酸辣龙虾做法大全家常做法(酸辣龙虾做法大全家常做法视频)

酸辣龙虾做法大全家常做法视频

用料：

青龙虾（大花龙）1只

粉丝1把

蒜蓉半碗

小葱1根

料酒1勺

生抽1勺

鸡精1/2勺

盐1勺

白胡椒粉少许

糖1勺

大米1杯

步骤 1

准备好青龙虾，反手握住虾背，一根筷子从虾腹部尾底的深色位置插入深一点拔出，放尿。

步骤 2

看看死透没有……

步骤 3

用刀切断龙虾尾与龙虾头连接处的软组织，注意不要粗暴硬扯，否则会把很多肉残留在虾头里，要完整分离虾尾。虾头和虾尾外壳我们要完整留下来，最后造型用。

步骤 4

用剪刀沿龙虾尾腹部两侧剪开外壳。，用刀插入虾肉和外壳之间内测，一点一点剥离龙虾肉。此处不要破坏虾尾外壳，最后的造型要用。

步骤 5

从龙虾肉尾部找到并去除虾线。

步骤 6

手起刀落……

步骤 7

龙虾肉切快。

步骤 8

凉水泡粉丝，放一点鸡精和盐，因为还要蒸，不要泡太软。

步骤 9

蒜蓉，料酒，生抽，盐，糖，调制蒜蓉酱。

步骤 10

蒸盘内先铺粉丝，粉丝上铺龙虾肉，龙虾肉上铺一层蒜蓉酱，蒸锅上火，水开放蒸盘，蒸10分钟。蒸锅另一层放龙虾头和虾尾外壳，一起蒸。

步骤 11

龙虾肉蒸好后，用事先留下的虾头和虾尾造型摆盘。

步骤 12

龙虾肉蒸好后，造型摆盘，烧一汤勺热油，…肉上摆上葱花，油热淋上去，就可以了。龙虾头是为了造型好看留到最后，如果不想浪费，也可以切开，触角和虾腿根部也有虾肉可以吃。（图是在熬粥前拍的），如果要继续做龙虾粥，虾腿可以剪下来备用。

步骤 13

提前用大米熬粥，开锅后文火继续熬，开锅时应立即开始炒制虾腿。注意，后边还要加龙虾腿，所以熬粥的水必须一次加足，万不得已不要中间加水！

步骤 14

熬粥的时间里，起锅烧油，下葱姜，爆香后下龙虾腿炒1分钟然后加水没过虾腿，煮开后全倒入粥内。

步骤 15

粥开锅后煮够半小时，下少许盐和少许白胡椒粉、葱花就可以了。注意，粥里加入龙虾腿后留出一起熬的时间在30分钟左右，自己把握放龙虾腿的时机。

步骤 16

这样龙虾粥就完成了

酸辣小龙虾怎么做好吃

小龙虾里面放的面是什么面普通碱面就可以 。

龙虾面做法教程【小龙虾里面放的面是什么面 小龙虾加面】主料：小龙虾 油面300克

调料：食盐1/4茶匙 姜5克 水淀粉15克 鸡汤1碗半 小葱3根 玉米淀粉4大匙 植物油适量

1、龙虾刷洗干净，在龙虾尾上2节的地方用刀剁开

2、拿起把尿放干净，把龙虾头尾分开，剁块

3、虾钳用锤子锤裂4.处理好的龙虾撒上玉米淀粉，拌匀，让每块都沾上薄薄的粉

4、锅放油烧热(要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了)

5、分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可

6、炸好的龙虾沥油，准备好姜葱

7、把水烧开，放入干面煮至透心

8、把面捞起过凉水(要用纯净水，比较卫生)拌入少许油防粘

9、把面码在碟子里

10、炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香

11、把龙虾放入翻炒几下

12、放入1碗半鸡汤煮约3-4分钟

13、撒上剩余的葱花，放少许盐调味，倒入淀粉水勾个薄芡

14、把龙虾放在面上，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可

酸辣小龙虾的做法视频

食材:

龙虾干500g，葱、姜、干辣椒、番茄酱、酸辣椒、料酒各适量

做法：

1，先将葱姜剁碎末，辣椒干切条，葱切割成粉末状，准备好番茄酱、酸辣酱。

2，将干虾自来水加上料酒侵泡，假如能侵泡时间长点就最好是，有益干虾发透，时间紧得话，侵泡也不必低于两个小时。清除侵泡好的干虾，去须去头。

3，锅上油，小火煎虾，直到色调变金黄色时捞出。

4，最终加点油下葱蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄酱、酸辣酱，火灾略煸炒，下干虾，倒进红葡萄酒、水，略未过虾，添加白砂糖，转文火顶盖焖。

