生豆腐做法大全家常做法(豆腐生吃做法大全)

豆腐生吃做法大全

内酯豆腐直接生吃，可以凉拌，营养价值还很高。内酯豆腐一般都是经过超高温灭菌的，可以直接生吃。相比传统的石膏制作而成的豆腐，内酯豆腐不仅生产工艺更简化，而且还减少了蛋白质的流失，口感上也会更细腻，保存时间也更长。

如果要与含草酸钙的食物同食，最好将含草酸高的食物先焯水，焯水可以除去大部分的草酸。

生伴豆腐

.食材：黄瓜一根 老豆腐150克 玉米粒胡萝卜粒豌豆粒100克 香菜 葱 白芝麻

做法：

1.黄瓜切块，豆腐切片

2.锅内适量水，倒入豆腐去一下豆腐味，捞出备用，煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用

3调料汁：一勺辣椒面，蒜末，白芝麻，葱花，小米椒 淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋 一勺耗油搅拌均匀

4.准备一个大碗依次放入黄瓜老豆腐玉米粒豌豆粒胡萝卜粒香菜，淋入调料汁拌匀即可.

豆腐生吃做法大全图片

材料：白豆腐260g、猪肉100g

调料：油、盐、葱、姜、生抽、香油、白胡椒粉、豆豉

做法：

1、白豆腐切片，肉末提前用生抽腌制好；

2、热油锅爆香豆豉、姜末，下豆腐片煎炒；

3、两面炒匀之后，加入适量食盐

4、肉末下锅炒散， 混合炒至肉末炒熟，加入少量开水、生抽、香油，焖煮片刻；

5、撒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可，起锅前放入葱花点缀即可。

豆腐生吃做法大全图解

这这个一定要看南北方。

北方的豆腐直接就是食物。一般是卤水豆腐。有专门的人看摊，用纱布盖好防虫蝇，切豆腐的人手不沾豆腐。一般都是上午去买，带着热气，直接就能生吃。

而南方的老豆腐只是个食材，就直接露天放置，或泡在水里。在超市里不会有人看管。

顾客你一下我一下都用手摸，根本不能生吃。而且是冷的，大家也都不介意，反正也没有生吃的需要。一般是石膏豆腐，生吃口感酸涩。需要做熟调味。

所以在南方，无论是石膏豆腐还是卤水豆腐都不能生吃。买回家去要先焯水。

如果想生吃就买盒装内酯豆腐。

生豆腐的吃法

1、首先我们准备一个干净的大碗，然后加入一勺食盐，倒入适量的凉白开，一定是凉白开，凉白开已经烧开过，细菌什么的已经被杀死，所以用凉白开浸泡豆腐，豆腐才能保存更长的时间。

2、搅匀之后将豆腐泡在盐水中即可，食盐具有杀菌的作用，而且用盐水浸泡的豆腐口感会变得更好，更加有韧性，有弹性。

3、然后把豆腐放到阴凉通风的地方保存就可以了，放入冰箱中更好，能保存半个月不变质哦。

豆腐生吃的做法

生豆腐可以吃

内酯豆腐（嫩豆腐）、葱花、辣椒粉、 孜然粉、花椒粉、盐、鸡精

1、首先把内酯豆腐切成2厘米厚度的块状，不粘锅里倒入少许油，豆腐下锅，大火煎上三分钟后，豆腐底部结了一层硬皮，此时可以转成中火，用勺子在豆腐上轻轻戳痕。方便调料入味；

2、然后陆续均匀撒下盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、鸡精，让小火继续煎上四五分钟，一是使得调料和豆腐相互交融，二是把豆腐里面的水汽蒸发掉，味道更香醇。期间，可以继续用勺子戳痕；

3、最后等五分钟后，撒上葱花，再接着煎两分钟，让热气把葱香味烹出来后起锅，起锅后的豆腐背面，被油煎得十分酥脆即可

豆腐生吃怎么吃

豆腐可以生吃，小葱拌豆腐就是生豆腐。

因为豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成各种形状，所以生豆腐可以生吃。

不过生吃豆腐虽说可以最大程度保留营养，但实际生活中建议熟吃。因为豆腐在制作的过程中受制作条件的限制，因此豆腐容易发生细菌感染，为了卫生，还是建议吃加热过的豆腐。

生豆腐可以吃吗的短视频

宋小宝卖豆腐馍的节目是2010小年晚会《水浒Y传》，他扮演的人物是卖豆腐馍的武大郎。

（合作：孟令宇、唐鉴军、葛珊珊、刘流、付滃、于芳然）

豆腐生吃做法大全窍门

豆腐可以生吃。因为豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成各种形状，所以豆腐可以生吃。不过生吃豆腐虽说可以最大程度保留营养，但实际生活中建议熟吃。因为豆腐在制作的过程中受制作条件的限制，因此豆腐容易发生细菌感染，为了卫生，还是建议吃加热过的豆腐。

而且如果是在超市所购买的冷藏的豆腐，也还是加工后再食用比较好。

因为豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，煮熟吃以防对身体有害。

怎样做生豆腐

牛肉炖豆腐

主料

牛肉500克

北豆腐1块

调料

食盐

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

料酒

适量

生抽

适量

香叶

适量

白糖

少许

牛肉炖豆腐的做法

1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净

2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用

3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