海带年糕汤的做法大全家常(年糕海带能一起吃不)

年糕海带能一起吃不

1、食材：年糕片200g，包菜0.25个，油20g，盐2g，酱油5g，料酒5g，味精2g。

2、年糕切成年糕片，也可以买现成的年糕片。

3、生姜切成薄片。

4、开火，锅里放入20g油和姜，烧热。

5、倒入包菜，大火炒一下。

6、再倒入年糕片混炒，这里记得加入2g盐。

7、加入料酒，让包菜年糕片吃起来更香。

8、加入适量的开水，煮一会儿。

9、加入白糖，让年糕吃起来有点甜。如果不喜欢年糕片带甜，这个步骤可以省略。

10、加入酱油，让汤的颜色好看点。

11、关火，加入味精炒均匀即可。

年糕搭配

步骤 1

准备好葱姜蒜辣椒生抽油

步骤 2

准备好米粉或者年糕

步骤 3

准备好芹菜，金针菇，小青菜等

步骤 4

辣皮子切碎，大葱斜刀切段，大蒜切片，牛肉切大薄片。

步骤 5

芹菜斜刀切片（或者切段）

三棵小油菜切段、一小把金针菇撕细条

步骤 6

湿米粉凉水冲洗一遍，然后在开水中浸泡10至15分钟，使米粉刚刚没有硬心即可捞出，再过一遍凉水，使其更筋道。

（如果是干米粉的话，需要提前一晚上泡凉水，第二日开水煮30至40分钟，没有硬心即可同上过一遍凉水，使其更筋道）

步骤 7

年糕切片，开水煮三分钟，过一遍凉水，使其更筋道

步骤 8

热锅凉油。

步骤 9

油热下入葱、姜、蒜、辣皮子，爆香。

步骤 10

加入鸡肉片或牛肉片，翻炒。

步骤 11

炒至没有血水后加入米粉酱。

步骤 12

待葱、姜、蒜、辣皮子、牛肉、米粉酱翻炒均匀后加入芹菜等。

步骤 13

翻炒至芹菜断生。

步骤 14

芹菜等翻炒断生后，加入准备好的米粉或年糕。

加入适量生抽。

步骤 15

米粉或年糕翻炒一分钟后加入与米粉或年糕齐平的水。

步骤 16

开大火翻炒至汤汁收汁浓稠，整个过程大约一两分钟左右，根据自己喜好的汤汁多少决定。

步骤 17

米粉裹上浓浓的酱汁，米粉软硬适中，配菜也都熟软，即可关火出锅。

步骤 18

酱香浓郁的新疆炒米粉/炒年糕就做好啦！

年糕海带汤的做法

韩国的年糕汤算是一种家常料理，就跟中国的面条一样有很多种做法，用鳀鱼和干海带做汤底的年糕汤，吃起来特别鲜。凉凉的天气，煮上一碗这样的年糕汤，再配上爽口的泡菜，真是特别舒服。

年糕可以配什么一起吃

香菇，木耳，黄花菜炒好吃。

主料

黄陂肉糕220克、黄陂鱼丸323克、黄陂肉丸240克

辅料

油15克、盐1.5克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、香葱20克、香菇100克、木耳80克、黄花菜60克、胡萝卜50克

步骤1

准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。

步骤2

黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。

步骤3

胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。

步骤4

黄花菜系个结备用。

步骤5

淀粉用冷水调匀；香葱洗净切细粒备用。

步骤6

倒中油热，爆香葱粒。

步骤7

倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。

步骤8

倒入黄花菜，炒匀。

步骤9

倒入黄陂三鲜，簸匀。

步骤10

加入一碗高汤，簸匀；煮3分钟。

步骤11

加入盐，簸匀。

步骤12

加入胡椒粉，簸匀。

步骤13

淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸匀。

步骤14

加入葱花，簸匀。

步骤15

转入锅仔煮开，带酒精炉上桌，边加热食用味道更鲜

海带丝炒年糕

电器的有空气炸锅，绞肉机，榨汁机。在快手上有很多吃播，她们带火的的有冰山熔岩蛋糕，香辣海带丝，榴莲，烤年糕，粘玉米，麻薯，毛巾卷蛋糕，生蚝扇贝，脆皮五花肉，腊八蒜，酸笋，辣椒酱，螺狮粉，酸辣粉，生呛虾，无骨酸辣鸡爪，腊鸡腊鸭，手抓饼，麻辣牛皮，柿饼，爱媛果冻橙，自热小火锅。

年糕能和海鲜一起吃吗

年糕面可以煮着吃，也可以干煸着吃，主要用嘴巴吃！

1，首先和面，直到所有的年糕面都被清水浅浅打湿，攥一把年糕面，还是松散的状态。这个度要掌握好，若是有干粉，蒸出来的粘糕的粘性会降低，而且不易蒸熟。

2、然后取蒸锅，箅子上铺一层白菜叶，把红枣一一码好在白菜叶上，双手捧起年糕面，均匀地铺一层在红枣上，要有些厚底，约在七八公分的样子。然后上火蒸20分钟左右，把第一层年糕蒸熟。

3、接着再继续铺一层红枣，红枣上面继续铺年糕面，盖上锅盖继续蒸，大约25分钟即可离火。最上面这层可以用筷子扎些小洞，便于水蒸汽上行，年糕面更好熟。

年糕可以和什么一起烧汤

材料

主料：年糕300g、红椒10g、香菜1根；

辅料：盐适量、油适量、大蒜适量、黄豆酱1勺

年糕汤

1

年糕条洗一遍，或者年糕片自己切条。

2

红椒洗干净后切丝备用。

3

香菜洗干净后切末备用，大蒜切片备用。

4

锅里倒入适量油烧热后倒入切好的蒜片爆香。

5

倒入适量黄豆酱，炸香。

6

加入红椒丝。

7

最后加上年糕条略炒一下后，加入适量清水和盐，煮开后关火焖几分钟。再次煮开年糕条，汤色变奶白色，关火后加入适量香菜末。

8

煮好的年糕汤，比较清淡。不喜欢吃蒜的可以不加。

小贴士

年糕煮熟后熄火，五分钟后再煮开，年糕煮的就很软了！

吃年糕可以吃海鲜吗

闸蟹炒年糕是不能过夜的，因为螃蟹是属于海鲜，而海鲜是不能隔夜的，隔夜的海鲜里，还有大量的亚硝酸盐，是一种致癌物质，如果经常吃这种隔夜的食物的话，会让我们的身体产生很大副作用，很大程度上损伤我们的身体，所以尽量不要吃隔夜菜，每天的量都计算好，都把它吃光是最安全的

年糕和什么菜搭配好吃

粳米年糕可以油炸、煮汤或烤着吃。因为粳米年糕质地黏咬，易于吸附调料味道，所以油炸的粳米年糕可以搭配各种酱汁或蘸料一起食用；煮汤的粳米年糕可以与肉类、蔬菜等一同烹调，增加口感和营养；烤着吃则可以搭配芝士、酱料等做成小点心，清爽可口。除了以上的做法，还可以将粳米年糕切成薄片，煎成糕饼，蘸酱食用，或者将其切成小块，拌入凉菜或凉面中食用，也很美味。