海带顿腊排骨的做法大全家常做法(腊排海带怎么做好吃)

腊排海带怎么做好吃

腊排骨红烧肉做法，一：准备用料。蜡排骨、萝卜、胡萝卜、姜、盐、花椒。洗净腊排骨后，切段10厘米长，焯水后洗净备用；少许油，蒜瓣，生姜，八角1个，香叶两片，花椒5粒，爆炒2分钟；加入3倍水，20分钟煮至汤汁奶白；汤汁奶白后，加入萝卜，煮30分钟；出锅，撒上葱花。

二：准备用料。腊排骨、海带、姜、油、清水、盐。腊排骨提前用水浸泡5小时，海带和姜切片；排骨冷水下锅，水开后再煮2～3分钟，然后用温水将排骨清洗干净；热锅放入姜片炒香，再放入腊排骨炒出香味；倒入适量水，加入海带；倒入电炖锅，炖3～4小时；汤煮熟后，可以根据咸淡，加入适量盐调味即可。

三：准备用料。腊排骨、土豆、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。土豆切块备用；腊排骨剁小块备用；锅内放入清水，加入剁好的排骨；大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火烧开后改小火炖1小时，加入土豆炖至土豆熟即可出锅。

海带腊排骨汤的做法

先把海带用水泡发，萝卜切丁和海带放腊猪蹄里用慢火煲熟就行，是一道不错的下饭菜。

腊排骨煮海带怎么做窍门

把腊排骨放温水中泡10小时，去咸味和回软，海带切丝，把回软的排骨剁成块放锅中下海带味精料洒白糖盐葱姜大料压20分钟即可。

腊排骨海带汤怎么做好吃窍门

白菜排骨汤用料：排骨250克，腊鸭翼4只，腊鸭脚4只，白菜400克，菜干50克。做法：白菜洗净，滴干水切段。菜干用清水浸软，洗净擦干水，切段。排骨（斩件）放落滚水中煮5分钟，取出过冷。腊鸭翼、腊鸭脚洗净，切去鸭脚趾甲。把适量水煲滚。放入以上用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味即可。功效：止咳消痰。 萝卜腊鸭肫汤：萝卜250克，腊鸭肫1个，陈皮5克，煲汤服食。食疗慢性支气管炎 润肺止咳生津 菜干鸭肾蜜枣汤 材料 ：鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５个。 功效 ：清燥润肺，止咳生津。温燥伤肺，症见干咳无痰，咽喉干燥，鼻燥，品渴欲饮，或有身热头痛，口干咽痛，气逆而喘，亦可用于老人慢性支气管炎习惯性便秘属阴亏者。 　　做法 　　（１）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。 　　（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用。 　　说明 　　本汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通。本汤清润而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之汤品。 　　注重 　　若老人脏腑偏寒（常觉口痰），可加生姜１￣２片以和胃散寒。若无腊鸭肾，鲜鸭肾亦可。 　 腊鸭蒸清远鸡 主要用料：油鸭、清远鸡、水发北菇仔（用水浸一个多小时、去蒂）、姜片、葱等 做法： 　　1、把油鸭和清远鸡斩件，放在汤碗里，加上调料姜片，用筷子捞好放碟子上。 　　2、烧一镬开水，把捞好的油鸭和清远鸡蒸15分钟，然后把葱放面上桌。 　　要点：油鸭和清远鸡清蒸的时候，在碟子上的摆法很重要，虽然不用像食肆那么严格，不过它的摆件顺序应该是油鸭铺面、姜夹中间、滑鸡垫底，好让鸭油往鸡肉里头渗。 金银菜腊鸭头汤 　　用料：腊鸭头一个、腊鸭肾二个、菜干40克、白菜460克。 　　做法：菜干浸软洗净，切短度后滴干水；白菜洗净滴干水；腊鸭头洗净斩件、腊鸭肾洗净。把适量水煲滚，放下腊鸭头、腊鸭肾、菜干、白菜，煲滚后再煲二小时半，试味才可下盐。 碧 绿 金 银 鸭 条简介此菜鲜香味美。用料：鸭肉125克，熟腊鸭肉50克，菜远125克。调料：蒜茸2茶匙，植物油500克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，胡椒粉、味精、订油各1茶匙，红色酱油、精盐3茶匙。制作将鸭肉切为中条形，用绍酒、干淀粉拌匀，腌30分钟。再将腊鸭肉切为中丝。将炒锅放油烧三成热，将菜远放在炒锅中加入绍酒，加精盐煸至熟，沥去水分。将炒锅内放油，待油烧至四成热，将鸭条放入拉油至熟，倒在笊篱里沥油。把锅放回炉上，将蒜茸、菜远、腊鸭丝、鸭条放在锅上炒匀，放入绍酒，用湿淀粉、胡椒粉、味精、深色酱油调为红色芡汁，加熟油、麻油和匀上碟便成

腊排海带怎么做好吃窍门

1、将海带洗净，切丝。

2、将萝卜洗净，切丝。豆腐切片。

3、锅中放入植物油烧热，加入海带丝、丁香、大茴香、桂皮、花椒、豆腐片、酱油，加入高汤烧开，改中火烧至海带熟烂，豆腐入味，再放入萝卜丝焖熟，撒入精盐、味精即可。

腊排海带怎么做好吃又简单

信阳的腊味有腊肉，腊猪腿，腊排，腊羊肉，腊羊排，另外还有腊鸡，鸭，鹅。我多选择炖腊排或者腊猪腿。把食材放进淡盐水里浸泡，这样才能把肉里的多余盐份淅出，或者放淘米水里浸泡几个小时，把食材放进炖锅加水，干辣椒，葱，姜，快熟时放萝卜或笋子，待盛出时放点胡椒粉就可以了。最好不要加乱七八糟调料。这样炖出的腊货，原汁原味非常美味

腊排骨海带的做法

很好吃，腊排骨炖汤很香，就和腊排骨炖海带一样

腊排骨海带汤怎么做

高压锅腊排骨炖海带需要15分钟