花生米辣椒的做法大全家常做法大全集(辣椒花生米怎么炒好吃)

辣椒花生米怎么炒好吃

炒辣椒花椒 大火爆炒

辣椒花生米的做法大全窍门

准备好食材

干辣椒 花生 芝麻

1.将干辣椒放料理机里打成粗细合适的粉末状

2.锅里放油，放花生进去煸炒至焦黄色，放芝麻进去，炒出香味盛出放凉

3.将花生和白芝麻置入料理机中，加入盐、糖以及辣椒适量的橄榄油选酱料键运行，在机器运行过程中需要借助到搅动棒，边制作边搅拌

4.当酱料键运行至结束 可跟据酱料细腻程度 适当加入花生和白芝麻橄榄油 继续搅拌直到合适为止

5.将辣椒粉芝麻花生酱混合，放热油加调料搅拌就成了

辣椒花生做法

食材

小米辣 100克

红尖椒 1500克

蒜头 350克

生姜 300克

生抽 适量

盐 适量

花生油 适量

芝麻 适量

花生米 适量

白酒 适量

白糖 适量

花椒 适量

大葱 半颗

桂皮 适量

方法/步骤

第一步，准备食材主料（小米辣、红尖椒、蒜头、生姜），把这些主料买回来洗净后全部剁碎或者用机器打碎，我用的是料理机打的。辅料里面我们首页只需要 把大葱处理一下，切段即可，桂皮和花椒洗净，花生，我们可以后面再准备。反正要等酱凉了才可以放。

第二步：把锅烧热，倒入花生油，我这里用的是老家带来的菜籽油，大约500ML，把切好的大葱，花椒，桂皮放下去，等到变枯差不多就可以用漏勺捞起丢掉，让香味渗透到油里面。

第三步，炒花生，如果不是做辣椒酱，我们平时只用少许油来炒花生，刚好我们这里有一锅现成的油，直接把花生倒下去，这样油还更香了，翻动几下就好了。然后用漏勺捞起来控油备用。

第四步，基后依次倒入蒜泥、姜泥。搅动，防止粘到锅底（由于油的原因一般 情况下是不会焦掉的）等变色就可以依次把2种辣椒倒下去了翻动，由于辣椒的 原因，你会发现颜色越来越好看，也会出红油，会慢慢的变粘稠，然后我们就 可以调味道了。

第五步：调味，倒入生抽，大约200-300ML（生抽本来就是有咸味的，如果您吃的不是很咸的话 都可以不用放盐了）盐、白糖、白酒（加入白酒后1可以放 得更久，2更香）适量就好。基本就味道就调好了。(PS:我们家调料只放生抽，没有什么鸡精，什么十三香，什么味精，不是说这些吃了不好吗，呵呵。)放好这些基本上就可以了，可以自己式下咸淡。然后关火

第六步：芝麻，由于我这次用的是生芝麻，所以我要在热油的情况下放下去，如果您用的是熟芝麻可以等酱凉了后再放。

第七步，这时候我们一边等辣椒酱放凉，一边准备我们的花生碎，花生是之前就已经炒熟的，您也可以直接买熟的花生米。家里有料理机的，用料理机打成花生碎，没有料理机的，用个袋子装着，然后用东西敲碎。

最后一步，把花生倒进去伴均匀就可以了。由于我们已经把辣椒和蒜这些食材的水分用油给炸干了，再就是加了白酒，一般常温可以保存1-2个星期，放冰箱可以保存更久，吃的时候，不要进水，否则很容易坏。

辣椒炒花生米的做法大全

答：主料：花生米300g、

辅料：麻椒适量、盐2小勺、

糖1小勺、干辣椒适量、花椒适量；

辣椒花生的做法

1.准备花生；

2、将准备好材料：一部分干辣椒，一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开，关火。

3、将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。捞出花生米。去皮，用厨房纸巾擦净表面水分。

4、将处理好的花生放入保鲜袋封好。放冷冻室冷冻。冷冻后，想吃的时候取出，不用缓。

5、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂。锅内有哗哗的响动捞出。将油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。

6、干辣椒去籽剪碎。花椒和麻椒准备好。炒锅内少许油，烧热，倒入花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香。倒入炸好的花生米翻炒均匀。

7、出锅前撒入盐和砂糖即可。

辣椒花生米怎么炒好吃窍门

买来的花生米拣去杂粒后倒入一稍大容器中

步骤 2

烧开一锅水，立即倒入装有花生米的容器中汆烫约1分钟，然后用筛篮沥去水分

步骤 3

然后趁花生米表面还有些湿热时，加入细盐和椒盐粉后迅速用筷子拌合一下；放置约5分钟左右

步骤 4

把调好味的花生米倒入一微波炉可用的容器中，不用盖盖

步骤 5

选择高火档，第一次叮2分钟，取出后抛抖一下容器去掉些湿气，然后继续放入微波炉中，接下来每叮1分钟取出一次，重复刚才的抛抖动作后再入微波炉，直至花生全熟

步骤 6

我这次做的花生米大概有一斤多点，分了2次来叮，第一次放得比较多一些，整个叮熟全程用了5分钟，剩下的那些只用了3分钟就叮熟了，半凉的时候就已经很酥脆了，好吃到停不了口哟

步骤 7

放凉后装密封瓶，随吃随取

辣椒花生米怎么炒好吃又简单

根据自己的量，准备一份花生，提前用水泡一下。有鲜花生最好。

步骤 2

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泡好的花生，晾干去皮，然后用刀切碎。在这儿我没有去皮，也不影响口感。

步骤 3

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准备好辣椒，葱，姜，蒜。均切成丁备用。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。

步骤 4

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香菜切碎，备用

步骤 5

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虾皮，一小把。

步骤 6

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起锅，放少许油，先将花生碎倒入，中火煸炒，记得要不停的翻炒，以免糊底。

步骤 7

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炒香花生碎后，放入葱姜蒜，继续翻炒。

步骤 8

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翻炒一两分钟后，放入辣椒，继续翻炒

步骤 9

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炒出辣味后，放入虾皮，继续翻炒

步骤 10

放入老抽调色，生抽调味，再加少许盐。盐少放，因为虾皮和生抽本身就比较咸了。

步骤 11

最后放入香菜，翻炒一下即可出锅。

步骤 12

烙的单饼也好了，卷上一个，喷香。

步骤 13

干饭啦