木耳肉米饭的家常做法大全家常做法大全(木耳肉丝饭怎么做)

木耳肉丝饭怎么做

主料：

梅花肉300克

 黑木耳10克胡萝卜60克 蒜苔60克郫县豆瓣酱1大勺 大米3杯

辅料：

香葱2棵

 生抽1勺米醋2勺 白胡椒粉少许 盐1克鸡精1小勺 淀粉大勺姜2片 蒜2瓣料酒2大勺

步骤1

黑木耳洗净用温水泡2小时，泡发后在次清洗干净，备用。

步骤2

大米洗干净放入电饭煲蒸熟，备用。

步骤3

梅花肉洗净切丝加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

用手抓匀上浆后加几滴油抓匀腌制5分钟。

步骤4

蒜苔切段、胡萝卜切丝

步骤5

木耳切丝

步骤6

香葱切粒，姜、蒜切末

步骤7

小碗里加入生抽1勺、米醋2勺和适量的水、香葱粒、鸡精、淀粉水1小勺拌匀，备用。

步骤8

锅里加入油，加热后放入腌制好的肉丝迅速翻炒片刻放入香葱粒、姜、蒜碎、料酒炒匀。

步骤9

待肉丝变成白色后盛出肉丝备用。

步骤10

锅里再次加油下入郫县豆瓣酱翻炒出红油下入黑木耳和胡萝卜和肉丝翻炒均匀，倒入调好的酱汁，即可出锅。步骤11

盛出煮好的米饭，将烧好的鱼香肉丝浇在上面，就制作完成了。

木耳肉丝汤怎么做

准备热汤所需食材，清洗干净。

土豆切条，木耳和青椒掰块，蘑菇切小块。葱蒜备好，肉切丝。

油热后放入肉丝炒至变色。

放入葱蒜炒香。

先放土豆条翻炒。

在放入青椒和木耳翻炒均匀。

最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。

在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。

加入适量清水，切记水要稍多一些，需要拌莜面吃汤最好多一些。

准备辅料，韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段，黄瓜刷洗干净后切丝，柿子清洗干净后切小块，备用。

热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断，即可将韭菜段放入，片刻即可关火。

木耳肉丝炒饭的做法

　　现炒鱼香肉丝最后把饭放进去。　　鱼香肉丝：制作方法　　版本一：　　◆菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。　　◆制作过程：　　1.把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。　　2.锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。　　版本二：　　◆菜谱配料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。　　◆制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。　　版本三：　　◆菜谱配料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1.5克（分两次用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。　　◆制作过程：　　1.将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。　　2.锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味后再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。　　材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量　　调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精　　做法：　　1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；　　2、葱姜蒜洗净切丝备用。　　3、木耳和胡萝卜切丝备用。　　4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。　　5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

木耳肉丝盖饭饭图片大全家常

用料：

黄花菜 适量

木耳 适量

瘦肉 250克

鸡蛋 1只

姜 4片

盐

白糖

酱油

生粉 半小勺

做法步骤：

步骤 1

黄花菜和木耳用水泡发20～30分钟，清洗干净沥干水分。

步骤 2

黄花菜打结（吃起来口感会爽） 木耳剪去底部 姜去皮切片

步骤 3

瘦肉清洗干净切薄片，用盐、糖、酱油、生粉、油，我个人喜欢腌肉放点耗油，搅拌均匀待用。

步骤 4

煲里放适量的水，倒入打好结的黄花菜和木耳，水开后倒入腌制好的肉片，放几片姜，中小火定时煲半小时。

步骤 5

差不多好的时候开大火打个鸡蛋进去，放盐搅拌均匀，煲多1～2分钟可以吃了。

木耳肉丝饭怎么做好吃窍门

1、黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵；莴笋去皮，切成片；瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀；生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

