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肉炒炒豆角的做法大全家常菜(肉炒豆角怎么做)

2023-05-17 11:10:20厨房百科1

肉炒豆角怎么做

可以一起炖，做法

食材：兔肉300克、四季豆100克、红椒1个、姜5克、葱5克、油2汤匙、盐3克、料酒10毫升、酱油5毫升、蚝油10毫升、豆瓣酱5克、鸡精3克。

1、将兔肉洗净砍成小块，葱姜切丝，红椒切丝，青豆洗净。

2、将兔肉放少许盐、料酒和姜葱一起拌匀。

3、锅里放油烧热，下兔肉煸干水分。

4、下豆瓣酱炒匀，然后再下酱油、蚝油炒匀。

5、下四季豆继续炒，倒入清水大火烧开开成小火，盖上锅盖慢慢烧10分钟。

6、等锅中的水少了，撒少许盐和鸡精，收汁起锅

炒豆腐的家常做法

以下是肉炒豆腐的最正宗做法：

材料：

- 豆腐300克

- 瘦肉丝100克

- 姜末适量

- 葱花适量

- 鸡精适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 油适量

做法：

1. 豆腐用温水冲洗一下，捞出控水后切成小块备用。

2. 瘦肉切成细丝，加入适量的料酒和生抽进行腌制，腌制时间10-15分钟即可。

3. 热锅加油，放入姜末和葱花爆香后加入腌制好的瘦肉，翻炒约2分钟。

4. 把肉丝翻到锅边，中间留空，然后将豆腐块均匀地放在锅底上，煎至两面金黄。

5. 翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，再加入适量的清水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢慢煨炖，约10-15分钟即可。

6. 最后按个人口味调整一下盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 豆腐最好用嫩豆腐，如果是老豆腐，煮之前可以用开水焯一下，焯去豆腥味。

2. 煮豆腐的水量不要太多，适量的水即可，否则豆腐容易碎掉。

3. 生抽和料酒的比例大约是1：1，可以根据自己的口味进行调整。

4. 在肉炒好之后再加入豆腐，这样不会破坏豆腐的形状，口感也会更好。

肉炒豆角怎么做好吃窍门

1.买回来的豆角加一勺盐，再加入清水浸泡5分钟，盐可以杀菌，能清洗地更干净，然后用流水清洗干净就可以了。

2.清洗干净的豆角把水控一下，然后切去头尾，因为豆角的两端口感不好。然后切成均匀的长段。长度在3公分左右就行。如果时间充足，用手一根一根掰断会更加的好吃哦，我一直觉得这一点特别的神奇。

3.切好的豆角装到大碗里，加一点玉米油，然后用筷子翻拌均匀，让每一根豆角都裹上一层油。提前加油可以让豆角保持翠绿的颜色，受热之后也不会发黑。充分拌匀以后放在一旁备用。

4.接下来准备调味料一截大葱先切丝，再切成葱花，生姜也同样切成小丁，大蒜切片，小米辣剪成辣椒圈，这里不能吃辣的就换成红菜椒，增加菜的颜色，更加的有食欲。

5.然后准备一块里脊肉，先切片，再切成丝。然后把肉装大碗里腌一下，盐，胡椒粉去腥，老抽调色，蚝油增鲜，最后加入少许水淀粉可以让肉丝更鲜嫩。用手抓拌均匀，这里需要用手抓，用筷子搅口感会差很多，多抓一会，让肉丝充分地吸收料汁。最后加少许的油防止粘连，腌制5分钟。

6.蒸锅中提前烧水，水开把豆角放蒸屉上，铺均匀蒸3分钟。蒸好的豆角可以闻到清香味。

7.锅中加稍微多一点的油，油温5成热，把肉丝加进来，用筷子快速地滑散开，滑至肉丝变色，倒出来控油。

8.另起锅烧油，把葱姜蒜辣椒加进来，翻炒出香味。炒香以后把豆角加进来，豆角蒸过不用炒很久，翻炒均匀就可以调味了，一小勺盐，2勺生抽，半勺鸡精，快速地翻炒均匀，最后加入肉丝，翻炒几下，充分炒均匀，炒出香味就可以出锅装盘啦。

