口蘑西兰花的做法大全家常做法(口蘑 西兰花)

口蘑 西兰花

口蘑西兰花

食材：

口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油（或蚝油）。

做法：

1、口蘑、西兰花洗净切片，红椒切丝或块。

2、锅里放油七成热，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一会。

3、加入西兰花和红椒，迅速翻炒。

4、加盐，鸡精，胡椒，蒸鱼豉油（或蚝油）。

5、勾芡出锅即可。

肉片烧口蘑

食材：

口蘑猪瘦内各50克，青红椒各万克调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片；口蘑泡发，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片;青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。

2.锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。

口蘑蒜肠

食材：

做法：

蒜肠、口蘑切片。

油锅煎香小葱后下口蘑片。

炒到口蘑变软，微微出水时加一点点盐，放入蒜肠片，翻炒到蒜肠微卷，撒点小葱，开吃！

口蘑椒油白菜

食材：

小白菜心250克，水发口蘑50克。调料精盐、味精各1/2小匙，酱油2小匙水淀粉2大匙，花椒20粒，香油3大匙，清汤500克。

做法：

菜心洗净，用沸水略焯，捞出过凉，挤净水分; 口蘑洗净，切片，用沸水略烫，捞出沥干。

锅中加入清汤、酱油、菜心、口蘑、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，调入味精，倒入盘内。

炒锅置中火上，加入香油烧至五成热，放入化椒炸至金黄色，捞出花椒不用，趁热将椒油浇在口蘑小白菜上即可。

肉末口蘑

食材：

猪瘦肉150克，口蘑适量，小青椒2个，胡萝卜，葱花。

做法：

猪瘦肉150克切片，加少许盐、胡椒粉、料酒、嫩肉粉腌制10分钟；口蘑过水清洗，要多洗几次，最后捞出挤去多余水份；小青椒2个洗净去籽和筋切片、胡萝卜洗净去皮切片、切少许葱花。

炒锅中倒入少许油，放入肉片炒熟变白即盛出。

炒锅中重新再放入少许油，葱花、少许胡椒粉炝锅后倒入口蘑片翻炒几下，再放入胡萝卜片、青椒片、小半碗水，翻炒两分钟左右放入少许盐、鸡精，炒匀后，放入肉片，淋入少许水淀粉、蚝油，翻炒几下挂汁均匀即可出锅。

口蘑菜杆花

食材：

口蘑、青菜、油、盐。

做法：

1.口蘑、青菜洗净；为方便入味，用小刀将口蘑切成十字口；

口蘑炒西兰花

1/5 口蘑切成薄片，小葱切成末备用。

2/5 锅中倒少许油，烧热后放葱末和剁椒煸香

3/5 中大火倒入口蘑翻炒，让剁椒充分挂在蘑菇表面

4/5 蘑菇炒软后加少许鸡粉，盐（剁椒是咸的，所以少放点盐），点少许生抽，炒匀

5/5 出锅前再加少许葱末点缀一下就ok了

西兰花炒口蘑的营养

1、准备材料：培根200g，鲜蘑100g，西兰花 100g

2、配料：鸡精2g，酱油适量，食用油适量。

3、把培根切成小块。

4、洗净的西兰花掰成小朵，口蘑切片。

5、锅中放水烧开，下入口蘑 西兰花焯水。

6、锅中放入少量的油，下入培根翻炒。

7、放入葱碎继续煸炒。

8、加入一点酱油。

9、下入焯好水的口蘑和西兰花翻炒均匀。

10、加入鸡精调味即可。

口蘑的做法 西餐

主料：白蘑菇(鲜蘑)250克

辅料：竹笋50克,油菜心50克调料：酱油35克,姜汁5克,白砂糖5克,香油5克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,色拉油50克

做法：1.将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；

油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；

淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用2.锅架火上，放油烧至六七成热时，将蘑菇下入炸1分钟左右，改用中火炸3分钟，捞出沥油

3.原锅留适量底油烧至七成热，下笋片煸炒几下，随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤，烧开后，放入炸好的蘑菇，改用中火烧10分钟，将油菜心放入再烧三分钟，

改用旺火，待汤汁浓稠时，加味精拌匀，用湿淀粉勾芡出锅

4.出锅时，先用筷子将蘑菇夹出，将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底，再将蘑菇伞面朝上铺在上面，淋上麻油即成

口蘑西兰花的做法大全家常做法图片

材料准备

口蘑若干，小葱3-4根，生姜2片，淀粉少许，蚝油1小勺，食盐和鸡精适量。

做法：

步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜口蘑拿出来处理一下。先小心地把口蘑表面的泥土洗干净，然后稍微沥下水，再切成片。

步骤二：然后准备需要的辅料，把生姜切成碎末，小葱也切成小段，最后把淀粉加水调成水淀粉，备用。

步骤三：炒口蘑非常的简单哦，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油烧热后，然后把生姜末放进去炒出香味。

