土豆炖猪脚汤的做法大全家常(土豆炖猪蹄汤的做法)

土豆炖猪蹄汤的做法

猪脚炖五花肉是一道美味可口的家常菜，做法如下：所需材料：

- 猪脚1个，切成小块

- 五花肉250克，切成块状

- 姜片5-6片

- 葱段适量

- 料酒1汤匙

- 酱油2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 清水适量

- 盐少许

- 八角、香叶、桂皮适量

做法步骤：

1. 炒糖色。铁锅里冷油上火，倒入适量的冰糖，炒至冰糖完全融化且呈棕色，把炒好的糖色倒入炖锅。

2. 烹入姜片和葱段，然后放入熬制的猪脚块和五花肉块。

3. 加入料酒和清水，水量以将材料淹没为宜。

4. 添加适量老抽和酱油，放入八角、香叶、桂皮等香料提取 flavor。

5. 用中小火炖煮大约2个小时，直到猪脚肉、五花肉变得非常软嫩。如果过程中水量不够，根据需要适量添加清水。

6. 用盐提味，根据口味决定添加的量。

7. 然后盛入碗中，热气腾腾的猪脚炖五花肉就做好了，可以配上米饭食用。

小贴士：

猪脚和五花肉都有一定的脂肪含量，为了更好的口感和健康，可以尽量去除多余的脂肪，或者使用去脂的猪肉块代替五花肉。

土豆炖猪蹄汤的做法视频

猪脚土豆莲藕汤~~好棒!!美容

夏天喝它不腻又营养简单

下面一下做法:

材料:猪前腿1个(1斤左右),土豆两个,莲藕1节(褒汤用的要脆的,这样汤甜,粉的就没这效果),鲜蘑菇1块钱,清补凉1包,冰糖一小块

程序:

1.把猪前腿切小块洗净,放入碗中放姜和酒淹渍一下,开火热锅,放少许花生油,把猪前腿放入锅中爆炒一下,加入适量水,大火烧开

2.把土豆和莲藕切小块,事先把清补凉用水泡洗一下,等水烧开后把清补凉,莲藕放入锅中,改小火炖2小时

3.再汤褒到1个小时后放入土豆(注意:土豆一定要等水开才能放进去,这样煮出来的土豆才甜)

4.两小时后可以出锅依个人口味再放盐

此道汤品清淡可口,猪前腿美容,土豆和莲藕让汤不油腻

真的超赞的,好喝~~~

加入适量水,大火烧开

2.把土豆和莲藕切小块,事先把清补凉用水泡洗一下,等水烧开后把清补凉,莲藕放入锅中,改小火炖2小时

3.再汤褒到1个小时后放入土豆(注意:土豆一定要等水开才能放进去,这样煮出来的土豆才甜)