2、热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用；

3、锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟；

4、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒，炒匀；

5、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。

木耳肉丝的功效与作用

　　米粉，黑木耳，猪肉　　辅料：　　油，剁辣椒，细香葱，盐，生抽　　

1、木耳提前泡发，木耳切小，肉切成丝。　　

2、热锅下油炒肉。　　

3、放入木耳翻炒，放入水，调入盐和生抽，烧开后即成木耳肉丝的码子。　　

4、做码子的同时煎荷包蛋。　　

5、调碗，放入剁辣椒、香葱、生抽和适量盐。　　

6、煮粉，粉煮好后放入调好的碗中，放入木耳肉丝的码子就可以了。　　这道湖南长沙小吃是一道很有营养的小吃，有鸡蛋的营养，有木耳的营养，

木耳肉丝汤的家常做法窍门

可以。凉拌

准备适量的黑木耳、腐竹，冷水泡发三个小时左右捞出，放入锅中焯水，接着盛到碗中，加入适量的蒜末、鸡精、食盐、香油、醋，搅拌均匀后即可食用。

炒菜

准备适量的黑木耳、荷兰豆、山药。将黑木耳泡发三小时备用。将山药去皮，切成片状。将荷兰豆去丝去筋备用。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，接着放入黑木耳、山药和荷兰豆，翻炒五分钟后加入适量的食盐和味精，翻炒均匀后即可出锅食用。

煮汤

准备适量的红枣、黑木耳。将黑木耳冷水泡发四小时备用。将红枣清洗干净，放入锅中，加入适量的黑木耳，煮四十分钟左右即可食用。

木耳肉丝怎么做好吃

黑木耳的功效多多，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“大葱木耳炒肉怎么做加点糖和酱油会更美味”，一起来看下吧!

首先来看下大葱木耳炒肉怎么做：

材料：

里脊肉，木耳，油，盐，大葱，姜丝，鸡精，糖，料酒，酱油等

步骤：

1.准备好食材。

2.里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。

3.木耳提前泡发洗净。

4.大葱切成片。

5.锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。

6.炒至肉片变色，加入酱油料酒糖继续翻炒。

7.下入泡发的木耳。

8.翻炒均匀后加入盐。

9.加入葱段快速翻炒均匀。

10.加入鸡精调味即可。

以上主要介绍了大葱木耳炒肉怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于木耳的相关知识。

黑木耳的功效与作用

美容养颜

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。

祛斑

吃黑木耳能祛斑。黑木耳在《本草纲目》中记载，可去面上黑斑，可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。

预防心脑血管疾病

常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益，有“食物中的阿司匹林”之美誉。黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。

远离痛风

木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。

促进食欲

凉拌黑木耳口感清爽，不仅仅促进食欲，而且还具有清肠排毒的功效，大家不妨经常做来吃吃。凉拌黑木耳的做法多种多样，用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。

黑木耳的挑选

先用手捏

通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎;捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。

再用嘴尝尝

好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。

还可用水泡

被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另外，在处理木耳的时候，少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。

木耳肉丝饭怎么做好吃

食材：软瘦肉150g，黑木耳2大朵，老姜40g，麻油适量，清水240ml

腌料：盐少许，生抽半茶匙，麻油1茶匙，薯粉适量

调味料：生抽适量，盐1/4茶匙，绍兴酒2汤匙

做法

1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。

2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。

3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。

4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。

5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。

6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。

木耳肉米饭的做法大全

因为肉米是一道传统的中国菜肴，其制作方法有多种，以下是其中一种比较常见的做法：将瘦肉切成小粒并用酱油、姜丝、葱花、盐、白胡椒等调料腌制10分钟左右；用水和米混合在一起，放进锅里煮开，转小火慢慢熬，直到将大部分水分蒸发，再加入腌制好的肉粒，继续熬制至米熟软即可。此外，还有一些变种做法，如可以用糯米做，再加入花生、豆角等配料，口感更加丰富。总之，肉米的制作需要一定的时间和技巧，但是制作出来的美味口感值得一试。