毛豆片炒肉的做法大全家常做法大全(毛豆炒肉块的做法)

毛豆炒肉块的做法

主料：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个

调料：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺

做法步骤：

【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。

【步骤二】：五花肉去皮切成小丁装盘碗，把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油，把毛豆倒入锅中焯水2分钟。

【步骤四】：毛豆煮至八分熟，然后捞出来，过一下冷水，再捞出来把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热，把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。

【步骤六】：五花肉炒熟、炒至有点微黄，然后放入料酒炒出酒气，再放入生抽2勺、老抽小半勺，小火炒出酱香味道。

【步骤七】：炒出酱油香味，放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。

【步骤八】：放入毛豆、开大火翻炒1分钟，把毛豆炒熟，再放入盐和鸡精、胡椒粉。

【步骤九】：继续大火翻炒均匀，把调料翻炒入味，最后出锅的时候来一勺淀粉水，大火把芡粉汁收浓，出锅装盘成菜。

如何毛豆炒肉

主料：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个

调料：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺

做法步骤：

【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。

【步骤二】：五花肉去皮切成小丁装盘碗，把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油，把毛豆倒入锅中焯水2分钟。

【步骤四】：毛豆煮至八分熟，然后捞出来，过一下冷水，再捞出来把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热，把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。

【步骤六】：五花肉炒熟、炒至有点微黄，然后放入料酒炒出酒气，再放入生抽2勺、老抽小半勺，小火炒出酱香味道。

【步骤七】：炒出酱油香味，放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。

【步骤八】：放入毛豆、开大火翻炒1分钟，把毛豆炒熟，再放入盐和鸡精、胡椒粉。

【步骤九】：继续大火翻炒均匀，把调料翻炒入味，最后出锅的时候来一勺淀粉水，大火把芡粉汁收浓，出锅装盘成菜。

毛豆炒肉家常做法

很多人在新鲜毛豆大量上市的时候，都会买一些毛豆直接放在冰箱的冷冻室中，想吃水煮毛豆时会把它取出化冻直接煮，那么冻毛豆怎么煮更有味道呢？一会儿我会把冻毛豆的制作方法和技巧写出来，能让大家知道冻毛豆怎么煮最好吃。

冻毛豆怎么煮更有味道

1、冻毛豆在煮以前一定要取出提前化冻，随后再用清水把它洗净并烘干表面的水分，然后用干净的剪刀把它两端的多余部分全部剪掉，再把它放到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要准备适量的花椒，大料，香叶等香料，把它们用一个干净的纱布包起来。

2、泡好以后的冻毛豆取出以后，直接放在干净的锅中，加入准备好的香料包，放入适量食用盐，然后加入足量清水，用大火加热烧开，然后再用中小火，煮20分钟，煮的时候一定要让锅保持微微沸腾状态，而且不能盖锅盖，这样煮好以后得冻毛豆会更有味道。

冻毛豆怎么煮好吃

1、冻毛豆在煮的时候放入适量的香料会让它做好以后特别好吃，在做的时候可以准备花椒大料和香叶，也可以准备适量的丁香肉蔻和桂皮，把这些香料提前放到锅中加入清水浸泡半小时，然后再把化开以后的冻毛豆处理好，直接入锅，放适量食用盐加热煮开，然后继续煮20分钟左右，煮好关火，让冻毛豆在水中浸泡几小时，泡好后可取出直接吃。

2、冻毛豆在煮以前用盐水浸泡也会让煮好的毛豆特别好吃，如果把冻毛豆化开以后直接入锅煮，它很难入味，在它化开以后放在淡盐水中浸泡，它会在浸泡过程中吸收一些盐，取出以后入锅，加入适量红辣椒和各种香料，再放入清水一起煮，会让冻毛豆尽快入味，能让煮好后的冻毛豆特别好吃。

毛豆炒肉块的做法视频

她做的是油炸毛豆腐，卖相非常容易引起食欲。

李子柒（ 本名：李佳佳 ），女，1990年出生于四川省绵阳市，中国内地美食短视频创作者。

2015年，李子柒开始拍摄美食 短视频。2016年11月，凭借短视频《兰州牛肉面》获得广泛关注。2017年，正式组建团队，并创立李子柒个人品牌；6月16日，获得新浪微博 超级红人节 十大美食红人奖。2018年，李子柒的原创短视频在海外运营后相继获得了 YouTube 平台白银和烁金创作者奖牌。

毛豆炒肉块的做法窍门

1、准备，毛豆适量、猪脸肉适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、生粉适量

2、猪肉切丁，蒜切碎，姜切丝，肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。

3、锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯水一分钟，捞出过凉水。

4、热锅放油，下蒜，姜爆香，放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色，焯好的毛豆放入一起翻炒，调入适量盐即可出锅。