5，料汁变较少时，添加味精火灾煸炒，捞起来虾摆盘，再说抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱段，即成美味可口的清炖干虾。

酸辣龙虾做法大全家常做法视频教学

整只大花龙虾。配料：新鲜的草莓、松子仁。

调料：黄油、鲜柠檬榨汁、特级初榨橄榄油、白葡萄酒、苦菊、白胡椒粉、矿泉水、苹果醋、小洋葱、矿泉水冻成的冰块、太古细幼砂糖、酸辣酱。

香草：香草枝、月桂叶。

做法：

1、先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、香草枝煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。

2、将大花龙用短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。

3、用特级初榨橄榄油煸香黄油煸炒切碎的鲜草莓小粒，慢慢翻炒加少许苹果醋，太古细幼砂糖、酸辣酱直至草莓汁浓稠。

4、将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入浓稠的草莓汁中，轻轻的翻动，以便吸收草莓的味道。

5、把入味的龙虾肉、以及苦菊叶装盘，用烤熟的松子仁点缀即可

酸辣龙虾的做法

小龙虾尾1斤

辅料

花椒2匙

胡椒1匙

干辣椒2颗

蒜末适量

葱适量

香菜适量

姜少许

八角1颗

调料

酸汤1勺

酱油2匙

蚝油2匙

1.准备的食材。

2.热油爆香花椒、胡椒、八角、辣椒、蒜末。

3.小龙虾尾洗干净，倒入爆炒。

4.加入一勺酸汤，姜丝、半碗清水，煮两分钟。

5.加入蚝油、酱油、蒜苗。

6.大火收汁，加葱段、香菜即可出锅。

酸辣虾怎么做好吃

1、这道（酸辣虾），好吃到让人感动，一口气吃完虾，用酱汁下饭，神清气爽，心情也好很多。

2、在我的童年时光里，充满了开心，也浸透了苦恼，谁说小孩子无忧无虑，我却有许多烦恼。

3、我的童年多姿多彩，闪耀着赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种光芒。

4、唯有美食与爱不可辜负。

5、童年是一首忧郁的诗，赤诚却不明媚，美丽而不美好，有时甚至是羞于见人的，却让每个人流连忘返。

6、每当回忆起童年亲人给予我的爱，我的内心都充满了温暖。

7、天上龙肉，地下驴肉，哈喽，大家好，我就是驴肉中的一朵花，今晚一起来祥云，约吗？

8、吃货就是吃着自家手里的，惦记着别人家里的。

酸辣龙虾做法大全家常做法视频教程

用料：

青龙虾（大花龙）1只

粉丝1把

蒜蓉半碗

小葱1根

料酒1勺

生抽1勺

鸡精1/2勺

盐1勺

白胡椒粉少许

糖1勺

大米1杯

步骤 1

准备好青龙虾，反手握住虾背，一根筷子从虾腹部尾底的深色位置插入深一点拔出，放尿。

步骤 2

看看死透没有……

步骤 3

用刀切断龙虾尾与龙虾头连接处的软组织，注意不要粗暴硬扯，否则会把很多肉残留在虾头里，要完整分离虾尾。虾头和虾尾外壳我们要完整留下来，最后造型用。

步骤 4

用剪刀沿龙虾尾腹部两侧剪开外壳。，用刀插入虾肉和外壳之间内测，一点一点剥离龙虾肉。此处不要破坏虾尾外壳，最后的造型要用。

步骤 5

从龙虾肉尾部找到并去除虾线。

步骤 6

手起刀落……

步骤 7

龙虾肉切快。

步骤 8

凉水泡粉丝，放一点鸡精和盐，因为还要蒸，不要泡太软。

步骤 9

蒜蓉，料酒，生抽，盐，糖，调制蒜蓉酱。

步骤 10

蒸盘内先铺粉丝，粉丝上铺龙虾肉，龙虾肉上铺一层蒜蓉酱，蒸锅上火，水开放蒸盘，蒸10分钟。蒸锅另一层放龙虾头和虾尾外壳，一起蒸。

步骤 11

龙虾肉蒸好后，用事先留下的虾头和虾尾造型摆盘。

步骤 12

龙虾肉蒸好后，造型摆盘，烧一汤勺热油，…肉上摆上葱花，油热淋上去，就可以了。龙虾头是为了造型好看留到最后，如果不想浪费，也可以切开，触角和虾腿根部也有虾肉可以吃。（图是在熬粥前拍的），如果要继续做龙虾粥，虾腿可以剪下来备用。

