土豆青椒胡萝卜香菇的做法大全家常做法大全(土豆胡萝卜青椒丝的做法大全家常菜)

土豆胡萝卜青椒丝的做法大全家常菜

1

超简单的！洗净食材，把青萝卜、胡萝卜、土豆切丝（可以用擦丝神器）各擦丝一小碗备用。

2

锅里放油，烧热，放入红辣椒，炒出香味，放入胡萝卜丝，炒到胡萝卜软了，放入青萝卜丝，炒软，倒入土豆，微炒，倒入少许料酒，醋，翻炒几下，放入盐，鸡精，出锅啦~

土豆胡萝卜青椒的做法窍门

步骤 1

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鸡腿洗净，剁成块。

步骤 2

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葱、姜切好备用。

步骤 3

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胡萝卜切块。

步骤 4

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土豆切块。

步骤 5

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青、红椒切块。

步骤 6

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金针菇洗净撕开。

步骤 7

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鸡腿肉放锅里，放葱、姜、料酒，倒入没过鸡腿肉的清水开火煮。

步骤 8

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煮开至鸡腿肉变色捞出洗净，沥干水分备用。

步骤 9

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锅里放食用油和白糖，加热。

步骤 10

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效果，用铲子不停的搅拌。

步骤 11

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糖化后，起小泡，微微变色。

步骤 12

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倒入沥干水分的鸡腿肉，翻炒上色。

步骤 13

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倒入土豆块炒均匀。

步骤 14

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倒入胡萝卜、青红椒块翻炒均匀。

步骤 15

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倒入金针菇炒匀。

步骤 16

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倒入沒过菜的可乐。

步骤 17

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煮开后放适量盐调味。

步骤 18

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炖煮至汤汁收尽即可

胡萝卜青椒土豆丝的做法窍门

怎样做素炒三丝（土豆，胡萝卜，尖椒）？

1准备好两个通都（约500克的黄色瓤土豆）。笔者家附近的市场卖的土豆都是大个的黄瓤土豆，这种土豆非常适合炒土豆丝，食用起来味道也是超好的。

2将土豆切成土豆丝。切土豆丝切的慢一点没关系，但是不要只是图快切到手了，对于处以爱好者来说，手如果受伤可是非常耽误事的，笔者有一次就是食指受伤很久都做不了饭，上火了都，所以各位小伙伴们，切菜一定要注意安全，保护好自己的手指头。

3将切完的土豆丝放进凉水中，换几次水，去除多余的淀粉，沥干水分，待用。将土豆丝切完之后放置在冷水中，并且换水是因为要去除多余的淀粉，这样做有两个好处，第一，去除多余的淀粉吃起来口感好，很滑爽；第二，炒制土豆丝的时候，由于没有多余的淀粉，也不容易粘锅，炒完之后，锅很好清洗。

4切胡萝卜丝。胡萝卜丝只要用少量就可以，他起到一个点缀的作用，不宜放太多胡萝卜丝，因为这个东西方多了容易导致整个才的味道改变，就是传统上说的“揽味”了，别人吃了你做的菜就会感到你做菜的味道不正宗，进而考虑你的收益是不是不够专业，所以一定要注意配料的用量。

5切尖椒丝。尖椒丝放的量也是同上，适宜就可以，不宜太多。

6将葱姜蒜切好。准备好葱姜蒜这些素调味料。

7锅里放油，把所有的素菜丝都倒入锅里开始炒。今天准备的各种丝都非常嫩，一炒就倒，所以一起下锅，稍微炒一下就可以。

8现在是可以放调味品的时机了。

9开大火炒制3-5分钟。时间到，神奇的素炒五彩土豆丝已经做好了。

土豆胡萝卜青椒肉丝的做法窍门

即

彩色里脊肉

以土豆为主料制作的菜品

彩色里脊肉是一道以水发香菇、土豆、青椒、胡萝卜等为主要食材制作的美食。

中文名

彩色里脊肉

主料

土豆

辅料

水发香菇、青椒、胡萝卜

调料

精盐、姜末、白糖、鸡精

土豆丝胡萝卜丝青椒丝的做法

各个地方做法都所不同，我们东北这块鱼香肉丝不放土豆，我们这的做法是用胡萝卜丝，木耳丝，还有青椒丝加肉丝这几样做的，首先把胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝用开水给它断生，在把肉用鸡蛋清和淀粉调整一下，然后上锅炒

