芋头的做法大全家常做法(墨鱼芋头汤的营养价值)

墨鱼芋头汤的营养价值

汤是人们餐桌上必备的一道食物，那么有哪些是碱性汤呢？芋头墨鱼汤，银耳莲子汤，小米烩辽参汤，红豆汤，鱼头炖豆腐汤，莲藕炖排骨汤等。

墨鱼芋头汤的营养价值和功效

材料：鱿鱼380克 芋头350克 水适量调料：葱20克 姜8克 料酒适量 盐适量 生抽适量 白糖少许 白胡椒粉少许制作：

1. 将鱿鱼冲洗一下，将头切掉，头部扔了不要，留鱿鱼须。

2. 将鱿鱼身子里面的刺摘出，切成段。

3. 将处理过的鱿鱼须和鱿鱼段洗净。5. 葱切大段。6. 煮锅中放入适量水，放入葱、姜、料酒，煮开。7. 放入鱿鱼，再度煮开。9. 芋头去皮，切滚刀块。10. 将煮过鱿鱼的汤用滤网过滤掉杂质后重新倒回煮锅内，再度煮开。11. 下入芋头，放入适量盐、生抽、白糖盖上锅盖，中小火煮至芋头熟透。小贴士：

竽头墨鱼汤

小乌贼炒豆腐 鲟脚 芋头排骨汤 水粉 牛肉丸 槟榔芋泥 牛肉粉丝 肉片馃汤 爆炒海蜇 扁食（馄饨） 鱼面 米面 畲乡黑米饭 虾燕 芋头丸 福鼎特色的”归”被叫成了什么米豆腐了 挂霜芋 炒面 炒米粉 豆腐花.福鼎话叫“豆仔 锅边糊 馍馍 土钉冻 鱼片 燕皮面 葱饼 花生汤 小笼包 瘦肉丸

墨鱼芋头汤的做法大全家常窍门

湖鱼汤正宗的做法如下

用料：生鱼 1条，酸菜 1棵，花椒 1把，姜片 4片，香菜 3根，芹菜 1根，香叶 5片，蒜头 3瓣，墨鱼仔 4只，辣椒干 5个，米醋 3勺，白砂糖 3克

把各种配料先一次洗净准备好。酸菜剁段，芹菜香菜剁段生鱼起片抓洗一下料酒待用，墨鱼仔去肚待用。

1.先花椒，香叶，蒜头瓣，油放砂锅里（浅口砂锅） 

2.炒锅热油炒酸菜，接着下鱼片和姜片到酸菜煎炒，鱼片很薄不要轻易去翻鱼片，半煎到可以翻面再小煎一会，加水滚开马上熄火

 3.砂锅热花胶粒，香叶，干辣椒等，爆出香味，把酸菜鱼片汤倒进去，这是特别热腾，再把鱿鱼仔放进去提鲜，不用煮久滚开，加米醋，白砂糖，芹菜香菜段熄火待用。

墨鱼芋头汤的功效

用料：

芋头3个

鲤鱼少许

生姜少许

小米椒适量

蒜头2瓣

盐适量

酱油半勺

生抽1勺

步骤 1

1.芋仔煮烂剥掉皮（我是用高压锅蒸的）

步骤 2

准备适量的鱼块，我是提前煎好的鲤鱼块（具体多少根据自己口味，我三个小芋仔，放了5六块鱼块）

步骤 3

蒜头,米椒和生姜，（不能吃辣的也可不放辣椒，生姜去鱼腥的）

步骤 4

锅里放油放入蒜头,生姜,辣椒一起稍微炒下

步骤 5

放入切好的芋仔，加点水大概没过芋头和鱼，加入生抽，煮开后加入盐和老抽调味

步骤 6

出锅

墨鱼芋头煲

　　墨鱼炖毛芋头的做法：　　一、做法　　毛芋头900克，墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙 、姜二片、 葱两条　　二、做法　　1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。　　2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。　　3. 毛芋头切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将毛芋头块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖30分钟左右。　　4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。　　5. 最后加盐调味。

墨鱼芋头排骨汤有什么好处

先将干墨鱼用温水泡2到3小时，清洗干净去其眼及内脏。

花椒大料用开水泡20分钟后留水去渣。

芋头冷水下锅水开后煮5到8分钟。

墨鱼切丝待用。

芋头凉凉（也可放凉水中）去皮切滚刀块待用。

墨鱼炖芋头怎么做好吃

香芋乌贼烧

食材用料：鲜乌贼、带皮五花肉、香芋、香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量

做法：

第一步， 将乌贼的内脏清理干净，然后将内脏和头部去掉，将乌贼切片刮成十字花备用。

第二步，将香芋去皮洗干净，切成小块，五花肉也切成小块，然后将鱿鱼和五花肉过一遍水。

第三步，在锅里放入适量的油，然后放出姜片和香葱爆香，香了之后将五花肉和乌贼一起放入锅中爆炒五分钟，在放入调味料和清水焖一小会。

第四步，将香芋放入油锅中炸透，然后再放到高压锅里，将五花肉和乌贼也倒进去一块压十分钟就可以出锅了。