土豆片鸡肉图片大全家常(鸡块土豆片)
鸡块土豆片
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。
3.葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,大料两颗,备用。
4.土豆洗干净,去皮,切块,备用。
5.热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,大料,继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。
8.20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。
9.关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。
土豆鸡块的做法 家常做法大全
主料3人份
鸡500克
土豆2个
辅料
胡萝卜80克
姜20克 食盐2克 料酒15毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 冰糖5克 大喜大牛肉粉5克
步骤1
准备材料:鸡斩件切块,土豆削皮切块,胡萝卜削皮切块
步骤2
炒锅烧热油,爆香姜片
步骤3
爆炒鸡块
步骤4
将鸡块炒至金黄
步骤5
加入1勺料酒,翻炒一下,让鸡块喝点小酒
步骤6
加入生抽和老抽,炒匀,让鸡块的色泽更美
步骤7
放入土豆片,翻炒一下
步骤8
加入开水
步骤9
接着放入牛肉粉,拌匀后盖上盖子用小时焖
步骤10
烧至土豆快熟,汤汁还有部分时,放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下,焖片刻
步骤11
汤汁将收干时,根据口味放适量盐,上碟即可
土豆鸡块真实图片
土豆炖鸡块的用料:
鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量
土豆炖鸡块的做法
步骤1
在超市买的半只鸡,已经砍成小块,
步骤2
冷水下锅,加适量盐,料酒,姜片,葱结。烧开后多煮两分钟。
步骤3
焯水后,捞出再次用清水洗净。
步骤4
锅里尽量多倒点油,烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。
步骤5
用锅里剩的油,放入辅料炒香。
步骤6
加豆瓣酱炒出红油,倒入炒好的鸡块,翻拌均匀。
步骤7
加水,别太多就行。煮开后,根据个人喜欢调味,中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙!
步骤8
煮二三十分钟左右,加入土豆块,再煮个十分钟。
步骤9
最后加青椒,翻炒几下出锅
土豆片鸡块的家常做法
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。
3.葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,大料两颗,备用。
4.土豆洗干净,去皮,切块,备用。
5.热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,大料,继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。
8.20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。
9.关火,调入少许味精。盛入碗中,即可
土豆片鸡块怎么做
需要食材:三黄鸡半只、土豆适量、青椒2个、红椒2个、花椒20粒、香辣酱适量、生姜1块、大蒜5瓣、大葱1根、生抽适量、白糖少许、老抽少许、料酒适量、干辣椒适量
制作步骤:
1、鸡肉冲洗干净,切小块。土豆去皮洗净切块,放入清水中浸泡。青红椒洗净去籽去蒂切成块状。生姜去皮切末。大蒜去皮拍碎。大葱、干辣椒切段。
2、鸡块装入盆中,倒入料酒、放入姜末、食盐抓匀腌制20分钟。
3、锅中倒入适量清水,大火烧开,把鸡块放入锅中焯下水,煮去血水后捞出,冲洗干净备用。
4、锅中倒入略多的食用油,大火加热后放入蒜末、辣椒段、姜末炒香,加入香辣酱、花椒、葱段炒出红油。
5、倒入鸡肉块,翻炒至变色,加入生抽、白糖、老抽、翻炒均匀后倒入砂锅中,加入适量清水、放入食盐开煮。
6、煮至鸡肉五成熟时,倒入土豆块翻匀一起煮。煮至鸡肉己熟,土豆软烂时,加入青红椒拌匀关火,盖盖。焖3分钟即可出锅食用。
鸡块土豆家常做法
【土豆炖鸡块】
制作配料:土豆2个 鸡腿4个 千页豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒1克 八角1个 料酒1勺
制作方法:
1、鸡腿剁成小块,冲洗干净,冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水;煮开之后把浮沫打掉,继续煮2分钟左右;
