酱土豆的家常做法视频教程(酱土豆的做法最正宗的做法)

酱土豆的做法最正宗的做法

原料

小土豆 (个)，肉 (适量)，花椒 适量，大料 适量，醋 适量，料酒 适量，五香粉 适量，酱油 适量

1/小土豆洗净切好，我都是用刀掰的，这样味道好。懒鬼的话去不去皮我就不管了，勤快一点的可以把皮去掉哈，五花肉是切好的片，洗净，其他辅料洗净切好备用。

2/锅烧干倒入油加热，放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。

3/倒入五花肉，翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会，倒入切好的土豆翻炒。

4/加入料酒，醋 ，酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了，或者看锅要干了，加入水。我这里加的是高汤啊。

5/再放入花椒，大料，姜片，葱花 大蒜加入盐，开始炖。我这里放了大酱，我对大酱比较钟爱。

6/感觉差不多时翻个个，水分差不多时加上葱花出锅，好吃的东北土豆炖肉就做好了。

7.美味又好吃的大酱炖肉的正宗做法完成开吃了。

酱土豆的做法大全家常做法大全

　　朝鲜酱小土豆　　主料：土豆（黄皮）5000克,牛排1000克 　　调料：辣椒(红、尖、干)2500克,大葱500克,酱油2500克,花椒5克,桂皮5克 　　做法：1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。 　　2.倒入酱油（淹没土豆，排骨为止），放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。 　　3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。 　　4。大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。　　东北酱小土豆　　制作： 　　1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮） 　　2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。 　　3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己爱好. 　　4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。 　　5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。 　　6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 　　最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃，大概2-3小时为宜。

酱土豆的家常做法简单窍门

步骤 1

长豆角、芹菜切10-13厘米长，芹菜留叶子；青辣椒捏扁；土豆切中等块状；杏鲍菇用手撕成条；香菜整根。洗净备用。

步骤 2

五花肉切5毫米厚片带皮。姜片3片。花角1个。备用。

步骤 3

热锅倒入平时炒菜两倍的油，油热后放姜片花角爆香。下五花肉翻炒约1分钟至变白色，倒入少量海鲜酱油翻炒入味。

步骤 4

依次放入豇豆，土豆，杏鲍菇，辣椒，芹菜，香菜，倒入约150ml海鲜酱油，翻炒均匀，盖锅盖大火焖。 注意不需要放盐，海鲜酱油本身的味道足够。此过程不需要放水，菜里面的水份足够。

步骤 5

大火15分钟后，转小火，期间注意翻动以免糊锅。汤汁收没后放少量白糖。美味就出锅啦！

酱土豆的做法最正宗的做法是什么

土豆50g、猪肉50g、葱花适量、油适量、海天酱适量、味精适量

步骤1、土豆削皮 切成小丁 瘦肉也切成小丁

步骤2、用料酒和淀粉 腌制一下肉

步骤3、锅中放油 烧热 加入葱花、瘦肉

步骤4、肉丁变色时加入土豆丁

步骤5、加入海天酱，加入适量的清水。小火慢慢炖制3、4分钟左右，加入味精 即可出锅

酱土豆的做法最正宗的做法大全

东北酱小土豆需要用到小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒、水淀粉等材料，具体做法及技巧如下：

