牛肉蘑菇洋葱胡萝卜的做法大全家常(蘑菇洋葱炒牛肉)

蘑菇洋葱炒牛肉

牛肉配洋葱是一个很好的搭配，洋葱可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋葱所需的炒制时间不一样，牛肉熟了洋葱则炒过了头，这样是不好的。洋葱的香脆就没有了。正确的炒法应是先将洋葱下锅炒熟脆起锅。洋葱的香气就浸入油中，然后再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再将洋葱放入混炒几下起锅，这样才最好吃。

洋葱蘑菇牛肉粒

用料

小鸡蛋 1个（约20克）

黑椒汁 2大匙

牛西冷 200克（也可以用牛柳）

年糕 150克

洋葱 1/4个

酱油 2大匙

糖 1小匙

生粉 1大匙

黑椒年糕牛肉粒的做法步骤

步骤 1

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牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分

步骤 2

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将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末

步骤 3

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牛肉粒加入1大匙酱油拌匀

步骤 4

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加入一个小鸡蛋拌匀

步骤 5

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再加入生粉拌匀，冷藏半小时

步骤 6

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取出后加入1大匙植物油拌匀

步骤 7

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年糕入沸水煮软

步骤 8

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炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出

步骤 9

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另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕

步骤 10

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加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀

步骤 11

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转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可

洋葱蘑菇牛肉可以炒在一起吗

可以秋葵不能和什么一起吃　　秋葵最好是和一些常规的肉或蛋类一起吃，凉拌也可以，暂时没有发现不能和什么一起吃的东西。　　秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是高档营养保健蔬菜，不用忌什么的。　　适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。　　但是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

牛肉洋葱蘑菇饺子馅的做法

材料：

牛肉馅274克，葱姜，洋葱280克，泡发海米；

400克粉的冷水面团。

调味料：

糖，盐，黑胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。

做法：

将洋葱切成末用熟花生油裹匀。   

葱姜切成末放入退了冰的牛肉馅里。

依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，泡海米的水，顺同一方向搅拌至轻盈饱满的蓉状。

滴入少许香油同样拌匀。 

将肉馅加入到洋葱末中。 

同样手法搅拌均匀。

蘑菇洋葱炒牛肉怎么炒

牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，孜然和洋葱。

拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜.

过中放适量油，烧热.

下腌制好的牛肉.和洋葱。

快炒至表面变色，立即盛出沥汁.

等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄.

下孜然辣椒粉、撒入白芝麻.

拌炒均匀立马出锅.

洋葱和蘑菇炒肉

1.首先我们准备一下食材，猪肉200克切成均匀的薄片放入盆中，倒入适量清水浸泡，平菇200克切去根部，撕成均匀的条放入盆中备用，红椒一片切成菱形片，青椒半根也切成菱形片，青红椒用来配色比较好看，和平菇放在同一个盆中备用。

2.接着准备小料，大葱白一根切成马蹄状，生姜一块切成菱形片，放入盆中备用。

3.肉片在水中泡了几分钟，我们清洗肉片，用手摁压出肉片的血水，洗净后把肉片捞出放在笊篱中，使劲挤压出肉片中的水分，放在盆中备用。

4.接着我们把肉片腌一下，在肉片中加入食盐1克，鸡粉1克，老抽2克，老抽可以提底色，生抽2克，可以去腥提鲜，用手抓匀化开调料。然后给肉片上浆挂糊，在肉片中打入一个蛋清摔打抓匀，用蛋清上浆，肉片不易脱浆，口感更滑嫩，加入一勺玉米淀粉，朝着一个方向搅拌摔打。

5.再加一勺植物油，植物油可以在肉片表面形成一层油膜，免得肉片出水，充分抓匀后腌制10分钟，使肉片充分入味。

6.下一步我们把平菇过水焯一下，锅内烧水，水开后倒入平菇和青红椒，一分钟后待平菇断生即可捞出控水备用，平菇焯过水以后，在烹炒过程中不容易出水。

7.食材准备好以后，我们把肉片滑一下油，锅内烧油，油温4成热下入肉片快速滑一下油，肉片有粘连的用勺子轻轻打散，滑油过程不要超过1分钟，肉片变白以后倒出肉片控油。

8.锅内留底油烧热以后，倒入切好的葱姜爆出香味，撒入几粒干辣椒，炒出干辣椒的香味，注意油温不要太高，免得把辣椒炒糊，接着倒入炸好的肉片和沥干水的平菇，快速翻炒15秒钟。

9.现在起锅调味，加入食盐1克，少许鸡精，白糖1克，白糖的量不宜过多主要是为了提鲜，加入5克耗油提鲜又增味，大火翻炒均匀至调料化开即可出锅装盘。

蘑菇洋葱炒牛肉可以吃吗

答；洋葱炒牛肉的热量是多少〔102大卡〕。

原料：

牛肉400g、小洋葱2个、大葱半颗、生姜1块、青椒2个、小米辣2个、大蒜2粒、盐适量、黑胡椒1匙、鸡精半勺、蚝油半勺、生抽1勺、老抽少许、料酒1勺、生粉适量、花生油适量、清水少许、白糖少许。

做法步骤：

1. 买回来的牛肉倒清水浸泡2个小时，中间换3次水。

2. 牛肉切成薄片，将青红椒，大葱，大蒜，生姜和洋葱清洗干净。

3. 牛肉里面加少许生抽，料酒，生粉和花生油抓拌均匀腌制半小时。

4. 洋葱和大蒜切片，生姜切成丝，青红椒切成斜段。

5. 取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，白糖和少许清水搅拌均匀。

6. 起锅烧热倒油，腌制好的牛肉倒进去。

7. 翻炒至变色捞出。

8. 用余油炒香葱姜蒜。

9. 将青红椒和洋葱放进去。

10. 料汁倒进去。

11. 翻炒至洋葱炒成透明色。

12. 牛肉倒进去翻炒均匀关火装盘。

蘑菇洋葱炒牛肉怎么做

主料

黄菇400克

牛肉150克

青红椒100克

欧芹20克

青蒜25克

辅料

花生油适量 精盐1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少许 芝麻油少许 姜1块 蒜4瓣 辣椒3个

1、清洗好所有食材、牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段

2、小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水

3烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出

4爆香姜蒜，然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻

5、临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）

6、快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅

洋葱香菇炒牛肉

1、材料：牛肉切块番茄两个、紫皮洋葱一个、青椒半个。

2、配料：少许油鸡精、盐、老抽、生抽、番茄沙司、黑胡椒粉。

3、牛腩肉切大块洗净下锅汆烫，去除血水。洋葱、番茄、青椒切好备用。牛肉用厨房纸攥干，锅里抹油下锅煎至牛肉出油。

4、牛肉取出，放入切好的番茄块、洋葱块、青椒煸炒。三种菜稍稍出汤汁后，下牛肉一起炖煮，撒点鸡精、一点点老抽和生抽。

5、慢慢的，番茄和洋葱会煮出很多的汤汁，利用汤汁炖牛肉，使汤汁很好的融入到肉中。

6、倒入一大勺番茄沙司一起炖煮。汤汁变浓郁，继续煮还会炖出很多汤汁来，直到洋葱炖烂，牛肉炖软。番茄已经炖成番茄汁了，在放一点切块的番茄下锅，不用煮烂。夹一块肉尝一下味道、口感，觉得可以了，调入黑胡椒和少量盐，再稍炖一下即可出锅。