步骤 13

提前用大米熬粥，开锅后文火继续熬，开锅时应立即开始炒制虾腿。注意，后边还要加龙虾腿，所以熬粥的水必须一次加足，万不得已不要中间加水！

步骤 14

熬粥的时间里，起锅烧油，下葱姜，爆香后下龙虾腿炒1分钟然后加水没过虾腿，煮开后全倒入粥内。

步骤 15

粥开锅后煮够半小时，下少许盐和少许白胡椒粉、葱花就可以了。注意，粥里加入龙虾腿后留出一起熬的时间在30分钟左右，自己把握放龙虾腿的时机。

步骤 16

这样龙虾粥就完成了

酸辣龙虾怎么做好吃

十三香小龙虾：看着红红的一盆小龙虾，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。

2、蒜蓉小龙虾：算是比较新派的做法，蒜蓉口味也是近几年比较受年轻人喜爱的口味。

3、油焖小龙虾：特点香气四溢，味厚鲜香，混合着调料的汤汁十分入味，吸足了汤汁辣油的小龙虾才是真正的完全体。

　　4、清蒸小龙虾，做的好的清蒸小龙虾没有丝毫的土腥味，虾黄嫩滑鲜香，肉质清新动人。配上一碗蘸水简直是让人爱上了这一种美味。

　　5、麻辣小龙虾：麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南有名的地方小吃。

　　6、冰镇小龙虾：夏季的炎热让人捉摸不透，炎热的气氛让人心烦意乱。此时有人便开发出了一道冰镇小龙虾来接触夏季炎烦带来的困扰，其实就是清蒸小龙虾做好以后加入冰块冷却，此做法的小龙虾肉质受到温度的影响急速收缩更加的饱满紧实。

　　7、口味龙虾：湖南地区最早流行的一种做法，比如著名的宁乡口味蛇。鲜辣红艳的做法让龙虾的味道变得丰富鲜辣，美味的口味龙虾也已经俘获了大批粉丝。

　　8、酱骨小龙虾：这个做法是比较独特的，将鲜美的酱大骨来烹煮小龙虾，既吃了小龙虾，又啃了肉骨头，真是太美了!应该是肉食动物们的发明，更能满足肉食爱好者的“大胃”!

　　9、干煸龙虾：有点像干煸肥肠的做法，直接在爆香辣椒和蒜末的热油里干炒，虽然辛辣的味道一样，但干烧的小龙虾肉质更加紧致，虾肉的鲜美被锁定在酥脆的虾壳之中，非常好吃。

　　10、咖喱虾：泰式咖喱的浓郁丰富口感包裹着小龙虾，同时保留小龙虾的美味，混合异国咖喱风味，使整个龙虾菜的味道更加丰富和美味。

　　11、茶香小龙虾

　　用清新浓郁的茶香味，来烘托小龙虾的鲜嫩可口。灵感应该来自西湖名菜龙井虾仁。

　　12、菠萝龙虾

　　灵感应该来自经典的菠萝油条虾，菠萝的酸可以解除油腻，更好地烘托出龙虾肉质鲜嫩爽滑的滋味。

　　13、榴莲虾

　　这应该是非常西式的一道创新龙虾菜。对于喜欢榴莲的朋友来说，这道美食甜美浓郁，虾肉鲜美。

　　14、酸菜小龙虾

　　利用泡菜本身的发酵产生的醇厚鲜美滋味来提升小龙虾的口感，酸辣的口感能让人在炎热的夏天也胃口大开。

　　15、红烧龙虾。

　　最纯粹最浓郁的浓油赤酱，将龙虾浸透的丰富汤汁，是非常受欢迎的做法。

　　16、椒盐龙虾。

　　椒盐的做法能让小龙虾外壳酥脆，虾仁紧致弹牙，滋味鲜美非常。

　　17、手抓龙虾。

　　夜宵大排档最豪气的做法，一群朋友边剥边聊天喝酒，非常的江湖。手抓龙虾其实做法没有固定的模式，重要的是一大盘小龙虾上桌的豪气。

酸辣龙虾做法大全家常做法视频窍门

回答如下：穷奇食珍是指一种中国传统的美食，主要以野生动物和珍稀食材为主。常见的穷奇食珍包括：

1. 燕窝：燕窝是由燕子的唾液所制成的，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。

2. 鲍鱼：鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海中瑰宝”。

3. 珍珠：珍珠含有丰富的钙质和微量元素，有滋阴润肺、美容养颜的功效。

4. 珍稀野味：如野生猪肉、獐肉、鳄鱼肉等，这些野味虽然口感独特，但由于野生动物保护意识的提高，已经不再被推崇。

5. 海参：海参是一种滋阴润燥、补肾益精的滋补佳品，被誉为“海中人参”。

需要注意的是，由于野生动物资源的稀缺和保护意识的提高，现在穷奇食珍已经不再被推崇，应当尊重自然、保护野生动物。

酸辣虾的做法大全

酸辣虾薯条的做法是，把虾剥壳，然后再加入辣椒，酸醋加薯条一起做。