1、准备好所有材料，小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒、水淀粉。

2、牛肋排肉切1-2cm小丁，冷水下锅焖煮1小时。

3、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结，用刷子刷净泥沙，洗净控干。

4、干豇豆冷水浸泡1小时，软化后中间切断。

5、热锅，油多放，放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味。

6、放入控干水的土豆，中火炒至土豆外皮紧绷，期间适当翻动使之受热均匀。

7、放入大酱、略炒爆香后，再放入葱段、姜片炒匀。

8、注入大量酱油烧开。

9、放入煮好的牛肉丁、干豇豆、倒入煮牛肉汤、加适量料酒，翻匀后盖盖焖煮1小时。

10、锅中保留一定的汤汁，入水淀粉适量挂粘稠即可。

酱土豆怎么做才好吃窍门

主料土豆400克 辅料油适量盐适量甜面酱适量糖适量味精适量葱适量姜适量 步骤酱土豆的做法步骤11.尽量选用小土豆。将土豆去皮洗净。

酱土豆的做法步骤22.切成滚刀大块。

酱土豆的做法步骤33.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后土豆入锅煸炒。

酱土豆的做法步骤44.煸炒均匀后加入甜面酱煸炒。

酱土豆的做法步骤55.翻炒均匀后加盐、味精、白糖。

酱土豆的做法步骤66.继续煸炒均匀后加适量水，盖上锅盖收汁、入味，其间要适时翻动土豆。

酱土豆的做法步骤77.汁收到这个程度，土豆就熟了，也入味了。酱土豆的做法步骤88.可以出锅装盘。

酱土豆的做法最正宗的做法视频

1、将土豆洗净，蒜， 葱、盐、鸡精 花椒、大料 酱油

备好。

2、锅内放适量油，放入蒜 葱 花椒、大料炒出香味儿后，将土豆放入、翻炒。

3、加清水（要没过土豆），开锅后，调小火儿炖。

4、土豆八成熟时（用筷子戳一下，最好扎几个洞能入味），继续小火儿炖。

5 炖40-60分钟后出锅。

酱土豆的做法视频教程

土豆条酱的做法步骤

1.土豆去皮。

2.切成长条，用开水焯两分钟。

3.青椒洗净切长条。

4.油烧至五成热倒入土豆条炸透。

5.捞出备用。

6.热油爆香爆姜蒜末。

7.倒入青椒条翻炒。

8.加入适量盐，蚝油和老抽。

9.加入适量鸡精和清水。

10.加少许淀粉汁。

11.倒入土豆条翻炒五分钟起锅前加入适量香油。

酱土豆怎么做最好吃

1、食材：土豆2个，油适量，盐适量，葱适量，红辣椒适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，花椒适量。

2、两个土豆打去外皮，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝。

3、土豆丝放在清水里浸泡一会儿，洗掉表面的淀粉再沥掉水分。

4、小葱切成葱花，干红辣椒切成小段儿。

5、锅中倒入油，放入花椒粒小火炸出麻香味。

6、再放入葱花和干红辣椒段爆香，动作要快，以防会焦掉。

7、迅速倒入土豆丝大火翻炒，先倒入醋和盐大火翻炒。

8、再倒入酱油和鸡精大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

酱土豆怎么做好吃简单做法大全

材料：豆豉1斤、辣椒粉适量、麻椒适量、蚝油、酱油、白糖、黑白芝麻、清水

制作：

1. 准备好豆豉；

2. 放入清水，搅拌一下，使每粒豆豉都能沾上水，并多一点富余量；

3. 泡10分钟，中途搅拌几次，使豆豉吸一些水；

4. 倒掉多余的水；

5. 锅中不放油，将麻椒放入锅中；

6. 小火焙熟；

7. 倒在一张厚纸上或者案板上，晾凉；

8. 用擀面杖擀碎；

9. 成细碎状，但不要成细末；

10. 热锅凉油，多放一些油；

11. 油温5成热时，放入一部分辣椒面，主要是为了炸出香味；

12. 辣椒面刚一变成棕色，就倒入豆豉；

13. 小火翻炒，使每粒豆豉都能沾上油；

14. 放入剩余的辣椒面，麻椒碎、白糖、酱油、蚝油，快速翻炒，如果太干，可适量放些清水，水一开，即关火，撒入黑白芝麻。

小贴士：

1. 我用的豆豉是熟的，湿的晾干的那种，超市里的一般都是粘粘的四川豆豉，我没有用过，不知效果会怎样；

2. 我这个豆豉麻辣酱放的油不是特别的多，请根据个人口味来放油量吧；

3. 如果喜食麻辣，可适量多放些辣椒碎和麻椒碎；

4. 豆豉不要泡太长时间，否则入锅后容易烂掉，影响品相；

5. 调料请根据个人口味来调整比例。