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红薯叶煎饼的做法大全家常(红薯叶煎蛋饼)

2023-05-15 16:40:13厨房百科1

红薯叶煎蛋饼

主料 3种

红薯

100g

面粉

100g

鸡蛋

1个

辅料 1种

盐2g

调料 2种

油少许

白糖15g

烹饪步骤 8步

步骤1

准备红薯1个，鸡蛋1个，面粉100克。

步骤2

红薯去皮洗净切成小碎粒备用。

步骤3

鸡蛋磕入面粉盆里。

步骤4

加入白糖和盐。

步骤5

加入适量的水一起搅拌均匀成面糊。

步骤6

把红薯粒加入面糊里拌匀。

步骤7

平底锅加热，放少许油抹匀，舀入面糊摊成面饼。

步骤8

盖上盖子，用小火把红薯饼煎熟即可食用。

小贴士

1、加水的时候要边拌搅边加水，成可流动的面糊即可。 2、想要红薯熟得快，必须盖上盖子小火慢煎。

红薯叶可以煎饼吗

食材用料

红薯

2个

面粉

200克

黑芝麻

20克

方法/步骤分步阅读

1/10

将地瓜洗净后去皮，然后切块放进蒸煮，等熟了就可以取出

2/10

将蒸熟的地瓜，放到大的盛器内

3/10

趁热将地瓜全部捣碎压成泥状，家里有搅拌机的话也可以直接搅，没有也没关系

4/10

变成泥状后，逐步加入适量的面粉。这里不需要加水，继续进行和面

5/10

面和好以后，让其醒一会，大约10-20分钟，无需酵母…

6/10

接下来就是抓取一小块，在手中挫圆，然后再在案板上压扁，然后可以撒上一点黑芝麻

7/10

想让芝麻更香一点，可以事先提前准备，将芝麻炒一下。不喜欢黑芝麻的，也可以不放

8/10

下平底锅开始煎了，我油放的不多

9/10

煎至两面金黄即可起锅

红薯叶煎蛋饼怎么做

主料

红薯粉100克

面粉100克

鸡蛋1个

辅料

油适量

糖适量

牛奶适量

步骤

1.鸡蛋和糖放入盆里，搅拌均匀。

2.倒入油。

3.搅拌均匀。

4.倒入牛奶，搅拌均匀。

5.准备好红薯粉和面粉。

6.筛入盆里。

7.搅拌均匀。用牛奶调节浓稠。

8.不粘锅刷油，放入一勺面糊糊，两面煎熟出锅。

9.成品。

小贴士

面糊糊里加入一点油，饼柔软好吃。

红薯叶摊煎饼的做法

准备食材：地瓜面300克，玉米面100克，黄豆面100克，

地瓜面，玉米面，黄豆面，加水泡两小时，把上面的清水倒掉，放入纱袋中，挤出水分，揉成面团，把面团放在平底的煎锅上面，由外向内转圈儿平摊至满锅，煎至表面定型，底面金黄，用铲子从外向内铲起即可。

红薯叶煎蛋饼好吃吗

用料鸡蛋 2个红薯粉适量冷开水一小碗香葱 3-4根

红薯粉煎鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

一，红薯粉倒入冷开水中搅拌，注意不能太稀；二，加入鸡蛋和香葱，食盐一起搅拌；三，锅中热油，把准备的食材加入锅中，类似煎鸡蛋

步骤 2

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出锅的成果，可以做早点或下饭均可哦

番薯叶煎蛋

准备食材

鲜蚵仔500克、番薯粉4汤匙、鸡蛋3个、盐适量、味精适量、葱花适量、猪油3-4勺、芫荽适量、鱼露适量

具体做法

1、用清水将生蚝洗干净，沥干水备用

2、加入适量的盐、味精、番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使生蚝全部渗入粉（鸡蛋不要放太多，这个量吃起来不腻口，也可以用鸭蛋代替）

3、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，因为生蚝本身也有水分

4、把葱洗净，葱白也同样用上，切碎加入到生蚝浆糊中，加入的葱花吃起来更美味哦，也可以在里面加入香菜碎

5、先用旺火将平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的生蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以

6、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整。

最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙（中间再下入的猪油，类似浮炸一样，蚝烙会非常酥脆香口）

7、直至煎到上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中，伴上芫荽叶（香菜），搭配鱼露食用

红薯叶饼子的做法

好吃。

红薯叶也叫番薯叶，番薯叶不仅好吃，营养价值非常高，比普通的蔬菜热量低。红薯做法很多，可以做红薯叶饼、红薯叶菜汤、红薯叶煎饼、蒸红薯叶等。我家最喜欢还是蒜蓉炒红薯叶，清香嫩滑，口感丰富。不是所有的红薯叶都可以吃，红薯叶要挑选鲜嫩的叶尖，发黄的红薯叶不能吃。