水煎包的家常制作方法(水煎包的家常制作方法大全)

水煎包的家常制作方法大全

步骤/方式1

醒好的面团切成小剂

步骤/方式2

擀皮包馅捏成包子

步骤/方式3

锅中放少许油，放入生包子。

步骤/方式4

煎制底部微黄，放入半碗面粉水(水面比例15:1)倒入锅中。

步骤/方式5

盖上锅盖焖制水干关火

步骤/方式6

漂亮的水煎包就做好了

水煎包的家常制作方法大全图解

主料：

面粉500克

酵母粉3克

猪肉500克

白菜100克

辅料：

生抽适量

盐适量

胡椒粉少许

白糖生抽

葱适量

做法：

1. 面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。

2. 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。

3. 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。

4. 把白菜洗净、剁碎、攥干水分。

5. 把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。

6. 取出面团、揉匀排气。

7. 揪成大小均匀的面剂。

8. 取一个面剂，擀成中间厚的面皮。

9. 放入适量馅料。

10. 包严即成水煎包的生坯。

11. 煎锅烧热，摆入水煎包生坯。

12. 倒入清水至生坯的一半左右的深度。

13. 盖盖后中小火烧制。

14. 大约6分钟左右，锅中的水分收干。

15. 揭开锅盖，煎制1分钟。

16. 出锅装盘，即可上桌食用

水煎包怎么做才好吃

韭菜200g鸡蛋2个面粉400g

调和油适量食盐适量味精适量。

1.用温开水和面，一点点的加水，搅拌成絮状后，和成软一点的面团，醒发半个小时候。

2.醒发好面团。

3.鸡蛋打散炒熟后弄成小块，韭菜洗净后控干水分，切成韭菜茉和鸡蛋加油。盐，味精拌均成馅。

4.醒好的面团揪成小剂子，擀成饺子大小的皮状。

5.加馅做成包子状，不用捏的太紧，成包子状就行了。

6.做好小包子。

7.电饼铛下盖预热后，涂一层油，把小包子码进去后，盖上盖加热三分钟后，见底成金色。

8.盖上盖加热三分钟后，见底成金色.

9.倒入一些清水进去，没过包子底即可，继续加热。待水收干。

10.用水淀粉加水调成淀粉糊，倒一些到电饼铛中，加热，等底成冰花状即熟。

水煎包的做法家常做法窍门

原料：精粉500克 酵面200克 酱油50克 香油50克 食油100克 白菜或西葫芦700克 猪肉250克 大葱125克 精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量

　　独特制法：

　　1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

　　2、把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。

　　3、用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟。

　　4、再倒入800 克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成，食用时用小铲铲人盘内即可。

水煎包的家常制作方法大全窍门

1.准备好小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉

2.白菜清洗干净后放入水里焯熟后捞出，控干水后用刀切碎，再将粉丝放入沸水里面焯一会，再将胡萝卜切碎

3.将胡萝卜以及小虾皮放入锅里翻炒出香味，再将原料放入盆中，倒入酱油，放入味精，撒些五香粉，放入姜末

4.倒入油和香油，撒些葱花搅拌均匀，之后再将酵母放入面粉里面，揉成面团之后放在温暖处发酵变大2倍-2.5倍

5.之后分成均匀小剂，再用擀面杖擀成圆皮，包成包子状，之后放入装有少许油的锅里，倒入可以刚好淹没包子一半多的清水

6.盖好锅盖小火慢慢煎至水干即可。

水煎包做法视频全过程窍门

.

清水化开酵母粉,放入面粉和面,静置温暖处发酵至2-3倍大。

2.

五花肉切丁,放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀,腌渍2小时以上。

3.

韭菜提前浸泡洗净,控干水分,切细丁,放入香油、醋搅拌均。

4.

将发酵好的面团取出,反复揉成光滑的面团,搓条,揪成小面剂,撒干粉,按压,擀成中间厚,边缘薄的包子皮。

水煎包的做法 家常

1、猪五花肉馅；

2、肉馅中加少许料酒搅拌均匀；

3、加入蚝油搅拌均匀；

4、加入东北大酱搅拌均匀；

5、接着加姜末，五香粉，味精，香油，色拉油，酱油充分搅拌均匀；

6、准备包包子之前在肉馅中加入葱花，拌均匀即可；

豇豆肉馅水煎包

1，肉末适量，豇豆1把。

2，肉末中，加入姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，连同1个鸡蛋，搅拌成糊状。

3，豇豆去头尾放开水里焯一下，拿出来立马用冷水里冲洗，这样的做法，保持豇豆的碧绿颜色。

4，豇豆切丁，放入肉馅搅拌均匀。

5，发好的面团，揉去空气，分成小剂。，擀开，包入馅料，室温饧发15分钟。

7，上蒸锅大火烧开后转中小火慢蒸20分钟。

水煎包的做法家庭版

食材准备：220克普通面粉，3克酵母粉，1克白糖，120克温水，洋葱，猪肉末，以及各种调味品

1、首先我们先来和面，在盆中倒入面粉，加入酵母粉，白糖拌匀，白糖可以促进酵母发酵，之后倒入温水，一边倒水一边搅拌，然后揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发45分钟，现在天气热，面发得很快。

2、发面的时候，我们来准备馅料，肥瘦相间的猪肉，最好选用2肥8瘦的猪肉，这样的肉馅吃起来很香，猪肉剁成肉末，放入大碗中，再切大半个洋葱，洋葱也剁成碎末。

3、接下来我们给肉馅调味，放入生抽，老抽，耗油，食盐，鸡精，再倒一点花椒油，就是食用油放入花椒粒烧热，然后撇去花椒粒剩下的油，倒在肉馅里搅拌均匀，这样的肉馅鲜嫩多汁，吃起来很香。

4、发好的面团，放在案板上揉搓排气，之后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

5、接着我们把面剂子按扁，擀成中间厚两边薄的圆片，包入适量馅料，像平时我们包饺子的手法把口收紧就可以了。

6、全部做好之后，我们在平底锅中倒入适量的食用油，放入做好的煎包生胚，盖盖子再次醒发15分钟。

7、醒好之后，开中小火，先把煎包底部煎定型。

8、底部金黄之后，我们放入淀粉水，淀粉和水比例是1:10，放淀粉水盖住煎包一半就可以。

9、盖上盖子，中小火煎到水分收干，煎包完全熟透即可，最后撒上葱花以及黑芝麻。

水煎包的做法视频教程大厨制作

水煎包的制作方法　　【主料】精粉500克　　【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。　　

【制法】　　

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍醒上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。　　

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。　　

③用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的鏊子上(平底鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。