4.两小时后可以出锅依个人口味再放盐

此道汤品清淡可口,猪前腿美容,土豆和莲藕让汤不油腻

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土豆顿猪蹄的做法

主料

猪蹄尖6个

土豆几个

辅料

油一勺盐一撮葱花一撮姜一个八角两个冰糖5个干红辣椒几个老抽一勺生抽一勺辣椒粉一勺

步骤1

猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块

步骤2

.锅里放入半锅冷水，猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水

步骤3

锅里放少许油，下入葱姜八角干红辣椒，炒出香味

步骤4

放入老抽

步骤5

放入生抽

步骤6

放入冰糖，炒匀

步骤7

将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色

步骤8

倒入没过猪蹄的水

步骤9

盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右

步骤10

加入土豆块

步骤11

再炖10分钟。大火收汁

步骤12

撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅

土豆猪蹄汤的功效

你好！对于你这种情况，是可以的，还很有营养的，猪脚含有丰富的骨胶原，对皮肤很好噢，增加皮肤弹性！建议可以多吃！

土豆炖猪蹄怎么炖好吃

步骤/方式1

猪蹄过水焯一下

步骤/方式2

准备好豆角和土豆

步骤/方式3

准备好如图香料

步骤/方式4

锅里倒油炒糖色

步骤/方式5

放入猪蹄上色

步骤/方式6

倒水、生抽老抽盐焖煮

步骤/方式7

煮二十分钟后加入土豆和豆角

步骤/方式8

炖酥出锅，豆角炖猪蹄就完成啦

猪蹄炖土豆好吃

猪蹄炖瓠子的汤好。肉香汤清味道不错。

土豆炖猪蹄的家常做法窍门

炖冰糖肉好吃

主料辅料）

　　猪后脚1只…750克 精盐……………5克

　　糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

　　猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

　　（烹制方法）

　　1.将猪脚去甲，洗净，于膝后划一刀，直划至脚跟皮处，又在上膝处横割一刀，然后徐徐铲去全部骨肉并剔去趾骨，只取其皮，用精盐抹匀，腌约30分钟，洗净，抹干。

　　2.糖冰肉和瘦猪肉各切成8块，每块长18厘米、宽5厘米、厚0.3厘米，重约50克。将瘦肉用味料腌制。

　　3.将猪脚皮仰摊铺平，上放一块糖冰肉，冰肉上加一块瘦肉片，如此相加，共叠16层，然后将猪脚皮两边相对向内卷折，以水草扎牢，每距3厘米扎一道，从膝部直扎至脚跟。将膝部的横断面切齐，把切出来的碎肉全部塞进脚跟尖里，使之充实丰满，并扎牢接口。最后用两块长15厘米、宽5厘米的竹板夹于两侧，再把两端及中部扎牢。

　　4.用瓦盆内盛精卤水1500克，清水1500克，置于炉上，以中火烧沸，下扎蹄，转用小火熬约30分钟至八成熟；取出，扎小孔后放回盆内，再熬至软烂，捞出晾凉，去竹板，换水草；换时，去一道，立即重新扎上一道，以防松散。换毕，放回已冷却的卤水盆内。食时取出，竖切成两爿，然后横切成片，每片约1厘米厚。装盘后，以原卤水加芝麻油拌匀，淋上即成。

土豆炖猪蹄儿怎么做

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。

土豆炖猪蹄汤的做法大全

所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g

熟猪蹄炖土豆的步骤：

1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块。

2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块。

3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。

4.锅中加入适量的清水，加盐。

5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。

6.撒一点香菜，出锅

如何挑选猪蹄

1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

土豆猪蹄煲

可以一起炖。因为猪蹄和猪肚都是猪肉的部位，都富含胶原蛋白，而且肚子有助于增加汤的鲜味。因此，将猪蹄和猪肚一起炖煮可以让汤汁更加浓郁。同时，猪蹄和猪肚炖煮的时间和温度相近，容易煮烂，也方便食用。值得注意的是，由于猪肚比较油腻，容易引起消化不良，故在炖煮时需要用清水或加入适量的醋或姜片来消除腥味和油腻，同时也能增加食欲。

土豆炖猪蹄汤的做法窍门

猪脚营养丰富，含有丰富的蛋白质、胶质、骨胶原和多种矿物质，是一种很好的煲汤食材。以下是几种常用煲猪脚汤的方法：

1. 红枣猪脚汤：将猪脚清洗干净后加入适量的水和红枣、生姜、枸杞、桂圆等食材煲煮约2小时，直到猪脚变得软烂入味即可。这种汤喝起来甜香可口，适合女性和孕妇食用。

2. 黑豆猪脚汤：将猪脚和黑豆清洗干净后加入适量的水和葱姜蒜一起煮开，再加入大枣、桂圆等食材煲煮2-3小时，直到猪脚肉变软入味即可。这种汤有补血和排毒的功效，对女性和产妇有益。

3. 土豆猪脚汤：将土豆去皮后切块，猪脚切开后放入锅中，加适量的水和大料、八角、桂皮、姜片等食材煲煮2-3小时，直到猪脚肉变得软烂即可。这种汤口感鲜美，适合全家人食用。

4. 木瓜猪脚汤：将猪脚和木瓜切块后加入适量的水和葱姜一起煮开，再加入红枣、枸杞、桂圆等食材煲煮2-3小时，直到猪脚变得软烂即可。这种汤可以缓解乳腺炎，有助于母乳喂养的产妇食用。

总之，煲猪脚汤可以根据个人口味和身体需要适当添加一些配料，如枸杞、山药、木耳、菜蔬等，以满足不同人群的营养需求。