土豆胡萝卜青椒丝的做法大全家常菜窍门

麻婆三丝还是麻辣三丝，我做的是麻辣三丝哦

材料 胡萝卜 土豆 青辣椒

调料 味精 油 盐 辣椒油一匙

制作

1 准备食材

2 土豆切丝后，放水中浸泡，取除表面淀粉。

3 辣椒，胡萝卜切丝备用。

4 锅中热油，放入一匙辣椒油炒香。

5 倒入土豆丝翻炒，放入一些水盖盖烧八成熟。

6 放入胡萝卜，辣椒翻炒至熟。

7 放盐、味精拌匀。

8 出锅装盘。

土豆胡萝卜青椒丝的做法大全家常菜视频

土豆和萝卜怎么吃，我来回答这个问题，首先说一下土豆，它可以切丝炒土豆丝，俗称国菜，大小饭店都有这道菜，土豆炒鸡，味道杠杠滴，绝配，土豆烧牛肉配米饭一绝，蒸土豆，沾糖，盐也好吃，土豆擦擦，土豆切成丝，用面粉搅拌蒸熟，调汁，美味好吃，土豆淀粉，做成粉条口感好，等等吃法太多。

萝卜有白萝卜红萝卜，白萝卜切丝凉拌，炖牛腩，炖排骨汤都是不错的选择，腌制咸菜。

红萝卜也可切丝凉拌菜，热炒鸡蛋，红萝卜清炖羊肉，新疆手抓饭必须要用红黄萝卜，才叫抓饭。

总之，土豆和萝卜吃法太多了，它的营养价值高，生在地下，绿色环保。

土豆丝胡萝卜丝青椒丝做法大全家常

【土豆丝】

在外面饭店吃的土豆丝爽脆又美味，而在家怎么也做不出饭店的味道，到底是什么原因？其实主要的原因是你还不了解其中的制作小窍门。土豆丝不要直接下锅炒了，你还需了解以下的烹饪技巧，看完你就知道怎么做了，详细请往下看。

炒土豆丝如何不粘锅？

炒土豆丝粘锅是困惑很多朋友的问题，那么炒土豆丝如何避免粘锅呢？主要有以下三点：

①【去淀粉】：切好的土豆丝表面带有较多的淀粉，先把切好的土豆丝清洗两遍去掉表面的淀粉，然后再用清水、盐浸泡备用，去掉淀粉这样可以避免粘锅。如果不把淀粉洗去就直接下锅炒，土豆丝遇热表面的淀粉马上就和锅产生黏连了，这一步骤少不了。

② 【加入底油要适中】：在炒土豆丝的时候，加入的底油一定要适中，不能过多 也不能过少，底油过多炒出来的土豆丝口感不好、油腻，底油过少炒土豆丝容易粘锅，所加入的底油是土豆丝份量的三分之一，这样土豆丝炒起来更加的滑溜。

③【掌握好火候】：土豆丝在炒之前除了要去掉淀粉外，在下锅炒的时候油温的掌控也是非常的重要，火候的控制是由低到高的过程，先低油温下锅，然后再转高油温爆炒出锅，动作一定要快，这样土豆丝就不会有粘锅的现象、而且口感也爽脆。

更多炒土豆丝不粘锅小窍门 请看以下制作方法。

【青椒土豆丝制作方法】—— 口感爽脆、制作简单、窍门多多

》【食材】：土豆两个

》【配料】：青椒、红椒、干辣椒

》【调料】：盐、鸡粉、陈醋、食用油、蒜头

>>>>>【制作步骤】<<<<<

第一步【土豆的挑选】：常见的土豆分为两种一种外皮是偏白色的，另一种是外皮是黄色的，两种土豆的口感各不一样，白皮的土豆淀粉含量偏低 口感爽脆。黄皮的土豆淀粉含量高 口感偏软糯一点，需要哪一种各取所需，土豆尽量挑选圆润一点的方便切丝。

第二步【土豆的处理】：土豆削去外皮，先切成薄片再改刀切成约2mm的细丝。切好的土豆先用清水清洗两遍去掉表面的淀粉，洗的时候切勿用力搅拌，以免搅断土豆丝。然后盘中的清水加入少许的盐搅拌均匀，然后再下入土豆丝浸泡备用。——（加入盐浸泡的作用是防止土豆丝氧化变色）

第三步【备料】：青红椒去掉辣椒籽，然后改刀切丝，蒜头剁碎，备用。

第四步【土豆丝氽水】：锅中加入清水、少许食用油煮开，然后下入土豆丝，大约煮15秒然后立即捞出过冷水、降温，放一旁沥水备用。——（注意：土豆丝氽水的时间不能长，否则后续炒的时候会过熟导致没有口感）

第五步【炒土豆丝】：热锅冷油滑锅一遍，然后锅中加入少许的底油，然后加入蒜蓉、干辣椒小火爆香，油温四成热加入土豆丝，然后大火翻炒几下使配料与土豆丝充分激发出香味，然后把火力调至最小进行调味，加入少许陈醋从锅边淋入（去涩），加入盐、鸡粉、青红椒丝，然后再把火力调至最大，把调料、配料翻炒均匀，大火翻炒约15~20秒立即出锅装盘，一道美味爽脆的青椒炒土豆丝制作完成。

