杏鲍菇茄子青椒的做法大全家常做法大全(杏鲍菇和茄子怎么炒最好吃)

杏鲍菇和茄子怎么炒最好吃

鲜虾仁煮五分钟即可

原料：茄子一个、虾仁适量、香菜适量、八角适量、葱末、蒜瓣适量、白糖适量、盐适量、生抽。

做法步骤：

第1步、茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。

第2步、虾仁 葱姜蒜，香菜叶。

第3步、清水冲一下，攥干水分备用。

第4步、葱姜蒜末。

第5步、锅内放油烧热。

第6步、倒入茄丁煸炒。

第7步、煸炒至金黄色。

第8步、盛出备用。

第9步、锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。

第10步、放入八角，葱姜末爆香。

第11步、放入茄丁大火翻炒均匀。

第12步、放入少许生抽上色。

第13步、加入少许盐，白糖。

第14步、淋入少许清水烧一会儿。

第15步、放入蒜末提香，关火。

第16步、撒上少许香菜叶。

杏鲍菇和茄子怎么做好吃

用料

猪肉 150g

西红柿 2个

土豆 1个

茄子 1个

青椒 1个

蒜 2瓣

姜 2片

葱 根

调味料

干辣椒 2个

花椒 10粒

十三香 0.5小勺

料酒 1小勺

盐 1.5小勺

糖 少许

生抽 2小勺

白胡椒粉 0.5小勺

蔬之鲜 少许

乱炖（东北炖菜）的做法步骤

步骤 1

准备材料，土豆要切的有些厚度

步骤 2

锅内少许油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香

步骤 3

放入猪肉、十三香翻炒

步骤 4

放入料酒除味

步骤 5

放入西红柿

步骤 6

翻炒出汁

步骤 7

加入茄子土豆，并撒入盐。大火沸腾后转小火，炖煮至土豆可以用筷子插入（大约十分钟）

步骤 8

放入糖、生抽、白胡椒粉调味

步骤 9

最后放入青椒

步骤 10

青椒变软后，撒入蔬之鲜出锅

杏鲍菇和茄子怎么炒最好吃呢

主料

荷兰豆35g，茄子2根，杏鲍菇1根，虾仁干100g

辅料

料酒5ml，砂糖少许，蒜瓣2个，鸡粉少许，盐少许，姜片1片，鲜味汁少许，色拉油适量

做法步骤

1.茄子洗净切成小块

2.荷兰豆去蒂去筋切小，杏鲍菇洗净切成小块

3.虾仁提前泡软，用料酒、盐、鸡粉腌制一会

4.起大油锅，先把茄子炸软捞出沥干油

5.同样把杏鲍菇粒过油炸至边缘有点黄色捞出

6.把虾仁过油变色后捞出沥干油

7.锅里留少许底油爆香姜蒜

8.放人荷兰豆翻炒一下

9.放人过油后的茄子和杏鲍菇粒

10.加点盐和糖调味

11.加入虾仁翻炒均匀

12.最后淋上鲜味汁炒匀即可出锅

杏鲍菇和茄子怎么炒最好吃窍门

可以。因为本身杏鲍菇本身除了清甜外是没有其它太重的味道的，而炒茄子的话，我们又一般习惯酱爆，味道较重，完全可以覆盖住所有味道，所以可以用。

杏鲍菇和茄子一起炒

耗油手撕杏鲍菇 手撕茄子 可怜鸡翅 拔丝红薯 麻辣藕片 蒸牛肉丸子 青椒炒肉 耗油蒜蓉西兰花 酸辣海带丝 黄花菜炒鸡蛋

杏鲍菇烧茄子怎样做好吃

步骤/方式1

食材清单

虾仁 100克 、 茄子 2个 、 杏鲍菇 1个 、 荷兰豆 35克 、 色拉油 适量 、 料酒 10毫升 、 盐 少许 、 美极鲜味汁 10毫升 、 砂糖 半小勺 、 姜片 2片 、 蒜瓣 2个 、 鸡粉 半勺。

虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟。

步骤/方式2

茄子洗净切片小块。

步骤/方式3

荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块。

步骤/方式4

起大油锅放入茄子炸软。

步骤/方式5

捞出沥干油。

步骤/方式6

接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出。

步骤/方式7

把虾仁过油至变色捞出。

步骤/方式8

锅中留底油，爆香姜蒜末。

步骤/方式9

先放入荷兰豆翻炒一下，接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀，加点盐和砂糖调味。

步骤/方式10

加入虾仁继续翻炒均匀。

步骤/方式11

最后淋上一点美极鲜味汁拌匀。

步骤/方式12

成品图

杏鲍菇烧茄子

可以的，先把腊肉放锅里面煮熟。然后把腊肉切成片炒杏鲍菇烧茄子都行。

杏鲍菇和茄子怎么炒最好吃视频

用料:

牛肉500克

葱姜蒜未各1支、蒜半头

花椒1小撮

椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺

泡椒6条

玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）

香干、萝卜、海带头、香菜(随意)

青红椒6根

制作 :

1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。

5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。

6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。

杏鲍菇和茄子能不能在一块儿炒

咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上； 2. 将茄子和杏鲍菇切成滚刀块， 青椒切成片， 其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好； 3. 在煲中放入适量的油， 凉油将大料， 蒜瓣和姜片放入其中煸炒；4. 煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒；

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5. 翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块， 翻炒均匀； 6. 加入酱油， 料酒， 冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟； 7. 煮到九成熟时加入青椒片； 8. 翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可；

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9. 连煲一起端上桌了， 点缀点香菜叶。

杏鲍菇茄子怎么炒最好吃窍门

食材

长条茄子 1根 、 青辣椒 2个大一点的 、 西红柿 2个 、 大蒜 10小瓣 、 生姜 若干

烹饪步骤

1.将长条茄子顺长剖成四个小长条，然后斜切，切成菱形。

2.给面粉加入水，一点点盐，搅拌。

3.把菱形体茄子放进去搅拌，给每个茄子上都挂上面糊。

4.将西红柿切成大块，辣椒切成粗丝，生姜切成丝，蒜切成两半。

5.将锅里放入油，炸茄子。

6.油量的多少以没过一多半茄子即可，不用特别多，油5成热时，把茄子一个个放进去炸制，刚开始小火，过一会可大火上色，茄子外层炸黄捞出。

7.锅里倒入少许油，依次倒入姜蒜，螺旋辣椒，西红柿，茄子翻炒，倒入少量水，放老抽，生抽，盐，糖，鸡精，翻炒出锅！

杏鲍菇烧茄子的做法窍门

— 食材清单 —

主料:面粉500g

辅料:酵母5g，白糖15g，水适量，茄子一根，杏鲍菇一根，青椒四根，大葱一根，小葱三根，大蒜三瓣，姜一块，干辣椒两个，花椒少许，八角少许，酱油适量，小米辣适量，食用油适量，豆瓣酱一勺

— 烹饪步骤 —

1· 将温水融化后的酵母倒入加了白糖的高筋面粉中，抓拌均匀。

2· 加入适量温水揉面团，如果面团过于粘手可加入少许面粉中和，揉至光滑面团，盖上纱布，放至温暖处等待面团发酵。

3· 待面团发酵至两倍大后加入干面粉揉至成光滑面团。

4· 揉好的面团上盖湿纱布醒十分钟，可以在醒面团的这段时间中准备包子馅了。

5· 准备茄子一根，杏鲍菇一根，青椒四个，小米辣适量，大葱一根，小葱三根，蒜三瓣，姜一块。

6· 将茄子去皮切丁。

7· 切好的茄子丁放入盐水中泡一泡可使茄子不会氧化变黑。

8· 大葱切片，小葱切段，蒜切沫。

9· 姜剁碎成姜沫。

10· 青椒切丁，小米辣切丁。

11· 杏鲍菇切丝。

12· 冷锅下油，待油热后将花椒，八角洒入油中爆香后，倒入蒜沫，姜末，干辣椒及大葱片爆香。

13· 倒入挤干水分的茄丁。

14· 加入适量盐及酱油，翻炒茄丁。

15· 加入适量豆瓣酱后继续翻炒茄丁，使豆瓣酱充分融入茄丁。

16· 加入杏鲍菇丝，翻炒均匀。

17· 加入青椒丁，翻炒均匀。

18· 加入小米辣，翻炒均匀。

19· 炒熟青椒后加入小葱段。

20· 翻炒均匀后，茄子青椒杏鲍菇馅就大功告成了，装入碗中备用。

21· 将醒好的面团切一小块，案板洒少许干面粉，揉面团。

22· 将面团揉至光滑后从中间分开搓成条装后分成大小均匀的小面团。

23· 将小面团擀成中间厚周边薄的圆形面皮。

24· 将茄子青椒杏鲍菇馅至于圆形面皮上折成褶子，一个漂亮的小包子就完成咯，将包好的包子有间隔的整齐码入蒸锅。

25· 大火20分钟关火，不要着急打开锅盖，闷五分钟，香喷喷的小包子即可出炉。

26· 皮薄馅足，香软可口，辣辣的油水充足，一口一个。