步骤四：然后倒入已经切好的口蘑，将其快速的翻动，这样可以避免炒糊。再将口蘑炒到变色，并且有少量的汁水出来之后，加入切好的小葱。

步骤五：然后再往锅中加入1小勺蚝油，迅速炒开。这里口蘑即将炒熟，入适量的食盐调味，最后再倒入调好的水淀粉。快速翻炒至汤汁黏稠后，即可出锅装盘。

口蘑西兰花的做法大全家常做法窍门

一、【肉末炒口蘑】

【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽；

1、口蘑削去根部泥沙部分，清洗掉表面的泥土残渣，清水中加入适量淀粉搅拌均匀，放入口蘑浸泡5分钟左右，再用流水清洗干净，沥干水分切成片；

2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇，加入少量盐和食用油，焯水捞出自然沥干水分；

3、瘦猪肉同一小块姜一同剁碎，加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制；

4、准备大蒜去皮切片，青辣椒、红辣椒清洗干净切片，葱洗净切段；

5、锅中加入适量油，油温热时倒入肉末大蒜炒至肉末变色出香味，加入红辣椒翻炒均匀；

6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒断生，口蘑入味，最后调入生抽，撒上葱段翻炒均匀出锅即可。

二、【青椒炒口蘑】

【食材】：口蘑、青辣椒、小米辣椒、葱、蒜、黑胡椒、盐；

1、口蘑清洗干净，切片焯水捞出，沥干水分备用；

2、准备青辣椒2根、小米辣椒1根，分别切片，大蒜一块去皮切片、葱洗净切段；

3、锅中放入少量油，油温热时，倒入蒜片爆炒出香味；

4、倒入焯水后的口蘑和小米辣椒一同翻炒出香味；

5、倒入青辣椒翻炒至断生，撒上适量盐、黑胡椒粉，葱段，翻炒均匀出锅即可。

三、【蒜香口蘑】

【食材】：口蘑、大蒜、生抽、盐、淀粉；

1、口蘑清洗干净，清洗方法同第一道菜的清洗方法相同，清洗后的口蘑沥干水分备用；

2、准备2~3颗大蒜去皮清洗干净后剁成蒜蓉，葱清洗干净切成葱花备用；

3、锅中加入少量油，油温热时，放入口 蘑 煎至两面微黄；

4、加入蒜蓉炒香，加入少量水，盖上盖中小火焖煮至口蘑熟透；

5、调料碗中加入少量淀粉，适量盐，生抽拌匀调成酱汁，倒入锅中翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花出锅即可。

口蘑跟西兰花能一起吃吗

步骤/方式1

方法一

西兰花掰成小朵，放少许盐用清水浸泡之后洗净。

步骤/方式2

口蘑洗净切片备用

步骤/方式3

将西兰花和口蘑上蒸锅蒸熟，表面放适量盐，水开蒸3分钟左右。

步骤/方式4

蒸好摆盘

步骤/方式5

放膳之俭火麻油10克。

步骤/方式6

健康又美味的西兰花蒸口蘑即成。

步骤/方式7

方法二

西兰花撕成小朵，蘑菇切丁装盘，放入蒸锅，盖上锅盖蒸十分钟左右

步骤/方式8

水，盐，蚝油混合煮沸 。将水淀粉搅拌均匀倒入锅中。至汤汁浓稠关火

步骤/方式9

将蒸好的西兰花取出，将欠汁儿浇于表面。

口蘑西兰花的做法大全窍门

主料：

蘑菇10个

辅料：

虾仁10个，盐2g，料酒适量，淀粉适量，生抽，适量，郫县红油豆瓣酱适量，蚝油适量，糖适量，姜片适量。

烹饪步骤

1虾仁用料酒和淀粉抓一下，过几分钟起油锅，倒入油烧热，下姜片炸香，倒入虾仁大火翻炒，变色盛出。

2倒入蘑菇炒至断生，放入虾仁，放入生抽，豆瓣酱，盐糖和蚝油，大火翻炒后加一点点水。

3淀粉加水调匀倒入锅中，大火翻炒。

4等到收汁差不多时下可以盛盘食用了。

口蘑炒西兰花的做法窍门

1.

100克西兰花掰成小朵，在200ml淡盐水里浸泡10分钟

2.

锅中放200ml水加3克盐，烧开后放入100克西兰花焯水

3.

100克西兰花焯水后过200ml凉水捞出沥干，30克胡萝卜切片

4.

100克蘑菇洗净切片

5.

锅中放30ml油，下入30克胡萝卜和100克蘑菇翻炒

6.

放入100克西兰花翻炒

7.

加5克盐和1勺生抽调味出锅

口蘑西兰花的做法大全家常做法视频

用料：蘑菇适量、西兰花300g、腊肉80g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量

做法

1/5 西兰花洗净切小朵，蘑菇对半切开，然后两者用开水焯熟，沥干备用；

2/5 剁好蒜蓉，腊肉切成片备用；

3/5 热油锅，下蒜蓉和腊肉炒出香味；

4/5 倒入蘑菇和西兰花炒匀；

5/5 加盐和生抽调味即可！