笋干黄豆红烧肉的做法大全家常(笋干烧黄豆花生怎么烧)

笋干烧黄豆花生怎么烧

食材明细

春笋、花生、黄豆、八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜、盐、生抽。

1、春笋剥壳焯水。

2、黄豆提前浸泡。

3、花生提前浸泡。

4、花生、黄豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒放入炖锅中，加水烧煮15分钟。

5、焯水后的笋切成跟花生差不多大的小块。

6、笋放入黄豆花生中，加盐、生抽用小火慢炖半个小时，关火再焖2个小时入味。

7、煮好的笋豆沥去水分，摊在帘子上晾晒。

8、大太阳下晒两天，待黄豆表皮收缩有些皱皱的模样即可。晒好的“笋豆”软硬适中，闻之香，嚼之鲜；甜中带咸，口感清爽；笋嫩豆韧，可下酒亦可当零食 ，是一味极有风味的江南小吃。

9、留了一部分加入生姜、豆瓣酱和适量糖，翻炒几分钟让黄豆和笋干入味，继续烧煮等汁快收干即可出锅，当早餐的小菜和下酒菜都很美味。

笋干烧黄豆花生怎么烧好吃

主料

黄豆 ：250

笋干 ：150

辅料

姜 ：15

花椒 ：15

具体步骤

第一步

把干黄豆用凉水泡开，里面加入五香粉（或者十三香煮肉的袋装调味料），干朝天椒（最好把辣椒掰碎，这样比较入味，而且辣椒籽炒好之后非常香），姜片，也可再加一点八角和桂皮，泡制一晚上；

第二步

笋干用凉水泡制，多换几次水，和黄豆泡的时间差不多，如果笋干太硬的话可以多泡一会；

第三步

把泡好的黄豆捞出沥干水，笋干切成黄豆大小的丁儿，南方的做法似乎常常把笋干切成丝，我觉得切成丁更好吃。

第四步

锅里热油，放两个八角、两个切碎朝天椒几粒花椒炒香，倒入黄豆和笋干丁翻炒

第五步

加入姜末、生抽适量，两茶匙老干妈豆豉，糖和盐适量，（糖最好能加两茶匙，因为是南方菜，当地人喜欢加更多糖），翻炒3分钟左右，让黄豆和笋干入味；

第六步

加入开水，没过黄豆，盖上锅盖；

第七步

等锅内汁快收干的时候，加入香葱末翻炒几下就可出锅了。

笋干烧黄豆花生怎么烧的

第一种制作方法很简单

食材：干笋 ，黄豆 ，盐 ，大料 ，白糖

制作方法：

1.把黄豆清洗干净，然后用水泡上一晚，笋干，也是清洗干净，提前泡上一晚，笋干泡软之后，把笋干撕成丝

2.将黄豆和笋丝放入锅里加水，放入盐，大料，白糖大火烧开，烧开之后转为小火，然后慢慢煮，煮至收汁就行了，煮好的干笋黄豆，口感软面，笋丝入味，很下饭的哦。

第二种制作方法：

1.黄豆用清水洗净，加入足够的冷水浸泡一晚

2.用清水冲洗干笋，用水提前浸泡一晚，然后将泡软的笋干撕成丝

3.笋干和黄豆一起放入锅中，加水刚好没过黄豆笋干，放入冰糖，八角，桂皮，干辣椒，生抽，大火煮开，大火煮开后，转小火煮1个半小时，至黄豆软糯

4.煮好后捞出沥干水份，锡纸平铺在烤盘上，把笋干，黄豆铺在烤盘上，烤箱预热150℃，10分钟。设置150℃，烤盘放中层烤半个小时，蒸发掉大部分的水份后，放在阴凉通风处晾干后，可以储存在密封的罐子里

笋干烧黄豆花生怎么烧才好吃

笋干烧毛豆做法

原料：毛豆米、笋干、五花肉、姜片、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材：毛豆米洗净、肉切丝、笋干切片焯水、姜干辣椒切碎。