这样炒出来的豆角特别的鲜嫩，好吃下饭不油腻，可以看到这个豆角，颜色翠绿，看着就很好吃，很有食欲，吃起来非常的清爽。

肉炒豆角怎么做才能好吃

原料：

豇豆 (300克)，里脊 (300克)

红椒 (1个)，盐 (适量)，油适量

步骤：

1：准备好食材

2：把豇豆洗净切成段，里脊切条，用淀粉料酒腌制片刻

3：炒锅倒油，油热倒入里脊翻炒，炒至变色

4：盛出备用

5：炒锅倒油，放蒜片炒出香味，放豇豆煸炒，倒少量水焖片刻

6：倒入炒好的肉丝

7：放盐和红辣椒丝翻炒均匀出锅

肉炒豆角怎么做好吃家常菜窍门

主料

豆角：适量猪里脊肉：适量

辅料

料酒：适量生抽：适量

水淀粉：适量葱末：适量

盐：适量

做法步骤

1. 豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；

2. 猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；

3. 锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；

4. 另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；

5. 放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

材料

豆角.料酒、生抽、水淀粉.猪里脊肉.

做法

1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；

2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；

3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；

4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；

5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

茄子炒豆角的家常做法

做法步骤：

1、茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。

2、山药清洗干净，切成块。

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。

4、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

5、倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。

6、放入山药块，加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。

7、加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。

8、大约炖制10分钟左右食材成熟并且还有少许汤汁时关火，根据个人喜好加少许鸡精调味即可出锅。

肉炒豆角怎么做好吃家常菜

大肉炖豆角一般选择五花肉较好，下面一起学习。

我们要选择新鲜的豆角，顿出来不柴，肉要选择五花肉，肥瘦相间，罢肉切成丁状，先下葱姜蒜爆香，然后下五花肉炒出油，可以加一点酱，炒出酱香味，再把处理好的豆角放下去下水一起炖至熟，切记豆角一定要煮熟才可以吃。

干煸豆角怎么做

大火炸一分钟左右

做法：我们先准备一把四季豆，将四季豆两头摘掉，清洗干净切成段稍微长一些，然后放入盘中，我们再准备一把干红辣椒，然后也切成段放入碗中，然后再放入一些花椒，再切适量的蒜末放入碗中，所有的食材都准备好之后，我们开始炸四季豆，锅中放入多一些的油，等到油温烧至8成热，然后放入四季豆，大火炸一分钟，看到四季豆的表皮起皱，然后捞出控油。

接着锅中留少许的油，先把准备好的干红辣椒，蒜末，花椒炒出香味儿，再放入少许的白芝麻，最后再放入炸好的四季豆，在炒四季豆的时候一定要用大火，翻炒均匀之后，放入少许的盐，白糖，鸡精，最后再浇上一些麻椒油，翻炒均匀后一道非常好看又美味的干煸四季豆就做好了。按照这种方法来做干煸四季豆，包你吃不够

炖豆角的家常做法

主料；白豆角；适量；肉皮；适量；辅料；葱花；适量；豆油；适量；十三香；少量；酱油；适量；白糖；少量；；步骤；1.1,把肉皮洗干净，用热水焯一下。然后切成条。；2.2.白豆角洗净，控水。；3.3.锅里放油加热，爆香葱花，加入酱油，和少量十三香及白糖，最后加入白豆角，稍加翻遍。；4.4.加入肉皮和水，水没过豆角即可。；5.5.盖上锅盖，大火烧开，小火收汁。中间尽量不开锅盖，炖熟后也要慢慢开锅盖，免得白豆角崩裂。；6.6.收汁后，熄火捂一会再慢慢打开锅盖，翻几下，就可以出锅了。