2、捞出来再次清洗干净,沥干水分备用;
3、锅中加入植物油,油热后把花椒、八角加进去炒香;
4、再把鸡块加进去翻炒均匀;
5、简单调味:1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀;
6、加入没过鸡肉的清水,再把姜片和葱结加进去;大火煮开转中火炖15分钟左右;
7、土豆去皮后切成稍微大一点小块;千页豆腐也切成小块;
8、鸡肉炖得差不多了,再把土豆和豆腐加进去继续炖煮;
9、直到土豆熟透,大火收汁,留出少量的汤汁即可,出锅之前加入香菜即可;
鸡块土豆片怎么做好吃
土豆炖鸡的原料:鸡肉、土豆 土豆炖鸡的配料:姜、蒜、花生油、白糖、盐、干辣椒、花椒、甜椒、朝天椒、豆瓣酱、葱、香菜、八角、桂皮、酱油、料酒、味精 土豆炖鸡的做法: 1、仔公鸡一只(约三斤);土豆一斤半;青菜椒两个;甜椒两个;干辣椒约一两(可依个人喜好增减);花椒两大匙;鲜朝天椒半两;老姜一块;蒜两个;豆瓣酱两大匙;白糖两大匙;葱半两;香菜三、四棵;八角两玫;桂皮两小块;酱油三大匙;料酒三大匙;盐、味精适量。
2、仔鸡整理好后斩小块,用热水充分洗净;土豆去皮后切小滚刀块;青、红椒切块;鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段;老姜、蒜均切片;将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。 3、锅中放少量油,下白糖后用微火翻炒制糖色,当炒呈焦黄色时倒入充分沥干水分的鸡块,关火,不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色,盛出待用。 4、将炒锅洗净后置火上烧热,放油(油宜多,放约半斤)烧至五成热,下花椒、干辣椒稍炸。 5、改小火,下姜蒜片、酱油、豆瓣酱炒约半分钟。 6、下鸡块翻炒约半分钟。 7、加入约三斤汤或水、八角、桂皮,加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟(视鸡的老嫩程度为准). 8、下土豆块、朝天椒段,加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟。 9、放盐、青红辣椒块烧约两分钟(不加盖). 10、放葱段、味精。 11、铲匀后起锅装盘,撒上香菜即成。喜欢吃面条的人可以在吃完锅里的东西后下面条煮食。鸡块 土豆
这是肯定可以的!
土豆可以炖鸡是一道非常地道的农家菜,常见于百姓的餐桌上。而且从荤素搭配的角度上讲,土豆炖鸡也不失为一道非常营养健康的菜肴!
说到这里,小编也来炫耀一下,咱也称得上是一个优秀的美食家哦!
首先来讲一下我个人做土豆炖鸡的做法吧!
需要准备的材料有:
主料:土鸡半只、土豆4个(每个2两左右)、适量配料:生姜、八角、葱茎切段、盐、料酒、老抽少许(备注:小编炒菜炖汤从不用味精和鸡精)
做法步骤:
第一步:鸡肉切块,并放入锅里冷水煮沸后捞出血沫滤水备用
第二步:土豆洗净去皮,斜刀切块
第三部:如果家里有条件的,尽量用陶瓷锅炖,如果没有陶瓷锅,普通的铁锅或者高压锅都可以。小编就用陶瓷锅作为例子,将鸡块下锅浇入温水(因为陶瓷锅导热慢,建议用热水),漫过鸡肉一寸多再放入切好的生姜、葱茎段、八角等辅料,喜欢吃辣的还可以放点辣椒段,然后放入土豆(如果发现水没有没过土豆),可以再加点水,点一点生抽,加入适量的盐后盖上锅盖,先大火焖20分钟,放入适量的料酒去腥,然后再改小火炖30分钟,基本就可以吃了!如果是高压锅或者是普通的铁锅,时间方面需要掌握一下,比陶瓷锅的时间稍微短一些。
另外经常吃新疆菜的同胞应该知道,有一道菜叫做新疆大盘鸡,配料也几乎都是鸡肉和土豆!
这个是小编平时做土豆炖鸡的基本做法,荤菜几乎不放植物油,原汁原味!
为什么说土豆炖鸡是一道健康的菜肴呢?因为鸡肉有健脾和补气血的作用,而土豆有大量的蛋白质和碳水化合物,两者一起烹饪后食用能促进脂类的代谢,说白了就是好吃不腻,油脂类也被很有效的中和了,应该讲怕增肥的同志吃这个是最好不过的!
那么现在还会问土豆能和鸡一起炖吗?放心大胆的做这道菜吧!
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鸡块顿土豆片
步骤 1
第一步,先带手套把山药削皮,因为山药里面的粘液,碰到手会痒,所以弄山药还是带个手套,然后把山药洗净切滚刀块
步骤 2
第二步,把山药洗干净捞起来,然后把鸡肉砍块,姜切片,葱切段少许香菜
步骤 3
第三步,洗干净锅,放油到锅里烧热,然后放姜片和葱段爆香,再放鸡块,翻炒到鸡肉再放蚝油些许,生抽少许,糖少许,再把山药放在一起翻炒,炒香后,再放末过鸡块和山药的水些许,盖锅盖,小火焖二十分钟左右,熟透后再大火收汁两三分钟即可
鸡块土豆怎么做好吃窍门
土豆鸡块的比例是土豆二鸡是三。
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