第2步、热锅下肥肉煸炒出肥油。

第3步、下姜干辣椒炒香。

第4步、下肉丝炒变色。

第5步、加点料酒，生抽、老抽翻炒均匀。

第6步、下笋干炒几下。

第7步、下毛豆米炒变色、加点盐炒均匀。

第8步、加入适量清水，加盖中小火焖煮5分钟左右。

第9步、少来点糖、鸡精调味出锅。

笋烧黄豆晒干怎么做

食材清单

竹笋 200g 、 黄豆 80g 、 姜 5片 、 辣椒 2支 、 素蚝油 15g 、 糖 20g 、 盐 5g 、 沙茶酱 15g

烹饪步骤

1/5

黄豆泡2小时。

2/5

竹笋切小丁。

3/5

辣椒切小丁。

4/5

姜切片，锅中放油报香姜和辣椒。

最后一步

再放竹笋、黄豆及调味料，炒熟即可。

笋干烧黄豆怎么做好吃

用料

鸭子 一只或半只

姜葱 适量

八角 3-4个

黄豆 适量

笋干 一把

酱油 适量

料酒 2大杯

盐糖 适量

一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法

黄豆和笋干洗干净，泡水过夜。黄豆不泡煮不烂。

鸭子洗干净切块。

这是泡过夜的黄豆，一颗颗都涨大了。

笋干泡的时候勤换水，直到泡笋干的水无色，咸味淡，就可以了。

油锅翻炒葱姜到出现香味

鸭子下锅炒到变色出油

把鸭子连同葱油、黄豆、切断的笋干一起放入锅中，加水、酱油、黄酒炖煮，盐糖先不着急放。大火水开转小火。

炖煮一个多小时候放盐糖调味。再小火焖一小时。尝一尝，鸭肉烂了，黄豆很软。

乘出来吃吧忍不住了。

冒着热气儿呢。鸭肉酥烂，笋干入味，黄豆入口即化。

笋干黄豆花生的做法大全

配料：

猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净，准备笋干，西红柿，豆和花生

2.猪蹄斩块，清水浸泡出血水，洗净，凉水下锅，放一半花椒，适量料酒，开火先煮着

3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块，西红柿切块

4.姜蒜拍碎，葱切段，茶包加开水洗茶，陈皮清洗浸泡

5.压力锅内胆把笋干铺一层，放入豆和花生（豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡）

6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗

7.炒锅，热锅凉油，下香料煸炒出香味，放葱姜蒜煸炒出香味，再加猪蹄煸炒，加料酒、糖，将炒好的猪蹄倒入内胆

8.放入茶包西红柿陈皮，倒料酒，加老卤汤或清水。高压锅压制一小时

9.压一小时后，根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好，我吃的也清淡，所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了，感觉吃了一口的钙质

10.成品。实在美味

笋烧黄豆花生米

黄豆 干子 肉怎么烧

材料

用料主料：洞庭湖莲藕1000克配料：面粉15花生仁20克、芝麻20克、冬瓜糖20克、果仁20克、番茄酱30克调料：玫瑰糖50克、白糖200克、植物油1000克（实耗100克）

做法

1、莲藕去皮洗净，打成蓉，加入少许面粉调和成藕团。

2、将五仁制成玫瑰糖馅。将藕团包馅心，做成直径为3厘米的球形。

3、植物油烧热，下入藕丸，小火汆炸至色泽金黄捞出。

4、锅内放糖、清水、番茄酱、玫瑰糖汁熬成蜜汁，倒入藕丸，焖制片刻，使蜜汁渗透入味，出锅装盘即成。

竹笋黄豆花生干怎么做

用料 大毛笋 盐 八角 桂皮 干辣椒或腌剁椒 白糖 老抽 一小勺不能多料酒 水 黄豆或花生 五香笋干的做法 大毛笋最好选笋的头部黄色的，我们叫白泥笋，还没长出土的，这种毛笋味道最好，毛笋剥皮削去根部的白色小痘痘销掉老根，切片备用，片不要太厚不然不容易干！五香笋干的做法 步骤1切好的笋放入以上各种调料，然后加水和笋平行就好，大火烧煮，中间记得上下翻动以免糊底了。五香笋干的做法 步骤2等锅里汤汁烧干了就可以晾晒，天气好的话两天就干了五香笋干的做法 步骤3晾晒好以后蒸笼里蒸一下，然后再通风处晾一天就好保存起来。笋干放的时间很久，不光可以当零食还可以炒蛋做配菜都很不错的。

笋干黄豆零食的做法大全窍门

材料

干笋150克，黄豆适量，葱、姜、蒜各适量调味料酱油2大匙，糖1大匙，盐、味精、五香粉各少许，高汤适量

做法

1、黄豆洗净后用温水泡1个小时．至胀发后捞出沥干备用。

2、干笋用清水浸泡至软后，切小丁用少许盐和酱油略腌。

3、炒锅烧热油，放黄豆、笋丁及调味料略炒片刻，加入高汤，烧至汁收入味即成。