红烧虾米冬瓜的做法大全家常做法(红烧虾米冬瓜的做法大全家常做法窍门)

红烧虾米冬瓜的做法大全家常做法窍门

步骤1

大水冲干净虾米

步骤 2

沥干，盖一个大盆，避免活虾乱跳

步骤 3

把大蒜和生姜切片备用

步骤 4

大蒜叶切丝备用

步骤 5

调料汁：两勺生抽、半勺老抽（调色）、少许食盐盐

步骤 6

起锅凉油，爆香姜蒜

步骤 7

倒入虾米翻炒

步骤 8

炒到半熟的时候倒入料酒，末过虾的一半，翻炒

步骤 9

倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，使之入味

步骤 10

倒入半碗水

步骤 11

煮一会儿，加入大蒜叶，煮透，收汁

冬瓜烧虾米的营养价值

将冬瓜去皮和瓤切成片（不要太薄）

虾米用水清洗干净，放水浸泡一会，锅内倒植物油，放入葱姜煸香，再放入虾米

虾米翻炒后放入冬瓜和红椒丝，将冬瓜翻炒后倒入泡虾米的水，撒黑胡椒粉和少许食盐

加盖煮至冬瓜变软汤快要收干，出锅装盘即可

红烧虾米冬瓜的做法大全家常做法窍门是什么

食材：冬瓜1000克，五花肉200克，大蒜5瓣，小葱2根，食盐1茶匙，老抽适量，生抽1汤匙，耗油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉3汤匙量。

第一步：冬瓜用清水冲洗2遍，然后用瓜皮刀削去冬瓜的外皮，再对半切开，然后去掉瓜瓤，切成跟麻将大小的小块，再把冬瓜皮面朝上，竖放在案板上面，用菜刀在冬瓜面上隔2毫米划一个刀花，再转过来斜着划，让冬瓜皮面呈现出菱形刀花，方便入味的同时也更好看。

第二步：小葱切成葱花，大蒜拍扁后剁碎成末，五花肉洗净去皮后切小块再剁碎成末装盘备用。

第三步：起锅烧油，准备一个小料碟加入1茶匙老抽，把冬瓜有刀花的面沾上老抽，然后涂抹均匀，再放入锅中煎，把皮面煎至焦黄时盛出备用。

第四步：锅内留底油，放入蒜末，小火炒香，炒香后放入肉碎，大火快速煸炒，把肉碎炒散，再加入1茶匙老抽，翻炒均匀上色，再放入约500毫升清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙耗油，1汤匙生抽，1茶匙鸡粉，1茶匙胡椒粉，中火煮开。

第五步：等汤水煮开之后，把煎好的冬瓜放入锅中，用锅铲翻动一下，让冬瓜和汤水混合在一起，再盖上锅盖，小火焖煮12分钟，焖好后汤汁所剩不多时，淋入3汤匙量的水淀粉，大火收一下汁，等汤汁变浓稠后，出锅装盘，再撒上些许葱花，美味即成。

红烧虾米冬瓜的做法 家常

用料

虾米750克

生姜片1块

大蒜2瓣

生抽2勺

老抽半勺

食盐少许

大蒜叶少许

料酒很多

步骤 1

大水冲干净大虾米

步骤 2

沥干，盖一个大盆，避免活虾乱跳

步骤 3

把大蒜和生姜切片备用

步骤 4

大蒜叶切丝备用

步骤 5

调料汁：两勺生抽、半勺老抽（调色）、少许食盐盐

步骤 6

起锅凉油，爆香姜蒜

步骤 7

倒入大虾米翻炒

步骤 8

炒到半熟的时候倒入料酒，末过虾的一半，翻炒

步骤 9

倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，使之入味

步骤 10

倒入半碗水

步骤 11

煮一会儿，加入大蒜叶，煮透，收汁

步骤 12

盛出

步骤 13

美味呀～

虾米烧冬瓜怎么做

主料：冬瓜750g、瑶柱50g、瘦肉150g、虾米50g、水发冬菇50g

辅料：姜适量、盐适量

1、准备好冬瓜等原料。

2、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

3、瘦肉和水发冬菇切小粒。

4、冬瓜去皮切大块。

5、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

6、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

7、成品。

红烧冬瓜虾仁

将冬瓜切成块。西红柿切成滚刀块。鳙鱼治净，在鱼身两面每间隔1.5厘米斜剞一字刀

步骤2

锅内放入油烧热，下入鱼煎至两面脆硬呈金黄色时，滗出多余的油，烹入料酒、葱姜汁、酱油、醋，加汤烧开

步骤3

下入冬瓜块、精盐、胡椒粉炖至熟透

步骤4

下入西红柿块、味精略炖，出锅装盘即成

虾米烧冬瓜怎么烧好吃窍门

原料：冬瓜300g、虾皮20g、五花肉100g、洋葱半个、姜、蒜、食用油、盐、生抽、肉桂粉。

做法步骤：

第1步、冬瓜去皮切块，五花肉切片，洋葱、姜和蒜切碎。

第2步、锅中倒入食用油，下五花肉，煸出油脂,加入生抽,加入葱姜蒜，炒香,加入冬瓜，翻炒均匀,加入清水，没过冬瓜。

第3步、加入虾皮,加入肉桂粉，大火烧开，小火烧制,收汁时，加入盐调味即可。

红烧冬瓜虾仁的做法窍门

原料:

冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。

做法:

冬瓜削去皮，切去里边的瓜瓤切成块。

大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。

锅里放入适量油，加入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味后倒入冬瓜，再倒入适量水，水量以刚好淹没冬瓜表面为宜。

加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，滴入几滴老抽。小火烧至冬瓜熟后，勾入少许水淀粉，淋入几滴熟油即可出锅装盘。

红烧虾仁冬瓜的做法

1、原料：

（1）主料：冬瓜750克。

（2）配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。

（3）调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

2、制作方法：

（1）冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。

（2）猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

（3）净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。

红烧虾米冬瓜的做法大全家常做法窍门视频

食材准备：冬瓜、豆腐、姜、尖椒、油、盐、蚝油。

做法：

1、冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块，姜切末，尖椒切碎。

2、锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，煎至四面微黄盛出备用。

3、在锅里余油中，放入姜炒出香味，放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒两三分钟，放入豆腐，加入蚝油翻炒均匀，加入清水盖盖焖一分钟。

4、掀盖翻炒至冬瓜变色，若盐味不够再加少许盐炒均匀，出锅，撒上尖椒碎点缀一下。