小糯米丸子做法大全家常做法大全(糯米小丸子甜品)

糯米小丸子甜品

食材：五花肉 500g、 糯米 300g 、 葱 3条 、 姜 1块 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 鸡精 适量 、 胡萝卜 1根

步骤1

糯米提前浸泡至少4个小时，时间少了糯米蒸不透。

步骤2

五花肉洗净切小块，和葱姜一起剁碎。

步骤3

剁好的肉馅，加入料酒、老抽、盐、十三香、鸡精，顺时针搅拌均匀。

步骤4

糯米沥水，拌好的肉馅，取适量在手里左右滚摔，在糯米盘中滚动，充分粘上糯米，再放在手上滚动，使之更圆。

步骤5

将胡萝卜切圆片放入蒸屉上，摆放均匀，把做好的糯米丸子放在胡萝卜上。

步骤6

可以用萝卜丁做点缀，摆放不要太稠密。

步骤7

满锅够，蒸上20分钟后，香喷喷的糯米丸子就可以出锅了！

糯米小丸子甜品串串怎么做

1.将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。

2.净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。

3.原料：以穿上竹签的原料标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。

4.制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1

5.白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻 辣味而鲜香味较轻。

6.调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。

糯米小丸子甜品图片大全

用料

红豆沙 350克

水 1000克

白糖 40克

糯米小丸子（桂冠） 250克

淀粉（风车） 25克

做法步骤

步骤 1

红豆沙用美善品熬制，在我的食谱中可查找，红豆沙+水+糖放入主锅，12分钟v速度1煮开。

步骤 2

放入糯米小丸子，设置5分钟v反转速度1,煮到丸子浮起来。

步骤 3

淀粉加少量水混合均匀，待丸子浮起后从量杯口慢慢倒入主锅，稠度根据个人喜好增减

糯米小丸子的做法视频

主料:

猪肉250g

糯米250g

辅料:

胡萝卜半个

香菇2个

盐1勺

鸡精半勺

嫩肉粉4分之一勺

料酒1瓶盖

姜3片

葱2根

步骤 :

1· 提前两小时将糯米用温水泡着备用

2· 将肉按肥瘦2：8的比例剁成肉末，把姜和胡萝卜切碎加入肉末中，再一次加入盐，料酒，鸡精，嫩肉粉，酱油，用筷子朝一个方向拌匀

3· 把肉揉成大小合适的圆团，放进糯米里面翻滚一周，让糯米粘在圆子上面

4· 做丸子的同时将蒸锅加水放在火上烧，水开，丸子也做好了，节省时间

5· 水开后在蒸垫上放几片菜叶，将丸子依次放入锅中，蒸20分钟即可

糯米小丸子甜品串串

你好，作为成都著名的历史文化街区，宽窄巷子不仅有着独特的文化氛围，也有着丰富的美食资源。在这里，除了传统的川菜和火锅，还有很多经典的小吃，下面是一些必吃的小吃：

1. 龙抄手：一种川味小吃，以其韭菜馅和独特的酱料而闻名。

2. 红油抄手：同样是一种川味小吃，是龙抄手的变种，以其浓郁的红油和独特的味道而受到食客的喜爱。

3. 烤串：宽窄巷子周围有很多烤串摊位，有着各种口味的串串和烤鸡翅等。

4. 热干面：这是一种地道的成都小吃，以热干面面条上浇上麻酱、辣椒油、芝麻酱和蒜泥等配料而著名。

5. 麻花：这是一种传统的中式甜点，以麻油和芝麻为主要材料，口感酥脆香甜。

以上这些小吃都是宽窄巷子不容错过的美食，可以让你在游览宽窄巷子的同时，品尝到地道的成都美食。

糯米小丸子的吃法

食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量

做法步骤

1，准备煮好糯米饭，放少许盐

2，准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些

3，准备好淀粉

4，准备好油水

5，拌匀肉馅和饭

6，做圆子

7，将圆子裹上淀粉

8，搓匀

9，搓匀后

10，准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了，

11，入锅炸，先不能翻动

12，炸成型后出锅

13，需要再复炸一次，成型

糯米小丸子教程

一、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。

二、做法：

1、 将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。

2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。

3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。

4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。

（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。

5、 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。

6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。

糯米小丸子甜汤

食材

糯米粉 150g

黑洋酥 180g

温水 适量

糖桂花 适量

做法步骤

1、准备好糯米粉和黑洋酥。

2、150g糯米粉加入适量温水。

3、搅拌均匀。

4、用手揉成团，盖上湿布备用。

5、黑洋酥做成10g小圆子。

6、糯米粉团做成15g的小圆子（可以做18个）。

7、将糯米面团捏成小碗状，放入黑洋酥，包起。

8、双手搓圆，做出汤圆。

9、放入糯米粉的碗中，转动一下，让汤圆裹上一层糯米粉。

10、做好所有汤圆。

11、锅中水烧开，放入汤圆。

12、煮开后，加入冷水，再次煮开后，加入冷水，煮至熟，汤圆浮起，捞出。

13、往汤圆碗中加入1勺糖桂花，就可以美美哒吃汤圆了