【青椒土豆丝制作小窍门】

》1. 青红椒有清香的气味、口感微辣，加入炒土豆丝可以使味道更好，而干辣椒主要是增香，再加入陈醋搭配，这道菜就变的酸辣可口、口感爽脆。

》2. 土豆丝氽水后，一定要过冷水直至温度变低，否则土豆丝堆在一起会被余温越焖越熟的，最后炒出来就没有了爽脆的口感。

》3. 土豆丝下锅炒制的时候，一定要大火快炒出锅，这样味道才好。如果炒制的时间长土豆丝会过熟，然后就会导致粘锅，最后就会影响这道菜的味道和口感，火候的掌控很重要，也是炒土豆丝这道菜的关键。

》4. 土豆丝在氽水的时候加入少许的食用油可以使土豆丝表面形成一层保护层，防止土豆丝粘锅，而且炒起来也更加滑溜。

【内容总结之疑惑解答】

（1）问：土豆丝一定要先氽水再炒吗？直接生炒可以吗？

答：土豆丝先氽水再炒制可以减少粘锅的风险；直接生炒如果把握不好火候容易出现粘锅的现象，而且生炒对土豆丝的爽脆度难把控，特别是新手不建议生炒的做法。先把土豆丝氽水至五成熟，然后捞出过冷水即可，这样在后续炒制的时候就可以更节省炒制的时间，这样就可以防止粘锅。

（2）问：为什么我按照你的做法炒出来的土豆丝没有口感、而且土豆丝都断了？

答：出现炒出来的土豆丝没有口感、而且土豆丝断截主要的原因有以下两点：

①【氽水不对】—— 在给土豆丝氽水的时候，一定要等到水煮开了再加入土豆丝，而且焯水的时间不能长，不用等到水开才捞出，大约15秒就可以了，然后马上过冷水。如果等到水开了才捞出土豆丝那么土豆丝就已经完全煮熟了，所以就会导致在后面炒制的时候一炒就断。

②【炒制的时候火候没有把握好】—— 因为土豆丝已经氽水过一遍所以炒制的时间不能过长，锅中的温度是由低到高的过程，快炒出锅，这样才能更好保持土豆的爽脆度。

结语

一道家常的土豆丝看似很简单，但是要想做的美味、口感好 那就要懂得其中的烹饪小技巧了，以上介绍的制作方法非常实用，欢迎转发收藏起来哦，如果满意请点赞支持，谢谢！

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青椒土豆丝胡萝卜丝的做法

用料

胡萝卜 适量

土豆 适量

葱 适量

香菜或薄荷 适量

蒜 适量

调料根据自己口味放

凉拌胡萝卜土豆丝的做法

土豆适量，按需制做

去皮

刨丝

蒜剁成末

搅拌

【凉拌胡萝卜土豆丝】快乐鸟LWL的做法：1.土豆、胡萝卜去皮洗净刨成丝，蒜剁碎，葱、香菜或薄荷待用；2.锅下水烧开，把土豆和胡萝卜放入焯水（不要煮太久了，太久就不脆了），迅速过冷水，沥干水份，调入蒜末、葱、香菜、辣酱、酱油、陈醋、少量盐和粉末味精，拌匀即可，入盘开吃。（根据自己口味可稍做调整！）

入盘开吃！很下饭，夏季必备！行动起来吧！简单又美味！

口感脆脆的，好吃！

小贴士

不要入水煮太久！否则就不脆了！开着锅盖，用筷子翻动。

土豆胡萝卜青椒丝的做法大全家常菜图片

素炒三丝

食材准备：莴笋 1根，胡萝卜 1根，土豆 1个，蚝油 1勺，大蒜 适量，生姜 少许，小米椒 2个，盐 适量

1、莴笋和胡萝卜去皮后用擦丝的工具擦成细丝，土豆去皮后也擦丝备用。土豆不要买太大的，中等大小就可以了。

2、先用清水把土豆丝冲洗一下，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝不黏糊，更清爽，根根分明。

3、生姜和大蒜都切碎备用，喜欢吃辣的就放点辣椒，不吃辣的就不放，或者放点红色的灯笼椒也可以。

4、锅里放入适量油，先放入大蒜和生姜炒出香味。

5、土豆丝沥干水，放入锅里，莴笋丝和胡萝卜丝也一起倒入锅里。用筷子将三丝炒半分钟左右。

6、加入一大勺清水，大概60毫升左右，将土豆丝、莴笋丝和胡萝卜丝都炒软。

7、放入蚝油和少许盐翻拌均匀。

8、最后撒上小米椒翻炒一会儿就可以出锅了。

这道菜非常清爽，吃起来口感也很爽脆，减肥的朋友也可以常吃。

青椒胡萝卜炒土豆丝

1.

100克土豆切片后切丝

2.

放入300ml清水中清洗两遍，洗掉10克淀粉

3.

100克胡萝卜切成丝

4.

多功能锅倒入10ml玉米油后下20克蒜头爆香

5.

闻到香味后再加入100克土豆丝和100克胡萝卜丝翻炒片刻

6.

加入50ml清水

7.

盖上盖子，焖煮2分钟

8.

2分钟后揭开盖子加入10克葱条，5克盐，3克鸡粉炒均即可

9.

出锅装盘