金针菇腐竹的做法大全家常菜(金针菇烧腐竹)

金针菇烧腐竹

虾滑怎么做才好吃材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g做法：

1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。

2、虾泥中分别加入少许淀粉。

3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。

4、将虾泥搅拌上劲备用。

5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。

6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。

7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。

8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。虾滑小贴士1、搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。

2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。

3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料煎成虾滑饼。

金针菇 腐竹

食材清单

豆腐皮 两张 、 金针菇 适量 、 牙签 适量 、 蚝油 两勺 、 生抽 三勺 、 白胡椒粉 一丢丢 、 鸡精 半勺 、 甜面酱 两勺 、 八角 两个 、 花椒 十粒 、 食用油 适量 、 芝麻 适量 、 孜然粉 适量

烹饪步骤

1.准备一个金针菇，两张豆腐皮，金针菇洗干净切掉根部脏脏的地方，豆腐皮切成细长条，能卷住金针菇就可以了。

2.用豆腐皮把金针菇卷起来然后用牙签固定上。

3.一起放进锅里面绰水两到三分钟就可以了。

4.绰水后捞出来装进盘子里面。

5.把准备好的酱汁均匀的淋上去，酱汁配料是三勺生抽，两勺耗油，半勺鸡精，两勺甜面酱，在放一点白胡椒粉，如果没有可以不放，最后加入半碗开水搅拌一下就可以了。

6.锅里放一些油加上八角和花椒爆香后捞出。

7.把热油淋在上面撒上一些孜然粉和白芝麻就完成了。

小贴士

烧油的时候千万小心不要被烫到了！！！

金针菇烧腐竹的做法

食材

主料

腐竹

3支

金针菇

100g

辅料

油

适量

鸡精

适量

陈醋

1小勺

辣椒粉

适量

酱油

适量

青瓜

50g

步骤

1.泡发后沥干水，或用厨房纸吸干也行

2.倒适量油煎炸

3.炸制金黄，捞起沥油

4.锅内放油下金针菇翻炒，如没多少汁可加一点点水，然后下1小勺陈醋、鸡精、生抽，少许辣椒粉，煮至熟

5.沥好油的腐竹铺入砂锅

6.再倒入煮好的金针菇，放上一小团青瓜丝，盖上砂锅盖子放煤气炉上中小火烧3、4分钟，别开大火，小心糊了

7.上桌，吃前先拌拌，让青瓜也吸一下味道

小贴士

腐竹喜欢脆脆的口感的可以不泡软再煎炸。

金针菇炒腐竹可以吃吗

腐竹香菇用水发开，腐竹切段，香菇切条，五花肉切片。蒜姜青椒红椒配菜备好。

锅内加油，腐竹放入锅中煸炒。

腐竹煸炒至金黄盛出。

砂锅内放油烧热后加入蒜片和姜丝炒出香味，放入肉片翻炒。

肉片变色后加入香菇翻炒。

加入腐竹，生抽，糖，耗油，一勺盐，少量水翻炒均匀后，放入青菜、青椒、红椒。盖好盖子，中小火加热5分钟即可。

成品图

金针菇烧腐竹怎么做

萝卜腐竹煲原料:香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末　做法:

1. 起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出来的香，如果没有，直接在锅裏煮也可以。

2. 将其他材料也倒入煲中，并加适量的水，以刚好盖过材料为准。待水烧滚後，调小火慢慢炖20分钟左右。最後加盐、蘑菇精、少许酱油调味即可。心得: 这裏的材料可以灵活多变，比如多放几种菇类，还可以加入油豆腐、面筋等。对于腐竹的营养价值，还有一点是很重要的，可以很好的保护心脏，里面的多种矿物质，在给人体补充钙质的同时，还可以防止身体出现的骨质疏松等情况，对于骨骼发育的促进作用是非常棒的。

金针菇和腐竹怎么煮

金汤腐竹

金针菇100克、肥牛卷100克、泡椒50克、香菜50克、鸡精10克、盐10克、油20克、醋20克、花椒20克

1/食材展示：金针菇100克、肥牛卷100克、泡椒50克、香菜50克、鸡精10克、盐10克、油20克、醋20克、花椒20克。

2/准备配料：

金针菇切去底部，泡椒切丁，香菜切段。

3/入锅炒制：

锅中倒油，放入葱花爆香，放入泡椒翻炒，加水，放入金针菇、肥牛卷，加盐、醋、鸡精，出锅前撒香菜即可。

4/美味又好吃的金汤腐竹正宗做法完成开吃了。

金针菇和腐竹做法大全

用料

鸡蛋 1个，香菇 4朵，金针菇 1把，腐竹 2根，海裙菜 一小把，老抽 3勺，生抽 2勺，耗油 1勺，玉米淀粉 适量，花椒 一小撮，大料 2个，盐 2勺

素卤的做法步骤

步骤 1.金针菇切3段，香菇切片，韭菜切好备用

步骤 2.泡好的腐竹切小段，海裙菜泡发切几下

步骤 3.两个大料，一小撮花椒半锅水煮5.6分钟后捞出

步骤 4.先煮香菇金针菇5.6分钟再把腐竹海裙菜放入，差不多都熟了，倒入老抽生抽耗油，盐放了2勺，卤子味道重点好吃

步骤 5.玉米淀粉勾芡，这个度凭经验，不够稠就再勾芡些，一点一点倒，一边倒一边搅匀，然后打散一个鸡蛋转圈倒入，鸡蛋变凝固关火

步骤 6.韭菜撒上面

步骤 7.呛个花椒油，之后把花椒都捡出来

金针菇能和腐竹一起煲汤吗

主料

腐竹适量

粉丝1把

金针菇适量

辅料

剁椒酱适量

蒜适量

食用油适量

调料

蒸鱼豉油10ml

蚝油10ml

盐适量

葱叶1根

蒸腐竹金针菇粉丝的做法步骤

1.腐竹和粉丝用冷水泡发。

2.金针菇切去根，用清水泡一会洗净。

3.准备剁椒酱和蒜末。

4.碗中加入蒸鱼豉油、蚝油和盐，倒入适量清水调汁。

5.粉丝剪短铺到盘底，腐竹切段。

6.粉丝上铺上金针菇，再摆上腐竹段。

7.锅内倒入食用油烧热，放入剁椒酱和蒜末炒香。

8.倒入调好的酱汁烧开。

9.均匀的浇到腐竹上。

10.放入笼屉蒸8分钟，撒上葱花