5.美味又好吃的猪脸肉炒毛豆做法完成开吃了。

毛豆炒肉块的做法大全

— 食材清单 —

主料:毛豆粒200g

辅料:肉沫100g，胡萝卜小半根，朝天椒2根，大蒜3瓣，生姜2片，生抽3勺，淀粉2勺，胡椒粉适量，糖1勺，盐适量，水适量

— 烹饪步骤 —

1· 先准备猪肉，剁成肉馅，加一颗大蒜沫，两片姜沫，胡椒粉，一勺酱油，一勺淀粉腌制半小时。

2· 朝天椒切粒，胡萝卜切丁，另外剁两个大蒜沫。用小碗把两勺酱油跟一勺淀粉兑好，最后勾芡用的。

3· 锅烧热，先炒肉沫，变色之后把蒜末、朝天椒、毛豆、胡萝卜丁倒下去炒。

4· 炒一会之后加入差不多没过食材的水炖煮，毛豆太硬不好下饭。

5· 一勺子糖，有点儿甜味，不喜欢的不加哈。

6· 水分快烧干前下盐，然后就勾芡出锅啦

毛豆炒肉怎么炒好吃又入味

主料：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个

调料：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺

做法步骤：

【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。

【步骤二】：五花肉去皮切成小丁装盘碗，把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油，把毛豆倒入锅中焯水2分钟。

【步骤四】：毛豆煮至八分熟，然后捞出来，过一下冷水，再捞出来把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热，把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。

【步骤六】：五花肉炒熟、炒至有点微黄，然后放入料酒炒出酒气，再放入生抽2勺、老抽小半勺，小火炒出酱香味道。

【步骤七】：炒出酱油香味，放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。

【步骤八】：放入毛豆、开大火翻炒1分钟，把毛豆炒熟，再放入盐和鸡精、胡椒粉。

【步骤九】：继续大火翻炒均匀，把调料翻炒入味，最后出锅的时候来一勺淀粉水，大火把芡粉汁收浓，出锅装盘成菜。

毛豆炒肉的做法最正宗的做法

主料：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个

调料：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺

做法步骤：

【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。

【步骤二】：五花肉去皮切成小丁装盘碗，把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油，把毛豆倒入锅中焯水2分钟。

【步骤四】：毛豆煮至八分熟，然后捞出来，过一下冷水，再捞出来把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热，把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。

【步骤六】：五花肉炒熟、炒至有点微黄，然后放入料酒炒出酒气，再放入生抽2勺、老抽小半勺，小火炒出酱香味道。

【步骤七】：炒出酱油香味，放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。

【步骤八】：放入毛豆、开大火翻炒1分钟，把毛豆炒熟，再放入盐和鸡精、胡椒粉。

【步骤九】：继续大火翻炒均匀，把调料翻炒入味，最后出锅的时候来一勺淀粉水，大火把芡粉汁收浓，出锅装盘成菜。

毛豆炒肉怎么做才好吃

用料

瘦肉 150g

大豆米 200g

盐 2勺

生抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

生姜 适量

大蒜 适量

豆瓣酱 1勺

小米辣 少许

做法步骤

1、肉切成丝。

2、肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均匀腌制十五分钟。

3、加勺盐和油把大豆焯水，煮至八分熟捞出。

4、肉丝倒锅里炒至八分熟，变色捞出。

5、锅里倒油，把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香。

6、加小米辣。

7、倒大豆米翻炒均匀。

8、倒入肉丝一起炒熟。

9、起锅装盘，

毛豆炒肉片最简单的做法

毛豆去皮，焯水（水中放少许盐，几滴油）去豆腥，腐竹泡开焯水，（时间不易过长。）炒好切快备用（大小随意）瘦肉切丁，大小基本和豆粒大。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，炒肉丁和毛豆至熟，放腐竹继续翻炒，放调料调味，（按个人喜好选择调料味）美味的毛豆腐竹炒肉就做好了。

毛豆辣炒也很好吃，喜欢吃辣的朋友可以试试。

毛豆去皮，焯水备用，小米椒切丁，胡萝卜切丁，瘦肉切丁，葱姜蒜末备用。

起锅烧油，葱姜蒜末爆香，放瘦肉丁炒变色，放入胡萝卜丁，毛豆继续翻炒熟，放小米椒，调料。

毛豆营养价值高，含丰富的植物蛋白，但也不能一次多食，容易腹胀。

毛豆炒肉片

毛豆炒肉丁的热量(以100克可食部分计)是146大卡(610千焦)，单位热量适中。

每100克毛豆炒肉丁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。