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猴头菇老母鸡汤的做法大全家常(老母鸡煲猴头菇的功效与作用)

2023-05-15 17:00:17厨房百科1

老母鸡煲猴头菇的功效与作用

排骨。

工具/原料

猴头菇 (1个)

虫草花 (8克)

排骨 (500克)

竹荪 (1个)

羊肚菌 (2个)

枸杞 适量

生姜 适量

料酒 适量

食盐 适量

食用油 适量

方法/步骤

第一步,首次准备好我们煲汤的食材:排骨、猴头菇、羊肚菌、竹荪,虫草花等食材。

第二步,将猴头菇提前浸泡在清水中,一般需要浸泡3个小时左右,羊肚菌,虫草花也放入清水中浸泡一会。

第三步,锅中倒入适量的清水,加入料酒和生姜,烧开后,把排骨放入锅中焯水5分钟,去除浮沫

第四步,猴头菇浸泡好后,清洗干净,切成薄片,羊肚菌、竹荪,虫草花、枸杞清洗干净后捞出沥干水分备用

第五步,砂锅清洗干净后,把排骨,猴头菇、羊肚菌、竹荪,虫草花放入砂锅中,加适量的清水,少许料酒和生姜。大火烧开之后转成小火慢炖一个半小时左右。

第六步,时间到了后,把枸杞倒入锅中,盖上盖子,再炖5分钟。

第七步,最后加入适量的食盐,搅拌均匀。盖上盖子,焖10分钟左右。

第八步,猴头菇排骨汤营养鲜美,老少皆宜,补虚益气,增强抵抗力,特别适合在秋冬季的时候食用。

老母鸡煲猴头菇的功效与作用是什么

准备材料:猴头菇6个、母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量?

制作过程:

1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡,还有上锅蒸,而且也不是一两分钟就可以蒸好的。如果你想偷懒,就干脆用水泡久一点,然后煲汤。

2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡,泡到酥软,捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。

3、鸡块在沸水里略焯,除去血沫。

4、瓷煲放入鸡块加水八分满,然后加入料酒,姜片,猴头菇一起大火烧开,小火煲一个半小时。

5、临出锅前加盐,枸杞就好了再煮十分钟就可以了。

老鸡炖猴头菇

材料:猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把猴头菇用清水冲洗一下,沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部,再把猴头菇切成片。

4.锅内加入水烧开,下入猴头菇焯水4分钟,捞出。

5.捞出后放到清水中浸泡十分钟,攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。

7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀,淋入清水,盐、生抽、红烧酱油烧开,转小火烧制5分钟。

8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠,即可出锅。

猴头菇煲老母鸡可以吗

主料 老母鸡半只 姜一大块 党参一根 花菇4朵 黄芪2片 当归一片 红枣6颗 瑶柱4颗 猴头菇一朵 元气大补老母鸡汤的做法步骤

1. 老母鸡砍大块,放入滚水中焯掉血水。(不管是骨头汤还是鸡汤,建议都焯一遍水,把脏的血水逼出来,这样煲出来的汤才干净,清甜)

2. 香菇等配料洗净,泡五分钟。

3. 将老母鸡和配料一起放进高压锅,加汤碗两碗半水(没过鸡就可以,不要太多,不然汤会淡)

4. 调到煲汤处,即可。是不是很方便啊!

5. 注意,如果用的是普通土鸡或者乌鸡就用砂锅煲,不需要高压锅。水烧开后,小火再炖40分钟即可。起锅后再加盐巴。

6. 汤色金黄金黄的

猴头菇母鸡汤的做法

需要的食材

鹌鹑1只(也可用母鸡),猴头菇80克,蜜枣5个,油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。

步骤

1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。

2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。

3、准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用。

4、鹧鸪和猪展肉焯水处理。

5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣,大火烧开水,水开后加入肉类,转为慢火。

6、盖锅,慢火煲90分钟左右。

7、关火前加入适量的食盐调味即可。

友情提示

1、老火汤煲汤时间一般不要超过2小时,否则嘌呤积聚。

2、祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓,赤小豆,扁豆,木棉花,更适合雨季的南方人饮用。

老母鸡煲猴头菇的功效与作用禁忌

需要的食材

鹌鹑1只(也可用母鸡),猴头菇80克,蜜枣5个,油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。

步骤

1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。

2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。

3、准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用。

4、鹧鸪和猪展肉焯水处理。

5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣,大火烧开水,水开后加入肉类,转为慢火。

6、盖锅,慢火煲90分钟左右。

7、关火前加入适量的食盐调味即可。

友情提示

1、老火汤煲汤时间一般不要超过2小时,否则嘌呤积聚。

2、祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓,赤小豆,扁豆,木棉花,更适合雨季的南方人饮用。

母鸡炖猴头菇有什么用

应该是干蘑菇,鸡和蘑菇炖的时间长,入味。

老母鸡猴头菇汤的功效

可以的,可以做成灵芝猴头菇鸡汤。

准备材料:灵芝 适量、猴头菇 三朵、土鸡 半只、姜片 适量、葱 适量、盐 适量。

一、第一步备好食材,将鸡清洗干净,切块备用,猴头菇温水泡发。

二、然后将灵芝用清水清洗干净,放一旁备用。

三、锅里放入适量的水,放入葱姜,水烧开,放入捏去水份的猴头菇氽烫6~8分钟。

四、捞起猴头菇放入纯净水中浸冷,再捏去水份。

五、将之前切好的土鸡块氽烫去血水,捞起沥干

六、将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲,放入适量水,煲约一小时。

七、汤好调入盐,洒入葱段,这样灵芝猴头菇鸡汤就已经做好了。

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